कठिन उत्तरी परिस्थितियों में, हमारे लिए परिचित सब्जियां और फल नहीं उगते हैं। हालांकि, प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, पौधों की किस्मों को नस्ल किया गया था जो लंबे समय तक ठंड के मौसम का सामना कर सकते हैं और कम गर्मी में पकने का समय है। इनमें से एक फसल चुकंदर है। विचार करें कि साइबेरिया में बढ़ने और उनके लिए देखभाल करने के नियमों के लिए इस सब्जी की कौन सी किस्में सबसे अधिक अनुकूल हैं।
साइबेरिया के लिए सबसे अच्छी किस्में
साइबेरिया के लिए सबसे अच्छा शीत-प्रतिरोधी, अनइंडिंग, टेबल बीट की किस्में होंगी जो उच्च जोखिम वाले कृषि के क्षेत्रों में बढ़ने में सक्षम हैं।
चूंकि लंबे समय से रूस के प्रजनकों ने उत्तर में इस सब्जी के जीवित रहने की दर में सुधार की मांग की है, इसलिए यह देशी किस्में हैं, जिनके दूसरों के ऊपर फायदे हैं। वनस्पति संस्कृति के पकने की अवधि को प्रारंभिक, मध्य और देर से विभाजित किया जाता है। जड़ के गठन की अवधि की अवधि के बावजूद, सभी किस्में ठंड के लिए प्रतिरोधी हैं:
- शुरुआती किस्में - गर्मी उपचार और गर्मी में पकने के बिना उपयोग करने की क्षमता है:
- "बोर्डो 237"। मांस रसदार, गहरा लाल, मीठा होता है। यह बीमारियों और कीटों के अधीन नहीं है। छह महीने से अधिक के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
- "फैशन"। मध्य जड़ मैरून है, स्वादिष्ट है, लेकिन लंबे समय तक संग्रहीत नहीं है। कीटों और बीमारियों से नहीं डरते।
- "पाब्लो एफ 1"। मांस गहरा लाल होता है, उत्कृष्ट स्वाद के साथ, विनगेट में बहुत अच्छा लगता है। कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। छिलका पतला होता है।
- "ला बोहेम।" मध्य में एक गहरा गहरा रंग है, बहुत रसदार और मीठा है। लंबे समय तक बीमार और संग्रहीत नहीं।
- "डेट्रोइट"। छोटे आकार की जड़ वाली फसलें। विविधता के लिए पानी और उर्वरक की आवश्यकता होती है। बीमारियों से संक्रमित नहीं।
- मध्यम किस्में - लंबे समय तक भंडारण की विशेषता, उन्हें सर्दियों के लिए बोया जा सकता है:
- "Borsch"। मांस गहरे लाल रंग का, स्वादिष्ट होता है। किस्म मिट्टी के लिए अस्वाभाविक है। छिलका पतला होता है। सलाद, बोर्स्ट, जूस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
- "स्वादिष्ट।" गहरे चेरी रंग के बीच में फल छोटे और गोल आकार के होते हैं। विविधता सार्वभौमिक है और खाना पकाने में कोई प्रतिबंध नहीं हैं।
- "ओपोले"। रूट फसलें आयताकार, मध्यम मीठी, त्वचा पतली होती है। छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और फल की गुणवत्ता खो नहीं जाती है।
- "एक अतुलनीय 463"। एक सपाट रूप, उच्च उपज, अंधेरे और चेरी छाया, रसदार की जड़ की फसलें। बीमारियों और कीटों से नहीं डरते। एकत्र किए गए उपहार सफलतापूर्वक ठंडे सर्दियों को सहन करते हैं और अपना स्वाद नहीं खोते हैं।
- देर से किस्में - लंबे समय तक पकने की विशेषता। वे वसंत और शरद ऋतु के ठंढों और गर्म गर्मी से डरने की क्षमता से प्रतिष्ठित हैं। जड़ की फसलें ताजी फसल के लिए लेट जाती हैं, व्यावहारिक रूप से बिना वजन और रूप खोए:
- "Renova"। एक सिलेंडर का आकार और लाल और बैंगनी रंग का मांस है। शानदार स्वाद और बीट की गंध की कमी के साथ सम्मानित किया गया। फसल बढ़ने में भरपूर और बिना जुताई की होती है।
- "Odnorostkovaya"। मांस का रंग मैरून होता है। विविधता में एक मीठा स्वाद और बहुत सारा रस, एक सपाट आकार और एक उदार फसल है।
- "सिलेंडर"। इसमें एक बेलनाकार आकार और उज्ज्वल रंग है, जिसमें उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं और गंध की अनुपस्थिति की विशेषता है। बीट उपहार लगभग नौ महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं। विविधता गर्मी, ठंढ, बीमारियों, कीटों के लिए प्रतिरोधी है।
- "मैट्रन सेडेके"। फल का आकार चपटा होता है, रंग गहरा होता है, स्वाद स्पष्ट होता है। लंबे भंडारण की जड़ वाली फसल, स्वाद गुणों को नहीं खोती है।
- "Cittadella"। इसमें एक सिलेंडर का आकार, मध्यम लंबाई, चमकदार लाल रंग है। शर्तों के अधीन मई के महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। स्वाद, रंग, उपस्थिति लगभग परिवर्तन के अधीन नहीं है।
साइबेरिया में चेरी, अंगूर, सेब के आकार के छिले हुए आलू, रोडोडेंड्रोन, हाइड्रेंजिया, बारहमासी फूलों की खेती के साथ-साथ कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों के लिए टमाटर, आलू, रसभरी की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में भी पढ़ें।
कब बीट्स बोना है
सब्जियों का रोपण देर से शरद ऋतु और वसंत दोनों में किया जाता है। अवधि फसल के समय पर निर्भर करती है। पहले सब्जी का आनंद लेने के लिए, बीजों को बर्फ के नीचे जमीन में रखा जाता है (अक्टूबर के अंत में)। परिपक्वता की एक छोटी अवधि के साथ, अच्छी किस्में चुनें और अच्छी तरह से ठंडा सहन करें। उन्हीं किस्मों को शुरुआती वसंत में लगाया जाता है।
मिट्टी को गर्म करने से सटीक तिथि प्रभावित होती है।। शुरुआती किस्मों को जमीन में लगाया जाना चाहिए, 10 सेमी (साइबेरिया के क्षेत्रों के लिए मध्य मई) की गहराई पर + 5 ... +6 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। बाकी - + 8 ... +10 डिग्री तक। हम निर्दिष्ट करते हैं कि शुरुआती किस्में भंडारण के अधीन नहीं हैं।
सभी गुणों के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए, जड़ों को सितंबर के अंत में काटा जाना चाहिए, पहले नहीं, अन्यथा रूट फसल में चीनी जमा करने का समय नहीं होगा, यह लंबे समय तक भंडारण के साथ प्रदान करेगा। इसका मतलब है कि साइबेरियाई क्षेत्र की मध्य और देर से बीट किस्मों को जून के दूसरे हिस्से में लगाया जाता है।
क्या आप जानते हैं? पूर्वी यूरोप के निवासी और बाल्कन लोग प्लेग से खुद को बचाने के लिए केवल खाने के लिए बीट रूट सब्जियों का इस्तेमाल करते थे।
रोपाई का उपयोग करके बीट फसलों की खेती की जाती है, जिसे मार्च में बोया जा सकता है और अप्रैल के अंत में जमीन में लगाया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि फसल समय से पहले (18 से 25 दिनों से) हो सकती है। साइबेरिया की जलवायु विशेषताओं को देखते हुए, दूसरी विधि अधिक उदार और मूल्यवान फसल देती है। 
साइट पर कहां लगाया जाए
रूट बीट की सराहना करते हैं मुक्त क्षेत्र अंतरिक्ष, अच्छा प्रकाश व्यवस्था। आपको इसे बाड़ के पास, पेड़ों और झाड़ियों के पास नहीं लगाना चाहिए। मिट्टी दोमट, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर और रेतीले दोमट एक तटस्थ पानी- और हवा-पारगम्य माध्यम (थोड़ा क्षारीय भी उपयुक्त) से प्यार करती है।
मिट्टी की किस्मों की विशेषताओं के साथ-साथ मिट्टी की अम्लता का निर्धारण कैसे करें, यह भी पता करें।
यह अम्लीय वातावरण और पास के भूजल के साथ मिट्टी की मिट्टी पर खराब रूप से बढ़ता है। लकड़ी की राख अम्लता को कम करने में मदद करेगी।
पिछले साल के आलू, टमाटर, गोभी, फलियां और अनाज की फसलों के स्थान पर बीट लगाए जाते हैं। बीट संस्कृति अच्छी तरह से बढ़ती है जहां कार्बनिक को एक या दो साल पहले पेश किया गया था। ताजा खाद की सिफारिश नहीं की जाती है।
क्या आप जानते हैं? पहली बार, चुकंदर को मध्य पूर्व और पूर्वी भूमध्यसागरीय राशन में पेश किया गया था, हालांकि उस समय केवल पत्तियों को खाया जाता था, और जड़ों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था।
साइट पर मिट्टी की तैयारी
मिट्टी की तैयारी गिरावट में एक गहरी खुदाई साइट में संलग्न है, जो दो चरणों में होती है। सबसे पहले, डिस्किंग प्रक्रिया को बाहर किया जाता है, और एक और महीने के बाद - जुताई, जबकि मातम को हटाने के लिए नहीं भूलना। वसंत में, मिट्टी को अतिरिक्त रूप से शिथिल और समतल किया जाता है। भूजल बेड के एक निकट स्थान के साथ उच्च होना चाहिए। 
खुले मैदान में बीज बोना
जब खुले मैदान में बीज बोना चाहिए ऐसी सिफारिशें:
- बुवाई पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी के आदर्श के अनुरूप होनी चाहिए;
- बीज सामग्री सर्दियों से पहले 3-4 सेमी की गहराई पर रखी जाती है, और वसंत में पर्याप्त 2-3 सेमी;
- रिज पर एक शहतूत पीट या ह्यूमस परत का परिचय बुवाई की प्रक्रिया को पूरा करता है। यह प्रक्रिया विशेष रूप से सर्दियों की फसलों के लिए महत्वपूर्ण है;
- वसंत में बीज के विकास में तेजी उनके पूर्व-भिगोने (कुछ दिनों) और अंकुरण द्वारा प्राप्त की जाती है;
- युवा बुवाई दिखाई देने तक बुवाई पंक्तियों में मिट्टी को ढीला करने की सिफारिश की जाती है।
चिंता
जड़ के बढ़ते मौसम की शुरुआत के लिए विशेष ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है।
पानी
अंकुरित करने के लिए समय पर पानी की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से शुष्क गर्म मौसम में। ऐसा होता है कि पानी को लंबे समय तक बारिश के साथ भरने से बदल दिया जाता है। ओवरड्रेड मिट्टी के उदार पानी के साथ, रूट फसलों में दरारें दिखाई देती हैं। एक गीला विधि का उत्पादन करना उचित है छिड़काव। सब्जी उपहार लेने से दो सप्ताह पहले, पानी खत्म हो गया है।
हम आपको सलाह देते हैं कि बगीचे में पानी के लिए स्प्रिंकलर की पसंद के बारे में पढ़ें।
पतले
यह अनिवार्य है कि तीसरे और पांचवें पत्ते की उपस्थिति की अवधि के लिए युवा स्प्राउट्स को कम से कम दो पतले होने की आवश्यकता होती है। स्प्राउट्स के बीच की दूरी 6-8 सेमी होनी चाहिए। 
मिट्टी की देखभाल
युवा, अभी तक परिपक्व शूटिंग नियमित रूप से और सावधानी से खरपतवार नहीं होनी चाहिए, अन्यथा मातम बस उन्हें नष्ट कर देगा। बगीचे में ठोस मिट्टी के निर्माण की प्रतीक्षा न करें। जड़ की फसलें कम स्वादिष्ट और अधिक खुरदरी, सख्त होंगी।
पता करें कि अगर बीट अंकुरित न हो तो क्या करें।
शीर्ष ड्रेसिंग
रोपण से पहले, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड (खनिज उर्वरक) लागू होते हैं। सुपरफॉस्फेट के 35 वर्ग मीटर, प्रति वर्ग मीटर के 15 ग्राम नमक और पोटेशियम क्लोराइड प्रति वर्ग मीटर खर्च किए जाएंगे। बढ़ी हुई उपज खाद या ह्यूमस जोड़कर प्राप्त की जाती है। लेकिन बीट की संस्कृति को पतला करने के बाद, इसे बढ़ने के लिए नाइट्रोजन (पोटेशियम नाइट्रेट, यूरिया, बिछुआ निकालने) के साथ पानी डाला जाता है। फल (थोड़ा और अधिक अखरोट) फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के गठन के बाद निम्नलिखित खिला होता है। सभी नाइट्रोजन यौगिकों को बाहर रखा जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! बीट्स में नाइट्रेट जमा करने की क्षमता होती है, इसलिए इसे नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ ज़्यादा न करें।
इसके अलावा, चुकंदर एकमात्र फसल है जिसे खिलाने की आवश्यकता होती है। टेबल नमकस्वादिष्ट और अधिक निविदा बनने के लिए। आश्चर्यजनक तथ्य की व्याख्या पौधे की उत्पत्ति में है। समुद्र, लंबे समय तक भूमध्य सागर की नमक की हवा के साथ संतृप्त, पौधे से लिपटे, और नमक इस संस्कृति के लिए महत्वपूर्ण हो गया। शीर्ष ड्रेसिंग को अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी पर किया जाता है, जड़ में पानी पिलाया जाता है।
वीडियो: नमक के घोल से बीट्स खिलाना
कब साफ करें और कैसे स्टोर करें
साइबेरिया में कटाई के लिए अक्टूबर का महीना सबसे अनुकूल माना जाता है। लेकिन पकने के मुख्य संकेतों पर ध्यान देना आवश्यक है: सबसे ऊपर सूखने वाले, कम पत्ते सूखते हैं, फल ने वांछित वजन और आकार प्राप्त किया।
यह महत्वपूर्ण है! पहली ठंढ की भविष्यवाणी करते समय तत्काल सफाई होती है। बीट के जमे हुए शीर्ष इसे जड़ के पूरे हिस्से को संग्रहीत करने के लिए अनुपयुक्त बनाता है।
सूखे गर्म दिन पर, भंडारण के लिए चुकंदर की फसल तैयार करने का समय है। सब्जियां धीरे से मिट्टी से मुक्त हो जाती हैं, सबसे ऊपर काटती हैं, साइड की जड़ें काटती हैं, हवा देती हैं (2-4 घंटे)। भंडारण में भेजे जाने से पहले, रूट सब्जियों को छांट लिया जाता है, जो अनुपयुक्त को हटा देता है।
दो भंडारण विधियाँ हैं:
- पहले में एक नाबदान की उपस्थिति शामिल होती है जहां सब्जी पूरी तरह से रेत से ढकी होती है। गड्ढे को कृन्तकों से संरक्षित किया जाना चाहिए;
- दूसरा 0 ° C से +2 ° C तक और 90% आर्द्रता वाले तापमान के साथ शांत अंधेरे कमरे (तहखाने, तहखाने, रेफ्रिजरेटर) की उपस्थिति से प्राप्त किया जाता है।
सर्दियों के लिए बीट्स तैयार करना भी सुखाने और ठंड का एक तरीका हो सकता है।
वीडियो: साइबेरिया में बीट्स की खेती और भंडारण की विशेषताएं
साइबेरिया की ठंडी जलवायु परिस्थितियों में, ऐसी जड़ बीट अच्छी तरह से बढ़ती है और एक भरपूर फसल देती है। भंडारण के लिए विशेष महंगी शर्तों की आवश्यकता नहीं होती है। पौधों की देखभाल सरल है।
