विभिन्न व्यंजन, सॉस और कैनिंग तैयार करते समय अक्सर खाना पकाने में सॉरल का उपयोग किया जाता है। सोरेल - ठंडा प्रतिरोधी संयंत्र, जो पहले में से एक बेड में दिखाई देता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज, साथ ही विभिन्न एसिड होते हैं, जिसके कारण इसका स्वाद खट्टापन देता है।
बढ़ती सोरेल के लिए रोपण और इष्टतम स्थिति
सोरेल एक स्थान पर लगभग चार साल तक बढ़ सकता है, लेकिन इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।
क्या आप जानते हैं? सोरेल जड़ जमीन में आधा मीटर तक बढ़ सकती है.
रोपण के लिए जगह का चयन कैसे करें
जमीन पर बढ़ता गाद एक साधारण मामला है। सबसे पहले, आपको उस जगह पर निर्णय लेने की आवश्यकता है जहां पौधे अच्छा लगेगा, क्योंकि एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए, आपको जमीन के एक गीले भूखंड पर सॉरेल लगाने की जरूरत है, हालांकि नमी मिट्टी में स्थिर नहीं होनी चाहिए। मिट्टी को बाहरी घास (विशेषकर गेहूं की घास के साथ अवांछनीय पड़ोस) से साफ किया जाना चाहिए। इस पौधे के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी दोमट या रेतीली दोमट है, जिसे ह्यूमस के साथ अच्छी तरह से निषेचित किया गया था। इसके अलावा, पीट की सूखा मिट्टी से अच्छी फसल इकट्ठा की जा सकती है।
यह महत्वपूर्ण है! भूजल सतह से 1 मीटर से कम की गहराई पर होना चाहिए.
बुवाई के लिए मिट्टी की तैयारी
सॉरेल फसल वास्तव में समृद्ध होने के लिए, मिट्टी को पहले से तैयार करना आवश्यक है। एक साइट पर एक खराद के नीचे का फैसला किया है, गिरावट में, इसे धरण, पोटेशियम और फॉस्फेट (क्रमशः 6: 1: 1) के साथ निषेचित करें। ये अनुपात 1 मी² के लिए लागू होते हैं।
वसंत में, जब रोपण की योजना बनाई जाती है, तो अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम नमक (2 ग्राम प्रत्येक), सुपरफॉस्फेट और यूरिया (4 और 40 ग्राम) के मिश्रण के साथ मिट्टी का इलाज करें, इस 3 किलो ह्यूमस में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और मिट्टी को निषेचित करें (प्रति 1 मी²) ।
बोने से पहले शर्बत के बीज कैसे तैयार करें
सोरेल के बीज भी पहले से तैयार करने के लिए वांछनीय हैं। उन्हें अच्छी तरह से उठने के लिए, उन्हें पानी में भिगोया जाना चाहिए, धुंध में लपेटा जाना चाहिए और 2 दिनों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। बीज सभी नमी को अवशोषित करेंगे, जिसके लिए गैवल तेजी से बढ़ता है। आप पानी में विभिन्न पोषक उर्वरकों को जोड़ सकते हैं, फिर पौधे बाहरी उत्तेजनाओं के लिए मजबूत और अधिक प्रतिरोधी हो जाएगा। सॉरल के बीज के साथ इस तरह के सरल जोड़तोड़ करते हुए, आपको 100% अंकुरण मिलेगा।
यदि आप जल्दी में हैं और आपके पास बीज को ठीक से तैयार करने का समय नहीं है, तो जैसा है वैसा ही उन्हें बोओ। सोरेल अभी भी चढ़ते हैं, यद्यपि इतना लंबा और मजबूत नहीं है।
सोरेल का बीज
बीज तैयार होने के बाद, आप सुरक्षित रूप से सॉरेल बो सकते हैं (ज्यादातर मामलों में यह वसंत में किया जाता है)। 4-5 सेंटीमीटर की दूरी के साथ लगभग 2 सेंटीमीटर की गहराई तक बुवाई के लिए पहले से तैयार जमीन पर बीज बोने की जरूरत है। पंक्तियों के बीच 15-सेंटीमीटर की दूरी का पालन करने की सिफारिश की जाती है। कार्य के अंत में साइट को पीट के साथ मिलाया जाता है। एक फिल्म के साथ मिट्टी को ढंकना वांछनीय है, चूंकि ग्रीनहाउस प्रभाव बीज को तेजी से चढ़ने में मदद करेगा और आप बुवाई के 5-7 दिनों के पहले शुरुआती शूटिंग का निरीक्षण करने में सक्षम होंगे।
क्या आप जानते हैं? यदि आप एक फिल्म के साथ क्षेत्र को कवर नहीं करते हैं, तो बीज को उठने में लगभग दो सप्ताह लगेंगे।.
पहले हरे रंग की खटमल की उपस्थिति के बाद बाहर thinned किया जाना चाहिए। भविष्य की झाड़ियों के बीच की दूरी कम से कम दस सेंटीमीटर होनी चाहिए। वसंत रोपण आपको एक ही वर्ष में साग इकट्ठा करने की अनुमति देता है, लेकिन, आप गर्मियों और शरद ऋतु में खट्टा दुःख बना सकते हैं। यदि आप गर्मियों में ऐसा करते हैं, तो यह अच्छी तरह से मजबूत होगा और शुरुआती वसंत में निकलेगा। इस घटना में कि आप गिरावट में सॉरेल बोने का फैसला करते हैं, आप थोड़ी देर बाद फसल ले सकते हैं। गिरावट में रोपण शर्बत को इस तरह से किया जाना चाहिए कि बीजों को उगने का समय न मिले और सर्दियों में ठंड न पड़े।आपकी साइट पर sorrel के लिए देखभाल
सोरेल को थोड़ी देखभाल की आवश्यकता है, जो इसे सामान्य रूप से विकसित करने की अनुमति देगा। विशेष रूप से, पौधे लगाने के बाद पौधों की आवश्यकता होती है:
- जमीन को ढीला करें और पंक्तियों के बीच जमीन से खरपतवार को हटा दें (अन्य घास के कारण, सॉरेल सामान्य रूप से विकसित नहीं हो पाएंगे)।
- नियमित रूप से पौधे को खिलाएं।
- जमीन को जमा देने से डेढ़ महीने पहले, सॉरेल को काट देना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पत्तियां लिपट जाएंगी और जमीन पर गिर जाएंगी, जिससे जड़ प्रणाली में ऑक्सीजन की पहुंच अवरुद्ध हो जाएगी।
- शरद ऋतु में, आपको खाद के साथ पंक्तियों को निषेचित करने की आवश्यकता होती है।
नियमित पानी देना
हालांकि सॉरेल को एक अप्रभावी और ठंढ-प्रतिरोधी संयंत्र माना जाता है, उन्हें बार-बार पानी पिलाना पसंद है। दिनों में जब हवा का तापमान 26 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो पौधे खराब विकसित होता है और धीरे-धीरे फीका पड़ता है। स्वाभाविक रूप से, यह फसल की गुणवत्ता को कम करता है। ऐसा नहीं हुआ - सॉरेल को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए। शुष्क अवधि के दौरान, इसे पानी से अच्छी तरह से डाला जाता है, लेकिन यह सुनिश्चित करना चाहिए कि तरल स्थिर न हो। अधिक सूखने वाली मिट्टी फूलों के डंठलों की अस्वीकृति की ओर ले जाती है। सर्दियों में पानी के सोखने की आवश्यकता अपने आप गायब हो जाती है।
मिट्टी की निराई और गुड़ाई करें
फसल देखभाल का एक महत्वपूर्ण पहलू समय पर मिट्टी को ढीला और निराई करना है। इस तरह के काम को कम करने के लिए, इसे एक नियम बनाएं प्रत्येक पानी को सोलेर के चारों ओर मिट्टी में घोलने के बाद, यह खरपतवारों को फैलने से रोकेगा। वसंत में पंक्तियों के बीच मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। इसी समय, ह्यूरस और राख के मिश्रण के साथ सॉरेल को निषेचित करें, यह नई पत्तियों के विकास को बढ़ाने में योगदान देगा।
सोरेल शहतूत और उर्वरक
वर्णित पौधे के जीवन के लिए शहतूत और निषेचन बहुत महत्वपूर्ण हैं। वृद्धि के लिए शर्बत खिलाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने आप को एक समृद्ध फसल प्रदान करेंगे। उदाहरण के लिए, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड और यूरिया के साथ खनिज उर्वरक उपयोगी यौगिकों के रूप में उत्कृष्ट हैं। इसके अलावा, नाइट्रोजन उर्वरक उपयोगी होंगे, जो उपजी को मजबूत करेंगे और पौधे की मात्रा बढ़ाएंगे।
यह महत्वपूर्ण है! जब उर्वरक का चयन करें मौसम की स्थिति को पीछे हटाना। उदाहरण के लिए, बरसात के मौसम में, सूखे ड्रेसिंग का उपयोग करना बेहतर होगा, और यदि मौसम शुष्क है, तो तरल उर्वरकों के साथ पौधे का समर्थन करें।.
पीट, धरण या गिरी पत्तियों के साथ शर्बत को पिघलना बेहतर होता है। वसंत में शर्बत खिलाने से उसे सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने और वृद्धि को बढ़ाने में मदद मिलेगी। गलियारे में मुल्तानी बिछाई जानी चाहिए, ताकि उर्वरक पौधों को बिना सांस लिए ही जड़ों तक पहुंच जाए।कटाई
सॉरल पूरी तरह से बुवाई के समय से 2 महीने में पक जाता है, यही है, अगर आपने वसंत में शर्बत बोया है, तो आप शुरुआती गर्मियों में फसल ले सकते हैं। हालांकि, यदि आप इसे पहले बोते हैं, उदाहरण के लिए, गिरावट में, यह बर्फ के पिघलने के तुरंत बाद बढ़ेगा।
सोरेल साग काट या फाड़ा जाता है, लेकिन ध्यान दें औसत पत्तियों को छोड़ने के लिए बेहतर: वे पड़ोसी के रूप में बड़े नहीं हैं और उनसे नई फसल उगाना संभव होगा। एक पौधे को इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय सुबह है, क्योंकि इस समय पत्तियां सबसे अधिक रसीली होती हैं।
शरद ऋतु में देखभाल की सुविधा
इससे पहले कि आप शरद ऋतु में शर्बत की देखभाल शुरू करें, आपको पत्तियों से इसे पूरी तरह से साफ करने की आवश्यकता है, अंतिम लैंडिंग के साथ कौन रह सकता है। फिर आप पौधे को खिलाना शुरू कर सकते हैं। यह ह्यूमस की मदद से किया जाता है, कम्पोस्ट (एक वर्ग मीटर के लिए 2 बाल्टी पर्याप्त होगी), या मुलीन के समाधान का उपयोग करें। बाद के मामले में, इसे 1: 7 के अनुपात में पानी में पतला होना चाहिए।
सोरेल की बीमारियों और कीटों से कैसे निपटें
हालांकि सॉरेल की पत्तियां काफी अम्लीय होती हैं, फिर भी वे कीटों द्वारा हमला किया जाता है। उदाहरण के लिए, पौधे पर एक छेद, पत्तियों के रंग में परिवर्तन, वृद्धि और सूखने की समाप्ति के बारे में पता चलने से आप परजीवियों की उपस्थिति के बारे में सोचना शुरू कर सकते हैं। सोरेल कीट नियंत्रण बिस्तरों की समय पर देखभाल, खरपतवारों का विनाश, पौधों की शूटिंग और मिट्टी की मल्चिंग है।
आप पौधों की देखभाल के लिए आधुनिक उपकरणों की सेवाओं का सहारा ले सकते हैं। निस्संदेह, वे कष्टप्रद कीटों से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करेंगे, लेकिन सॉरेल का स्वाद भी थोड़ा खराब कर देंगे। इसलिए, यह शुरुआती शरद ऋतु में पौधे को संसाधित करने की सिफारिश की जाती है, और फसल के मौसम के दौरान नहीं।
सॉरेल का मुख्य दुश्मन सॉरेल लीफ बीटल है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि यह परजीवी पौधे की पत्तियों को खाता है। यदि बिस्तर पर ऐसे कीड़े दिखाई देते हैं, तो वे सक्रिय रूप से प्रसार करना शुरू करते हैं, जमीन में लार्वा बिछाते हैं। कई हफ्तों तक, वयस्क और परिपक्व जानवर पत्तियों को खाते हैं और सब कुछ दोहराते हैं। तो आप छेद से सॉरेल को कैसे संसाधित करते हैं? इन उद्देश्यों के लिए, लोक तरीकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पौधे को राख, लहसुन और साबुन या तंबाकू की धूल के साथ स्प्रे करें।
खैर, अब आप रोपण के बारे में जानते हैं और आप अपने लिए निर्धारित कर सकते हैं, किस महीने में शर्बत बोना बेहतर है और इसकी देखभाल कैसे करें।
