शुतुरमुर्ग का मांस अभी भी हमारे स्टालों और तालिकाओं पर विदेशी है, लेकिन यह अब अवास्तविक नहीं लगता है। शुतुरमुर्ग प्रजनन खेतों की सक्रिय उपस्थिति के संबंध में, लगभग हर कोई एक असामान्य पक्षी की कोशिश कर सकता है। उन लोगों के लिए जिन्होंने शुतुरमुर्ग के फ़िललेट नहीं खाए हैं, यह लेख बहुत उपयोगी और रोचक जानकारी होगी।
शुतुरमुर्ग का मांस कैसा दिखता है
सबसे आम - जांघ, क्योंकि यह सबसे भावपूर्ण है (पूरे शव का 75%)। दुर्लभ रूप से मांसपेशियों का उपयोग करते हैं जो पीठ के निचले हिस्से और पेक्टोरल के साथ गुजरते हैं, लेकिन इस मांस को दूसरे दर्जे का माना जाता है और इसका उपयोग अक्सर सॉसेज और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए किया जाता है।
पोल्ट्री किसानों को घर पर शुतुरमुर्ग को मारने की तैयारी और चरणों से परिचित होना चाहिए।
मांस जो दुकानों में और इंटरनेट पर पाया जा सकता है वह जांघ का एक फिलामेंट है। यह लाल और नेत्रहीन पक्षी की तुलना में अधिक गोमांस है। 
एक विदेशी पक्षी के काटने का स्वाद चखने के समान है, लेकिन इसमें एक असामान्य, अजीब स्वाद है।
कैलोरी, BJU, विटामिन और खनिज
शुतुरमुर्ग पट्टिका एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है: 100 ग्राम केवल 98 किलो कैलोरी, 21.7 ग्राम प्रोटीन, केवल 1.2 ग्राम वसा और कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं।
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प्रोटीन के अलावा, शुतुरमुर्ग के मांस में बड़ी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं:
- बी विटामिन (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- पोटेशियम;
- मैग्नीशियम;
- जस्ता;
- कैल्शियम;
- लोहा;
- फास्फोरस;
- सेलेनियम।
लाभ और हानि
पूर्ण विकास, मांसपेशियों, बालों और नाखूनों के विकास के लिए, आपको एक निर्माण सामग्री - प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसकी उच्च सामग्री विदेशी तंतुओं को स्वस्थ शरीर के निर्माण के लिए एक महान उत्पाद बनाती है। इसके अलावा, संरचना में खनिज और विटामिन शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं:
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करना;
- एनीमिया से जूझ रहा है;
- तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
- स्वस्थ अग्नाशय के काम का समर्थन करता है।
यह ज्ञात है कि शुतुरमुर्ग के अंडे मौजूदा सभी प्रकार के अंडों में सबसे बड़े हैं। विचार करें कि एक शुतुरमुर्ग अंडा कैसा दिखता है और कितनी बार शुतुरमुर्ग भागते हैं, और ऊष्मायन से पहले शुतुरमुर्ग के अंडे को इकट्ठा करने और संग्रहीत करने के नियम सीखते हैं।
शुतुरमुर्ग के छिलके बिल्कुल हानिरहित होते हैं। इसके उपयोग में एकमात्र प्रतिबंध व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है। 
विभिन्न देशों में एक शुतुरमुर्ग कैसे पकाने के लिए
जिन देशों में शुतुरमुर्गों के प्राकृतिक आवास हैं, वहां इन पक्षियों की जांघ का नियमित रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, अफ्रीकी देशों में वे रोस्ट, स्टेक और कबाब बनाते हैं। एशियाई व्यंजनों में, यह मांस अच्छी तरह से अवशोषित मसालों और marinades की संपत्ति के लिए प्यार में गिर गया। आप स्टेक के रूप में, स्ट्यू के रूप में, सूप, या यहां तक कि कटलेट के रूप में, भुना हुआ शुतुरमुर्ग के मांस से मिल सकते हैं।
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रूस और यूक्रेन में शुतुरमुर्ग का मांस कितना है
विदेशी टेंडरलॉइन का अपना माइनस है - यह सभी के लिए सस्ती नहीं है, क्योंकि लागत काफी अधिक है। रूस में, एक किलोग्राम की कीमत 1,800 रूबल (लगभग $ 31) से शुरू होती है। और यूक्रेन में, पट्टिका की लागत लगभग 400 UAH प्रति किलोग्राम (लगभग 15 डॉलर) है। 
शुतुरमुर्ग के छिलके गोमांस का एक बढ़िया विकल्प है जिसका हम उपयोग करते हैं। यह रसदार, निविदा, पूरी तरह से गैर-चिकना है, इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज हैं। इसकी एकमात्र कमियां हैं कमी और बल्कि उच्च कीमत।
