अपनी उंगलियों को चाटें - फूलगोभी और चिकन के साथ स्वादिष्ट सूप! खाना पकाने की विधि

फूलगोभी आहार प्रेमियों के साथ लोकप्रिय है। यह आश्चर्य की बात नहीं है। विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री इसे उपयोगी बनाती है, और इसका उत्कृष्ट स्वाद आहार भोजन में विविधता लाने के लिए संभव बनाता है।

फूलगोभी उपलब्ध है और तैयार करने में आसान है। इसकी तैयारी के लिए एक अच्छा विकल्प चिकन सूप हो सकता है। फूलगोभी का सूप एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से दिखावटी और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। अक्सर, गोभी सूप मांस या सब्जी शोरबा के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

लाभ और हानि

फूलगोभी - विटामिन और खनिजों का एक भंडार। इस सब्जी के 100 ग्राम में 25 कैलोरी होती है और विटामिन सी की दैनिक दर होती है। इसके आधार पर तैयार किए गए व्यंजन आहार और बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, यह काफी पौष्टिक होता है और इसमें न केवल फाइबर होता है, जो आंतों को मदद करता है, बल्कि काफी दुर्लभ पौधे प्रोटीन भी होता है।

फूलगोभी के व्यंजन खाने के दौरान, आपको पेट के रोगों या व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों से सावधान रहने की आवश्यकता है। यह गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन का कारण बन सकता है, जो गैस्ट्रिक अल्सर वाले लोगों के लिए इसका उपयोग अस्वीकार्य बनाता है।

विधि

इस व्यंजन को आहार कहा जा सकता है। चिकन सूप की विधि सरल और त्वरित है। इसमें डिश काफी पौष्टिक निकलती है। गोभी को ब्रोकोली से बदला जा सकता है या उन्हें एक साथ पकाना, समान मात्रा में सूप में जोड़ना।

सूप बनाने के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी।:

• चिकन शोरबा 1.5 लीटर (आप स्वाद के लिए किसी अन्य शोरबा ले सकते हैं)।
• 3-4 आलू
• फूलगोभी (या ब्रोकोली) 200 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• ग्रीन्स।

कदम से कदम खाना पकाने के निर्देश

1. आलू को छीलकर काट लें। फ्लैरेट्स में बाहर जाएं। उन्हें नमकीन पानी में 20 मिनट तक पकड़ो। यह उन कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करेगा जो सिर में हो सकते हैं।
2. कटा हुआ आलू शोरबा में डालें। 10 मिनट उबालें।
3. शोरबा विभाजित पुष्पक्रम में जोड़ें। नमक के लिए तैयार होने से दो मिनट पहले और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
4. तैयार सूप को बंद करें और इसे 10-15 मिनट तक चलने दें।

यह नुस्खा सबसे आसान माना जा सकता है। जब आप एक हल्का और स्वस्थ सूप बनाना चाहते हैं तो वह मदद करेगा। हालांकि, यह अपने विवेक पर विविध हो सकता है।

सूप तैयार करने के लिए, आप तैयार शोरबा ले सकते हैं, या आप इसे पकाने से 20 मिनट पहले सब्जियों को जोड़ सकते हैं।

विविधताओं

यदि आप सूप को अधिक संतोषजनक या दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित नुस्खा विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं:

• क्रीम सूप। यह इसकी स्थिरता से प्रतिष्ठित है। शुद्ध सूप बनाने के लिए, तैयार सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकड़ा जाना चाहिए और एक छलनी के माध्यम से एक ब्लेंडर या जमीन का उपयोग करके कटा हुआ होना चाहिए। तैयार पकवान का घनत्व सूप से बचे हुए काढ़े को जोड़कर नियंत्रित किया जाता है। सूप में मांस को सब्जियों के साथ एक साथ कुचल दिया जा सकता है या समाप्त भाग में टुकड़ों में अलग से जोड़ा जा सकता है (मैश्ड सूप के व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी यहां पाई जा सकती है)।
• चिकन शोरबा के साथ क्रीम सूप। नुस्खा के इस संस्करण को सही ढंग से एक उत्तम पकवान माना जा सकता है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया क्रीम सूप की तैयारी के समान है, लेकिन इसका मुख्य अंतर नुस्खा में क्रीम की उपस्थिति है, जो एक नाजुक स्वाद देता है। तैयारी के लिए उपयुक्त क्रीम 10-20% वसा हो सकती है। सब्जियों को काटने के बाद उन्हें जोड़ा जाता है (क्रीम के साथ क्रीम सूप की विविधता के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां पाया जा सकता है)।
• अजवाइन के साथ। इस प्रकार की तैयारी के लिए, अजवाइन और गाजर की भी आवश्यकता होती है। वनस्पति तेल में प्याज, गाजर और अजवाइन काट और पारित कर दिया। पूर्व-विभाजित पुष्पक्रमों को उबलते पानी में डालें और 5 मिनट के बाद एक ही आलू और पारित सब्जियों को जोड़ें।
• हरी मटर के साथ। मटर को ताजा या डिब्बाबंद चुना जा सकता है। इसे बहुत अंतिम मोड़ पर जोड़ा जाता है, और इसे पूरी तत्परता तक पकाने के लिए आवश्यक नहीं है। यदि डिब्बाबंद मटर, आप जार से सूप में थोड़ा अचार जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, इस सूप को प्यूरी में पकाया जा सकता है।
• नूडल्स के साथ। यदि आप सूप को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें छोटी सेंवई डाल सकते हैं। यह पकवान की तत्परता से 5 मिनट पहले किया जाना चाहिए। जब तक सेंवई पूरी तरह से पक न जाए, तब तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। यह सूप के ऊपर आने तक नरम हो जाता है।

यदि आप सूप को कम कैलोरी बनाना चाहते हैं और अधिक उपयोगी आलू को ज़ूचिनी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

टेबल सेटिंग

तैयार सूप को साग के साथ अनुभवी ला कार्टे प्लेटों पर परोसा जा सकता है। शोरबा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मांस सूप के साथ भी परोसा जा सकता है।

क्रीम सूप या क्रीम सूप croutons या पटाखे के साथ सेवा की।

आप कटा हुआ मांस, स्मोक्ड मांस, आधा उबला हुआ अंडे की सेवा कर सकते हैं, और इसे कड़ा हुआ पनीर और साग के साथ छिड़क सकते हैं। सूप में, आप स्वाद के लिए खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं.

फूलगोभी में खाना पकाने के कई विकल्प हैं। ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर, यह आहार और शिशु आहार में विविधता ला सकता है। चिकन के साथ फूलगोभी या ब्रोकली का सूप इसके लिए एक अच्छा विकल्प होगा।