इसके गुणों और उपस्थिति में पास्टर्नक गाजर के समान है, केवल यह सफेद है और इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं।
यह पेट में दर्द के दौरान एक चिकित्सा प्रभाव भी है, भूख को उत्तेजित करता है, एक मूत्रवर्धक है।
यह मूत्राशय और गुर्दे में पथरी से छुटकारा दिलाता है, खांसी को कम करता है, स्त्री रोगों और ड्रॉप्सी का इलाज करता है।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन ग्रीस और रोम में, "पर्स्निप" की जड़ों का उपयोग भोजन के रूप में, पशुधन के लिए और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था।
"सफेद सारस"
"सफेद सारस" - पार्सिप की एक उच्च उपज और मध्य-मौसम किस्म है। बड़े पैमाने पर शूटिंग से कटाई तक - 117 दिन। वह सफेद है। जड़ फसल का आकार शंकु के आकार का है और पूरी तरह से मिट्टी में डूबा हुआ है, और सिर मध्यम आकार का है, कमजोर रूप से उदास और सपाट है।
इसका वजन 90-110 ग्राम के बीच है। मांस रसदार और सफेद है। इस किस्म की अच्छी गुणवत्ता, गुणवत्ता और चिकनी जड़ वाली फसलें हैं। इसे खाना पकाने में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
"बोरिस"
"बोरिस" - यह एक उच्च उपज देने वाला और प्रारंभिक किस्म है। परिपक्व अवधि - 110 से 120 दिनों तक। जड़ का आकार शंकु के आकार का है, रंग क्रीम है। मांस रसदार, सफेद, घना है और इसमें एक मीठी सुगंध है।
रूट सब्जियां बहुत स्वादिष्ट हैं और प्रसंस्करण और ताजा के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह किस्म लाभकारी ट्रेस तत्वों और विटामिनों में समृद्ध है, इसमें औषधीय और आहार गुण हैं।
यह महत्वपूर्ण है! इस सब्जी के साथ काम करते हुए, आपको दस्ताने पहनने चाहिए, क्योंकि इसकी पत्तियां आवश्यक तेल का उत्सर्जन करती हैं, जो त्वचा पर जल जाती हैं।
"ग्वेर्नसे"
"ग्वेर्नसे" - यह एक मध्यम-प्रारंभिक और शीत प्रतिरोधी किस्म है। यह पहले से ही 110-115 दिन है। जड़ का आकार अर्ध-लंबा शंक्वाकार है, रंग हल्का क्रीम है।
मांस सफेद, स्वादिष्ट होता है और इसमें एक उत्कृष्ट सुगंध होती है। बीज 2-4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होते हैं, और अंकुर -5 डिग्री सेल्सियस तक ठंड का सामना करते हैं। नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है।
इस किस्म की जड़ें आवश्यक तेलों, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण और विटामिन से भरपूर होती हैं। इस वजह से, वे दृष्टि को बढ़ाते हैं और विशेष रूप से बच्चे के शरीर के विकास और विकास के लिए उपयोगी होते हैं।
"ग्लेडिएटर"
"ग्लेडिएटर" - यह एक फलदार और मिड-सीजन किस्म है। जड़ का आकार शंकु के आकार का है। मांस सफेद है, एक मीठा मीठा सुगंध है। इसमें तेज विकास और उच्च प्रदर्शन है।
क्या आप जानते हैं? मध्य युग में, निप्पल के बजाय बच्चों को पार्सनीप रूट सब्जियां दी गईं, जबकि वयस्कों ने इसे स्मोक्ड मछली के साथ खाया।
"हार्मोन"
"हार्मोन" - यह एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म है। जड़ का आकार शंक्वाकार है, लंबाई में 18 से 22 सेमी, व्यास 4-5 सेमी, जड़ पूरी तरह से मिट्टी में डूबा हुआ है। अंकुरण से कटाई तक की अवधि 70 से 110 दिनों तक रहती है।
जड़ की फसल का वजन 100 - 130 ग्राम है। इस किस्म का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह उबला हुआ, तला हुआ, साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या पहले कोर्स के लिए बनाया जाता है। पास्टरर्नक "हार्मोन" एक मसालेदार पौधा माना जाता है और सब्जियों को नमकीन और संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
"विनम्रता"
"विनम्रता" - यह पार्सनिप का एक मध्यम प्रारंभिक किस्म है। लंबे समय तक संग्रहीत।
जड़ का आकार गोल, 8 सेमी तक, वजन 200-350 ग्राम है। मांस पीले धब्बों, सुगंधित और स्वादिष्ट के साथ सफेद है।
"दौर"
"दौर" - यह पार्सनिप की सबसे अधिक प्रचलित और फलदायक किस्म है। जड़ का आकार गोल आकार का होता है और आधार पर तेज तर्रार होता है। रंग भूरा सफेद है।
लंबाई 10-15 सेमी, व्यास 10 सेमी तक, वजन 150 ग्राम तक। वनस्पति अवधि - 105-110 दिन। मांस सफेद और घना है, स्वाद कठोर है, और स्वाद औसत दर्जे का है। यह किस्म भारी मिट्टी पर उगाई जा सकती है।
यह महत्वपूर्ण है! शुष्क मौसम में ही प्रचुर मात्रा में पानी देना उचित है। अत्यधिक पानी अवांछनीय है।
"कुक"
"कुक" - यह एक प्रारंभिक प्रारंभिक और प्रारंभिक किस्म है। बढ़ता मौसम 95-105 दिन है। जड़ का आकार शंक्वाकार है, आधार पर - गोल तिरछा।
लंबाई 10-15 सेमी है, और वजन 140 ग्राम तक पहुंचता है। रंग सफेद है, और सतह असमान है। जड़ का सिर उत्तल और आकार में मध्यम होता है। पार्सिप "कलिनरी" का मांस सफेद, मोटे और कमजोर होते हैं, और कोर हल्के पीले रंग के रिम के साथ भूरा होता है। जड़ सब्जियों की गंध बहुत सुगंधित होती है।
"Petrick"
"Petrick" - यह हाई-यील्डिंग और मिड-सीजन डाइटरी किस्म का पार्सनिप है। बढ़ता मौसम 130 दिनों तक है। जड़ का आकार शंक्वाकार, सफेद, लंबाई 30 सेमी तक, व्यास 8 सेमी तक होता है।
मांस ग्रे-सफेद, घने, रसदार और सुगंधित है। यह विविधता रोगों के लिए प्रतिरोधी है, इसमें आहार और औषधीय गुण हैं, पुरुषों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। खाना पकाने में, इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है।
"छात्र"
"छात्र" - यह एक उच्च उपज देने वाली, देर से और शुष्क प्रतिरोधी किस्म है। जड़ का आकार शंकु के आकार का सफेद होता है। 30 सेमी तक की लंबाई और 160 ग्राम तक वजन। वनस्पति की अवधि 150 दिनों तक। पत्तियों का एक खड़ा हुआ रोसेट है। मांस सफेद, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।
पार्सनिप की सभी किस्मों में लाभकारी पदार्थ और मीठे गूदे होते हैं। आप इसे व्यंजन में जोड़ सकते हैं या काढ़े बना सकते हैं। किसी भी रूप में, यह आपके स्वास्थ्य को लाभ देगा, मुख्य बात यह है कि इसे मॉडरेशन में उपयोग किया जाए। और, निश्चित रूप से, अपनी पसंद के लिए एक किस्म चुनें।
