हम में से कई अपने दिन की शुरुआत एक ही रस्म के साथ करते हैं: एक कप सुगंधित और टॉनिक कॉफी पीना। लेकिन, दुर्भाग्य से, रक्तचाप की समस्याओं के कारण हर कोई इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता है। यह पता चला है कि इस स्फूर्तिदायक पेय - कॉर्न कॉफी का एक अच्छा विकल्प है। इसे कैसे पकाना है - इस पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।
एकोर्न कॉफी
इस तरह की कॉफी एक अद्भुत ऊर्जावान है, इसमें स्वाद और एक सुखद सुगंध है, कॉफी की याद ताजा करती है, कभी-कभी कोको की गंध के साथ। उचित तैयारी के साथ, यह हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली ग्राउंड कॉफी से बहुत अलग नहीं है। कुछ पेटू दावा करते हैं कि यह कुछ हद तक जौ कॉफी के समान है।
अन्य समान पेय से एक विशेष अंतर कड़वाहट और थोड़ा कसैले स्वाद है। परोसें यह पेय एक स्टैंडअलोन पेय के रूप में हो सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा यदि आप दूध, मिठास और अन्य सामग्री जोड़ते हैं। 
संग्रह और कच्चे माल की तैयारी
इस स्वादिष्ट पेय को तैयार करने का पहला चरण एकोर्न को इकट्ठा करना और उसकी कटाई करना है।
हम आपको एकोर्न लगाने के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं।
कब और कहाँ एकोर्न इकट्ठा करना है
ओक के फल पकने के बाद काटे जाते हैं, सितंबर-अक्टूबर में, जब वे पार्कों या ओक के जंगलों में ओक के नीचे उदारता से बिखरे होते हैं। स्वीकार्य बलूत आमतौर पर भूरे या पीले रंग के होते हैं, न कि चिंताजनक, एक टोपी के साथ जिसे आसानी से अलग किया जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! गंभीर जहर से बचने के लिए आप हरे फल का एक पेय नहीं बना सकते हैं। यदि आप अपंग फल एकत्र करते हैं, तो वे वांछित स्थिति तक नहीं पहुंचेंगे और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक उत्पाद बन जाएंगे।
उच्च गुणवत्ता वाले फल का चयन कैसे करें
ओक फल की गुणवत्ता की जांच करने का एक सरल तरीका यह है कि इसे पानी में भिगोया जाए। भिगोने के कुछ समय बाद, एकोर्न जो उभरे हुए हैं उन्हें फेंकने की आवश्यकता होती है, और जो नीचे से डूब गए हैं वे कच्चे माल की कटाई के लिए उपयुक्त होंगे।
यदि फल व्यक्तिगत रूप से एकत्र नहीं किए गए थे, और बाजार पर खरीदे गए थे, तो आपको एक कारक को ध्यान में रखना होगा: वर्ष के किस समय वे बेचे जाते हैं। यदि कच्चे माल को इकट्ठा करने के सामान्य समय से पहले, फल या पका नहीं है, या पिछले वर्ष में काटा गया है। यह स्पष्ट है कि ऐसे बलूत पीने की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
क्या आप जानते हैं? 3 मीटर ऊंचा और आधा टन से अधिक वजनी एक बलूत का सबसे बड़ा स्मारक, अमेरिका के उत्तरी कैरोलिना के रैले शहर में स्थित है।
कॉफ़ी ड्रिंक बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप
सूखे ओक के फल से एक पेय बनाने की प्रक्रिया कॉफी बीन्स से तैयार करने के समान है। 
स्फूर्तिदायक पेय के एक हिस्से के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सूखे फल पाउडर के 1 या 2 चम्मच;
- 100-150 मिलीलीटर उबलते पानी;
- 1 या 2 चम्मच चीनी या इसके विकल्प (स्वाद के लिए);
- क्रीम, दूध, मसाले - वरीयता द्वारा।
लाल ओक के रोपण के नियम पढ़ें।
एकोर्न की तैयारी
उपयुक्त फलों को भिगोने और चुनने के बाद अगला चरण उन्हें सुखा रहा है। उन्हें प्राकृतिक तरीके से थोड़ा सूखा और खोल से साफ करने की आवश्यकता होती है। निकाले गए दिलों को तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में कुचलें, उन्हें एक पतली परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं और पहले से गरम ओवन में 200 मिनट के लिए 40 मिनट तक सूखने दें।
ठीक से सूखा कच्चा माल भूरा हो जाता है। इस तथ्य पर भी ध्यान दें कि रोस्टिंग एकोर्न का चरण सीधे अंतिम उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करता है। यदि फल जल गया है, तो कॉफी को एक कड़वा और अप्रिय स्वाद मिलता है। 
एकोर्न को गर्मी उपचार से गुजरना होगा, अन्यथा आप गंभीर रूप से जहर कर सकते हैं।
ग्राउंड कॉफी बनाने की प्रक्रिया
अब आप तैयार द्रव्यमान को कॉफी की चक्की पर पीस सकते हैं या इसे एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं, और फिर इसे एक सील सिरेमिक या ग्लास डिश में डाल सकते हैं। आपको बड़ी मात्रा में कॉफी पाउडर की तुरंत कटाई करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के दौरान यह अपना स्वाद खो देगा या खराब हो जाएगा।
एकोर्न से कॉफी कैसे बनाते हैं
इस तरह से कॉफी तैयार करना:
- सूखी कच्ची सामग्री को कॉफी मेकर या तुर्क में सर्विंग की संख्या के आधार पर सो जाना पड़ता है।
- यदि आवश्यक हो तो चीनी या इसका विकल्प जोड़ें।
- पाउडर उबलते पानी या ठंडे पानी डालना।
- आग पर रखो, और, सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए, लेकिन पचा नहीं।
- कुछ मिनट के लिए इन्फ़्यूज़ करना छोड़ दें।
- कॉफी कप में डालो।
फिर भी ऐसे कॉफी को कप में उबलते पानी के साथ उबला जा सकता है, हालांकि इस प्रक्रिया को पूर्ण काढ़ा नहीं माना जाता है। खाना पकाने की कोई भी विधि - एक शौकिया।
पेय का संयोजन क्या है
तथ्य यह है कि आप बलूत उत्पाद में दूध और क्रीम जोड़ सकते हैं पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है। ये योजक तीखा पेय नरम का स्वाद बनाते हैं। लौकी विभिन्न सुगंधित मसालों के स्वाद के साथ इस कॉफी का पूरक है।
पकने के बाद इन सामग्रियों को मिलाया जाता है, ताकि उच्च तापमान आवश्यक तेलों को नष्ट न करें जो उनकी संरचना बनाते हैं। ऐसी कॉफी के कई पारखी लोगों के लिए सबसे पसंदीदा मसाले हैं लौंग के फूल, दालचीनी, जायफल और इलायची।
कई कारकों के कारण हर बार एकोर्न कॉफी का स्वाद अलग हो सकता है: कच्चे माल की मात्रा तुर्क में डाल दी जाती है, इसके भुनने की डिग्री, और विभिन्न अतिरिक्त सीज़निंग के कारण भी।
उन लोगों के लिए जो एक विशेष पेपरकॉर्न के साथ पेय पसंद करते हैं, आप काली मिर्च मटर जोड़ सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने के दौरान मसाला डालना बेहतर होता है, क्योंकि यह अपने सर्वोत्तम गुणों को निकालने का सबसे अच्छा तरीका है। 
एकॉर्न से कॉफी के लिए एक और मूल योजक टेबल नमक है।
कॉफी का यह संस्करण इस तरह से तैयार किया गया है:
- तुर्क में, आपको 1 चम्मच पाउडर डालना और उसमें एक चुटकी नमक डालना होगा।
- ठंडा पानी डालो और आग लगाओ। उबालें नहीं, बल्कि केवल एक उबाल लें। इस पकने के साथ, पेय में एक मोटी झाग दिखाई देता है।
- सबसे पहले, कॉफ़ी कप में चम्मच से निकाले गए फोम को धीरे से डालें और फिर ध्यान से पेय को डालें।
- चीनी नहीं डाल सकते।
उपयोग क्या है?
एकोर्न कॉफी बहुत उपयोगी है और इसमें कई उपचार गुण हैं, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न उम्र में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? एकोर्न का उपयोग केवल कॉफी बनाने के लिए नहीं किया जाता है। वे उनसे अनाज और आटा बनाते हैं, जिससे वे फिर केक और रोटी सेंकते हैं, या दलिया बनाते हैं।
अब इस पेय में निहित हीलिंग गुणों की एक छोटी सूची:
- फलों में उपयोगी पदार्थों और खनिजों की उपस्थिति के कारण यह टोन और ताज़ा करता है।
- अपने कसैले गुणों के कारण, यह दांत दर्द और मसूड़ों की बीमारी के लिए अपरिहार्य है।
पारंपरिक चिकित्सा में दांत दर्द को खत्म करने के लिए, वे कैमोमाइल, एगेव, काले कोहोश, डोडर, मेडुनित्सु, मेडिकल वर्मवुड, रोक्बॉल और डबल-लेव्ड ल्यूपस का भी उपयोग करते हैं।
- दिल की धड़कन को शांत करता है, और उच्च रक्तचाप के विकास को उत्तेजित नहीं करता है।
- यह वयस्कों और बच्चों दोनों में अस्थमा के दौरे, खांसी, ब्रोंकाइटिस के लिए उपयोगी है।
- पेट और आंतों को सामान्य करता है।
- बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं को खत्म करता है।
- इसका उपयोग बचपन के रिकेट्स के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में किया जा सकता है।
- जननांग प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव।
- इसमें लाभकारी गुण होते हैं जो तंत्रिका रोगों वाले रोगियों के लिए मूल्यवान हैं।
- यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए यह मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
ब्लूबेरी, येरुशलम आटिचोक, सीलांट्रो, बीन्स, लीक, टमाटर, शतावरी और सफेद बीन्स खाने से भी रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।
- शरीर पर एंटीडेमेटस, एंटीस्पास्मोडिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव।
- क्वेरसेटिन की उपस्थिति के कारण एक एंटीऑक्सीडेंट है।
- उच्च स्तर के कार्बोहाइड्रेट के बावजूद, पेय का उपयोग मोटापे से पीड़ित लोगों द्वारा किया जा सकता है।
संभावित नुकसान और मतभेद
एकॉर्न से कॉफी पीना, साथ ही प्राकृतिक कॉफी का उपयोग भी दुरुपयोग नहीं होना चाहिए। यह प्रति दिन 5 कप से अधिक नहीं पी सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! एकोर्न से पीना पाचन के लिए एक भारी उत्पाद है, इसलिए इसे पाचन समस्याओं वाले लोगों द्वारा सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए।
यह पहले से ही जोर दिया गया है कि कच्चे फलों से तैयार उत्पाद विषाक्त है, क्योंकि ग्रीन एकोर्न में बड़ी खुराक में क्वेरसेटिन बहुत हानिकारक है। इसलिए, उपयोग करने से पहले, बलूत को भिगोना और उन्हें भूनना वांछनीय है।
हालांकि बचपन में बलूत के पेय के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तीन साल से कम उम्र के बच्चों को इसे देने की सिफारिश नहीं की जाती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को acorns पीने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता होती है। 
उपरोक्त बातों को सारांशित करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह उपयोगी पेय छोटी खुराक में सबसे अच्छा है, इसे ध्यान से लेना और अपने शरीर की प्रतिक्रिया देखना।
