फोटो और विस्तृत विवरण के साथ शलजम की सबसे अच्छी किस्में

रूस में आलू की उपस्थिति से पहले भी, शलजम मेज पर मुख्य और सबसे लोकप्रिय उत्पाद था और इसे "दूसरी रोटी" माना जाता था।

कई व्यंजनों को तैयार करने के लिए शलजम का उपयोग किया गया था: साइड डिश, सूप, मसले हुए आलू, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, और उबले हुए, तले हुए, बेक्ड भी होते हैं।

विभिन्न प्रकार हैं। फसल को गर्मियों के दौरान दो बार काटा जा सकता है, अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, वसंत तक अपने उपयोगी पदार्थों को बनाए रखना, इसमें बहुत सारे विटामिन सी, समूह बी, पीपी, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, सल्फर, कैरोटीन के विटामिन शामिल होते हैं।

कौन सी प्रजाति लगाई जानी चाहिए?

आज, यह संस्कृति इतनी लोकप्रिय नहीं है और साइटों पर शलजम को पूरा करना काफी मुश्किल है। सही किस्म का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। क्योंकि खेती का क्षेत्र, सब्जी का प्रकार और कई अन्य कारक फसल की गुणवत्ता और मात्रा को प्रभावित करते हैं।

1. पीले रंग के फलों में एक समृद्ध स्वाद होता है और इसमें मोटे आहार फाइबर होते हैं, जो पेट पर अच्छी तरह से स्लैग और विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं।
2. सफेद शलजम अधिक नाजुक, मुलायम और मीठा, सुगंधित, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित, अपच से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।
3. खाने के लिए उपयुक्त चारा शलजम या शलजम के कुछ प्रकार भी हैं।

क्या विचार करें?

सभी प्रकार के शलजम के फायदे हैं और स्वाद, आकार, रंग और पकने की शर्तों में एक दूसरे से भिन्न हैं। प्रत्येक गर्मियों का निवासी ठीक उसी तरह बढ़ सकता है जो उसकी जरूरतों को पूरा करेगा। जब इस तरह के मापदंडों को ध्यान में रखना आवश्यक है:

• जलवायु। किसी विशेष क्षेत्र में प्रजनन के लिए अनुकूलित शलजम के प्रकार को चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। आजकल साइबेरिया, उरल और रूस के मध्य बैंड के क्षेत्रों में सफल प्रजनन के लिए कई प्रजातियां हैं।

  जब जलवायु इस क्षेत्र में खेती के लिए उपयुक्त नहीं है, शलजम खिलना शुरू हो जाता है, जड़ नहीं पकती है, और खराब गुणवत्ता वाले बीज पैदा होते हैं।

• बढ़ने का उद्देश्य। उनकी स्वाद वरीयताओं और लक्ष्यों के आधार पर चुनें।

  यह ध्यान देने योग्य है कि शलजम का एक अलग स्वाद है: एक को इसके मीठे स्वाद के लिए प्यार किया जाता है, दूसरा उन लोगों के लिए दिलचस्पी रखेगा जो बहुत उत्सुक हैं, और कड़वाहट के साथ भी प्रकार हैं।

  शलजम की ऐसी किस्में होती हैं जो साग (लेट्यूस शलजम) प्राप्त करने के लिए बढ़ती हैं, जबकि अन्य मूल फसलों के लिए नस्ल हैं।

क्या है?

1. उराल के लिए शलजम की किस्में। शलजम काफी सरल संयंत्र है, जो उरल क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण है। उराल में मौसम की स्थिति के अनुकूल विविधताएं ठंढ से डरती नहीं हैं और अच्छी फसल देती हैं। इस क्षेत्र के लिए उपयुक्त:
   • "मिलन पिंक";
   • "Korelskaya";
   • "स्नो मेडेन"।

   सबसे लोकप्रिय "पेट्रोव्स्काया -1" है - यह काफी हार्डी है, स्वाद में शलजम का सबसे अच्छा प्रकार माना जाता है।

2. साइबेरिया के लिए। साइबेरिया में, उरल्स की तरह, प्राकृतिक स्थिति गर्मियों के निवासियों से बहुत खुश नहीं हैं, इसलिए साइबेरिया की किस्में उरल्स से काफी मिलती-जुलती हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:
   • "जली हुई चीनी";
   • "हिम ग्लोब";
   • "गीशा"।

   विविधता - "स्नोबॉल" साइबेरिया में प्रजनन के लिए आदर्श है, क्योंकि यह ठंडी गर्मी की स्थिति में भी दोहरी फसल देता है। विविधता की एक उच्च उपज है, ठंढ को माइनस तीन, चार डिग्री तक झेल सकते हैं, सफेद, बड़े, कड़वा-मुक्त फल और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त पत्ते हैं।

3. मध्य रूस के लिए। मध्य रूस के क्षेत्र में, कोई भी शलजम कम तापमान के डर के बिना एक समृद्ध फसल का उत्पादन कर सकता है। प्रसिद्ध किस्में जैसे:
   • "गोल्डन बॉल";
   • "मई पीला";
   • "मई व्हाइट";
   • सफेद रात।

रोपण और देखभाल के सामान्य नियम, पकने

गर्मियों और वसंत में बीज के साथ खुले मैदान में शलजम बोएं। बोने के क्षेत्र और हवा के तापमान से तारीख अलग-अलग हो सकती है। मध्यम लेन में, बीज आमतौर पर अप्रैल के अंत से मई के प्रारंभ तक लगाए जाते हैं। साइबेरिया और उरलों में, बुवाई की शुरुआत एक निश्चित समय में तापमान शासन पर निर्भर करती है। गर्मियों में, आप किसी भी समय एक सब्जी बो सकते हैं, मुख्य बात ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले कटाई करना है।

खुले क्षेत्र में प्रजनन के लिए सबसे लोकप्रिय प्रजाति - "पेट्रोव्स्काया -1"। यह ग्रेड पूरी तरह से बना रहता है, बल्कि हार्डी और फलदायी होता है। यह स्वाद के लिए सबसे अच्छा में से एक माना जाता है और किसी भी क्षेत्र में खुले मैदान में खेती के लिए उपयुक्त है।

शलजम काफी कम तापमान को सहन करता है और फिर भी ऐसे हालात हैं जब खुले मैदान में शलजम को बोना असंभव है। इस मामले में, गर्मियों के निवासियों के पास एक ग्रीनहाउस में फसल उगाने और सड़क पर की तुलना में दस से चौदह दिन पहले फसल लगाने का अवसर है। शलजम की किस्म "स्नोबॉल" को ग्रीनहाउस किस्मों में सबसे स्वादिष्ट माना जाता है।

किस्मों के चयन में एक और महत्वपूर्ण बिंदु पकने की अवधि है। शुरुआती, मध्य सीजन और देर से किस्में हैं। शुरुआती किस्मों की पकने की अवधि 45 से 60 दिनों तक होती है; 60 से 90 दिन की अवधि में मध्य-मौसम का पकना; बाद की किस्में 90 या अधिक दिनों तक पकती हैं।

मीठी किस्में

शलजम के कई प्रकारों में मीठा स्वाद होता है। इस तरह के शलजम को बच्चों द्वारा प्यार किया जाता है और इसका उपयोग चिकित्सीय और आहार भोजन के लिए किया जाता है। मीठी किस्में "रूसी आकार", "गोल्डन बॉल", "पुल-पुश", "व्हाइट बॉल", "स्नो व्हाइट"। मीठी शलजम उगाने के लिए उपजाऊ या हल्की रेतीली मिट्टी आदर्श होती है।

पौधों का विवरण और तस्वीरें

"Petrovskaya -1"

बहुत साहसी और सरल किस्म। परिपक्वता अवधि 60 से 65 दिन तक होती है। जड़ें एक कठोर, मीठे मांस के साथ पीली होती हैं। इसमें एक गोल सपाट आकार और एक पीला हरा सिर है। लंबे समय तक संग्रहीत। जड़ रसदार और मीठा। अच्छी उपज और उत्कृष्ट स्वाद के लिए, यह प्रजाति गर्मियों के निवासियों द्वारा सम्मानित है।

शलजम किस्म पेट्रोव्स्काया -1 के विवरण के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें:

"गीशा"

इस प्रकार का शलजम सलाद प्रारंभिक पकी किस्मों का है। बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ सफेद रंग, गोल आकार, खाद्य पत्तों के फल में मुश्किल। स्प्राउट्स सूखे और ठंड की स्थितियों में बहुत अच्छा लगता है, छाया में बढ़ सकता है, लेकिन लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

"गीशा" की विविधता के बारे में, नीचे दिया गया वीडियो देखें:

"सफेद गेंद"

यह अच्छी और उच्च उपज देने वाली सलाद की किस्म है, मध्य सीजन पकने वाली है। एक गोल रूप की जड़ की फसलें, सफेद रंग, बिना कड़वाहट के नरम स्वाद। पौधे की पत्तियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं, जो सलाद बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

"व्हाइट नाइट"

अधिक उपज देने वाली, मध्यम मौसम वाली किस्म है। एक बड़ा पौधा, फल पांच सौ ग्राम तक वजन और बारह सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच सकता है। मांस काफी रसदार है।

"पर्पल"

काफी अधिक उपज देने वाली, मध्यम सीजन की शलजम है। यह एक सफेद टिप के साथ गोल फल, गुलाबी-रास्पबेरी रंग है। मांस सफेद, विभिन्न रसदार स्वाद और स्वस्थ पदार्थों की एक उच्च सामग्री है। लंबे समय तक संग्रहित होने में सक्षम। यह मधुमेह, अधिक वजन और बच्चों को खिलाने के लिए अनुशंसित के लिए संकेत दिया जाता है।

"स्नोबॉल"

यह शलजम की शुरुआती पकी किस्म है। पौधे में एक गोल सफेद रंग, नाजुक त्वचा और रसदार, घने मांस होता है। यूनिवर्सल ग्रेड, अच्छी तरह से कम तापमान के साथ, छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है, लंबे समय तक संग्रहीत।

"मिलान"

यह शलजम बहुत जल्दी पक जाता है - शूटिंग के उद्भव से फसल तक, 50-60 दिन गुजरते हैं, और सब्जी बहुत जल्दी बढ़ती है: सिर्फ चार, छह दिनों में। फलों में मीठे स्वाद के साथ गोल-गोल आकार, सफेद और लाल-बैंगनी चिकनी त्वचा, सफेद रसदार मांस होता है।

इस तथ्य के कारण कि शलजम अच्छी पैदावार देता है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसमें उपयोगी उपचार गुण हैं, यह प्राचीन सांस्कृतिक पौधा धीरे-धीरे बागवानों के बीच अपनी सही जगह हासिल करता है। सबसे अच्छी किस्म चुनना असंभव है, क्योंकि किसी भी प्रजाति के फायदे और नुकसान दोनों हैं। इसलिए, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और जलवायु परिस्थितियों से चुनना आवश्यक है।