सर्दियों में, आप सूखे फल और सब्जियों के साथ कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। सूखे मेवे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। आहार व्यंजनों की तैयारी के लिए, जिनमें से सबसे सरल सूखे फल का एक मिश्रण है। आप सेब सहित किसी भी फल को सुखा सकते हैं। सूखे सेब के फायदे बड़ेवे:
- लंबे समय तक संग्रहीत;
- थोड़ा स्थान घेरना;
- लाभकारी पदार्थ होते हैं;
- खाना बनाते समय कम से कम समय की आवश्यकता होती है।
लेकिन सूखे मेवों की गुणवत्ता की गारंटी केवल तभी दी जा सकती है जब वे घर पर पकाए जाएं।
सामान्य जानकारी
क्या सेब को माइक्रोवेव में सुखाना संभव है? वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि सूखे सेब शरीर को लड़ने में मदद करते हैं विभिन्न रोग। वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को विनियमित करते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण हैं।
सूखे फलों के इन गुणों को देखते हुए, आहार में शामिल करने की सिफारिश की सूखे सेब के बारे में 75 ग्राम। इस मात्रा में आवश्यक पोषण तत्व शामिल हैं जैसे:
- बी विटामिन;
- एस्कॉर्बिक एसिड;
- विटामिन ई;
- लोहा;
- तांबा;
- बस्तियों;
- आयोडीन।
और, इसके अलावा, सूखे मेवों में शामिल हैं सेलूलोज़, जो पाचन में सुधार करता है और आंत्र को स्थिर करता है।
पाने के लिए इन उपयोगी वस्तुओं का स्टॉक, सेब को माइक्रोवेव में सुखाया जा सकता है। इस घरेलू उपकरण में फलों को सुखाने के लिए संभव है, लेकिन इसे सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है, ताकि सेब को ज़्यादा न करें।
बुनियादी नियम
सेब को माइक्रोवेव में ठीक से कैसे सुखाएं? खाना पकाने के सेब के लिए, इसका उपयोग करना बेहतर है सर्दियों की किस्में - मीठा-खट्टा या खट्टा। इन किस्मों में शामिल हैं:
- अनीस;
- Antonovka;
- इस प्रकार से;
- Titovka;
- Slavyanka;
- Borovik।
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- किसी भी मात्रा में ताजा सेब।
- कपड़े का थैला।
- बड़े आकार की कांच की प्लेट।
- चाकू।
- चॉपिंग बोर्ड।
- सूती कपड़ा।
माइक्रोवेव में सेब सूखने से पहले, आपको प्रक्रिया करने की आवश्यकता है, एक बार में सभी नहीं, लेकिन भागों में। यदि सभी सेब एक साथ संसाधित होते हैं, तो वे ऑक्सीकरण करते हैं और काले होते हैं।
कैसे होती है सेब की तैयारी? सेब धोता है और पोंछता है। अतिरिक्त नमी सुखाने की प्रक्रिया में वृद्धि होगी।
कोर निकालें। यह एक विशेष उपकरण के साथ किया जाता है। यह तेज किनारों के साथ एक नलिका जैसा दिखता है।
कोर को चाकू से हटाया जा सकता है, जिससे सेब को क्वार्टर में काट दिया जाता है। लेकिन अगर सूखे फलों को विशेष रूप से खाद के लिए काटा जाता है, तो कोर छोड़ा जा सकता है.
सिफ़ारिश। यदि आपको अपने बगीचे से सेब को सूखना है, तो त्वचा को साफ नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वहां कई लाभकारी ट्रेस तत्व होते हैं। सुपरमार्केट में खरीदे गए सेब को साफ करना चाहिए।
चाकू या घरेलू स्लाइसर से प्रसंस्करण के बाद सेब को काटें। टुकड़ों की मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। सूती कपड़े पर लेटें, एक प्लेट पर रखें और ओवन को भेजें।
4 मिनट के लिए सेब के स्लाइस तैयार कर सकते हैं खारा में भिगोएँ। यह एक प्राकृतिक ब्राइटनर है जो सेब को सूखने के बाद चमकदार बनने देता है। समाधान सूखे फलों को कीड़ों से भी बचाएगा और उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाएगा। समाधान तैयार करने के लिए, एक बाल्टी पानी पर 100 ग्राम नमक लिया जाता है।
कदम से कदम निर्देश
सर्दियों के लिए माइक्रोवेव में सेब कैसे सुखाएं:
- सेब को माइक्रोवेव में एक प्लेट पर रखें।
- स्टोव चालू करें 200 डब्ल्यू के मोड में.
- डिवाइस टाइमर डाल करने के लिए 3 मिनट के लिए। सेब सूखना अनियमित है, इसलिए टाइमर सेट करना सबसे अच्छा है 30 सेकंड के लिएस्टोव को रोकने के बाद हर बार उनकी जाँच करके।
तत्परता की जांच करें और, यदि आवश्यक हो, तो ओवन चालू करें आधे मिनट के लिए।- तापमान सुखाने उस तापमान से थोड़ा नीचे होना चाहिए जिस पर ओवन भोजन को ख़राब करता है।
- तत्परता सेब त्वचा और लुगदी की स्थिति से निर्धारित होता है। तैयार उत्पाद का छिलका फीका हो जाता है, और मांस हाथ से चिपकता नहीं है। यदि लोब्यूल को सही ढंग से सुखाया जाता है, तो इसमें एक क्रीम शेड होगा, और यह स्पर्श करने के लिए नरम होगा।
तत्परता की जांच करें और, यदि आवश्यक हो, तो ओवन चालू करें आधे मिनट के लिए।शुरुआती और मध्यम किस्में सर्दियों की तुलना में तेजी से तैयार करें। सर्दियों के सेब की तत्परता गहरे रंग से निर्धारित होती है।
व्यंजनों
माइक्रोवेव में सेब कैसे सुखाएं? माइक्रोवेव में, आप पका सकते हैं और सूखे सेब का एक अद्भुत व्यंजन - सेब के चिप्स। ऐसा करने के लिए, आपको सेब और मसाले जैसे नींबू का रस, चीनी और दालचीनी चाहिए:
- सेब, कोर को धो लें और उन्हें काट लें पतली स्लाइस.
- में सेब के स्लाइस कुल्ला ठंडा पानीताकि वे प्लेट से चिपके नहीं। एक तौलिया पर लोबूल छोड़ दें या पानी निकालने के लिए कद्दूकस करें।
- चूल्हे को चालू करो ग्रिल मोड.
- ग्रिड ओवरलैप पर सेब रखो।
- झाडू लगाना नींबू का रस या दालचीनी.
यदि ओवन में "ग्रिल" मोड प्रदान नहीं किया जाता है, तो स्लाइस को केवल एक प्लेट पर फैलाने की आवश्यकता होती है, ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। माइक्रोवेव को पूरी क्षमता से चालू करना चाहिए और तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि फल अंधेरा न हो जाए और खस्ता न हो जाए।
इस तरह से तैयार किए गए सेब के चिप्स में सेब का स्वाद संरक्षित है.
आप उन्हें दलिया में जोड़ सकते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए शहद डाल सकते हैं।
सूखे सेब से, साथ ही ताजे बनाए जा सकते हैं पाई भरना और चार्लोट।
इसके लिए केवल सूखे मेवे की जरूरत होती है उबलते पानी में भिगोएँऔर फिर मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
तैयार द्रव्यमान में जोड़ें चीनी और दालचीनी। तैयार है चार्लोट के लिए स्टफिंग।
भंडारण
घर पर सूखे सेब कैसे स्टोर करें? सूखे सेब लायक नहीं है तुरंत भंडारण कंटेनरों में डाल दिया। उन्हें मेज पर छिड़का जाना चाहिए, पूर्व-प्रसार सूती कपड़ा.
समय-समय पर सेब की जरूरत होती है फेरबदल और हिला। इसलिए सूखे मेवे पूरी स्थिति में पहुंच जाते हैं।
सारांश
सेब की विभिन्न किस्मों में विभिन्न मात्रा में रस होते हैं, इसलिए प्रत्येक किस्म को अलग-अलग समय पर सुखाया जाता है। यदि आप एक ही बार में प्लेट पर बहुत सारे टुकड़े डालते हैं, तो सुखाने का समय लंबा हो सकता है। सेब में माइक्रोवेव ऊर्जा के कारण बचा सकता है अधिकतम विटामिन और पोषक तत्व.
इसके अलावा, माइक्रोवेव सुखाने है समय की बचत, क्योंकि पूरी प्रक्रिया में कुछ ही मिनट लगते हैं। और सेब एक ही समय में लोचदार और प्रकाश बाहर निकलते हैं।
