उपयोगी स्वादिष्ट - बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ पेकिंग गोभी का सलाद। चिकन और अन्य व्यंजनों

स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए उचित पोषण मुख्य स्थितियों में से एक है। एक पतली आकृति बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा पकवान सलाद, सलाद हैं जिनमें बहुत सारे उपयोगी साग हैं, विशेष रूप से उपयोगी हैं।

चीनी गोभी और मिर्च के साथ सलाद अपने आहार को सख्ती से देखने वाले सभी के लिए महान हैं: पेकिंग गोभी और मिर्च में कई लाभकारी विटामिन और खनिज होते हैं, और काफी कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी होते हैं। सलाद का स्वाद अच्छा बनाने के लिए, और कैलोरी नहीं डाली जाती है, आपको पेकिंग गोभी और काली मिर्च को जोड़ने के लिए जितना संभव हो उतना आवश्यक है।

पकवान के उपयोगी गुण

औसतन, ऐसे सलाद में सौ ग्राम में केवल 16 कैलोरी होती है, जिसमें शामिल हैं:

• 1 ग्राम प्रोटीन।
• 0, 2 ग्राम वसा।
• 4 ग्राम प्रोटीन।

इसके आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह पकवान एक हल्के नाश्ते या आहार के लिए एकदम सही है, और साथ ही साथ विटामिन और उपयोगी अमीनो एसिड डिनर में समृद्ध है। विटामिन सी, काली मिर्च की सामग्री सबसे प्रसिद्ध खट्टे फल - नींबू, संतरा, करंट से नीच नहीं है।

चरण-दर-चरण व्यंजनों

चिकन के साथ

"जॉली रायबा"

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका या स्तन;
• 2 मध्यम लाल प्याज;
• 2-3 टमाटर;
• 2 ताजा खीरे;
• लाल बेल मिर्च की 1 फली;
• 1 पीली बेल मिर्च;
• 1 छोटी बाइक गोभी;
• हरी प्याज के पंखों का मध्यम गुच्छा;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• दुकान या घर सरसों का 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन का 1 लौंग;
• 1 मटर जमीन काली मिर्च।

कैसे पकाने के लिए:

1. 1 प्याज आधा में कट जाता है, और फिर आधा छल्ले में कट जाता है।
2. गोभी और काली मिर्च स्ट्रिप्स में काट लें या क्यूब्स में काट लें।
3. चिकन स्तन को उबालें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे को मध्यम आकार के तिनके और टमाटर को छोटे, बराबर स्लाइस में काटें।
5. ड्रेसिंग के लिए सरसों, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। लहसुन को बहुत बारीक काटें।
6. सब्जियों को सलाद कटोरे में डालें, सॉस, नमक के साथ मिलाएं।

   यह महत्वपूर्ण है! सेवा करने से पहले, बारीक कटा हुआ प्याज के पंखों से सजाएं।

"बर्ड ऑफ़ हैपीनेस"

आवश्यक उत्पाद:

• 800 ग्राम चीनी गोभी;
• हरी प्याज का मध्यम गुच्छा;
• मकई का आधा कैन या पूर्ण छोटा कैन;
• 150-200 ग्राम स्मोक्ड चिकन स्तन;
• एक बड़ा या दो छोटे टमाटर;
• जैतून के छोटे मुट्ठी भर का एक जोड़ा;
• ताजा साग;
• नमक;
• मेयोनेज़ या जैतून का तेल।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी को एक पतली भूसे से काट लें, फिर इसे रस देने के लिए अपने हाथों से याद रखें।
2. एक सलाद कटोरे में स्तन काट लें, हरी प्याज के पंखों को बारीक काट लें। अपने स्वाद के लिए सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं।
3. काली मिर्च के बीज, क्यूब्स में काट लें। फिर जैतून, कटा हुआ साग और मकई जोड़ें। अचार को प्री-ड्रेन कर सकते हैं ताकि यह भविष्य के सलाद के स्वाद को खराब न करे।
4. नमक, पसंद के आधार पर मेयोनेज़ या जैतून के तेल के साथ मौसम।

टमाटर के साथ

"ब्राजील"

आवश्यक उत्पाद:

• 3 मध्यम घंटी मिर्च - लाल, पीला, हरा;
• 300-350 ग्राम चीनी गोभी;
• 1 चम्मच सरसों मीठा;
• 1 चम्मच गर्म मिर्च सॉस;
• साग;
• 1 प्याज का सिर;
• 1 बड़ा टमाटर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी, नींबू का रस - स्वाद के लिए।

कैसे पकाने के लिए:

1. सब्जियों को धो लें और पेपर टॉवल या नैपकिन से अच्छी तरह सुखा लें।
2. वनस्पति तेल को सरसों, सॉस, नींबू के रस, चीनी, काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा हरा दें।
3. पतली प्लास्टिक के साथ गोभी को काट लें, काली मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। प्याज आधा में कटौती और आधा छल्ले में कटौती।
4. सभी चीजों को एक गहरी प्लेट में डालें और मिलाएँ। सॉस डालो।
5. सलाद को पतले कटे टमाटर स्लाइस और साग के साथ गार्निश करें।

"समुद्री"

आवश्यक उत्पाद:

• 1 पेकिंग सिर;
• 250-300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• मकई का 1 छोटा कैन;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• ताजा साग;
• हरा प्याज;
• मेयोनेज़;
• नमक, चीनी।

कैसे पकाने के लिए:

1. एक कोलंडर में मकई डालें और अच्छी तरह से कुल्ला। फिर इसे सलाद कटोरे में डालें।
2. कटे हुए केकड़े की छड़ें और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें।, नमक।
3. स्वाद के लिए एक चुटकी चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. मेयोनेज़ के साथ सीजन।

खीरे के साथ

"युवा"

आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम चीनी गोभी;
• 2 बड़े टमाटर;
• ताजा खीरे के 200 ग्राम;
• नमक;
• सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम मिठाई काली मिर्च;
• 200 ग्राम काली मिर्च।

कैसे पकाने के लिए:

1. पाईक को ध्यान से धोएं, सूखा और छोटे टुकड़ों में फाड़ दें।
2. मिर्च धोएं, बीज निकालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक पीलर का उपयोग करके, खीरे को पतले प्लास्टिक में काट लें।
4. टमाटर को बराबर स्लाइस में काटें।
5. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
6. सिरका के साथ छिड़क, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

"मूल"

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी के 50-70 ग्राम;
• 2 छोटे खीरे;
• 2-3 घंटी मिर्च, रंग महत्वपूर्ण नहीं है;
• जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच तिल के बीज;
• नमक।

कैसे पकाने के लिए:

1. सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे धोएं।
2. काली मिर्च के बीज।
3. सभी सब्जियां छोटी स्ट्रिप्स में कट जाती हैं।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री डालें, तेल, नमक के साथ छिड़के, तिल के बीज के साथ छिड़के, अच्छी तरह मिलाएं।

चीनी सब्जी सलाद, अंडे और पेपरिका

"पायनियर"

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 300 ग्राम चीनी गोभी;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 2 छोटे खीरे;
• सेब साइडर सिरका;
• आधा बड़े या पूरे छोटे बेल का काली मिर्च;
• 5 बटेर अंडे।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी को महीन पीस लें।
2. पतली स्ट्रिप्स में मिर्च मिर्च।
3. खीरे को आधे छल्ले में काट दिया जाना चाहिए।
4. साग को काट लें और सभी अवयवों को मिलाएं।
5. जैतून का तेल, नमक की एक चुटकी और सिरका की कुछ बूंदों के साथ छिड़के।
6. आधे में काटे गए अंडे।
7. अंडे के स्लाइस के साथ सलाद को सजाएं।

"ओएसिस"

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम चीनी गोभी;
• बल्गेरियाई काली मिर्च की 1 फली;
• 2 उबले अंडे;
• 50 ग्राम प्याज;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक।

कैसे पकाने के लिए:

1. काली मिर्च और गोभी के तिनके काट लें।
2. प्याज 2 टुकड़ों में कट जाता है, फिर आधा छल्ले में कट जाता है।
3. अंडों को बारीक काट लें।
4. सभी सामग्री, नमक और मेयोनेज़ मिलाएं।

मकई के साथ

"टेंगो"

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम गोभी;
• 2 चिकन अंडे;
• स्मोक्ड सॉसेज के 150-170 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च की आधी फली;
• मकई का 1 छोटा कैन;
• डिल;
• हरी प्याज के पंख;
• मेयोनेज़;
• नमक।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी को अच्छी तरह से कुल्ला और सिर से पत्तियों की आवश्यक संख्या में कटौती करें।
2. पत्तियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पूर्व-उबले अंडे बड़े टुकड़ों में काटते हैं।
4. काली मिर्च काट लें।
5. क्यूब्स या तिनके के साथ कुटिल स्मोक्ड सॉसेज।
6. मकई के ड्रेन कर सकते हैं। बाकी सामग्री में कॉर्न डालें।
7. प्याज को कुल्ला और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से डुबोकर उन्हें बहुत बारीक काट लें।
8. नमक और मेयोनेज़ जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

"कमाल"

आवश्यक सामग्री:

• जैतून का तेल;
• मकई की एक कर सकते हैं;
• 300 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम पटाखे;
• 300 ग्राम चीनी गोभी;
• बड़ा बल्गेरियाई काली मिर्च।

कैसे पकाने के लिए:

1. पेपर तौलिया के साथ काली मिर्च, कुल्ला और सूखा। फिर आधे में काटें, बीज हटा दें।
2. गोभी के पत्तों के सिर से अलग। उन्हें पतले प्लास्टिक से काट लें।
3. हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. सलाद प्लेट में सभी कटी हुई सामग्री डालें।
5. मकई के साथ जार से अचार को सूखा दें, बीज को अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें सलाद में जोड़ें।
6. यदि आपके पास तैयार किए गए पटाखे के हाथ या ब्रेडक्रंब नहीं हैं, तो उन्हें खुद तैयार करें।

   चेतावनी! पटाखे की स्वयं की तैयारी के लिए, राई की रोटी को पतली स्लाइस में काट लें और इसे एक बेकिंग शीट पर रख दें और इसे 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सुखाएं। सेवा करने से पहले, इसे croutons के साथ छिड़के।

पनीर के साथ

"Allegro"

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम चीनी गोभी;
• सोया सॉस;
• मक्खन;
• मेयोनेज़;
• 200 ग्राम Adyghe पनीर;
• आधा बड़ा बेल मिर्च;
• सफेद ब्रेड स्लाइस की एक जोड़ी;
• जमीन काली मिर्च;
• हींग;
• साग का गुच्छा;
• जैतून।

कैसे पकाने के लिए:

1. सब्जियों को धो लें और शेष सामग्री तैयार करें।
2. गोभी को बारीक काट लें या इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. जैतून को स्लाइस में काटें।
4. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, फिर मक्खन में भूनें।
6. पनीर भी कड़ाही में काटें और तलें।
7. सभी अवयवों को मिलाएं, मसाले के साथ मौसम और मेयोनेज़ के साथ कवर करें।

"एथेंस"

आवश्यक उत्पाद:

• 6 बड़े गोभी के पत्ते;
• 100 ग्राम फेटा पनीर;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• मकई का 1 कैन;
• हरी मटर का 1 जार;
• 1 बड़ा लाल बेल का काली मिर्च;
• 15 जैतून।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी के पत्तों को धो लें और मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मकई और मटर को जोड़ने से पहले, डिब्बे से तरल को सूखा और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला। फिर गोभी में जोड़ें।
3. काली मिर्च के बीज और अपनी पसंद के स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
4. जैतून, पनीर स्लाइस - बड़े वर्ग।

गाजर के साथ

"गहरे नीले जंगल में"

आवश्यक सामग्री:

• गोभी के सिर का एक चौथाई;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 मध्यम टमाटर;
• हरे प्याज के 3-4 आलूबुखारा;
• वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है;
• 1 गाजर;
• 1 बड़ी पीली बेल मिर्च।

कैसे पकाने के लिए:

1. टमाटर, काली मिर्च, ककड़ी को क्यूब्स में काटें।
2. गोभी को बारीक काट लें।
3. गाजर एक बड़े grater पर रगड़ें।
4. हरे प्याज को काट लें।
5. सब कुछ हिलाओ, जैतून का तेल के साथ मौसम, स्वाद के लिए नमक।

"चीनी रूपांकनों"

आवश्यक उत्पाद:

• पेकिंग का आधा सिर;
• कोरियाई में 150-200 ग्राम गाजर;
• तिल के बीज;
• 2 ताजा खीरे, आप गेरकिंस का उपयोग कर सकते हैं;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• 60 मिलीलीटर अनार का रस;
• उबला हुआ गोमांस 220 ग्राम।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी को चादरों में इकट्ठा करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं। पतले चूरे।
2. कोरियाई में खाना पकाने के लिए गाजर एक विशेष grater पर रगड़ते हैं। फिर सिरका, मसाले, लहसुन और मिर्च के एक अचार में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें। बाद में, अचार को सूखा देना सुनिश्चित करें।
3. उबले हुए मांस को क्यूब्स या बार में काट लें, थोड़ा सा भूनें।
4. खीरे आधा छल्ले में कटौती।
5. अनार का रस और थोड़ा सा तेल अलग कंटेनर में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा मसाला जोड़ सकते हैं।
6. तिल के बीज पैन में थोड़ा सूखते हैं।
7. सभी अवयवों को मिलाएं और अनार का रस, तेल और तिल के बीज का ड्रेसिंग डालें।

मूली के साथ

"Iskra"

आवश्यक उत्पाद:

• पेकिंग गोभी का आधा गोभी।
• मूली का एक छोटा गुच्छा।
• 1 सामान मीठी मिर्च।
• 2 उबले अंडे।
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

कैसे पकाने के लिए:

1. चीकू को पतला काट लें, मूली को अर्धवृत्त में काटें।
2. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती।
3. अंडे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक प्लेट में सभी सामग्री डालें, मेयोनेज़ के साथ कवर करें और अच्छी तरह से मिलाएं।

"ग्रीक ब्रीज"

आवश्यक उत्पाद:

• 1 चीनी गोभी;
• 1 मध्यम घंटी मिर्च;
• 1 मूली का सामान;
• 125-130 ग्राम फेता पनीर;
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• 1 बड़ा चम्मच तिल;
• 1 चम्मच बेलसमिक सिरका;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।
2. मूली के पतले छल्ले में कटौती।
3. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती।
4. हरे प्याज को बारीक काट लें।
5. बड़े क्यूब्स में बुत काटे।
6. स्वाद के लिए सिरका और तेल, नमक के साथ सलाद जोड़ें।

श्रृंखला से "जल्दबाजी में"

"Flamenco"

आवश्यक सामग्री:

• चीनी गोभी के 4 टुकड़े;
• 1 मिठाई काली मिर्च;
• नींबू के रस की कुछ बूँदें;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• आधा प्याज;
• 1 हरा सेब;
• वनस्पति तेल।

कैसे पकाने के लिए:

1. एक सेब, गोभी और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें। सब्जियां, नमक मिलाएं।
3. स्वाद के लिए, काली मिर्च, नींबू का रस डालें।

"हवा"

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम पेकिंग;
• 2-3 मध्यम टमाटर;
• 1 छोटी घंटी मिर्च;
• वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए।

कैसे पकाने के लिए:

1. गोभी के पत्तों को बारीक काट लें और गोभी के रस को थोड़ा हाथ लगाकर याद करें। तो सलाद अधिक स्वादिष्ट निकलेगा।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च, अधिमानतः लाल, धोने, काटने और बीज से हटा दें।
3. टमाटर को छोटे बराबर टुकड़ों में काट लें।
4. तेल, नमक से भरें।

सेवा कैसे करें?

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस डिश में प्रदर्शन के कई रूप हैं, और इसलिए इसे कैसे और कब परोसना है यह परिचारिका द्वारा ही तय किया जाता है। सलाद को पूरे जैतून, जैतून के साथ सजाया जा सकता है, croutons और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ, सब्जियों के करीने से कटा हुआ आधा, मूल रूपों में या सिर्फ सुंदर व्यंजनों में डाला जाता है।

काली मिर्च और कई अन्य सब्जियों के संयोजन में पेकिंग गोभी एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है।। उसे हर परिचारिका को तैयार करने की कोशिश करनी चाहिए। इसके लिए अधिक समय और महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, और यहां तक ​​कि सबसे तेज व्यक्ति भी इसे पसंद करेंगे।