शलजम का निकटतम रिश्तेदार - स्वेड। फोटो, उपयोगी गुण, सब्जी को संभावित नुकसान

रुतबागा एक सब्जी है जिसका स्वाद शलजम की तरह होता है। रुतबागा को बक्वा, कलगा, रुतबागी और सिन शलजम भी कहा जाता है। संयंत्र न केवल घरेलू बाजार में, बल्कि यूरोप में भी बहुत लोकप्रिय है। यह इस तथ्य के कारण है कि सब्जी खेती और बाद के भंडारण में सरल है, इसमें कई पोषक तत्व शामिल हैं और सस्ती है। कुछ गलती से मानते हैं कि शलजम का उपयोग केवल पालतू जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है। उनके गुणों के कारण, कुछ किस्मों का उपयोग खाना पकाने, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

रासायनिक संरचना

वनस्पति कैलोरी - 37 किलोकलरीज। स्वेड की रासायनिक संरचना:

• 1.2 ग्राम प्रोटीन;
• वसा का 0.1 ग्राम;
• 7.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

रुटाबागस में विटामिन होते हैं:

• C;
• पी;
• बी 1;
• बी 2।

खनिज:

• सोडियम;
• लोहा;
• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस।

फ़ोटो

नीचे दिए गए फोटो में आप देख सकते हैं कि कैसा दिखता है स्वेड।

स्वास्थ्य लाभ

• रुटाबागस में बहुत सारे विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो गर्मी उपचार और फलों के दीर्घकालिक भंडारण के दौरान अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं। इसके लिए, वे इसे प्यार करते हैं और इसे कई क्षेत्रों में लागू करते हैं: खाना पकाने में, पारंपरिक चिकित्सा में और कॉस्मेटोलॉजी में।
• स्वेड को कैंसर रोधी एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसमें महत्वपूर्ण फाइटोकेमिकल यौगिक ग्लूकोसाइनोलेट होते हैं, जो घातक ट्यूमर की उपस्थिति और विकास को रोकते हैं।
• एक फल में विटामिन सी का लगभग आधा सेवन होता है, जो ठंड और फ्लू के मौसम में सब्जी को लगभग अपरिहार्य बना देता है। इसके अलावा, विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
• विटामिन बी 6 के लिए धन्यवाद, उत्पाद असंतृप्त फैटी एसिड के अवशोषण में सुधार करता है, मांसपेशियों और हृदय के काम को सामान्य करता है। और विटामिन बी 9 रक्त गठन में शामिल है, शरीर में वसा के चयापचय को नियंत्रित करता है।
• उत्पाद का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, मुँहासे को खत्म करने में मदद करता है, त्वचाशोथ और एक्जिमा के लिए विटामिन के अतिरिक्त स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• सब्जी का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
  एक फल में फाइबर के दैनिक मूल्य का लगभग 15% होता है, जो चयापचय के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक है। यह कब्ज के लिए भी उपयोग किया जाता है: यह साबित होता है कि स्वेड के उपयोग से आंत्र गतिविधि का सामान्यीकरण होता है।
• मैग्नीशियम, जो सब्जी में निहित है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, ग्लूकोज को तोड़ता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है जो वर्षों में जमा हो सकते हैं।
• वनस्पति को एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - स्वेड का रस छोटे घावों, कटौती को ठीक करने में सक्षम है।
• फल में कैरोटेनॉइड होते हैं - पदार्थ जो आंखों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। उनकी उच्च सामग्री के कारण, स्वेड का उपयोग मोतियाबिंद के जोखिम को कम करता है।
• रुतबागा में पोटेशियम भी होता है, जो हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है। यह दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
• उच्च सोडियम सामग्री के कारण, सब्जी शरीर में पानी और नमक के संतुलन को बनाए रखने में सक्षम है, गुर्दे के काम को सामान्य करता है।
• इसमें विटामिन के होता है, जो रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है और इसके थक्के में योगदान देता है, हड्डियों के घनत्व को बढ़ाता है और फ्रैक्चर को रोकता है।

हम स्वेड के उपयोगी गुणों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

पुरुषों के लिए लाभ

साबित कर दिया कि स्वेड के नियमित उपयोग से गंजेपन का खतरा कम हो सकता है, जो 45 वर्ष से अधिक के कई पुरुषों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, सब्जी तीव्र शारीरिक परिश्रम के दौरान सहनशक्ति को बढ़ाने में मदद करती है, जो शारीरिक कार्य या एथलीटों में लगे पुरुषों के लिए महत्वपूर्ण है।

महिलाओं के लिए

कई महिलाएं ध्यान देती हैं कि उपभोग करने से पीएमएस के लक्षण कम नजर आते हैं। और नर्सिंग माताओं में स्तन के दूध की मात्रा में वृद्धि देखी जाती है। इसके अलावा, सब्जी पूरी तरह से अतिरिक्त वजन कम करने में योगदान देती है - कम कैलोरी सामग्री के साथ, उत्पाद विटामिन और पौष्टिकता से भरपूर होता है।

बच्चों के लिए

कैल्शियम की मात्रा अधिक होने के कारण फल बच्चों के दांतों के लिए बहुत उपयोगी है और हड्डियां जो लगातार बढ़ रही हैं और विकसित हो रही हैं। बच्चों को प्राकृतिक इम्युनो-मजबूत बनाने के उपाय के रूप में, विशेषकर ठंड के मौसम में, जब बीमार होने का जोखिम अधिक होता है, तो स्वेड दिया जा सकता है।

संभावित नुकसान

सब्जी केवल उन लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है जिनके भ्रूण के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

यह एलर्जी हो सकती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग और नीचे वर्णित अन्य बीमारियां।

मतभेद

1. सामान्य तौर पर, सब्जी को उपयोगी और पूरी तरह से हानिरहित माना जाता है, लेकिन केवल उन लोगों के लिए जो जीव की कुछ बीमारियों और विशेषताओं से पीड़ित नहीं हैं। इनमें वे शामिल हैं जिन्हें सूजन के चरण में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग हैं। फाइबर, जो इस सब्जी में निहित है, आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन केवल एक स्वस्थ व्यक्ति में। अन्यथा, फाइबर श्लेष्म झिल्ली की जलन पैदा कर सकता है, जो केवल बीमारी को बढ़ाएगा।
2. स्वेड रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करता है, यही कारण है कि यह अक्सर मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए निर्धारित होता है। लेकिन ब्लड शुगर के स्तर को कम करने वाली दवाओं के साथ इस सब्जी का उपयोग करने के लिए, आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद, सावधान रहने की जरूरत है।
3. साथ ही, डॉक्टरों को 4 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को स्वेड देने की सलाह नहीं दी जाती है - उनके शरीर को बड़ी मात्रा में फाइबर से सामना करना मुश्किल होगा जो कि सब्जी में निहित है।
4. जो लोग मूत्राशय और गुर्दे की सूजन से पीड़ित होते हैं, उन्हें भी स्वेड नहीं खाना चाहिए। गाउट से पीड़ित लोगों के बारे में भी यही बात कही जा सकती है, क्योंकि बड़ी संख्या में प्यूरीन के ठिकानों से बीमारी का प्रकोप बढ़ सकता है। अन्य मामलों में, ऐसा फल केवल लाभ लाता है। लेकिन आप इसका बहुत अधिक उपयोग नहीं कर सकते हैं। एक वयस्क के लिए प्रति सप्ताह 2-3 फल पर्याप्त हैं।

पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों

वनस्पति विटामिन और खनिजों की अपनी समृद्ध रचना के लिए प्यार करते हैंकि कुछ बीमारियों के इलाज में महान हैं।

खांसी होने पर

पारंपरिक दवा पल्मोनरी रोगों के इलाज के लिए शलजम का उपयोग करती है। तो, एक खांसी का उपाय तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम खुली सब्जी;
• मक्खन, शहद और अखरोट के 20 ग्राम।

साबर को क्यूब्स में कटौती करने और अन्य सभी सामग्रियों के साथ एक साथ स्टू करने की आवश्यकता है। परिणामी मिश्रण को भोजन के बाद दिन में 3 बार एक बड़े चम्मच में पीना चाहिए। रोग के लक्षणों को खत्म करना आवश्यक है।

मूत्रवर्धक के रूप में

हर सुबह और हर शाम खाने से पहले, ताजे फलों का रस 100 मिलीलीटर पीना चाहिए। परिणाम आमतौर पर आवेदन के पहले दिन दिखाई देता है।

जहाजों की सफाई के लिए

इसके लिए, एक बहुत लोकप्रिय लोक विधि है - एक पूरी सब्जी को दो भागों में काट दिया जाता है, प्रत्येक आधे में एक कोर काट दिया जाता है।

परिणामस्वरूप खोखले जगह में एक चम्मच शहद डालें और रात भर या पूरे दिन छोड़ दें। स्वेड रस को स्रावित करना शुरू कर देगा जो कि नशे में होना चाहिए.

प्रत्येक आधे का उपयोग कई बार किया जा सकता है जब तक कि भ्रूण रस देना बंद कर देता है। यह उपकरण रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए भी उपयोगी है।

मोटापे का मुकाबला करने के लिए

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, रुतबागा - कम कैलोरी, लेकिन बहुत पौष्टिक उत्पादजो फाइबर में भी समृद्ध है। अतिरिक्त वजन का मुकाबला करने के लिए, आप रटबागा को सेंक, उबाल या भून सकते हैं - इसे किसी भी रूप में उपयोग करें। यहां तक ​​कि स्वेड से तैयार भोजन का एक बड़ा हिस्सा बहुत कम कैलोरी है, इसलिए आप इसे बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, सामान्य उच्च अंत रात का खाना।

एनीमिया से

एक वनस्पति अकेले एक बीमारी का इलाज नहीं कर सकती है, लेकिन यह प्रभावी रूप से इसकी घटना को रोक सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको नियमित रूप से प्रति दिन 100 मिलीलीटर ताजे फलों का रस पीना चाहिए।

जलता के लिए

इस तरह, न केवल जलने का इलाज करना संभव है, बल्कि शुद्ध घाव भी हैं। इसके लिए आपको चाहिए:

1. बारीक grater पर थोड़ी मात्रा में गूलर पीसें;
2. धुंध में परिणामस्वरूप घृत को रोल करें और एक संपीड़ित के रूप में त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर लागू करें।

कब्ज के लिए

कब्ज को खत्म करने के लिए यह सब्जी सबसे अच्छी मानी जाती है।। पुरानी कब्ज के लिए, आपको सप्ताह में 2-3 बार मैश किए हुए स्टू या पके हुए रुतबागा के 250 ग्राम का उपयोग करने की आवश्यकता है। शाम को मैश करने की आवश्यकता है, और सुबह परिणाम आने में लंबा नहीं है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कुछ व्यंजन कई दशकों के माध्यम से हमारे पास आए हैं, क्योंकि हमारी महान-दादी-नानी ने उनका उपयोग किया था। आधुनिक लड़कियां पिछली पीढ़ियों से सीखने के लिए खुश हैं। तो, क्या उपयोगी है और सौंदर्य को बनाए रखने के लिए एक सब्जी का उपयोग कैसे किया जाता है?

झाईयों से

शलजम के रस के आधार पर एक तरह का लोशन बनाते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. एक से एक के अनुपात में नींबू के रस के साथ स्वेड जूस मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण को दैनिक चेहरे को पोंछना चाहिए।

पूरे अवधि में इस उपकरण का उपयोग करना सबसे अच्छा है जब सूरज गर्मी और वसंत में चमकता है। यह इस समय था कि फ्रीकल्स त्वचा पर सबसे अधिक सक्रिय रूप से प्रकट होते हैं और जो इसे पसंद नहीं करते हैं, उन्हें इससे निपटना पड़ता है।

त्वचा को नमी देने के लिए

सब्जी के आधार पर मॉइस्चराइजिंग मुखौटा बनाते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ बारीक कटा हुआ चम्मच का एक बड़ा चमचा मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण को चेहरे पर लागू किया जाता है।

प्रक्रिया की अवधि 15 मिनट है, ठंडे पानी से घोल को साफ करने के बाद। आप इस मास्क को सप्ताह में दो बार बना सकते हैं।

विटामिन के साथ त्वचा को संतृप्त करने के लिए

मुखौटा तैयार करने के लिए एक और उपयोगी और आसान:

1. एक से एक के अनुपात में एक ही कसा हुआ ककड़ी के साथ एक महीन कद्दूकस की परत पर घिसना चाहिए।
2. परिणामस्वरूप ग्रेल को साफ त्वचा पर लागू किया जाना चाहिए, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और गर्म पानी से कुल्ला करें।

इस तरह के एक उपकरण से चेहरे की टोन विकसित होती है, त्वचा उज्ज्वल और चिकनी हो जाती है।

रुतबागा वास्तव में एक अद्भुत जड़ वाली सब्जी है, जिसे किसी कारण से कई लोगों द्वारा कम आंका जाता है। इसे खाया जा सकता है, कई रोगों के उपचार में इस्तेमाल किया जाता है, और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। उपयोगी पदार्थों की कम लागत और उच्च संतृप्ति को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि रुतबागा वास्तव में एक जादुई सार्वभौमिक उपाय है.