कॉर्नेल के उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है और पारंपरिक चिकित्सा में विभिन्न दिशाओं में उपयोग किया जाता है। एक कॉर्नेलियन दवा न केवल चिकित्सा, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकती है, अगर यह सुगंधित जाम या समृद्ध मीठा-खट्टा खाद है।
कॉर्नेल की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
कॉर्नेल फलों में विटामिन (सी, पीपी, ए) शर्करा (सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज), पेक्टिन, कैरोटीनॉइड, टैनिन, कलरिंग पिगमेंट (एंथोसायनिन), कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, टैटारिक, स्यूसिनिक), फिनोल कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं। (गैलिक, ग्लाइक्सालिक, सैलिसिलिक), मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस), ट्रेस तत्व (लोहा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन), आवश्यक तेल, फाइटोकेड्स, कैटेचिन।
100 ग्राम जामुन का ऊर्जा मूल्य:
- प्रोटीन - 1 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम,
- कार्बनिक अम्ल - 2 ग्राम,
- आहार फाइबर - 1.5 ग्राम,
- पानी - 85 ग्राम,
- राख - 0.8 ग्राम
यह महत्वपूर्ण है! कॉर्नेल में खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और चुकंदर की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है - प्रति 100 ग्राम जामुन में 50 मिलीग्राम।
कॉर्नेल के औषधीय गुण
कॉर्नेल में कई उपयोगी गुण हैं।
पाचन तंत्र पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है: भूख में सुधार, पेट के स्राव को मजबूत करता है, आंतों को परेशान करने में मदद करता है, कसैले और विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है, चयापचय को सामान्य करता है, वजन कम करने में मदद करता है। यह रक्त रोगों (एनीमिया) और संचार प्रणाली के लिए उपयोगी है: रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। एंटीपायरेटिक प्रभाव होता है।
जामुन में फाइटोनसाइड्स की उच्च सामग्री आपको संक्रामक रोगों से लड़ने की अनुमति देती है, और पेक्टिन चयापचय उत्पादों, भारी धातुओं के शरीर को साफ करते हैं। विषैले पदार्थों (सीसा और पारा वाष्प) द्वारा विषाक्तता का खतरा होने पर निवारक उपायों में कॉर्नेल का उपयोग किया जाता है।
ताजा जामुन और उनके उत्पाद अच्छी तरह से टोंड होते हैं और शरीर को मजबूत करते हैं।
पत्तियों में एक हाइपोग्लाइसेमिक, पित्त और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और छाल में विरोधी बुखार और एंटीपायरेटरी गुण होते हैं। पत्तियां या छाल टिंचर त्वचा रोगों (एक्जिमा, त्वचा संक्रमण) का इलाज करते हैं।
कॉर्नियल रूट के औषधीय गुण बहुत मूल्यवान हैं: इसका काढ़ा मलेरिया के लिए लिया जाता है। कॉर्नेल हड्डियों में कसैले और वासोकोन्स्ट्रिक्टर गुण होते हैं, जो बवासीर के उपचार में महत्वपूर्ण है।
क्या आप जानते हैं? इस बात के सबूत हैं कि पहले अमेरिकी प्रवासियों ने अपने दांतों को ब्रश करने के लिए डॉगवुड का इस्तेमाल किया था, और अमेरिकी आदिवासियों ने लकड़ी से तीर बनाए थे।
मकई के औषधीय कच्चे माल की खरीद और भंडारण कैसे करें
मकई के फल पकने के बाद (सितंबर में) और सूखे मौसम में काटे जाते हैं। ताजा जामुन को कंबल (जाम, कॉम्पोट) या सूखे में संसाधित किया जा सकता है। सूखने पर, अधिक उपयोगी पदार्थ जमा हो जाते हैं। फलों को एक पतली परत में फैलाना होगा, धूप में सुखाया जाएगा और ड्रायर में, ओवन में या प्राकृतिक तरीके से सुखाया जाएगा। सूखे जामुन का स्वाद मीठा होता है।
सूखे जामुन को तीन साल तक संग्रहीत किया जाता है।
डॉगवुड की पत्तियों को फूल (जून-जुलाई) के बाद काटा जाता है, जब संचित पोषक तत्वों की मात्रा सबसे बड़ी होती है, और छाल को शुरुआती वसंत में युवा शाखाओं से छल्ले के साथ हटा दिया जाता है।
जड़ों की कटाई वसंत या शरद ऋतु में की जाती है। पौधे के एकत्रित वनस्पति भागों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और हवादार कमरे में चंदवा के नीचे सुखाया जाना चाहिए। कच्चे माल को लगभग दो वर्षों के लिए एक सूखी जगह में लिनन या कपास के बैग में संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? वे जामुन से रस, कॉम्पोट, केक स्टफिंग, सिरप, जेली और चुंबन, जैम, मुरब्बा, मुरब्बा, मुरब्बा, टिंचर, लिकर, वाइन बनाते हैं। कॉर्केल कोकेशस में बहुत लोकप्रिय हैं, जहां वे मांस और मछली के लिए सूप, सॉस और मसाले बनाते हैं, और पिसा ब्रेड।
पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों
अपने कई लाभकारी गुणों के कारण, डॉगवुड पारंपरिक चिकित्सा में एक लोकप्रिय औषधीय कच्चा माल बन गया है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए
सप्ताह के दौरान आपको प्रति दिन आधा गिलास ताजा डॉगवुड बेरीज खाने या शहद के साथ बेरी शोरबा पीने की आवश्यकता होती है। यह जुकाम के खिलाफ शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने में मदद करेगा।
तनाव से निपटने के लिए
तंत्रिका तंत्र (तनाव, तंत्रिका तनाव) के विकारों को शांत करने के लिए, सूखे कुचल कॉर्नियल बीज के काढ़े की सिफारिश की जाती है। जामुन खाने से शारीरिक सहनशक्ति में वृद्धि होती है।
सिरदर्द के साथ
कॉर्नेल मस्तिष्क के दबाव को सामान्य करता है, और इसमें से पेय एक प्राकृतिक एनाल्जेसिक है। जब बढ़े हुए दर्द की जगह पर माइग्रेन होता है, तो आपको ताजा कटा हुआ जामुन का एक लोशन संलग्न करना होगा, जो कि चीज़क्लोथ में लिपटे हुए हैं।
जुकाम के साथ
ठंड के साथ, कॉर्नेल जैम खाने के लिए अच्छा है, और ताजा और सूखे कॉर्नेल फ्लू, गले में खराश, लाल बुखार और खसरा के लिए अच्छा है। सर्दी और फ्लू से लड़ने के लिए क्यूरेटिव ब्रोथ तैयार करें। आपको एक गिलास पानी के साथ ताजा या सूखे जामुन के दो बड़े चम्मच डालना और कम गर्मी पर उबालने की ज़रूरत है, और 8 घंटे के बाद, बीज से बीज निकालें और मांस को काट लें। शहद के अतिरिक्त के साथ शोरबा दिन में दो बार, 50 मिलीलीटर लेना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! पोषक तत्वों को बेहतर अवशोषित करने के लिए, सुबह में खाने के लिए कॉर्नेल की सिफारिश की जाती है। दैनिक दर जामुन की 200 ग्राम है।
बवासीर के साथ
रोग के उपचार के लिए मुख्य कच्चा माल कॉर्नेल हड्डियां हैं। सबसे आसान तरीका है कि दिन में कई बार 15 साबुत जामुन खाएं या उनसे जाम बनाएं। आप उनसे एक गिलास बीज या पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं, जो एक किलोग्राम फल से एक दिन में तीन बार खुराक में तैयार किया जाता है।
दस्त के साथ
कॉर्नेल के साथ दस्त के इलाज के लिए कई व्यंजन हैं:
- ताजे फल या सूखे पत्तों के दो बड़े चम्मच और एक गिलास पानी का काढ़ा: 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना, 8 घंटे के लिए छोड़ दें, खाने से पहले आधा कप लें।
- डॉगवुड के सूखे फल और एक गिलास पानी के दो बड़े चम्मच का काढ़ा: जामुन के ऊपर उबलते पानी डालना, 30 मिनट के लिए पकाना। दिन में तीन बार 100 ग्राम लें।
- जामुन के दो बड़े चम्मच और उबलते पानी का एक गिलास का आसव: 8 घंटे जोर दें, दिन में दो बार 100 ग्राम लें।
- किसेल: 50-60 बेरीज डॉगवुड और 0.5 लीटर पानी पकाने के लिए, जब तक कि बेरीज पूरी तरह से पिघल न जाए। भोजन से पहले सेवन करें। यह एक ही चुंबन सामान्य शरीर को मजबूत बनाने और बेरीबेरी के उपचार के लिए उपयोगी है।
गठिया के साथ
गठिया से शोरबा में कुचल कुत्ते की जड़ों का एक चम्मच और 300 मिलीलीटर पानी होता है। इसे कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, फिर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें और तनाव दें। भोजन से आधा घंटा पहले दो बड़े चम्मच दिन में तीन बार पिएं।
फोड़े के साथ
फोड़े और फोड़े की दवा बराबर भागों में उबले हुए डॉगवुड छाल और जौ के आटे से तैयार की जाती है। संपीड़ित को फोड़ा पर लगाया जाता है और एक पट्टी या पैच के साथ सुरक्षित किया जाता है। 4-6 घंटे के बाद इसे बदलने की आवश्यकता है।
मधुमेह के साथ
मधुमेह के साथ ताजा मकई का रस अग्न्याशय और पाचन तंत्र में योगदान देता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास जूस पीना चाहिए, और यदि शरीर इसे अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप गिलास में अपना सेवन बढ़ा सकते हैं। प्रवेश के 10 दिनों के बाद, आपको शरीर के बाकी हिस्सों के लिए रुकना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! उपयोग करने से पहले, डॉगवुड के जामुन को बहते पानी से धोया जाना चाहिए या उबलते पानी के साथ भी उबला हुआ होना चाहिए। उपयोगी पदार्थों की संख्या (उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड के ऑक्सीकरण) को कम करने से बचने के लिए, उपभोग से पहले कॉर्नेल को जोड़ने के साथ व्यंजन तैयार किए जाने चाहिए।
गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए dogwood के लाभ
डॉगवुड की मध्यम खपत गर्भावस्था के दौरान महिला के शरीर के लिए बहुत लाभकारी होती है, क्योंकि इसमें कई लाभकारी पदार्थ और विटामिन होते हैं, और यह विषाक्तता को कम करने में भी सक्षम है। दिल के कामकाज को सामान्य करने के लिए और शरीर से तरल पदार्थ को हटाने के लिए कॉर्नेल में निहित पोटेशियम की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कॉर्नेल का संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और हीमोग्लोबिन सामग्री बढ़ाता है। यह पाचन तंत्र के लिए भी उपयोगी है।
बच्चे के जन्म के पूर्व विकास के लिए, मां की सर्दी और वायरल बीमारियां खतरनाक हैं। डॉगवुड का उपयोग करना, यह न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, बल्कि दवाओं के उपयोग के बिना रोग को जल्दी से हरा सकता है।
साथ ही, बच्चों के लिए डॉगवुड बहुत उपयोगी है। यह अपने विकास और विकास के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों के साथ छोटे शरीर का पोषण करता है: विटामिन (विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड), कैरोटीन, पेक्टिन, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, बायोफ्लेवोनोइड, खनिज लवण। वे हड्डी के ऊतकों की वृद्धि और विकास के लिए अपरिहार्य हैं, चयापचय का सामान्यीकरण, तंत्रिका, संचार, पाचन, प्रतिरक्षा प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। बच्चों के लिए, आप डेयरी उत्पादों के साथ डॉगवुड या डेसर्ट के साथ विभिन्न प्रकार के फलों के सलाद बना सकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! गर्भाशय के स्वर में वृद्धि और गर्भपात की धमकी के साथ, गर्भवती महिलाओं के लिए डॉगवुड का उपयोग करना मना है।
कॉस्मेटोलॉजी में डॉगवुड का उपयोग कैसे करें
डॉगवुड मास्क तैलीय त्वचा की समस्याओं का सामना करने में मदद करते हैं: वे चमक को खत्म करते हैं, संकीर्ण बढ़े हुए छिद्र करते हैं और लाभकारी पदार्थों से त्वचा को पोषण देते हैं।
डॉगवुड मास्क व्यंजनों बहुत सरल हैं। जामुन को छीलने के लिए आवश्यक है, उन्हें दो बड़े चम्मच बनाने के लिए काट लें, अन्य अवयवों के साथ मिलाएं, 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर लागू करें और ठंडे पानी से कुल्ला।
तैलीय त्वचा के लिए:
- अंडा सफेद, स्टार्च का आधा चम्मच;
- स्टार्च का एक चम्मच, दलिया का एक चम्मच।
समस्या त्वचा के लिए:
- खनिज पानी के दो बड़े चम्मच, लैवेंडर आवश्यक तेल की तीन बूंदें।
- राई चोकर के दो बड़े चम्मच, बेकिंग सोडा का एक चम्मच। सिरका अम्लीकृत पानी से कुल्ला।
शुष्क त्वचा के लिए:
- केला और जैतून का तेल।
रिंकल:
- स्टार्च का एक चम्मच, जमीन दलिया का एक चम्मच, केले के गूदे के दो बड़े चम्मच।
क्या आप जानते हैं? कॉर्नेल गड्ढों से आप एक कॉफी पेय बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको हड्डियों को धोने की जरूरत है, उन्हें फ्राइंग पैन में सूखें, पीसें और एक तुर्क में काढ़ा करें।
मतभेद और संभावित दुष्प्रभाव
कॉर्नेल के उपयोग में कुछ मतभेद हैं।
डॉगवुड का अत्यधिक उपयोग गुर्दे और पाचन तंत्र के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। आप अम्लता या पेट के अल्सर, कब्ज, एलर्जी के साथ कॉर्नेल नहीं खा सकते हैं। सोते समय और अनिद्रा की उपस्थिति में इसे खाने की सिफारिश नहीं की जाती है: कॉर्नेल में तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने की प्रवृत्ति होती है।
बच्चों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि बड़ी मात्रा में डॉगवुड न खाएं। यह पाचन समस्याओं (किण्वन, दस्त) को उकसाता है, और कुछ लाभकारी पदार्थों की अधिकता शरीर से बस उत्सर्जित होती है, क्योंकि उनमें संचय करने की क्षमता नहीं होती है। एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी खुराक गुर्दे और पाचन अंगों के कुछ रोगों को बढ़ा सकती है।
डॉगवुड की छोटी लाल बेरी एक कमजोर जीव के लिए एक वास्तविक खोज है। यदि आप इसे बुद्धिमानी से उपयोग करते हैं, तो यह बीमारी से निपटने, ताकत देने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।
