एक अपार्टमेंट और सर्दियों में अपने घर की स्थिति में प्याज, हरे, अंकुर और लीक का भंडारण

प्याज की कटाई होने के बाद, सवाल यह उठता है कि अगले वसंत और रोपण के लिए इसे कैसे बचाया जाए वर्ष भर भोजन का उपयोग.

कुछ शर्तों के तहत, प्याज को न केवल तहखाने में संग्रहीत किया जाता है (प्याज भंडारण की इस पद्धति के बारे में, लेख देखें "तहखाने में प्याज प्याज" (तहखाने)), लेकिन यह भी देखें अपार्टमेंट में। आइए, घर पर प्याज की विभिन्न किस्मों को कैसे और क्या स्टोर करें, इसके बारे में बात करें।

बुनियादी नियम

अपार्टमेंट में घर पर प्याज कैसे स्टोर करें? विनियम:

1. दीर्घकालिक भंडारण के लिए यांत्रिक क्षति के बिना केवल एक बिना पका हुआ प्याज उपयुक्त है। इसमें पतली गर्दन और मजबूत तराजू होना चाहिए (अपरिपक्व सड़ जाएगा, रोगों के साथ इसके संक्रमण की संभावना बहुत बढ़िया है, और ओवररिप फिर से जड़ें दे सकता है, खोए हुए सूखे तराजू हो सकता है)।
2. भंडारण से पहले, फसल अच्छी तरह से होनी चाहिए सुखाने के लिए.
3. जब छंटाई हो, तो प्याज को कम से कम छोड़ दें एक गर्दन के 4 सेंटीमीटर.
4. अनिवार्य स्थिति - breathability कंटेनर।
5. सर्दियों में आपको दो या तीन बार ज़रूरत होती है धनुष को काटने के लिए, कटे हुए प्याज को हटा दें, और अगर यह नम है, तो फिर से सूखा लें।
6. अत्यधिक नमी हवा संग्रहीत सब्जियों की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। अपार्टमेंट में प्याज के लिए जगह चुनते समय इस पर विचार किया जाना चाहिए।

नोट: प्याज के अंकुरण जैसी समस्या को हल करने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं चूने का पेस्ट.

वह जड़ों को काटने के बाद बल्बों के रूट लॉब्स को सूंघता है।

दूसरा तरीका है जड़ जलना। दोनों प्याज उपचारों का माइनस यह है कि उनके बाद इसे रोपण सामग्री के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

घर पर प्याज कैसे स्टोर करें?

घर पर भंडारण के लिए प्याज निकालने और सूखने का तरीका जानने के लिए, आप वीडियो से सीख सकते हैं:

ट्रेनिंग

भंडारण के लिए प्याज कैसे तैयार करें? प्याज की कटाई की दो सप्ताह के लिए सूख गया, उन्हें बाहर एक सूखी सतह (बोर्डों, कंबल, आदि) पर एक पतली परत के साथ बाहर रखना। खराब मौसम के मामले में, प्याज सूख जाता है, इसे एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में एक पतली परत में बिछाया जाता है (उदाहरण के लिए, बरामदे पर या बालकनी पर)।

एक और विकल्प है प्याज को ओवन से सुखाएं। यह गर्म और बंद हो जाता है जब कैबिनेट के अंदर गर्म हो जाता है (गर्म नहीं), वहां प्याज डाल दें।

बल्बों को अतिरिक्त तराजू और पृथ्वी की सफाई करनी चाहिए। सूखने के बाद, पत्तियों को काट लें, छोड़ दें 4 -5 सेमी गर्दन, और जड़ें, बल्ब को नुकसान पहुंचाए बिना।

प्याज़ छाँटे गए, खराब का चयन: गीला, एक गर्दन के साथ हरा, नरम, क्षतिग्रस्त। भंडारण के लिए, सूखे और घने प्याज छोड़ दें।

प्याज सूखने से पहले प्रतिकूल परिस्थितियों में (लगातार बारिश, ठंड, ठंड) संभव के रूप में छील तराजू। यह लगभग नग्न होना चाहिए। जब प्याज सूख जाता है, तो तराजू उन पर फिर से दिखाई देगा।

इस वीडियो में प्याज की मात्रा और भंडारण की स्थिति:

तारा और स्थान

घर पर क्या रखें प्याज? अपार्टमेंट (घर) की स्थितियों में प्याज को विभिन्न कंटेनरों में संग्रहीत किया जा सकता है। निम्नलिखित भंडारण विधियों आरामदायक, कुशल और समय का परीक्षण किया:

1. विकर की टोकरी छेद है कि हवा के माध्यम से जाने दो। इसके निर्माण की सामग्री पर्यावरण के अनुकूल है। विकराल चीजें सौंदर्यवादी रूप से मनभावन लगती हैं।
2. कम बक्से अंतरिक्ष के संदर्भ में किफायती: एक दूसरे पर रखा जा सकता है। उनमें, धनुष "हांफता" नहीं है, क्योंकि यह हवादार है।
3. झूठ बोल रही है दफ़्ती बॉक्स में धनुष को हवादार भी किया जा सकता है यदि बॉक्स के सभी किनारों पर छेद किए जाते हैं।
4. प्याज भरा नायलॉन पेंटीहोज या मोज़ा दीवारों पर यह एक कमरे या रसोई को सजाने की संभावना नहीं है, लेकिन उन्हें अलमारी में रखना सुविधाजनक है।
5. बैग - प्याज के भंडारण के लिए एक और सुविधाजनक विकल्प। मुख्य बात यह नहीं है कि उन्हें प्याज के 30 सेंटीमीटर से अधिक परत के साथ भरना है।
6. ग्रिड आपको प्याज की स्थिति को नेत्रहीन रूप से मॉनिटर करने की अनुमति देता है: तुरंत उन पर ध्यान देने योग्य और अंकुरित बल्बों को ध्यान देने योग्य है। फसल के दीर्घकालिक भंडारण के लिए ग्रिड अच्छा वायु परिसंचरण प्रदान करते हैं।

धनुष से भी बुनाई की ब्रेड्स, जो न केवल फसल को संग्रहीत करने का एक तरीका हो सकता है, बल्कि रसोई की सजावट भी हो सकती है।

इस वीडियो से एक अपार्टमेंट में भंडारण के लिए धनुष बुनाई करना सीखें:

अपार्टमेंट में प्याज कहाँ स्टोर करें? जिस स्थान पर आप फसल को स्टोर करेंगे, वहां आपको चुनना होगा सूखा, और टैंक हवा के लिए पारगम्य है।

फिट हो जाएगा मेजेनाइन, अलमारी, पेंट्री। कुछ गृहिणियां कटे हुए प्याज को फ्रीजर में रखना पसंद करती हैं और इसे सूप में डालती हैं, खाना पकाने के दौरान मुख्य व्यंजन, पहले नहीं defrosting। नीचे हम प्याज के बालकनी भंडारण के बारे में भी बताएंगे।

इष्टतम मोड

घर पर प्याज के भंडारण की स्थितियों पर विचार करें। अपार्टमेंट में प्याज को स्टोर करने के लिए किस तापमान पर?

प्याज के साथ तड़का न लगाएं बैटरी के करीबचूंकि कमरे में प्याज का भंडारण किया जाता है, उसका तापमान 24 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

सड़न को रोकने के लिए, अंकुरण या सूखने वाले प्याज की आवश्यकता होती है नमी के साथ हवा संतृप्ति 50 से कम नहीं और 70 प्रतिशत से अधिक नहीं। यदि केंद्रीय हीटिंग के कारण घर की हवा बहुत शुष्क है, तो विशेष उपयोग करें हवा humidifiers। आर्द्रता एक हाइग्रोमीटर द्वारा निर्धारित की जाती है। प्याज को कठोर जलवायु परिवर्तन पसंद नहीं है।

कम नमी की स्थिति में बल्बों को सूखने से रोकने के लिए, उनके चटपटी भूसी। अत्यधिक उच्च आर्द्रता की स्थितियों में सड़ांध न करने के लिए, प्याज के साथ तारे के पास एक कंटेनर डाल दिया राख, चूरा या चूना।

बचत की शर्तें

240 दिन +18 के तापमान पर - 13: डिग्री सेल्सियस और 50 की आर्द्रता - 70%।

कटा हुआ प्याज फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है महीने भर में.

याल्टा प्याज की दुकान 5 महीने.

भोजन के लिए उपयुक्त वैक्यूम बैग में सूखे प्याज। वर्ष के दौरान। यदि भंडारण की स्थिति सील नहीं है - 3 से 9 महीने तक.

माध्यम

एक निजी घर या अपार्टमेंट में सर्दियों में प्याज कहां संग्रहीत करें? निम्नलिखित तरीकों का उपयोग करके घर पर प्याज और लहसुन को स्टोर करने के लिए।

ठंड:

1. बालकनी (प्याज) पर।
2. रेफ्रिजरेटर में खुली प्याज कैसे रखें? फ्रीजर में। तराजू के बल्बों को साफ करने, उन्हें स्लाइस में काटने और बोर्ड या बेकिंग शीट पर जमने के बाद इसे एक प्लास्टिक बैग में स्टोर करें।

गरम:

1. सांस की पैकेजिंग में, कमरे के तापमान पर।
2. कटा हुआ सूखे रूप में (प्याज, आमतौर पर एक निर्जलीकरण में या ओवन में सूख जाता है)। लेख में और पढ़ें "घर पर सर्दियों के लिए प्याज सूखना।"

इलेक्ट्रिक टर्नर में प्याज़ की शलजम को कैसे सुखाया जाता है, इस वीडियो को देखें:

विशेषताएं

ग्रीन

हरा प्याज रखा नीचे शेल्फ पर फ्रिज में 2 सप्ताह के भीतर। लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में हरा प्याज कैसे स्टोर करें? बासी पंखों को हटा दिया जाता है, जड़ों को पानी से सिक्त किया जाता है (पंखों को गीला नहीं किया जा सकता है) और बल्बों के साथ एक गीले कपड़े में लपेटा जाता है। कपड़े के ऊपर, आपको कागज से एक लिफाफा बनाने और पंख की शुरुआत में एक रस्सी के साथ टाई करने की आवश्यकता है।

फ्रिज में स्टोर करने के लिए हरे पंख भी लपेटे जा सकते हैं। खाने के कागज में या प्याज के डंठल डालें पानी के एक कंटेनर मेंएक पैकेज के साथ पंखों को ढंकना। सर्दियों के लिए हरे पंख तैयार किए जा सकते हैं, सूख रहा है उन्हें संवहन ओवन में, ओवन में या खुली हवा में। आप हरे प्याज के भंडारण के बारे में अधिक जानकारी "हरा प्याज संग्रहित" कर सकते हैं।

इस वीडियो में रेफ्रिजरेटर में हरे प्याज को स्टोर करने का तरीका:

लीक

सर्दियों के लिए गाल कैसे बचाएं? सबसे अधिक बार, लीक का भंडारण रेत के साथ डाला जाता है। टैंक में डाला रेत 5 सेमी परत.

प्याज ने प्याज के डंठल की पंक्तियों को सेट किया। रेत की 10 सेंटीमीटर परत के साथ पंक्तियां भरी जाती हैं। प्याज को स्टोर करने की इस विधि के साथ छह महीने के भीतर ताजा रहता है।

इस प्रकार के प्याज को शायद ही कभी फ्रीजर में रखा जाता है या सूखे रूप में संग्रहीत किया जाता है। इष्टतम एक लीक के लिए तापमान एक प्लस चिह्न के साथ 1-2 डिग्री है, और आर्द्रता 85 प्रतिशत है।

घर पर लीक कैसे स्टोर करें? प्याज हाइबरनेट कर सकते हैं और बालकनी पर, अगर आप कंबल से उसके साथ एक कंटेनर के चारों ओर बनाते हैं या, उदाहरण के लिए, एक पुराना कोट। फसल का नियमित निरीक्षण और घटिया पौधों (सूखे या रोगग्रस्त) को हटाना आवश्यक है। "संग्रहण लीक" लेख में विवरण पढ़ें।

napiform

वसंत तक घर पर प्याज कैसे रखें? तथ्य यह है कि प्याज भंडारण के लिए तैयार हैं, कहते हैं उसके मुड़ने के दौरान सरसराहट। प्याज को सूखी जगह चाहिए। इसके लिए एक कंटेनर के रूप में आप एक शेल्फ पर एक टोकरी, बॉक्स, बैग या स्टोर प्याज का उपयोग कर सकते हैं (प्याज की परत 40 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए), इसे सूखे प्याज के तराजू के साथ शीर्ष पर छिड़कें।

प्याज ब्रैड्स में ब्रैड करते हैं और उन्हें दीवार पर प्लेट में रखते हैं। मसालेदार प्याज कुछ गृहिणियों की दुकान बालकनी पर। ऐसा करने के लिए, सबसे मजबूत प्याज चुनें, उन्हें सुखाएं और उन्हें पहले फ्रिज में (सब्जी विभाग में) डालें।

फिर धनुष को बॉक्स में रखें, इसे एक कंबल या पुराने गर्म बाहरी कपड़ों के साथ कवर करें (यह बल्बों से बचाएगा अचानक तापमान में बदलाव), बालकनी पर बॉक्स को बाहर निकालें। खाना पकाने के लिए आवश्यक प्याज की मात्रा उपयोग से पहले रेफ्रिजरेटर में हर बार डीफ़्रॉस्ट की जाती है। और पढ़ें - "प्याज का भंडारण" लेख में।

प्याज़

घर पर प्याज सेवोक को ठीक से कैसे स्टोर करें?

बालकनी, लॉजिया, भंडारण कक्ष, शेड (इन कमरों में सर्दियों में तापमान सेव के लिए अनुकूल है +16 डिग्री).

सेंटीमीटर बल्ब कमरे के तापमान पर संग्रहीत, प्याज 1 सेमी से कम बगीचे में गिरना, क्योंकि सर्दियों की गर्मी में वे बहुत सूख जाते हैं और नए बल्ब बनाने की क्षमता खो देते हैं।

अपार्टमेंट में वसंत तक प्याज सेट कैसे रखें? सीट स्टोरेज हो सकता है फ्रिजजिसमें -1 से -3 के तापमान वाला एक विभाग है। "प्याज सेट: भंडारण" भी देखें।

यालता धनुष

घर में सर्दियों में याल्टा प्याज के लिए भंडारण की स्थिति क्या है?

मीठे प्याज, आँसू का कारण नहीं, लंबे समय के लिए संग्रहीत, अधिकतम 5 महीने, रेफ्रिजरेटर में या ब्रैड्स में लट में।

यदि लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो प्याज ढीले और सूख जाते हैं।

प्याज़ संग्रहीत नहीं किया जा सकता है शून्य से +16 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

इन स्थितियों के तहत, प्याज जल्दी से वैश्वीकरण शुरू करते हैं, और उनके पास बहुत पहले है जनन अंग बनते हैं। जब इस तरह के सेवोक जमीन में लगाए जाते हैं, तो वह फसल को नहीं देते हुए तीर के पास जाता है।

फ्रिज का उपयोग

क्या रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में प्याज स्टोर करना संभव है? हरे प्याज और लीक को रेफ्रिजरेटर, और प्याज में संग्रहीत किया जाता है बहुत बेहतर महसूस करता है 18 से 22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। इसे रेफ्रिजरेटर में रखने का कोई मतलब नहीं है: वहां यह सुस्त हो जाता है।

फ्रीजर में, एक नियम के रूप में, कई अन्य उत्पादों को संग्रहीत किया जाता है, और बहुत कम लोग वहां प्याज डालते हैं, जो पूरे वर्ष ताजा हो सकता है और कमरे के तापमान पर.

इस लेख में इसके बारे में और पढ़ें "सर्दियों के लिए घर पर प्याज को फ्रीज करना।"

ताजा रहने के लिए फ्रिज में हरा प्याज कैसे रखें? रेफ्रिजरेटर में हरे प्याज के लंबे भंडारण की स्थिति - प्याज सूखा होना चाहिए। इसे कागज पर सुलझाया, सुखाया जाता है और प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है। बुकमार्क करने से पहले आप साग नहीं धो सकते हैं, और पैकेज में छेद बनाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में लीक कैसे स्टोर करें? रेफ्रिजरेटर में थोड़ी मात्रा में लीक जमा किया जा सकता है। इसे पहले से चुनें, जड़ों और पत्तियों को काट लें। फिर पैकेज में बांटा गया (लगभग प्रत्येक 8 टुकड़े) और रखा गया सब्जियों के लिए विभाग में.

सारांश

एक अपार्टमेंट में धनुष रखने के लिए सुविधाजनक है: यह हमेशा होता है उपलब्धता मेंलेकिन इस सब्जी को कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

हालांकि, अनुचित भंडारण के कारण, बल्ब सड़ सकता है, जिससे एक अप्रिय गंध और मक्खियों की उपस्थिति हो सकती है।

हमारी सिफारिशों का उपयोग करते हुए, आप घर में प्याज स्टोर करेंगे समस्याग्रस्त नहीं है.