"कड़कड़ा" - काले अंगूर का सबसे लोकप्रिय और आम किस्म। यह उत्कृष्ट टेबल वाइन का उत्पादन करता है, इसलिए इन अंगूरों के साथ विशाल वृक्षारोपण किया जाता है।
और यह तेजी से बढ़ रहा है, जो विजेताओं को भी आकर्षित करता है। उसे बेहतर तरीके से जान सकें।
उत्पत्ति और वितरण
इस किस्म में एक दर्जन से अधिक खिताब हैं। उनमें से "जिमज़ा", "ब्लैक गिजा", "स्काडरका", "चेत्रेशका" हैं। सबसे पहचानने योग्य और अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला नाम "कड़कड़ा" है।
क्या आप जानते हैं? 80 हजार वर्ग मीटर। भूमि झाड़ियों के साथ लगाए।अल्बानिया और एशिया माइनर को इस किस्म की मातृभूमि माना जाता है। अब यह लगभग पूरे यूरोप में पाया जा सकता है (यह बुल्गारिया, हंगरी, यूक्रेन, सर्बिया में उगाया जाता है), साथ ही साथ ऑस्ट्रेलिया और ब्राजील में भी। इस विविधता में दुनिया भर के विजेता इस तथ्य से आकर्षित होते हैं कि यह फलदायी है और इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।
शराब के लिए कौन सी अंगूर की किस्में उपयुक्त हैं, यह पता करें।
विविधता का वानस्पतिक वर्णन
झाड़ियाँ बड़ी और बहुत विपुल होती हैं। शाखाएँ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और फल जल्दी पक जाते हैं।
बुश और गोली मारता है
झाड़ियाँ मजबूत होती हैं, लंबी शाखाओं के साथ। युवा शूट सीधे और मोटे होते हैं, रिब्ड होते हैं, थोड़ा नीचे से ढके होते हैं। रंग हरे से जैतून में भिन्न होता है। भागने के शीर्ष पर घनीभूतता के साथ कवर किया गया। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह घना होता जाता है। इंटर्नोड्स "कड़करी" लघु हैं।
पत्तियाँ औसतन एक वयस्क की हथेली के आकार की होती हैं, पाँच-पैर वाली। रंग हरे से लाल रंग में भिन्न होता है। ऊपर दिखाई देने वाली कतरनों से, नीचे से वे लगभग अदृश्य हैं। स्टेम के लिए पायदान बंद है, एक तेज अंत है और एक दीर्घवृत्त के आकार में निकासी है। पत्तियों के किनारों के साथ खिंचाव होता है। शीट के ऊपर की तरफ चिकनी है, और नीचे की तरफ लाल रंग के बाल हैं। दांत तेज, गोल, दुर्लभ नहीं हैं।
क्या आप जानते हैं? बाइबिल में अंगूर का उल्लेख अक्सर किया जाता है, साथ ही चित्रों, मूर्तियों, सिक्कों, पदक, प्रतीक, आदि में भी चित्रित किया गया है।
यौवन के साथ लाल गुर्दे। मुकुट में गुलाबी किनारे होते हैं और प्यूब्सेंट भी होते हैं।अंगूर के खतरनाक रोगों से खुद को परिचित करें, पौधों की बीमारियों का इलाज कैसे करें और क्या करें यदि साइट पर अंगूर अल्टरनेरिया, ओडियम, एन्थ्रेक्नोज, मिल्ड्यू, क्लोरोसिस से प्रभावित थे।
क्लस्टर और जामुन
कड़कड़ी का गुच्छा छोटा, बेलनाकार-शंक्वाकार होता है, जिसमें बहुत सारे जामुन होते हैं - इसका आकार 15 सेमी तक पहुँच जाता है। इसे एक छोटे और मोटे पैर पर रखा जाता है। बेरी गोल, मध्यम आकार की होती है। अंदर, यह मांस से अधिक रसदार है। छिलका आसानी से छूने से फट जाता है, यह गहरे नीले रंग का होता है। बीज छोटे, मुश्किल से ध्यान देने योग्य होते हैं।
विशेषता विविधता
अन्य प्रजातियों की तुलना में पकने की दर औसत है। "कड़कड़ा" लगभग 12 टी / हेक्टेयर फल लाता है।
काले अंगूर उत्कृष्ट साधारण रेड वाइन देते हैं। जूस उत्पादों को एक समृद्ध रूबी रंग देता है। जामुन में शर्करा के उच्च स्तर के कारण, मदिरा तेजी से घूमते हैं और बहुत खट्टा नहीं होते हैं।
कड़करी क्लोन
"जिमज़ु" - "मल", "फेमेल", "ब्लू कड़क" और "फोल्" जैसी किस्में हैं।
यह महत्वपूर्ण है! अंगूर को देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें कवक के प्रतिरोध का औसत स्तर होता है। झाड़ियों को बीमारी से बचाने के लिए उन्हें जैविक या रासायनिक साधनों से संसाधित करना होगा।उनमें से प्रत्येक की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं:
- "मल" - यह एक निरंतर फूल द्वारा प्रतिष्ठित है और एक अच्छी फसल देता है;
- "Femel" - मटर की एक ख़ासियत है;
- "ब्लू कड़कड़ा" - 10 टी / हेक्टेयर तक की उपज देता है, कमजोर स्वाद होता है, यही कारण है कि शराब अपना मूल्य खो देता है;
- "Fol" - अधिक खट्टा जामुन है और एक कमजोर रंग देता है, लेकिन विविधता को बहुत फलदायी माना जाता है।
सबसे अच्छा काले और सफेद अंगूर के बारे में अधिक जानें।
किस्मों के उपयोग और खेती की विशेषताएं
इस किस्म के अंगूर विशेष रूप से वाइनमेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। शराब में औसत और उच्च स्तर की शराब, मध्यम अम्लता और हल्के मीठे स्वाद होते हैं। कड़करी से मदिरा के लिए, उम्र बढ़ने महत्वपूर्ण है, फिर वे अधिक मूल्यवान हो जाते हैं।
सबसे अच्छा, झाड़ियाँ अर्ध-मिट्टी के ढलानों पर बढ़ती हैं।
यह महत्वपूर्ण है! फसल हमेशा एक समृद्ध रंग नहीं देती है - यह मौसम की स्थिति से प्रभावित होता है। झाड़ियों को सूरज और गर्मी से प्यार है, जबकि लगातार बारिश से जामुन और फिर शराब का स्वाद खराब हो सकता है।
तो, कड़कड़ा या जिमज़ा अंगूर वाइनमेकरों की एक अच्छी पसंद हैं, क्योंकि झाड़ियाँ अन्य किस्मों की तुलना में पहले फसल पैदा करती हैं। पहले से ही अगस्त में, आप पके हुए गुच्छों को देख सकते हैं। यह अंगूर की विविधता सबसे आम है, जिसके परिणामस्वरूप वाइन की आसान देखभाल और उच्च गुणवत्ता है। रोपाई खरीदते समय मुख्य बात यह है कि उन्हें क्लोन किस्मों के साथ भ्रमित करना नहीं है, अन्यथा आउटपुट इतने उच्च गुणवत्ता के जामुन का उत्पादन कर सकता है।
