एक व्यापक जड़ फसल हमारे अक्षांशों के हर निवासी के लिए जानी जाती है। मूली जल्दी पक जाती है, इसमें कड़वा स्वाद होता है और बचपन से ही असाधारण उपयोगिता के उत्पाद के रूप में वयस्कों द्वारा विज्ञापित किया गया है। क्या ऐसा है - चलो एक साथ समझते हैं।
कैलोरी और रासायनिक संरचना
सफेद जड़ की सब्जी कम कैलोरी - प्रति 100 ग्राम उत्पाद पर केवल 21 किलो कैलोरी। इसमें 1.4 ग्राम प्रोटीन, 4.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और कोई वसा नहीं है। हालांकि, मूली और फायदेमंद विटामिन और खनिज: इसमें रेटिनॉल (विटामिन ए), विटामिन बी, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), बायोटिन, फाइटोनसाइड्स, सोडियम का एक समूह है, पोटेशियम की सामग्री बहुत अधिक है, इसमें मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम है। इसके अलावा सरसों का तेल और आवश्यक तेल शामिल हैं। 
शरीर के लिए सफेद मूली कितनी उपयोगी है
उत्पाद की सबसे प्रसिद्ध उपयोगी विशेषता - उपचार और रोकथाम में मदद करना सांस संबंधी रोग। मूली में प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव होता है, विटामिन सी और फाइटोनॉइड की उच्च सामग्री के कारण एंटीवायरल प्रभाव होता है। ध्यान दें कि अधिकतम प्रभाव की उपलब्धि के लिए जड़ की फसल को कच्चा खाया जाना चाहिए।
क्या आप जानते हैं? यह मजेदार है कि आज हम यहां जिस मूल सब्जी पर चर्चा कर रहे हैं वह कितनी विवादास्पद है। एक ओर, मूली एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी उत्पाद है, इसका प्रभाव नग्न आंखों पर ध्यान देने योग्य है। यहां, प्राचीन ग्रीस में भी, यह अद्भुत सब्जी अक्सर अपोलो के लिए प्रसाद का एक कटोरा बन जाती थी, और प्राचीन मिस्र में यह उतना ही उपलब्ध था, जिसे एक फ़ीड फसल माना जाता था - उन्हें दास खिलाया गया था।
इसके अलावा, इस सब्जी के उपयोग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- बाल, नाखून और त्वचा (विटामिन ए, विटामिन बी 7) की उपस्थिति;
- स्थिरता और तंत्रिका तंत्र का प्रदर्शन (विटामिन बी, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस);
- संतुलित रक्त शर्करा (विटामिन बी, मैग्नीशियम);
- हड्डियों और दांतों को मजबूत करना (कैल्शियम, फास्फोरस);
- चयापचय का सामान्यीकरण (समूह बी, पोटेशियम के विटामिन);
- दिल की लय (पोटेशियम) का सामान्यीकरण;
- पाचन तंत्र (सोडियम) के पीएच और सामान्य कामकाज को बनाए रखना;
- मांसपेशियों की प्रणाली का समर्थन (विटामिन बी 7, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस);
- विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं (मैग्नीशियम) को हटाने;
- जल-नमक चयापचय (पोटेशियम, सोडियम) का सामान्यीकरण।
विटामिन बी 7 (विटामिन एच या बायोटिन का पर्याय) की सामग्री के कारण, मूली बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। कोशिका के संश्लेषण में विटामिन सेलुलर चयापचय, ऊतकों से विषाक्त पदार्थों को हटाने में शामिल है। सामान्य तौर पर, बायोटिन आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी है। यह स्थापित किया गया है कि विटामिन में इंसुलिन जैसी गतिविधि होती है, यही वजह है कि इसे मधुमेह में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र, मांसपेशियों के ऊतकों को प्रभावित करता है। मिर्गी, माइकोसिस के लिए उपयोगी है।
लोक चिकित्सा में लाभकारी गुणों और मूली के उपयोग के बारे में भी पढ़ें।
उपयोग की सुविधाएँ
मूली और इसका रस शरीर को बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। हालांकि, उन्हें आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। विशेष रूप से, रेडिकुलिटिस और गठिया के साथ संपीड़ित मदद करता है। कद्दूकस की हुई सब्जी को घिसें और खट्टी जगह पर लगाएं। यदि आवश्यक हो तो चर्मपत्र या कागज रखकर, एक गर्म तौलिया या रूमाल के साथ संपीड़ित को कवर करें।
गर्भावस्था के दौरान
क्या गर्भावस्था के दौरान इस जड़ को खाना संभव है - एक मूट बिंदु। एक ओर, यह एक उपयोगी जड़ फसल है, और इसके अलावा बायोटिन नई कोशिकाओं के उत्पादन में शामिल है। दूसरी ओर, उत्पाद के कुछ घटक सेक्स हार्मोन की पीढ़ी को बढ़ाते हैं, साथ ही साथ गर्भाशय की गतिविधि, जो अगर अति प्रयोग होती है, तो गर्भपात का कारण बन सकती है।
जरूर करें डॉक्टर से सलाह लें! और, किसी भी मामले में, प्रसव से पहले उत्पाद पर झुकाव न करें। 
स्तनपान के दौरान
लेकिन स्तनपान की अवधि में, मूली न केवल संभव है, बल्कि अत्यधिक वांछनीय भी है। इसके सभी लाभकारी पदार्थों को माँ के स्तन के दूध के साथ बच्चे को दिया जाएगा। इसी समय, बिगड़ा हुआ गर्भाशय टोन के रूप में दुष्प्रभाव अब कोई खतरा नहीं है। कुछ माताएं पहले पूरक खाद्य पदार्थों के साथ पहले से ही शिशुओं को मूली (छोटी खुराक के साथ) देना शुरू कर देती हैं। इस विशेष मामले में यह कितना आवश्यक है - डॉक्टर से पूछना बेहतर है।
जब वजन कम हो रहा है
सफेद मूली, जैसे daikon, - उत्पाद आहार, सस्ते और उपयोग में बहुत विविध। यही कारण है कि यह उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। और सब कुछ नहीं होगा, बस यह मत भूलो कि इस जड़ में पूरी तरह से वसा और थोड़ा प्रोटीन नहीं है।
डेकोन बढ़ने के बारे में और जानें।
आपके विश्वास के बावजूद, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सभी के लिए बिल्कुल महत्वपूर्ण हैं। इसलिए डाइट से ज्यादा आकर्षित न हों। वजन घटाने के लिए मूली का उपयोग केवल आहार के एक घटक के रूप में या एक आपातकालीन अल्पकालिक उपाय के रूप में करें। 
मधुमेह के साथ
मूली इस तथ्य में अच्छी और उपयोगी है कि आप न केवल जड़ की सब्जी खा सकते हैं, बल्कि सबसे ऊपर भी। यह विशेष रूप से मधुमेह के रोगियों को खुश करना चाहिए, क्योंकि यह इस सब्जी की पत्तियों में है कि इसमें सभी लाभकारी विटामिन और खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का ध्यान केंद्रित है। पौधे पाचन में सुधार करता है, एक एंटीसेप्टिक प्रभाव पड़ता है, हृदय के कामकाज में सुधार करता है और रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
साथ ही, डायबिटीज की स्थिति में भी सब्जी का फल खाना उपयोगी है। शीर्ष का उपयोग अन्य प्रतिनिधियों के समान है। गोभी परिवार: सलाद, सूप में जोड़ें, अन्य गर्म और ठंडे व्यंजनों में साग के रूप में उपयोग करें।
गोभी परिवार में गोभी के सभी प्रकार (सफेद, लाल, सावोई, कोहलबी, केल, ब्रोकोली, फूलगोभी, रोमनेस्को), अरुगुला, सरसों शामिल हैं।
खाना पकाने में उपयोग कैसे करें
किसी भी मूल सब्जी की तरह, आप मूली, तलना, सेंकना, उबाल सकते हैं, लेकिन इसे ताजा खाने के लिए बेहतर है। सबसे पहले, इस तरह से लाभकारी पदार्थों को संरक्षित किया जाता है। दूसरे, सब्जी के असामान्य नमकीन स्वाद विभिन्न स्नैक्स, सलाद में उत्कृष्ट लहजे होंगे। 
मौसमी फ्लू महामारी के दौरान, मूल के दौरान मूली खरीदें और इसे बनाएं सलाद, मुख्य पकवान में कटौती या बस मक्खन और नमक के साथ रगड़ें और नाश्ते के रूप में खाएं। इस तरह के एक बजट, सरल और स्वादिष्ट कोर्स आपको महंगी दवाओं और पूरक आहार खरीदे बिना पारंपरिक वसंत और शरद ऋतु ठंड से बचने की अनुमति देगा।
यह महत्वपूर्ण है! चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, काले मूली लेना बेहतर है - यह उपचार के मामले में अधिक मजबूत है। हालांकि, अगर बच्चों का इलाज किया जाना है, या आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और यकृत के बारे में कुछ शिकायतें हैं, तो फिर भी सफेद रंग का चयन करना बेहतर है। यह स्वाद और प्रभाव दोनों में मीठा और नरम होता है।
मूली जितनी गहरी होगी, उतनी ही अधिक अस्थिर होगी, और इसलिए इसमें कड़वाहट भी होगी। मूली डायकोन - इस सब्जी का सबसे कोमल स्वाद। इसलिए बच्चों के लिए इसका उपयोग करना सबसे आसान है। वैसे, वे जड़ से डेसर्ट बनाते हैं, जैसे मुरब्बा, जाम, और फलों के सलाद में भी।
खांसी शहद के साथ सफेद मूली: एक नुस्खा
ठंड से निपटने का एक दिलचस्प तरीका है:
- हम एक बड़े और, अधिमानतः, एक गोल मूली लेते हैं। "कवर" को काटें और कोर में एक अवकाश बनाएं।
- परिणामस्वरूप कंटेनर में शहद डालना, "ढक्कन" को बंद करें और एक दिन के लिए छोड़ दें। कृपया ध्यान दें कि शहद को बहुत ऊपर तक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि रस अभी भी सब्जी से निकाला जाएगा।
शहद और रस के परिणामस्वरूप मिश्रण 1 चम्मच द्वारा खाया जाता है। दिन में 3 बार। खांसी में मदद करता है, गले में खराश से राहत देता है। कुछ मरीज़ शरीर की स्थिति में सामान्य सुधार की भी रिपोर्ट करते हैं।
इसके अलावा, सब्जी को दूध के साथ मिलाया जा सकता है, साथ ही बीट के रस और गूदे, समुद्री हिरन का सींग, रसभरी।
यह महत्वपूर्ण है! सबसे प्रभावी उपचार एक बड़ी वयस्क जड़ वाली सब्जी होगी। युवा सब्जियों में, एक नियम के रूप में, उपयोगी घटकों की एकाग्रता अभी भी बहुत कम है, इसलिए युवा मूली के उपचार के लिए बहुत लंबे समय तक पाठ्यक्रम की आवश्यकता होती है।
लगभग वैसी ही तैयारी सिरप:
- धोया और छिलके वाले फल को एक grater पर रगड़ दिया।
- एक अलग कंटेनर में रस निचोड़ें।
- परिणामस्वरूप रस में स्वाद के लिए तरल या पिघला हुआ शहद जोड़ें।
चूना या फूल शहद लेना बेहतर है। एक प्रकार का अनाज कड़वा स्वाद से ही तेज होता है। परिणामस्वरूप मिश्रण का उपयोग एक मिठाई सिरप के रूप में किया जाता है: चाय में, रोटी के लिए और ऐसे ही। बस बहुत दूर नहीं किया जाता है - आपको प्रति दिन 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं खाना चाहिए। एल। एक वयस्क के लिए।मूली, काली मूली और चीनी मूली के लोबो की खेती के साथ-साथ चारे के साथ-साथ मूली की खेती के बारे में भी पढ़ें।
मतभेद और नुकसान
कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई उत्पाद कितना उपयोगी है, इसमें अक्सर दुष्प्रभाव और मतभेद होते हैं।
तो, अगर आप इसे सब्जी के साथ खा रहे हैं, बीच में साइड इफेक्ट सूजन, पेट दर्द, दस्त संभव। समझदार मात्रा में, रूट फसल का आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हालांकि, यदि अत्यधिक खाया जाता है, तो यह अल्सर और गैस्ट्रेटिस के विकास को उत्तेजित कर सकता है। साथ ही, यदि आपको अपनी किडनी और लिवर की समस्या है, तो आपको पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
वैसे, पाचन तंत्र के अल्सर के साथ, मूली है, सिद्धांत रूप में, इसके लायक नहीं है। चूंकि पौधे में सरसों का तेल होता है, इसलिए एलर्जी वाले लोगों के लिए सरसों का उपयोग करना असंभव हो जाता है। 
महँगा स्वास्थ्य उपचार। चेतावनी पर कार्य करें - उनकी रोकथाम के लिए मूली, का उपयोग करना, अन्य चीजों के बीच, मूली की अनुमति न दें। शायद, दैनिक आहार के ऐसे आसान सुधार से, आपका स्वास्थ्य आपको थोड़ा और खुश करने लगेगा।
