अजमोद घुंघराले का नाम क्या है

अजमोद एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है जो सब्ज़ियों के बगीचों में हर जगह उगती है और इसे पकाने में मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। साथ ही अजमोद में हीलिंग गुण होते हैं। इस लेख में हम अजमोद की किस्मों में से एक के बारे में बात करेंगे - घुंघराले अजमोद, इसके लाभकारी गुण और खेती की ख़ासियत।

वानस्पतिक वर्णन

घुंघराले अजमोद एक द्विवार्षिक संयंत्र है जिसकी ऊंचाई 0.3-1 मीटर है। जीवन के पहले वर्ष में यह एक पत्ती रोसेट और एक सफेद स्पिंडल के आकार की जड़ बनाता है, दूसरे में - अनुदैर्ध्य पसलियों के बीच से एक सीधा, गोल स्टेम। पत्ते त्रिकोणीय, गहरे हरे रंग के होते हैं। ऊपरी वाले त्रिकोणीय रूप से विभाजित होते हैं, और निचले वाले दो बार या त्रिपक्षीय विभाजित होते हैं। जून-जुलाई में खिलता है, फल (आंत) जुलाई-अगस्त में दिखाई देता है।

क्या आप जानते हैं? ग्रीक लोग नेमेन और इस्टिमियन में खेल खेल के विजेताओं के लिए अंतिम संस्कार माल्यार्पण और माला बनाने के लिए अजमोद का उपयोग करते थे।

अजमोद की किस्में घुंघराले

घुंघराले अजमोद की सबसे लोकप्रिय किस्में:

1. एस्ट्रा। प्रारंभिक पका हुआ, शूटिंग के उद्भव के क्षण से 55-60 दिन। मध्यम आकार के पत्तों को एक आधा उठाया रोसेट में इकट्ठा किया जाता है। गहरा हरा रंग और नालीदार आकृति हो। दोनों खुले और बंद मैदान में खेती की जाती है।
2. Kaderava। प्रारंभिक किस्म, तकनीकी पकने के लिए 70 दिन। इसमें एक चमकदार सतह के साथ गहरे हरे रंग के नालीदार पत्ते के साथ एक अर्ध-फैला हुआ जमीन हिस्सा है। जड़ की फसल भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। आप लगभग पूरे वर्ष और खुले मैदान में और बंद में बढ़ सकते हैं।
3. मूसक्रास २। इसके अलावा एक प्रारंभिक किस्म, 65-70 दिन, एक बड़े अर्ध-फैला हुआ रोसेट के साथ। नालीदार किनारों के साथ पत्ते हरे होते हैं। इसमें एक सुखद गंध और स्वाद है। 10-12 सेमी तक पहुंचने पर पत्ते को काटना संभव है।

पौधे की रासायनिक संरचना

घुंघराले अजमोद का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

पौधे की यह संरचना और इसके लाभकारी प्रभावों का कारण बनता है, साथ ही साथ मतभेद भी।

यह महत्वपूर्ण है! अजमोद प्रोटीन के निर्माण में शामिल है, जो उन शाकाहारियों के लिए बहुत आवश्यक है जो इस पदार्थ की कमी हैं।

उपयोगी गुण

यदि आप दैनिक मेनू में संयंत्र के हरे भाग में प्रवेश करते हैं, तो आप ध्यान दें:

• दृष्टि में सुधार;
• दांतों को मजबूत और सफेद करना;
• शरीर का कायाकल्प;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की स्थिति में सुधार;
• चयापचय प्रक्रियाओं की स्थापना;
• जोड़ों में भड़काऊ प्रक्रियाओं का गायब होना;
• चीनी के स्तर का सामान्यीकरण;
• उच्च अम्लता से जुड़ी समस्याओं का गायब होना;
• भूख का सामान्यीकरण;
• मूत्र प्रणाली में भड़काऊ प्रक्रियाओं का गायब होना;
• शरीर की सफाई और जिगर, बृहदान्त्र, पित्त के समन्वित कार्य।

चोट

घुंघराले अजमोद के उपयोग में मतभेद हैं:

• एलर्जी;
• urolithiasis;
• मूत्राशयशोध;
• नेफ्रैटिस।

रूस में, घुंघराले अजमोद में निहित आवश्यक तेल मादक पदार्थों की सूची में हैं।

क्या आप जानते हैं? शारलेमेन की पसंदीदा विनम्रता - अजमोद बीज स्वाद के साथ पनीर। हर साल उन्हें इस असामान्य विनम्रता के दो बक्से दिए गए।

सूची में उनके शामिल किए जाने का कारण इन पदार्थों में निहित है:

• apiol (या अजमोद कपूर, चिकनी मांसपेशियों पर कार्य करता है और मासिक धर्म के साथ समस्याओं को समाप्त करता है (दर्दनाक, इसकी कमी);
• एपोलिसिक एसिड;
• myristicin (ओवरडोज में हल्का सा आभामंडलिक प्रभाव होता है);
• aliltetrametoksibenzol (Antispasmodic);
• पाइनीन (म्यूकोलाईटिक, वार्मिंग कार्रवाई के पास);
• कीटोन (विषाक्त पदार्थ चयापचय में शामिल)।

घुंघराले अजमोद में शामिल नारकोटिक पदार्थ इनमें से कोई भी पदार्थ "नशीली दवाओं की सूची, मनोवैज्ञानिक पदार्थ रूसी संघ में नियंत्रण के अधीन है।" खुद संस्कृति "मादक पदार्थों या मनोग्रंथि पदार्थों या उनके अग्रदूतों और रूसी संघ में नियंत्रण के अधीन वाले पौधों की सूची में शामिल नहीं है।" लेकिन घुंघराले अजमोद सेनेटरी-महामारी विज्ञान के नियमों और विनियमों में "शक्तिशाली, मादक या विषाक्त पदार्थों वाले पौधों की सूची" में मिला। अधिक सटीक रूप से, यह स्वयं गिर गया पौधा नहीं था, लेकिन इसके फल, जिसमें आवश्यक तेलों की सबसे बड़ी मात्रा, और इसलिए, ऊपर सूचीबद्ध पदार्थों में से, इसलिए, उनका उपयोग स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

वीडियो: अजमोद नुकसान

अजमोद उगाना और उसकी देखभाल करना

संस्कृति के लिए बिस्तर गिरावट में तैयार किया गया है। एक पौधे के लिए एक जगह चुनना उचित है जहां गोभी, खीरे, आलू, बैंगन, और टमाटर पहले उगाए गए हों। इस जगह में, साइट को पहले से शुरू किए गए ह्यूमस, रुटेड खाद के साथ खोदा जा रहा है। वसंत में, मिट्टी को ढीला किया जाता है और खनिज उर्वरकों को लगाया जाता है। रोपण से पहले, बीज को भिगोने की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। इसमें 18 घंटे लगते हैं। गर्म पानी का उपयोग किया जाता है। 15 अप्रैल के बाद बुआई की जाती है।

यह महत्वपूर्ण है! अजमोद ठंढ प्रतिरोधी है, इसलिए इसे नवंबर की शुरुआत तक बोया जा सकता है और सर्दियों से पहले। बीज को बिना भिगोए बोया जाता है।

बीजों को 70-100 मिमी के अंतराल के साथ 6-12 मिमी की गहराई के साथ खांचे में रखा जाता है। खांचे के बीच समान दूरी छोड़ दें। छेद में आप दो या तीन बीज डाल सकते हैं। उपजाऊ मिट्टी के साथ फसलें छिड़कती हैं और धीरे से पानी पिलाया जाता है। शीर्ष गीली घास की एक परत रखना। यदि अधिक ठंढों की उम्मीद है, तो फसलों को एक फिल्म के साथ कवर करना आवश्यक है। नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, क्योंकि मिट्टी सूख जाती है। संस्कृति को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ प्रति मौसम में दो बार खिलाया जाता है। आप इस मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं: 1 किलो ऑर्गेनिक्स, 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट और इतनी ही मात्रा में पोटेशियम सल्फेट 8-10 लीटर पानी डालते हैं। अक्सर रूट किस्मों को रोपे के माध्यम से उगाया जाता है। बीजों की बुवाई मार्च के मध्य में पेटियों में की जाती है। रोपाई के लिए, तापमान + 22 ... + 25 ° С पर बनाए रखा जाता है। शूटिंग के उद्भव के बाद तापमान + 16 ... + 18 ° С तक कम हो जाता है। मई के दूसरे दशक में रोपाई द्वारा पौधों को एक स्थायी स्थान पर रख दें।

वीडियो: अजमोद के बीज बोना

फसल काटने वाले

जुलाई में साग की पहली फसल ली जा सकती है। यदि आप गर्मियों के दौरान एक फसल बोते हैं, तो आप ठंड के मौसम तक सही साग इकट्ठा कर सकते हैं। पत्तियों को जमीन से लगभग काट दिया जाता है। प्रत्येक पौधे पर हरे द्रव्यमान को पूरी तरह से हटाने की सिफारिश नहीं की जाती है। एक समय में, आप 1/3 से अधिक नहीं निकाल सकते हैं, ताकि पौधे जल्दी से ठीक हो सके। समय-समय पर फूल के तने को काटने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह मुख्य तने पर पर्णवृद्धि को रोकता है।

पता करें कि अजमोद किस लिए अच्छा है।

घुंघराले अजमोद - एक उपयोगी संस्कृति। इसका उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए किया जा सकता है। लेकिन आपको बेहद सावधानी बरतने की आवश्यकता है, क्योंकि आवश्यक तेल में सामग्री के कारण, थोड़े से मादक प्रभाव के साथ कुछ पदार्थ, दुरुपयोग के साथ, आप खुद को नुकसान पहुंचा सकते हैं।