यह कोई रहस्य नहीं है कि जिस पौधे से मधुमक्खियां अमृत एकत्र करती हैं, उसके आधार पर शहद का स्वाद और लाभ अलग-अलग होते हैं। आज हम सबसे मूल्यवान - हिरन का मांस शहद के बारे में बात करेंगे। एक प्रकार का अनाज शहद प्राप्त करने के लिए, मधुमक्खियों को विशेष रूप से फूल वाली बाल्टी से अमृत इकट्ठा करना चाहिए, जैसा कि आपने अनुमान लगाया था, हमें एक प्रकार का अनाज देता है। आप शरीर के लिए शहद के लाभों और पारंपरिक चिकित्सा या कॉस्मेटोलॉजी में इसका सही उपयोग कैसे करें, इसके बारे में जानेंगे।
अन्य किस्मों से एक प्रकार का अनाज शहद का अंतर
शहद को अक्सर रंग से अलग किया जाता है, क्योंकि, उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें अमृत एकत्र किया गया था (स्टेप, वन-स्टेप या वन), शहद का रंग भी भिन्न होता है। यह अमीर पीला या गहरा भूरा हो सकता है, जिसमें इन रंगों के सभी शेड शामिल हैं।
एक प्रकार का अनाज शहद का रंग गहरा है। उच्च कंटेनरों में इसे पहचानना सबसे आसान है, क्योंकि इसमें "कोका-कोला" का रंग होता है, या, जब अन्य पेय, "बाइकाल" के साथ तुलना की जाती है। यह संकेत शहद को एक स्टोर या सुपरमार्केट में पहचान लेगा, लेकिन अगर आपके पास इसे आज़माने का अवसर है - इस अवसर का उपयोग करें।
तथ्य यह है कि गहरे रंग भी शहद, अमृत है जिसके लिए जंगल में मधुमक्खियों को एकत्र किया गया था। इसलिए, यह एक प्रकार का अनाज के साथ भ्रमित हो सकता है और एक पूरी तरह से अलग उत्पाद प्राप्त कर सकता है।
गोखरू शहद में थोड़ा कड़वा और तीखा स्वाद होता है। गले में एक शहद के उपयोग के बाद थोड़ा सा टिक करना शुरू हो जाता है, जो उत्पाद की संरचना से जुड़ा होता है।
यह महत्वपूर्ण है! एक प्रकार का शहद शहद अन्य प्रकार के शहद की तुलना में बहुत तेजी से चीनी के लिए शुरू होता है।
एक प्रकार का अनाज शहद: कैलोरी, विटामिन और खनिज
शहद की सटीक संरचना के बारे में बात करना मुश्किल है, क्योंकि मधुमक्खी केवल मधुमक्खी से अमृत इकट्ठा करने के लिए "कार्यक्रम" करना असंभव है। वे अमृत ला सकते हैं, उदाहरण के लिए, साधारण क्षेत्र की जड़ी-बूटियों से, और रचना पहले ही बदल चुकी है। 
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक प्रकार का अनाज शहद में बहुत अधिक लोहा, एंजाइम, शर्करा, विटामिन और खनिज होते हैं।
खनिज पदार्थ:
- लोहा;
- फास्फोरस;
- कैल्शियम;
- पोटेशियम;
- क्लोरो;
- मैग्नीशियम;
- तांबा;
- आयोडीन;
- जस्ता;
- एल्यूमीनियम;
- निकल।
विटामिन:
- बी 1, बी 2, बी 5, बी 6;
- बायोटिन (विटामिन एच);
- नियासिन (विटामिन पीपी);
- टोकोफेरोल (विटामिन ई);
- एस्कॉर्बिक एसिड।
एक प्रकार का अनाज शहद विभिन्न शर्करा में समृद्ध है: ग्लूकोज (42%), फ्रुक्टोज (41%), सुक्रोज (2%)।
शर्करा की उपस्थिति एक प्रकार का अनाज शहद की कैलोरी सामग्री को निर्धारित करती है, जो कि 309 किलो कैलोरी के बराबर है। तुलना के लिए: 100 ग्राम शहद की कैलोरी सामग्री 150 ग्राम तली हुई चिकन की कैलोरी सामग्री के बराबर है।
हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी बड़ी मात्रा में शहद का सेवन नहीं किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह उपयोगी उत्पाद आकार को प्रभावित नहीं करेगा।
शहद शरीर के लिए कितना उपयोगी है
एक प्रकार का अनाज शहद की संरचना का उल्लेख करते हुए, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यह मधुमक्खी पालन उत्पाद विभिन्न विटामिनों और सूक्ष्म जीवाणुओं से समृद्ध है, जिसका अर्थ है कि यह हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।
शहद को "प्राकृतिक संरक्षक" कहा जा सकता है, क्योंकि यह उत्पाद न केवल खराब करता है, बल्कि सभी जीवाणुओं को भी मारता है। इस संपत्ति का उपयोग न केवल खाना पकाने या संरक्षण में किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न जीवाणु रोगों के उपचार के लिए भी किया जा सकता है।
शहद वायरस से लड़ने में सक्षम है, इसलिए इसका उपयोग सर्दी और संक्रामक रोगों के इलाज के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में गोभी का शहद सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, इसलिए महिलाओं के लिए इसके लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। मधुमक्खी उत्पादों की मदद से त्वचा को साफ करते हैं, इसे लोच देते हैं और सूजन से राहत देते हैं। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि गर्भवती महिलाओं के लिए शहद बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसकी संरचना रक्त प्लाज्मा के समान है, अस्वीकृति नहीं होती है।
उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, सभी आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है। शहद की एक दिलचस्प संपत्ति यह है कि जन्म से पहले एक उत्पाद लेते समय, यह गर्भाशय में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और माँ को दर्दनाक संवेदनाओं से बचने में मदद करता है।
यह महत्वपूर्ण है! शहद लेने से पहले आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। यदि आप मन से मधुमक्खी उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप अपने अजन्मे बच्चे को एलर्जी से पीड़ित कर सकते हैं।
सर्दियों और वसंत ऋतु में, शहद एविटामिनोसिस और खनिज पदार्थों की कमी से लड़ने में मदद करता है। ओवरवर्क और उदासीनता से छुटकारा पाने और काम को पूरा करने के लिए शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा देने के लिए उत्पाद को रोजाना कम मात्रा में सेवन करने के लिए पर्याप्त है।
शहद उन लोगों की मदद करता है जो एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रिक अल्सर, रक्त वाहिकाओं की समस्याओं और अम्लता से पीड़ित हैं।
मधुमक्खी उत्पाद इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है, जो कि परमाणु ऊर्जा संयंत्रों या रेडियोधर्मी वस्तुओं के पास काम करने वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है।
इस प्रकार, एक प्रकार का अनाज शहद के औषधीय गुणों को कम करना मुश्किल है। उत्पाद को विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए खाद्य योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसलिए विभिन्न रोगों के उपचार के लिए आवश्यक है।
प्राकृतिकता और गुणवत्ता के लिए एक प्रकार का अनाज शहद की जाँच कैसे करें
एक प्रकार का अनाज शहद एक महंगा मधुमक्खी पालन उत्पाद है, इसलिए हम इस बारे में बात करेंगे कि इसे प्राकृतिकता और गुणवत्ता के लिए कैसे जांचना है।
पहले की तुलना में, अच्छा प्राकृतिक शहद नकली से अलग होता है, - संगति.
शहद या तो बहुत चिपचिपा, या चीनी होना चाहिए और घने सजातीय द्रव्यमान में बदल जाना चाहिए।
अगला, देखो रंग पर. तथ्य यह है कि प्राकृतिक शहद में या तो एक अलग रंग के अतुलनीय दाग नहीं होते हैं, या बहुत हल्की छाया होती है, जो कंटेनर के कुछ हिस्सों में गहरा या हल्का होता है।
क्या आप जानते हैं? शहद सबसे अधिक झूठे उत्पादों में से एक है, क्योंकि चीनी के विकल्प की लागत मूल उत्पाद की तुलना में 5-10 गुना सस्ती है। हनी स्टार्च चीनी का पदार्थ स्विट्जरलैंड में उपयोग किया जाता है, जहां उच्च उपयोग "स्विस शहद" में 70% स्टार्च सिरप के साथ 30% मधुमक्खी शहद का मिश्रण होता है।
खरीद के दौरान शहद के साथ कंटेनर को खोलना और इसे गंध करना है। एक प्रकार का अनाज शहद की गंध कोई भी नकली देता है, क्योंकि प्राकृतिक उत्पाद फूलों की तरह महकते हैं, और गंध स्वयं काफी मजबूत होती है और समय के साथ "गायब" नहीं होती है। अगर शहद से किसी चीज की गंध नहीं आती है, तो आपको इसे नहीं लेना चाहिए।
अब बात करते हैं नकली या पतला उत्पाद की पहचान करने के व्यावहारिक तरीकों के बारे में:
- कागज पर शहद का एक बड़ा चमचा डालें। यदि थोड़ी देर के बाद शीट पर पानी का दाग दिखाई देता है - शहद पानी या सिरप के साथ पतला होता है।
- एक रासायनिक पेंसिल की मदद से, आप "छिपे हुए" एडिटिव्स के बारे में भी जान सकते हैं। यदि शहद प्राकृतिक नहीं है, तो इसका मतलब है कि एक पेंसिल तुरंत प्रतिक्रिया करेगा जब वह उत्पाद के संपर्क में आएगा (रंग बदल जाएगा)।
- प्राकृतिक शहद मजबूत शराब में पूरी तरह से घुल जाता है, और पतला या अप्राकृतिक - तलछट देता है।
एक प्रकार का अनाज शहद के भंडारण के लिए नियम
कई लोग इस सवाल से चिंतित हैं कि एक प्रकार का अनाज शहद कितना संग्रहित है। जैसा कि ऊपर कहा गया है, शहद एक प्राकृतिक परिरक्षक है, जिसका अर्थ है कि यह व्यावहारिक रूप से खराब नहीं होता है। किसी ने नहीं सोचा था कि शहद, वास्तव में, एक अर्ध-तैयार उत्पाद है जो मधुमक्खियों का उत्पादन करता है। कीड़े अमृत की प्रक्रिया करते हैं, जो तब शहद में बदल जाता है (अर्थात यह पच जाता है)।
एक छोटा विषयांतर यह समझने में मदद करता है कि शहद एक टिकाऊ उत्पाद है। हालांकि, भंडारण की स्थिति इसकी उपयोगिता को बहुत प्रभावित करती है।
-5˚ + से + 20atures ˚ तक के तापमान उत्पाद के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं।
यह महत्वपूर्ण है! यदि शहद 40 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक के तापमान पर गर्म होता है, तो यह कुछ लाभकारी विटामिन और एंजाइम खो देगा।
आगे पैकेजिंग का ध्यान रखना है। शहद नमी को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है, इसलिए आप इसे खुला नहीं छोड़ सकते। कोई भी ग्लास जार जो ढक्कन के साथ कसकर फिट बैठता है, वह तारे के लिए उपयुक्त है। इस डिश में, शहद हवा से अधिक नमी को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि यह पानीदार नहीं होगा।
इस बात का भी ख्याल रखें कि सूरज की सीधी किरणें शहद पर न पड़ें, नहीं तो मधुमक्खी पालन उत्पाद कुछ विटामिन खो देगा।
इसके अलावा, खोए हुए विटामिन, खनिज या एंजाइम उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।
तदनुसार, यदि शहद कम उपयोगी हो जाता है, तो आप इसे पहचान भी नहीं पाएंगे।
यह महत्वपूर्ण है! हनी शेल्फ लाइफ सीमित नहीं है! अगर खरीदे गए शहद के साथ एक कंटेनर में एक छोटी सी शेल्फ लाइफ लिखी जाती है, तो इसकी स्वाभाविकता के बारे में सोचने योग्य है।
कॉस्मेटोलॉजिस्ट में एक प्रकार का अनाज शहद की भूमिका
एक प्रकार का अनाज शहद न केवल फेस मास्क के एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि बालों को मजबूत करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।
चलो मास्क के साथ शुरू करते हैं। चूंकि शहद विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं के साथ त्वचा को पोषण देता है, इसलिए इसे मास्क के मुख्य तत्व के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? दुनिया में शहद का सबसे बड़ा निर्यातक चार देश हैं: चीन, तुर्की, अर्जेंटीना और यूक्रेन।
सामान्य त्वचा के लिए मास्क। एक अंडे की जर्दी लें और इसे 1 चम्मच से रगड़ें। शहद और ताजा सेब का रस। परिणामी मिश्रण को चेहरे पर लगाया जाता है और 15 मिनट के लिए पकड़ लिया जाता है। उसके बाद गर्म पानी से मास्क को धो लें।
तैलीय त्वचा के लिए मास्क। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। स्टार्च, 1 चम्मच। शहद और उतना ही नमक। पूरी तरह मिलाने के बाद, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। खट्टा दूध और चेहरे पर लागू होते हैं। लगभग 15 मिनट के लिए मुखौटा पकड़ो। समय के बाद, ठंडे पानी से धो लें।
शुष्क त्वचा के लिए मास्क। 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। 2 बड़े चम्मच के साथ मधुमक्खी उत्पाद। एल। जैतून का तेल और सूरजमुखी के तेल की समान मात्रा। अगला, मिश्रण को 35-38 put C तक गर्म किया जाता है और इसे धुंध या नैपकिन पर रखा जाता है। इसके बाद इन्हें 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं। एक पेपर नैपकिन और लोशन के साथ चेहरे से मुखौटा निकालें।
यह महत्वपूर्ण है! यदि एक मास्क लगाने के बाद खुजली, लालिमा या जलन होती है, तो गर्म पानी के साथ मिश्रण को कुल्ला करना जरूरी है।
शहद के साथ बालों को मजबूत करने के लिए, बस अपने शैम्पू में उत्पाद का एक बड़ा चमचा जोड़ें। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि यदि शहद को कैंडिड किया जाता है, तो यह बस नीचे की तरफ बस जाएगा और कोई प्रभाव नहीं होगा।
शैम्पू में शहद जोड़ने के अलावा, आपको इसे रोजाना बालों की जड़ों में रगड़ने की जरूरत है। शॉवर में जाने से पहले आधे घंटे के लिए ऐसा करना सबसे अच्छा है।
पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों
शहद एक वास्तविक दवा बनने के लिए, इसे एक विशिष्ट खुराक या अन्य घटकों के साथ संयोजन में लिया जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आपको शहद को एक प्रकार का अनाज से एलर्जी है, तो किसी भी स्थिति में आपको इसके आधार पर दवाएं नहीं लेनी चाहिए।
एनीमिया के साथ। 1 लीटर शहद में आपको 8 ग्राम सूखी जिन्सेंग रूट (पाउडर के रूप में) को जोड़ने और एक सप्ताह में जोर देने की जरूरत है, दिन में कई बार मिश्रण करना। 1/5 टीस्पून दिन में 2 बार लें।
जब उच्च रक्तचाप, घबराहट या अनिद्रा आपको 1 कप मिनरल वाटर में 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। एल। एक नींबू उत्तेजकता का शहद और निचोड़ा हुआ रस। इस ड्रिंक को खाली पेट पिएं। रिसेप्शन कोर्स - 14 दिनों से अधिक नहीं।
यह महत्वपूर्ण है! यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो पेट की बढ़ी हुई अम्लता से पीड़ित हैं।
विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना। आपको 400 ग्राम सूखे prunes, 200 ग्राम सूखे खुबानी, 200 ग्राम अंजीर और 200 ग्राम अनाज शहद की आवश्यकता होगी। सूखे फलों को सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में पीसने और शहद के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होती है। ऐसी स्वादिष्ट दवा लें जो आपको 1 चम्मच चाहिए। एल। सोने से पहले।
एविटामिनोसिस की रोकथाम। मिश्रण तैयार करने के लिए, 3.5 किलो अखरोट के छिलके, 1 किलो हेज़लनट के छिलके और 1 लीटर हिरन का गोश्त लें। नट्स को बारीक काट लें और गर्म शहद के साथ मिलाएं (ताकि सामग्री बेहतर मिश्रित हो)। सर्दियों और वसंत में विटामिन की कमी के दौरान छोटी खुराक लें।
खांसी का इलाज करें। पुरानी विधि बहुत अच्छी तरह से सबसे मजबूत खांसी को दूर करने में मदद करती है। 350 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ दूध 1 बड़ा चम्मच लें। एल। एक प्रकार का अनाज शहद और एक तिहाई चम्मच सोडा। वायुमार्ग को गर्म करने के लिए सोने से पहले बेहतर लें।
जननांग प्रणाली का उपचार। हम पर्वत राख (3 चम्मच कुचल फल उबलते पानी के 400 मिलीलीटर प्रति फल) की एक टिंचर बनाते हैं। रोवन कुछ घंटों तक चलने के बाद, जलसेक को एक प्रकार का अनाज शहद के साथ लिया जा सकता है।
कई व्यंजनों हैं जो सबसे "लोकप्रिय" बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। याद रखें कि एक दवा, प्राकृतिक अवयवों पर आधारित, दुर्व्यवहार होने पर समस्या पैदा कर सकती है।
शहद को हिरन का मांस खाने के लिए मतभेद और संभावित नुकसान
मधुमक्खी पालन के उत्पाद के अपने स्वयं के contraindications हैं, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्व और एंजाइम होते हैं। ताकि शहद के साथ उपचार आपको अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के साथ "इनाम" न दे, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि किन मामलों में शहद मदद के बजाय चोट पहुंचाएगा।
एक प्रकार का अनाज शहद के लिए मतभेद क्या हैं?
शहद मधुमेह रोगी नहीं ले सकते। हालांकि प्राकृतिक शर्करा उत्पाद का हिस्सा हैं, लेकिन यह अभी भी खतरनाक है, क्योंकि यह रोग के विस्तार को प्रभावित कर सकता है।
शहद छोटे बच्चों के लिए उतना ही खतरनाक है जितना कि मधुमेह रोगियों के लिए, क्योंकि यह एक मजबूत एलर्जी है।
5-6 वर्ष की आयु में, बच्चों को डॉक्टर की सलाह के बाद ही शहद दिया जा सकता है।
आपको यह भी समझना चाहिए कि किसी उत्पाद के ओवरडोज के कई प्रकार के परिणाम हो सकते हैं। इसलिए, इस उत्पाद को लेने में खुद को सीमित करना आवश्यक है, खासकर यदि आपको अतिरिक्त वजन की समस्या है।
एक प्रकार का अनाज शहद के लाभों और खतरों के बारे में बात करने के बाद, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि, खाद्य उद्योग की प्रगति के बावजूद, इस तरह के मूल्यवान मधुमक्खी उत्पाद को प्रतिस्थापित करना असंभव है। अपने शरीर का समर्थन करने, इसे साफ करने और बीमारियों से लड़ने के लिए विटामिन और खनिजों के इस भंडार का उपयोग करें।
