खुले मैदान में सौंफ, रोपण और देखभाल कैसे करें

सौंफ़, या फार्मेसी डिलइसकी उपस्थिति साधारण डिल के समान है, हालांकि इसका स्वाद बिल्कुल अलग है। बागवानों के बीच, यह पौधा विशेष रूप से आम नहीं है, क्योंकि इसे उगाने की प्रक्रिया काफी समय लेने वाली है।

लेकिन बागवानों में वे लोग भी शामिल हैं जो देश में सौंफ उगाने और उगाने में रुचि रखते हैं।

सौंफ का वर्णन

सौंफ़ एक बारहमासी फसल है और छाता परिवार से संबंधित है। अक्सर बागवान इसे वार्षिक पौधे के रूप में उगाते हैं। सबसे लोकप्रिय सौंफ की सब्जीवे स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों के लिए प्यार करते हैं - गोभी के सिर।

सौंफ में लगभग दो मीटर की उंचाई होती है। इसमें नीली बौर और मोटी शाखाएं होती हैं। रूट सिस्टम काफी विशाल है और इसमें रॉड की आकृति है। प्रत्येक पौधे में 1 से 1.5 सेमी के व्यास के साथ कई जड़ शाखाएं होती हैं।

पत्तियों का आकार डिल के समान होता है। उनका रंग संतृप्त हरा है। घर पर, पूरे मौसम में बढ़ती सौंफ़ खिलती है। यह रोपण के बीज के एक वर्ष के क्षेत्र में खिलना शुरू कर देता है।

सौंफ़ के बीज छोटे, लगभग 10 मिमी लंबे और 3-4 मिमी चौड़े होते हैं। इनका स्वाद मीठा होता है। 1 हजार दाने का द्रव्यमान लगभग 6-7 ग्राम है। शरद ऋतु में बीज पकते हैं।

क्या आप जानते हैं? सौंफ़ लगभग पूरी तरह से खाद्य है: इसकी जड़ों को गर्मी उपचार के बाद खाया जाता है, विभिन्न व्यंजनों में अंकुरित होते हैं, प्याज को कच्चे या तैयार किया जाता है, बीज और साग का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है, और तेल का उपयोग बेकिंग में शराबी और चिकित्सा उद्योग में किया जाता है।

सौंफ उगाने के लिए साइट चुनना

खेती और देखभाल में सौंफ को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। सौंफ बोने के लिए जगह चुनते समय, पड़ोसी फसलों की ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि इससे उनमें से कुछ पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

सौंफ पूर्ववर्तियों

मिट्टी पर सौंफ उगाना सबसे अच्छा है, जहां पूर्ववर्ती फसलें थीं जिन्हें जैविक उर्वरकों के आवेदन की आवश्यकता थी। और वे आलू, गोभी, खीरे और मटर हैं।

प्रकाश आवश्यकताओं

प्रकाश के बारे में सौंफ काफी अचार है, इसलिए इसके रोपण के लिए खुले क्षेत्रों का चयन करना चाहिएजो पूरे दिन धूप से ढके रहते हैं। यह भी ध्यान दें कि पौधे में लंबा पड़ोसी (मकई) नहीं होना चाहिए, जो विकास की प्रक्रिया में इसके लिए एक छाया बना सकता है।

रोपण के लिए मिट्टी

मध्यम आर्द्रता की उपजाऊ मिट्टी में सौंफ लगाना सबसे अच्छा है। खैर, अगर मिट्टी है शांत, रेतीला या दोमट। मिट्टी को सावधानीपूर्वक, कृषि योग्य और जैविक उर्वरकों को जोड़ना आवश्यक है।

यह महत्वपूर्ण है! मध्य लेन में सौंफ़ उगाना, उम्मीद न करें कि वह ओवरविनटर करने में सक्षम होगा। इस मामले में, इसे एक वर्षीय के रूप में उगाया जाना चाहिए, केवल सुगंधित जड़ी बूटी प्राप्त करने के लिए। हालांकि, यदि आप इसे सर्दियों के लिए अच्छी तरह से गर्म कर सकते हैं, तो भविष्य में आपको उत्कृष्ट फलों से पुरस्कृत किया जाएगा, क्योंकि फूलों के तने और पुष्पक्रम केवल दूसरे वर्ष में बढ़ने लगते हैं।

सर्दियों के लिए सौंफ को सुरक्षित रूप से खर्च करने के लिए, इसे पीट, गोबर, चूरा और ह्यूमस के साथ गर्म करने की आवश्यकता होती है।

गर्म करने से पहले झाड़ियों से सभी साग को काटना चाहिए।

सौंफ कैसे बोयें: प्रजनन करें

सौंफ बोने से पहले, तैयारी का काम किया जाता है, विशेष रूप से, उस भूखंड को निषेचित करना आवश्यक है, जिस पर पौधे लगाए जाएंगे। एक वर्ग मीटर की आवश्यकता होगी खाद, खाद या पीट की एक बाल्टी, साथ ही चूरा के कई जार।

बीजों से सौंफ उगाना

सौंफ़ के बीज को उनके गुणों को खोने के बिना तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। उनके अधिकतम अंकुरण को प्राप्त करने के लिए, कपड़े पर गुठली को बिखेरना आवश्यक है, फिर इसे रोल करें और इसे विकास उत्तेजक से भरे किसी भी कंटेनर में कम करें (यह एक कमजोर मैंगनीज समाधान में संभव है)।

यह महत्वपूर्ण है! सौंफ के बीज की बोने की दर 3-10 किलोग्राम / हेक्टेयर है। बुवाई करते समय आपको 50 किग्रा / हेक्टेयर की दर से सुपरफॉस्फेट बनाने की आवश्यकता होती है।

सुनिश्चित करें कि गुठली के साथ कपड़े समाधान में पूरी तरह से डूबे हुए हैं। यह जल उपचार 4 घंटे तक चलना चाहिए। सौंफ़ के बीजों को सीधे खुले मैदान में या रोपाई पर भी बोया जा सकता है:

खुले मैदान में सौंफ बोना। खुले मैदान में सौंफ़ के बीज कैसे लगाए जाएं, इस सवाल में, तारीख का अनुमान लगाना बहुत महत्वपूर्ण है। बगीचे में लगाए गए पौधे अप्रैल के महीने में होने चाहिए। हालांकि, कुछ बागवान सितंबर की शुरुआत में गिरावट में बीज लगाते हैं। शुरुआती वसंत में बोई जाने वाली सौंफ को अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, जबकि शरद ऋतु में अतिरिक्त वार्मिंग की आवश्यकता होती है। वर्ष के समय के बावजूद, बीजों के साथ सौंफ का रोपण मिट्टी में 2-3 सेंटीमीटर खुदाई करके किया जाता है।
साइट को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। मिट्टी का उत्पादन करना और उसमें ह्यूमस (एक बाल्टी प्रति वर्ग मीटर), चूरा (2 लीटर प्रति वर्ग मीटर) जोड़ना आवश्यक है। आप अभी भी खनिज की थोड़ी मात्रा में पूरक बना सकते हैं।
वसंत में बीज बोना, बुवाई से पहले बेड को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। यह नमी न खोने के लिए किया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 50-60 सेमी होनी चाहिए। बीज छठे दिन अंकुरित होते हैं (उन्हें इसके लिए न्यूनतम तापमान + 6 ... +8 ° C की आवश्यकता होती है)। बुवाई के सात दिन बाद थन काटना आवश्यक है।
याद रखें कि शूटिंग के बीच की दूरी 20-25 सेमी होनी चाहिए।
सौंफ अंकुर की विधि से उगाना। उन क्षेत्रों में जहां गर्मी कम होती है, स्प्राउट्स को सौंफ उगाने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। सौंफ के पौधे कब लगाएं?
बीजों को फरवरी या मार्च में बक्सों में बोना पड़ता है। पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, पौधे को अलग-अलग बर्तनों में डुबाना पड़ता है। या इस तरह से पतला कि शूटिंग के बीच 20 सेमी की दूरी हो।
रोपाई के उभरने के एक महीने बाद, रोपाई को एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है। बुवाई के अंकुर को इस तरह से किया जाना चाहिए कि झाड़ियों के बीच की दूरी 40 सेमी हो।
वनस्पति किस्मों की रोपाई के लिए सबसे उपयुक्त है इसकी वनस्पति किस्में। अक्सर ऐसा होता है कि बीज बोते समय पौधे पूरी तरह से सिर नहीं बना सकते हैं (वे प्रकाश के लंबे दिन तक बाधित होते हैं)।

यह महत्वपूर्ण है! नियोजित सौंफ को अन्य सब्जियों से थोड़ी दूरी की आवश्यकता होती है। नमी की कमी के साथ, पौधे लंबी जड़ें पैदा करता है जो इसे अन्य संस्कृतियों से लेते हैं। लेकिन सौंफ से सटे पालक, बीन्स, मिर्च और जीरा इसके विकास पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं और विकास को रोकते हैं।

जड़ों का विभाजन

बागवानों के बीच जड़ों को विभाजित करके सौंफ़ का प्रसार बहुत आम नहीं है। उच्च जटिलता और जीवित रहने की दर के कारण इस पद्धति का उपयोग बहुत कम किया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि झाड़ी को काटते समय जड़ें क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं, क्योंकि पौधे को स्वीकार नहीं किया जाएगा और गायब हो जाएगा।

खुले मैदान में सौंफ की देखभाल के बुनियादी ढांचे

खुले मैदान में रोपण और देखभाल के मुद्दे पर सौंफ की मांग नहीं है। बाग में साफ-सफाई बनाए रखना आवश्यक है, निराई। केवल उन्हें बाहर नहीं निकाला जाना चाहिए, बल्कि काट दिया जाना चाहिए, क्योंकि खरपतवार के कई प्रतिनिधि मिट्टी की संरचना में सुधार करते हैं और इसे सूखने से बचाते हैं।

पौधे को पानी कैसे दें

सौंफ पानी के बारे में बहुत अचार है। इसे हर पांच दिनों में पानी पिलाया जाना चाहिए (प्रति वर्ग मीटर - 10-15 लीटर पानी)। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो इसकी लंबी जड़ें पड़ोसी फसलों से नमी लेने लगती हैं। इस तरह, आपकी पूरी फसल खराब हो सकती है। पानी सौंफ और एक सूखी शरद ऋतु की जरूरत है।

सौंफ की खाद कैसे दें

अपने पालतू जानवर को खिलाने के तुरंत बाद पहले पतले होना चाहिए। एक मुलीन जलसेक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में आदर्श है। इसका उपयोग करने के दो तरीके हैं:

मिट्टी में प्रवेश करने के लिए: पानी की बाल्टी के तीसरे भाग के साथ खाद बाल्टी को पतला करना आवश्यक है;
और सिंचाई के लिए: आपको मिट्टी के अनुप्रयोग (1 x 10 अनुपात में) के लिए उपयोग किए जाने वाले मुलीन के समाधान की आवश्यकता होगी।

सीजन में दो बार पौधे को खिलाना आवश्यक है। आप मुलीन चिकन ड्रॉपिंग को भी बदल सकते हैं, जिसे दो बार से अधिक निषेचित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कूड़े को 1 x 50 के अनुपात में पतला करें।

सौंफ की झाड़ी को गर्म करके

प्रति मौसम में 2-3 बार हिलिंग खर्च होती है। स्पड पौधों को ऊंचाई में 3-7 सेमी की आवश्यकता होती है। यह प्रक्रिया मांसल और प्रक्षालित सौंफ़ सिर प्राप्त करने के लिए की जाती है।

यह महत्वपूर्ण है! सौंफ़ की झाड़ी को भरने से पहले, आप सुरक्षा स्थापित कर सकते हैं (उनकी दो लीटर की बोतल से एक प्लास्टिक की अंगूठी)। पौधे को चिपचिपी मिट्टी से बचाना आवश्यक है।

सौंफ़: कब और कैसे फसल लें?

वनस्पति सौंफ़ के सिर लगभग पृथ्वी की सतह के पास कट जाते हैं (जब व्यास 8-10 सेमी हो जाता है तो वे साफ होने लगते हैं)। यदि आप इसके आधार से 3 सेमी ऊपर गोभी का सिर काटते हैं, तो उस स्थान पर ताजे युवा पत्ते उगने लगेंगे।

रेत में दबी हुई ठंडी जगह पर गोभी रखें। टपकाने से ठीक पहले, आपको सभी पत्तियों को हटाने की जरूरत है, और केवल एक स्कैप 10 सेमी छोड़ना होगा। आप रेफ्रिजरेटर में सिर भी रख सकते हैं, लेकिन वे एक सप्ताह से अधिक नहीं रहेंगे।

साधारण सौंफ़ उगाने से, इसके हरे भाग को काट दिया जा सकता है जब पौधे 25-30 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच जाता है। इस तरह की वृद्धि के साथ, हरी सौंफ़ में सबसे तेज सुगंध होती है। साग की सफाई का सबसे अच्छा समय देर शाम या सुबह का समय है, ओस के दौरान।

क्या आप जानते हैं? सौंफ़ की सुखद सुगंध, जो कुछ हद तक डिल और ऐनीज़ से मिलती-जुलती है, इसे रगड़ कर या हल्का भूनकर भी शानदार बनाया जा सकता है।

रोपण के लिए सौंफ़ बीज कैसे प्राप्त करें?

सौंफ़ के बीज प्राप्त करने के लिए, आपको दो साल तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि यह फूल न जाए। संस्कृति आपको बताएगी कि बीज कब पक गए हैं - इस समय पुष्पक्रम रंग में बदल जाएगा। यह हरे रंग से पीले-भूरे रंग के होते हैं। फिर आपको छतरियों को सावधानी से काटने और उन्हें सूखने के लिए लटकाए जाने की आवश्यकता है, जिसके बाद आपको बीज को हिलाकर अलग पेपर बैग में रखने की आवश्यकता है।

सौंफ उगाने के लिए बीज को स्टोर में खरीदा जा सकता है। हालांकि, उन्हें सही तरीके से चुना जाना चाहिए। ज्यादातर, स्टोर दो प्रकार के बीज देते हैं। पहला सामान्य सौंफ़ है, जिसके साथ यह साग और बीज बढ़ता है। दूसरा वनस्पति सौंफ़ है, जिसका उपयोग स्वादिष्ट गोभी उगाने के लिए किया जाता है।

खुले मैदान में सौंफ की खेती काफी सरल है। सभी बुनियादी नियमों का पालन करना, मिट्टी को निषेचन और नमी देना महत्वपूर्ण है, और फिर आपके प्रयास आपको इंतजार नहीं करेंगे, और सौंफ़ की सुखद सुगंध आपके पूरे बगीचे में फैलेगी।