सर्दियों में, शरीर को विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ फिर से भरना आवश्यक है। इस आदर्श अद्वितीय जामुन के लिए - ब्लूबेरी। इसमें विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), सी, ई, के, समूह बी के विटामिन, तत्व पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य शामिल हैं। लेकिन सर्दियों में ताजा जामुन की कमी की स्थिति में एक मुख्य सवाल यह है कि क्या जमे हुए ब्लूबेरी उपयोगी हैं और क्या वे ठंड के बाद अपने उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं।
क्या जमे हुए ब्लूबेरी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं?
यह बेरी इस मायने में अनूठी है कि यह ठंड के बाद भी लगभग सभी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। यह तंत्रिका और हृदय प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, दृष्टि के प्रदर्शन में सुधार करता है। सर्दियों में जमे हुए ब्लूबेरी के उपयोग में सबसे महत्वपूर्ण कारक यह है कि यह सर्दी के दौरान शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
यह महत्वपूर्ण है! जमे हुए रूप में ब्लूबेरी का ऊर्जा मूल्य उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 40 किलो कैलोरी होता है (उदाहरण के लिए अंगूर में दो बार कैलोरी होती है)।
ब्लूबेरी की लाभकारी विशेषताओं को जितना संभव हो सके संरक्षित करने के लिए, जामुन को फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है, ठंड चैम्बर की अधिकतम शक्ति पर।
लेकिन यह भूलना महत्वपूर्ण है कि ठंड के दौरान ब्लूबेरी का अनुचित भंडारण विटामिन सी की मात्रा को कम कर सकता है, इसलिए आपको यह जानने की आवश्यकता है कि सर्दियों के लिए ब्लूबेरी को कैसे फ्रीज किया जाए।
क्या आप जानते हैं? सूखे बिलबेरी के पत्तों में भी लाभकारी गुण होते हैं। उन्हें पित्ताशय की थैली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए हर्बल तैयारियों में जोड़ा जाता है।
ब्लूबेरी को फ्रीज करने के तरीके
सबसे पहले आपको पके हुए जामुन को बिना किसी दोष के खरीदना होगा। अगला, आपको उन्हें कुचल और खराब जामुन, मलबे, उपजी और पत्तियों से अलग करने की आवश्यकता है। 
क्या आपको ठंड से पहले ब्लूबेरी धोने की जरूरत है या पहले से तैयार फ्रोजन बेरीज को धोना है, आप तय करें। यदि फल अपनी अखंडता को बनाए रखते हैं और धोने के बाद अपना आकार और बहुत सारा रस नहीं खोते हैं, तो ठंड से पहले पानी के साथ उपचार करना संभव है।
सर्दियों के लिए स्टॉक बनाना। ब्लूबेरी के साथ तैयार करने के लिए मत भूलना: स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, मसालेदार जड़ी बूटियों, कद्दू, सेब, रास्पबेरी, पालक, cilantro, खुबानी, डिल, दूध मशरूम, sorrel, चेरी, gooseberries।
पानी के साथ पर्याप्त रूप से कैपेसिटिव कंटेनर में छोटे हिस्से में ब्लूबेरी को धोना आवश्यक है। फिर धीरे से जामुन को एक कोलंडर में बिछाएं। 
उसके बाद, ब्लूबेरी बेरीज को अच्छी तरह से सूखने के लिए जरूरी है, उन्हें कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि वे ठंड के इलाज के दौरान एक साथ जम न जाएं। अगला, फल जमने के लिए तैयार है। ब्लूबेरी को फ्रीज करने के कई तरीके हैं।
क्या आप जानते हैं? ब्लूबेरी को अंतरिक्ष यात्रियों के अनिवार्य मेनू में शामिल किया गया है। इसमें निहित उपयोगी पदार्थ, वे महत्वपूर्ण हैं।
ब्लूबेरी फ्रीज शुगर फ्री
सर्दियों के लिए थोक में जमे हुए जामुन तैयार करने के लिए, आपको तैयार ब्लूबेरी को एक ट्रे, एक बड़ी डिश या बेकिंग शीट पर बिछाने की जरूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि जामुन एक पंक्ति में रखे। उसके बाद, उन्हें एक घंटे के लिए एक त्वरित फ्रीज कक्ष में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, जमे हुए ब्लूबेरी को बैग या कंटेनर में पैक किया जा सकता है, कंटेनर से सभी हवा को हटा दिया जाता है और फ्रीज़र में लंबे समय तक भंडारण के लिए भेजा जाता है। 
यह महत्वपूर्ण है! फिर से पिघले हुए जामुन को फ्रीज करना असंभव है।
उचित मात्रा में ब्लूबेरी को तुरंत पैक करने की सलाह दी जाती है ताकि, यदि आवश्यक हो, तो उपयोग कंटेनर के रिसाव का खतरा पैदा न करे। यह उत्पाद के शेल्फ जीवन, स्वाद और स्वस्थ गुणों का विस्तार करेगा।
ब्लूबेरी चीनी के साथ फ्रीज
यदि आप मीठा ब्लूबेरी पसंद करते हैं या डरते हैं कि जामुन एक दूसरे को फ्रीज करेंगे, तो आप चीनी के साथ जमे हुए ब्लूबेरी तैयार कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, ठंड के लिए तैयार किए गए जामुन को परतों में एक कंटेनर में स्तरित किया जाना चाहिए, चीनी के साथ छिड़का हुआ। ब्लूबेरी और चीनी का अनुपात लगभग दो से एक होना चाहिए।
इस तरह के रिक्त स्थान को फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और फल पेय, कॉम्पोट्स, जेली और जेली तैयार करने के लिए और साथ ही साथ पाई या पकौड़ी भरने के लिए एकदम सही हैं।
क्या आप जानते हैं? द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, ब्लूबेरी अंग्रेजी पायलटों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा थे। इसकी बीटा-कैरोटीन संरचना के लिए धन्यवाद, उनकी दृश्य तीक्ष्णता में सुधार हुआ और वे अंधेरे में देख सकते थे।
चीनी के साथ जमे हुए प्यूरी
यदि जामुन को थोड़ा सा पीस लिया जाता है, लेकिन फिर भी उनकी अखंडता नहीं खोई है, तो आप उनमें से चीनी के साथ जमे हुए मैश किए हुए आलू बना सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, उन्हें अभी भी तैयार करने की आवश्यकता है - कचरा साफ करें, कुल्ला और सूखा। इसके बाद, चीनी जोड़ें और ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
यदि आप एक मीठा बिलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो मसला हुआ आलू के लिए आवश्यक चीनी, जामुन के साथ समान अनुपात में बनाई जाती है। अधिक प्राकृतिक स्वाद के लिए, आप चीनी की खुराक को आधे से कम कर सकते हैं। तैयार द्रव्यमान कंटेनरों पर फैला हुआ है, कसकर बंद है और फ्रीज में भेजते हैं।
कच्चा जाम वास्तव में बच्चों को पसंद आएगा। वे पीज़ और डेसर्ट भी भर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं? पहले अमेरिकी उपनिवेशवादियों ने ग्रे पेंट के लिए दूध में ब्लूबेरी उबाल ली।
चीनी के बिना जमे हुए प्यूरी
चीनी के बिना एक ब्लूबेरी स्मूदी बनाने के लिए, ब्लेंडर के साथ ठंड के लिए पहले से तैयार ब्लूबेरी द्रव्यमान को मिलाएं। उसके बाद, प्लास्टिक के कंटेनरों में रिक्त को विघटित करें, कसकर बंद करें और फ्रीज़र को भेजें।
कंटेनरों की मात्रा छोटी होनी चाहिए, ताकि प्यूरी बिल्कुल एक उपयोग के लिए पर्याप्त हो।
यह महत्वपूर्ण है! शुगर फ्रीबेरी ब्लूबेरी प्यूरी बच्चों को खिलाने के लिए आदर्श है।
जमे हुए ब्लूबेरी का रस
जामुन और मसले हुए आलू के अलावा, ब्लूबेरी फलों का उपयोग दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयोगी विटामिन का रस तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए किसी भी तरह से तैयार ब्लूबेरी से रस निचोड़ना आवश्यक है। फिर इसे छोटे चश्मे या बोतलों में डालें, किनारों को डाले बिना, कसकर बंद करें और इसे ठंड चैम्बर में भेजें। यह जूस ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट स्टोर काउंटरपार्ट्स है। 
जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करें
ब्लूबेरी को धीरे-धीरे पिघलना आवश्यक है, फ्रीज़र से जामुन की आवश्यक संख्या को हटा दें और उन्हें रेफ्रिजरेटर के मुख्य कक्ष में रखें। जब बर्फ फल से उतर जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जब तक कि यह पूरी तरह से खराब न हो जाए।
यह महत्वपूर्ण है! गर्म व्यंजन (पेय या पेस्ट्री) की तैयारी के लिए, जामुन के विगलन की आवश्यकता नहीं होती है।
जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करने के कई तरीके हैं।
यह उन लोगों के लिए सैकड़ों व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य आहार पूरक है जो अधिक वजन वाले हैं। दरअसल, कैलोरी की कम मात्रा और टैनिन की मौजूदगी के कारण यह शरीर के वजन को कम करने में मदद करता है। ब्लूबेरी दही, कॉकटेल, फलों के सलाद, ग्रेनोला की तैयारी में जोड़ा जाता है।
खाना पकाने के दौरान, ब्लूबेरी को अन्य फलों के साथ जोड़ा जा सकता है: आड़ू, चेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, नींबू, नाशपाती, खरबूजा, बेर, करंट, ब्लूबेरी, सेब, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, खुबानी।
पूरे जामुन के साथ जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग व्यंजनों को सजाने के लिए कई व्यंजनों में किया जाता है। परिचारिकाएं पेनकेक्स, पाई, केक, पुलाव, पकौड़ी, मफिन, जेली और आइसक्रीम में जामुन जोड़ते हैं। काले फलों से भी बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी पेय - खाद, फल पेय, जेली।
ब्लूबेरी में निर्विवाद सकारात्मक गुण होते हैं, ठंड में स्वादिष्ट, स्वस्थ और स्पष्ट। किसी को भी अपने स्वाद के लिए इस अद्भुत बेरी को लागू करने का एक तरीका मिलेगा।
