एक अद्भुत उपाय और सिर्फ एक सुखद मादक पेय - घर का बना प्लम टिंचर। स्वादिष्ट और सुगंधित तरल धीरे-धीरे लंबी सर्दियों की शाम घूमा सकते हैं, गर्म गर्मी को याद करते हुए। और इसका एक फायदा यह है कि इस तरह का पेय बनाना मुश्किल नहीं है।
उपयोगी बेर टिंचर
यह मत सोचो कि वोदका और प्लम से बना टिंचर सिर्फ एक मादक पेय है। इस मामले में, शराब एक विलायक है जो भ्रूण से अपने सभी लाभकारी पदार्थों को निकालता है।
क्या आप जानते हैं? प्रकृति में, कोई जंगली बेर नहीं है। यह संस्कृति हमारे युग की शुरुआत में कांटों और प्लम के पार से दिखाई देती थी। ये दोनों पौधे अपने प्राकृतिक वातावरण में अच्छी तरह से रहते हैं, लेकिन बेर नहीं।
और यह केवल इसे दूर नहीं करता है, बल्कि उन्हें संरक्षित और संरक्षित करता है, क्योंकि शराब पहला प्राकृतिक संरक्षक है। इस कारण से, इसमें विटामिन और खनिज काफी लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। 
होममेड टिंचर की संरचना
अल्कोहल प्लम टिंचर में ऐसे पदार्थ होते हैं:
- विटामिन ए, सी, बी और पी;
- pectins;
- टैनिन;
- कार्बनिक अम्ल;
- चीनी;
- माइक्रो- और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कैल्शियम (Ca), सोडियम (Na), फॉस्फोरस (P), आयरन (Fe), जिंक (Zn))।
आपके लिए इस तरह की बेर किस्मों की विविधता और खेती के बारे में और अधिक विस्तार से पढ़ना दिलचस्प होगा: घर का बना, हंगेरियन, चीनी, आड़ू, डर्नोस और एक शराफुग का एक संकर।
अतिरिक्त तत्वों की उपस्थिति इस बात पर निर्भर करती है कि नाली किस पर जोर दे रही है। संरचना से पदार्थ हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, चन्द्रमा, या जो उनके साथ बातचीत के परिणामस्वरूप बने थे।
उत्पाद लाभ
ताजा आलूबुखारे खाने से सामान्य रूप से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और विशेष रूप से इस तरह की बीमारियों में मदद मिलती है:
- उच्च रक्तचाप,
- विभिन्न एटियलजि की जठरांत्र संबंधी समस्याएं;
- जिगर की बीमारी;
- नसों से जुड़ी बीमारियां;
- संयुक्त रोग।
इसके अलावा, भ्रूण काफी प्रभावी रूप से शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है। यह संपत्ति विषाक्तता के मामले में सहायता के लिए लागू की गई है।यह महत्वपूर्ण है! शाम के प्लम से सुबह के समय खाया जाने वाला कुछ रेचक प्रभाव होगा। उसी तरह से prunes काम करता है। एक रेचक के रूप में, ये उपाय कई औद्योगिक दवाओं की तुलना में बेहतर हैं।
उपरोक्त सभी गुणों के अलावा प्लम टिंचर, हृदय प्रणाली, दृष्टि के अंगों और हड्डी के ऊतकों पर एक चिकित्सीय प्रभाव है।
बेर टिंचर के नुकसान और मतभेद
ऐसे मामलों में टिंचर का उपयोग करना सीमित करना या न करना आवश्यक है:
- जिगर की बीमारी;
- अम्लता में वृद्धि;
- दस्त;
- मधुमेह;
- इडियोसिंक्रैसी और एलर्जी।
वोदका पर प्लम टिंचर कैसे पकाने के लिए: एक सरल कदम से कदम नुस्खा
घर पर एक स्वस्थ प्राकृतिक पेय तैयार करना मुश्किल नहीं है। सरल सिफारिशों का पालन करें, और कुछ हफ्तों में आपको एक अद्भुत दवा प्राप्त होगी, जो इसके अलावा, आप मेहमानों को खुश कर सकते हैं।
खाना पकाने के लिए कौन से प्लम उपयुक्त हैं
आप किसी भी तरह के प्लम और रंग से पेय बना सकते हैं। लेकिन इन किस्मों के फल लेना बेहतर है: "रेनकलॉड", "हंगेरियन", "मिराबेल।" एक अच्छा विकल्प कैनेडियन प्लम या एग है। 
फलों को अधिक नहीं करना चाहिए, दागी या फफूंदी रहित होना चाहिए। एक नाली वस्तु की परिपक्वता और अच्छी गुणवत्ता की आवश्यकता है।
बेर से, आप विभिन्न प्रकार के रिक्त स्थान बना सकते हैं जो लापता विटामिन प्रदान करेंगे। हम यह जानने की सलाह देते हैं कि सर्दियों के लिए बेर से क्या पकाया जा सकता है, इसमें शामिल हैं कि आप कैसे कर सकते हैं: अचार, जैम बनाना, खाना बनाना, प्लम वाइन बनाना और प्रून बनाना।
संघटक सूची
सबसे सरल नुस्खा के लिए, हमें चाहिए:
- बेर - 2 किलो;
- वोदका - 1 एल।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग प्रोसेस
- यह नालियों को धोने, उन्हें सूखने (मैलापन से बचने, कटने और पत्थर से अलग होने) के लिए आवश्यक नहीं है, जार में डालें।
- वोदका के फल डालो और 40-45 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दिया, कभी-कभी जार लेने और मिलाते हुए।
- 1.5 महीने के बाद, बोतल में छानकर डालें।
वीडियो: वोदका पर बेर लिकर कैसे बनाएं
बेर पर मिलावट: व्यंजनों
नीचे कुछ सरल रेसिपी बताई गई हैं, जहाँ आप स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ पेय तैयार कर सकते हैं:
मीठी रेसिपी
सामग्री:
- बेर - 1.5 किलो;
- चीनी - 0.5 किलो;
- वोदका - 0.5 एल।
क्या आप जानते हैं? किण्वित बेर के रस से मजबूत पेय पूर्वी यूरोप में जबरदस्त लोकप्रियता का है। इसे प्लम, और प्लम और प्लम राकी कहा जाता है। रोमानिया में - पलिंका या तुसिक।
खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- बेर को धो लें, इसे सूखा और धीरे से, ताकि इसे मैश न करें, बोतल में डाल दें।
- वोदका के फल डालो और एक अंधेरी जगह में 45 दिनों के लिए डाल दिया।
- 1.5 महीने के बाद, परिणामस्वरूप टिंचर सूखा जाता है, बोतल में नाली को छोड़ देता है।
- जलसेक के बाद शेष फलों में चीनी या सिरप जोड़ें (400 ग्राम प्रति 0.5 लीटर पानी), और एक और 30 दिनों के लिए छोड़ दें।
- उसके बाद, टिंचर के साथ तनाव और मिश्रण करें।
पेय का सेवन करने के लिए तैयार है, लेकिन यह बेहतर होगा यदि यह छह महीने तक ठंडी जगह पर पहुंच जाए। 
मजबूत नुस्खा
यदि आप एक मजबूत टिंचर प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है।
सामग्री:
- बेर - 2 किलो;
- शराब 96% - 0.2 एल;
- चीनी - 0.5 किलो।
- नाली को धोकर सुखा लें। हड्डियों को हटा दें, और एक प्यूरी में मांस को पोंछ दें, ताकि छील को हटा दें।
- एक अंधेरी जगह में, समय-समय पर खींचने और मिश्रण के साथ प्यूरी को शराब और जगह में मिलाएं।
- 30 दिनों के बाद, पेय तनाव और बोतल में डालना।
बाद में हड्डियों को घर के बने अमरेटो स्टाइल की शराब बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। 
क्या आप जानते हैं? पूर्वी यूरोप के बाहर, इस पेय ने यहूदी प्रवासियों के लिए लोकप्रियता हासिल की है। तथ्य यह है कि पेसाच पर अनाज से प्राप्त मादक पेय गैर-कोषेर हैं, और बेर ब्रांडी धार्मिक परंपराओं से मेल खाती है।
प्रून रेसिपी
एक बढ़िया विकल्प - prunes पर मिलावट। पहले आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:
- prunes - 1 कप;
- शराब 70% - 1 लीटर;
- चीनी सिरप - 0.5 कप।
- सभी सामग्रियों को एक 2 एल ग्लास जार में मिलाया जाता है।
- एक अंधेरी जगह में 15-20 दिनों के लिए टिंचर निकालें, समय-समय पर इसके लिए पहुंचे और इसे मिलाते हुए।
- संकेत किए गए समय के बाद, पेय को तनाव दें और इसे उपयुक्त बोतलों में डालें।
टिंचर prunes स्वीकार करते हैं:
- पाचन की प्रक्रिया को सामान्य करने के लिए;
- शरीर की अंतःस्रावी प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए;
- सर्दी, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, संक्रामक रोगों के साथ।
उत्पाद भंडारण नियम
यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया है और संदिग्ध मूल के शराब युक्त उत्पादों का उपयोग नहीं किया है, तो आपका पेय कम से कम दो वर्षों के लिए ठंडे स्थान (तहखाने, रेफ्रिजरेटर) में खड़ा हो सकता है।
बच्चों से दूर, एक अंधेरी जगह में रखें।
यह महत्वपूर्ण है! प्लम और फाइबर, प्लम में बड़ी मात्रा में निहित, आंत में विषाक्त पदार्थों को बांधते हैं और उन्हें शरीर से निकालते हैं। उसी तरह, ये फल कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करते हैं।
प्लम टिंचर कैसे और क्या पीना है
पेय मजबूत मिठाई लिकर का है। चीनी सामग्री के आधार पर, इस तरह के पेय नशे में या शुद्ध रूप में खाने के दौरान (चीनी के बिना या कम सामग्री के साथ) होते हैं, या रात के खाने के बाद, सभी पाचन की तरह, मिठाई के रूप में।
शाम के चाय पीने के दौरान सर्दियों की सैर के बाद जमे हुए अपने दोस्तों का इलाज करने के लिए यह बहुत अच्छा नहीं होगा।
आप आइसक्रीम या कॉफी, किसी भी अन्य मिठाई की सेवा कर सकते हैं जो पेय (केक, पेस्ट्री) के स्वाद को अस्पष्ट या बाधित नहीं करेगा। 
मीठा पेय कई कॉकटेल के स्वाद को तीखा स्पर्श देगा, यह व्हीप्ड क्रीम के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा। Unsweetened बत्तख या खेल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और, ज़ाहिर है, क्लासिक संस्करण पनीर और फल है।
वोडका, मोनशाइन या अल्कोहल से टिंचर बनाने का तरीका भी पढ़ें: फिजोआ, काला करंट, बकाइन, स्ट्रॉबेरी और सेब।
पुनर्जागरण पेरासेलसस के प्रसिद्ध कीमियागर और चिकित्सक के प्रसिद्ध शब्दों को जिम्मेदार ठहराया गया है: "सब कुछ दवा है, और सभी जहर, केवल मात्रा में।" हमारे मामले में, वे काम में आते हैं। आपने सरल, प्रसिद्ध घटकों से एक शानदार घर का पेय तैयार किया है। और इसका उपयोग कैसे करना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह आपके लिए क्या लाएगा - लाभ या हानि।
