कैसे पकाने के लिए और कैसे एक मिनी-मकई पकाने के लिए?

मिनी-मकई को आयताकार आकार के छोटे cobs के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, पारंपरिक मकई से इसका मुख्य अंतर अनाज की अनुपस्थिति है।

इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, मिनी-कॉर्न तैयार करने की प्रक्रिया भी सामान्य रूप से खाना पकाने के प्रमुखों से भिन्न होती है।

विशेषताएं

मिनी-कॉर्न के सिर की लंबाई 8-12 सेमी है, और व्यास 2-4 मिमी तक पहुंचता है। इसमें रसदार गूदे के साथ हल्के पीले रंग के बहुत छोटे दाने होते हैं। इसकी वजह यह है कि लघु अनाज किस्म को इसका नाम मिला.

हमारे देश के क्षेत्र में, ऐसा संयंत्र बहुत कम ही पाया जा सकता है। लेकिन अगर आप अपने पड़ोसियों के साथ बगीचे में लगभग एक मीटर ऊंची मकई की झाड़ियों को देखते हैं, तो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह मिनी-मकई है। एक पौधे की एक झाड़ी पर 10 सिर तक एक साथ दिखाई दे सकते हैं।

लाभ

मिनी-कॉर्न के उपयोग से शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।:

1. अनाज का यह प्रतिनिधि शरीर से विषाक्त पदार्थों को गुणात्मक हटाने में योगदान देता है, जो समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
2. इसके अलावा, कैबेज का उपयोग कैंसर और हृदय रोग की रोकथाम के लिए किया जाता है।
3. जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव।

मिनी-कॉर्न में कई उपयोगी गुण हैं।.

• इसमें समूह बी के कई विटामिन होते हैं, अर्थात् बी 1, बी 2 और बी 5।
• साथ ही अनाज में समूह C, A, D, E, K और PP के विटामिन शामिल हैं।
• इसके अलावा, पौधे खनिजों और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, जिसमें शामिल हैं:
  1. नमक;
  2. लोहा;
  3. फास्फोरस;
  4. पोटेशियम;
  5. मैग्नीशियम;
  6. तांबा;
  7. निकल।

मकई के इस प्रकार का लाभ संरचना में स्टार्च की न्यूनतम उपस्थिति है।

यह महत्वपूर्ण है! लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इस प्रकार के मकई को हर किसी के उपयोग की अनुमति नहीं है।

विटामिन K की अत्यधिक सामग्री के कारण, जो रक्त के थक्के में योगदान देता है, संयंत्र को उन लोगों के लिए उपयोग करने से मना किया जाता है जिन्हें रक्त के थक्कों के गठन की समस्या है.

कैसे चुनें?

1. मिनी-मकई खरीदने से पहले, इसके प्रमुखों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।, वे पीले पत्ते नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, साफ किए गए सिर पर ध्यान न दें, क्योंकि इस रूप में भी अल्पकालिक भंडारण से नुकसान और हानिकारक सूक्ष्मजीवों के प्रवेश की ओर जाता है।
2. मकई के दाने को छूने की कोशिश करें, वे लोचदार और गीले होने चाहिए। खाना पकाने के मकई के लिए बेहतर है कि युवा और रसदार कॉब्स चुनें। अंतिम पहलू एक अनाज को कुचलकर निर्धारित किया जा सकता है, अगर इसमें से रस निकाला जाता है, तो इसका मतलब है कि पौधे ताजा है और यह वह है जिसे वरीयता देना चाहिए।

ट्रेनिंग

चेतावनी! कॉब्स को उबालने से पहले, उन्हें पत्तियों के साथ 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए।

इस प्रकार, आप इस उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों को बचाएंगे, और मिनी-मकई की आगे की तैयारी इस तथ्य में योगदान करेगी कि यह रसदार और मीठा होगा।

कैसे खाना बनाना है?

थोड़ा सा मक्का कैसे पकाने के लिए:

1. भिगोने का समय बीत जाने के बाद, मकई को हटा दें और इसे पैन में डालें।
2. स्टोव पर ठंडे पानी और जगह के साथ भरें।
3. कितना खाना बनाना है? मिनी-कॉर्न की स्थिति के आधार पर, इसे 20 से 40 मिनट तक पकाया जाता है (कैसे ठीक से पकाने के बारे में विवरण के लिए, ताकि यह नरम और रसदार हो, यहां पढ़ें)।

व्यंजनों

समय के इस चरण में मिनी-कॉर्न की तैयारी के लिए कई व्यंजनों हैं।

चिकन सूप

इसे बनाने के लिए आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी।:

• 5 मध्यम आलू;
• एक छोटा गाजर;
• एक छोटा प्याज;
• मकई के गोले - 3-5 टुकड़े;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• लहसुन के 2 लौंग;
• साग: डिल या अजमोद।

पाक कला:

1. पैन में पानी डालो, इसमें चिकन डालें और स्टोव पर कंटेनर डालें।
2. पानी को उबालने के बाद इसे नमकीन बनाना पड़ता है, चिकन को आधे घंटे तक उबाला जाता है।
3. जब शोरबा तैयार हो रहा है, तो प्याज को छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को पीस लें।
4. तैयार सब्जियों को पैन में डालें और 10-15 मिनट के लिए भूनें।
5. इसके समानांतर, मकई की गुठली को अलग करें और उन्हें प्याज और गाजर के साथ एक पैन में डालें, सामग्री को 15 मिनट के लिए भूनने के लिए मिलाएं, उत्पादों को लगातार मिश्रित होना चाहिए।
6. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, शोरबा में जोड़ें।
7. 10 मिनट उबालें, फिर शोरबा में तली हुई सब्जियां जोड़ें। एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
8. नमक, काली मिर्च की जाँच करें।
9. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें।
10. मेज पर परोसें।

पिघल पनीर के साथ

इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।:

• मकई cobs - 2-3 टुकड़े;
• 3-4 मध्यम आलू;
• एक मध्यम प्याज;
• एक छोटा गाजर;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम पिघल पनीर;
• एक छोटी घंटी मिर्च;
• एक मध्यम टमाटर;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल;
• साग: डिल या अजमोद;
• लहसुन की 3 लौंग।

पाक कला:

1. हम 30 मिनट के लिए चिकन पट्टिका पकाने के लिए सेट करते हैं, उबालने के बाद, नमक जोड़ें।
2. इसी समय, प्याज, गाजर को साफ करें। प्याज छोटे क्यूब्स में कट जाता है, गाजर तीन grated, तलने के लिए सेट। वनस्पति तेल जोड़ें, समय-समय पर सामग्री को मिलाएं।
3. मकई के दानों को कोब्स से अलग करें और प्याज और गाजर में मिला दें।
4. छोटे क्यूब्स बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर में कटौती, प्याज और गाजर में जोड़ें।
5. नरम होने तक भूनें।
6. आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, उबलते शोरबा में जोड़ें।
7. 15 मिनट के लिए पकाएं, तली हुई सब्जियां डालें और नमक पर कोशिश करें।
8. प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि पनीर पूरी तरह से भंग न हो जाए।
9. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ साग और लहसुन, काली मिर्च जोड़ें।
10. मेज पर परोसें।

वनस्पति स्टू

इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।:

• मकई के 2 सिर;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• एक माध्यम तोरी;
• एक बड़ा प्याज;
• एक मध्यम गाजर;
• 3 मध्यम आलू;
• 2 बड़े घंटी मिर्च;
• 2 बड़े टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• साग: डिल या अजमोद।

पाक कला:

1. सभी सब्जियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में धोया, छील कर और काटकर डालना चाहिए।
2. अगला, एक बड़ा फ्राइंग पैन लें और सुनहरा भूरा आलू तक भूनें।
3. फिर प्याज और गाजर डालें और आधा पकने तक फिर से भूनें।
4. उसके बाद, मिनी-मकई, हरी मटर, बल्गेरियाई काली मिर्च का एक दाना जोड़ें। सब्जियां एक और 10-15 मिनट के लिए भूनें।
5. फिर ज़ूचिनी और टमाटर, नमक, काली मिर्च डालें और पकाए जाने तक उबालें।
6. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कटा हुआ साग जोड़ें।
7. मेज पर परोसें।

उबली हुई सब्जियों के साथ सलाद

इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।:

• 200-300 ग्राम पहले से पकाया हुआ मिनी-कॉर्न;
• एक सेब;
• 2 मध्यम आकार के गाजर;
• एक मध्यम प्याज;
• 3 उबले अंडे;
• एक अचार ककड़ी;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• डिल।

पाक कला:

1. उबले आलू और अंडे डालें।
2. प्याज स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर भूनें, तलने के लिए सेट करें।
3. हम सेब को पतले तिनके में काटते हैं, इसे सलाद कटोरे में डालते हैं, उबले हुए आलू को क्यूब्स में काटते हैं, उसी जगह पर रख देते हैं।
4. अंडे को पीस लें। ककड़ी स्ट्रिप्स में कटौती।
5. सभी सामग्री को तले हुए प्याज और गाजर के साथ मिलाया जाता है। हम नमक, हम काली मिर्च।
6. मेयोनेज़ जोड़ें और कटा हुआ साग के साथ छिड़के।

पिज़्ज़ा

परीक्षण के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है।:

• 2 कप आटा;
• एक गिलास गर्म पानी;
• एक अंडा;
• नमक का आधा चम्मच;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• खमीर का एक पैकेट।

भरने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है।:

• 200 ग्राम सॉसेज;
• एक मध्यम प्याज;
• एक बड़ा ताजा टमाटर;
• एक बड़ा बेल मिर्च;
• मिनी-कॉर्न के 4-5 सिर;
• टमाटर का पेस्ट या केचप;
• मेयोनेज़;
• कसा हुआ पनीर;
• साग।

इस तरह खाना बनाना:

• सबसे पहले, आटा तैयार करें। इसके लिए:
  1. गर्म पानी में नमक, चीनी, अंडा मिलाएं।
  2. आटा को सूखे खमीर के साथ मिलाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे पानी में डालना चाहिए।
  3. आटा गूंध, एक गर्म जगह में डाल दिया।
• जबकि आटा फिट बैठता है, भरने बनाओ। इसके लिए:
  1. क्यूब्स में सब कुछ काटें: सॉसेज, प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर।
  2. एक बड़ी प्लेट में सभी उत्पादों को मिनी-मकई और मेयोनेज़ के अनाज के साथ मिलाएं।
  3. आटा उपयुक्त होने के बाद, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें और एक परत के रूप में उस पर आटा बाहर बिछाएं।
  4. टमाटर के पेस्ट के साथ चिकनाई करें, भरने को बाहर करें, समान रूप से पूरे जलाशय में फैलें, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और साग के साथ छिड़के।
  5. हम 180-220 डिग्री पर ओवन में डालते हैं और 30-50 मिनट तक सेंकना करते हैं (आप ओवन में मकई कैसे बना सकते हैं, आप यहां पा सकते हैं)।

मिनी-कॉर्न एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग बड़ी संख्या में व्यंजनों में किया जा सकता है, इसलिए यदि आपके पास यह है, तो आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा।