केवल आलसी को फल और सब्जी के रस के लाभों के बारे में नहीं पता है। लेकिन क्या स्टोर में दिए जाने वाले जूस इतने उपयोगी हैं? आज हम साधारण तात्कालिक साधनों की मदद से सेब के रस की स्व-तैयारी के बारे में बात करेंगे, और बैगों में रस को स्टोर करने के अपने फायदे।
पैक या हौसले से निचोड़ा हुआ
भारी बहुमत में, थैलों में रस एक माध्यमिक उत्पाद है, अर्थात, यह फलों के प्रत्यक्ष दबाव के बाद शेष कच्चे माल से उत्पन्न होता है। लुगदी को पानी में भिगोया जाता है, कई बार बचाव और निचोड़ा जाता है, पाश्चुरीकृत किया जाता है और फिर कंटेनरों में डाला जाता है। इसके अलावा, फल की गुणवत्ता अक्सर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है।
स्वाद और लंबे समय तक भंडारण को बढ़ाने के लिए, इस उत्पाद में डाई, स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर और अन्य रासायनिक योजक जोड़े जाते हैं। अलग-अलग, हम चीनी के सस्ते एनालॉग का उल्लेख करते हैं - ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप, जिसे बचाने के लिए चीनी के बजाय अक्सर जोड़ा जाता है। इस सिरप का नियमित उपयोग, यहां तक कि थोड़ी मात्रा में भी, मोटापे के विकास को उत्तेजित करता है।
जानें कि कद्दू, चुकंदर, अंगूर, समुद्री हिरन का सींग, वाइबर्नम, बर्च, मेपल, टमाटर का रस कैसे पकाएं और कैसे उपयोगी हैं।
निष्कर्ष: पैकेज्ड प्रोडक्ट से सेहत को काफी नुकसान हो सकता है। के रूप में वास्तव में प्राकृतिक 100% रस के लिए, उन्हें बिक्री में ढूंढना आसान नहीं है, सभी उपलब्ध उत्पादों में से, वे कुल द्रव्यमान का केवल 2% बनाते हैं।
ताजा पेय, अपने दम पर पकाया जाता है, स्टोर उत्पादों के साथ अनुकूलता की तुलना करें। सबसे पहले, आपके द्वारा चुने गए पेय के लिए कच्चे माल, क्रमशः, ताजा और प्राकृतिक। दूसरे, ऐसे उत्पाद में कोई रासायनिक योजक नहीं होते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ पेय का लाभ निर्विवाद है: संरचना में विटामिन, खनिज, प्राकृतिक एसिड, पेक्टिन, फाइबर और अन्य उपयोगी तत्वों की एक बहुतायत। ऐसा उत्पाद, जब ठीक से लागू किया जाता है, तो स्वास्थ्य का समर्थन करेगा, कई बीमारियों की रोकथाम में मदद करेगा।
यह महत्वपूर्ण है! केवल एक चीज जिसे स्वयं को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए विचार करने की आवश्यकता है, वह यह है कि उत्पाद को उबला हुआ पानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए। शुद्ध पेय एसिड की उपस्थिति के कारण आक्रामक है, इसलिए इसे खाली पेट और बड़ी मात्रा में पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।
उत्पाद चयन की विशेषताएं
फल की सभी किस्में ताजा बनाने के लिए आदर्श नहीं हैं। कुछ में बहुत अधिक मीठा और ढीला गूदा होता है, निचोड़ने के दौरान अधिक गूदा बनता है, अन्य लंबे समय तक भंडारण के दौरान उपयोगी तत्वों का हिस्सा खो देते हैं।
क्या किस्में फिट
रस की तैयारी के लिए खट्टा-मीठा स्वाद के साथ, खस्ता, कठोर गूदा, पकने वाली किस्मों का चयन करें। ये फल अंतिम उत्पाद की उच्च उपज देते हैं, उन्हें मीठा नहीं किया जा सकता है, वे सीधे निष्कर्षण के लिए महान हैं। उदाहरण के लिए, ये किस्में:
- "Antey";
- "सिनाप ओर्लोव्स्की";
- "कॉस्मोनॉट टिटोव";
- "मेमोरी कोवलेंको";
- "फ्रीडम"।
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "पाम";
- "विजेताओं की जय।"
- "अनीस";
- "Antonovka";
- "इस प्रकार से";
- "गोल्डन स्वादिष्ट";
- "Cortland"।
यह महत्वपूर्ण है! कई शुरुआती गर्मियों की किस्में दबाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, पेय को थोड़ा स्पष्ट स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है, न कि उज्ज्वल सुगंध।
गुणवत्ता की आवश्यकताओं
मुख्य चयन मानदंड:
- कोई डेंट, क्षति, कीड़े के संकेत;
- घने कठोर गूदा;
- उज्ज्वल सुगंध और प्राकृतिक रंग;
- फलों का औसत आकार।
Rozhdestvenskoe, Ural Poured, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekornoe, Rudolf, जैसे सेब की किस्मों की जाँच करें। "ब्राचड", "रॉबिन"।
जूसर के बिना रस कैसे निचोड़ें: तस्वीरों के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा
आपको क्या चाहिए: रसोई के उपकरण और उपकरण
- जाली;
- पैन;
- बड़ा grater;
- एक चाकू
वीडियो: जूसर के बिना सेब का रस
आवश्यक सामग्री
रस की प्रति लीटर की आवश्यकता होगी:
- सेब - 1.6 किलो;
- चीनी - 50 ग्राम (सर्दियों के लिए सीवन);
- चीनी या शहद स्वाद के लिए (ताजा रस के लिए)।
तैयार तवे पर छलनी को छोटी कोशिकाओं के साथ सेट करें, छलनी को छलनी के ऊपर कई बार मोड़ें। एक चलनी में कसा हुआ कच्चा माल डालें।
क्या आप जानते हैं? जर्मनी और फ्रांस में XVI-XIX शताब्दियों में, नए साल के पेड़ को उज्ज्वल और समृद्ध रंग के सेब से सजाया गया था। फलों की विफलता के वर्षों में, फ्रांसीसी ग्लास-ब्लोअर ने एक रास्ता खोज लिया: विभिन्न रंगों के ग्लास बॉल्स। इसलिए ग्लास क्रिसमस की सजावट का इतिहास।
जब रस निकल जाता है, तो धुंध के किनारों को इकट्ठा करें और, साइट से शुरू करके, लुगदी को निचोड़ें।
पका हुआ ताजा में, आप स्वाद के लिए शहद या चीनी जोड़ सकते हैं।
रस देने की विशेषताएं
ताजा पल्प के साथ या बिना पकाया जा सकता है; यदि रस बहुत गहरा है, तो आप इसे हल्का कर सकते हैं।
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स्पष्ट किया
ताजा रस को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें और धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ें। सॉस पैन में डालें और पानी के स्नान में डाल दें। फोड़ा करने के लिए लाओ (+90 डिग्री सेल्सियस), लेकिन फोड़ा नहीं। फिर एक दो घंटे के लिए ठंडे पानी से भरे बड़े कंटेनर में रखें। पेय को परतों में अलग किया जाएगा, लुगदी का तलछट नीचे तक गिर जाएगा, और स्वच्छ पेय उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। तलछट की शुद्धता के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, आप एक रबर ट्यूब का उपयोग करके शुद्ध रस निकाल सकते हैं।
आगे स्पष्ट करने के लिए प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है।
लुगदी के साथ
लुगदी पेय पूरे फल से बनाया जाता है जो परजीवी और पक्षियों द्वारा क्षतिग्रस्त नहीं होता है, और छिलका को हटा दिया जाना चाहिए। गूदे को कद्दूकस किया जाता है। एक छलनी को तवे पर रखें और कसा हुआ कच्चा माल बिना छलनी के रख दें। एक छलनी में लुगदी के बड़े टुकड़े, लुगदी और रस के छोटे टुकड़े पैन में गिर जाते हैं।
क्या आप जानते हैं? सेब से प्रेरित स्वीडिश कलाकार एम्मा लुंडस्ट्रीम ने एक अनोखी तस्वीर बनाई। पूरे फलों का चित्रण करने वाला कैनवास और हिस्सों में विभाजित, विभिन्न किस्मों और रंगों के फलों से बनाया गया था, वे सभी पैंतीस हजार ले गए थे।
सेब के रस में क्या जोड़ा जा सकता है: सही संयोजन चुनें
सेब का रस कई फलों और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, स्वाद और स्वस्थ गुणों दोनों को पूरक करता है। कई ताजा सब्जियां, उदाहरण के लिए, या तो बेस्वाद हैं या बहुत ही स्वादिष्ट हैं।
गाजर
ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस दृष्टि, मस्तिष्क, फेफड़े और श्लेष्म झिल्ली के अंगों के लिए उपयोगी है। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए पोटेशियम और फोलिक एसिड के स्रोत के रूप में स्तनपान कराने की सलाह दी जाती है। बच्चे उत्पाद स्मृति, एकाग्रता, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने, हड्डियों और दांतों के तामचीनी को मजबूत करने में मदद करेंगे। इसमें मौजूद कैल्शियम और पोटेशियम कार्डियोवस्कुलर सिस्टम, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की बीमारियों की रोकथाम के लिए पुराने लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। गाजर का रस भूख बढ़ाता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
अंगूर
अंगूर का पेय गुर्दे और यकृत को उत्तेजित करता है, रक्त गठन में सुधार करता है, एनीमिया के लिए रोगनिरोधी एजेंट है। अल्जाइमर रोग, गाउट, मोतियाबिंद की रोकथाम के लिए बुजुर्गों को संकेत दिया जाता है। उत्पाद विशेष रूप से तपेदिक के लिए जोड़ों, फेफड़ों के रोगों में दर्द के लिए उपयोगी है, यह पाचन अंगों और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
कृपया ध्यान दें कि गुर्दे की बीमारी के साथ, पर्सलाने, नॉटवीड, गोल्डनरोड, वेरोनिका ऑफिसिनैलिस, स्कोरजोनर, क्रीमियन आयरन-क्लैड, स्विमसूट, लेगेनेरिया, नागफनी की सिफारिश की जाती है।
कद्दू
ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू पेय की संरचना में पेक्टिन आंतों को साफ करने में मदद करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के संचय से रक्त वाहिकाओं, एक जीवाणुरोधी प्रभाव दिखाते हैं। महिला कद्दू युवाओं और त्वचा, बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, हार्मोन को सामान्य करता है। पुरुष उत्पाद यौन विकारों के लिए उपयोगी है, और बुरी आदतों के साथ, पेय यकृत से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करेगा।
स्क्वाश
चूंकि सब्जी में ज्यादातर पानी होता है, इसलिए इसका एक पेय वजन घटाने के लिए उपयोगी होता है। यह शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, पाचन की प्रक्रिया को तेज करता है, आंतों की गतिशीलता, पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की सूजन को कम करता है। इसकी संरचना में विटामिन और खनिज हीमोग्लोबिन के स्तर को विनियमित करते हैं, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की लोच बढ़ाते हैं। तोरी स्लाइस सेल उम्र बढ़ने से, घातक ट्यूमर के जोखिम को कम करता है।
उन अतिरिक्त पाउंड को खोने में मदद मिलेगी: वॉटरक्रेस, लीची, बीन्स, स्क्वैश, सूट के फल, ब्रोकोली, पालक, इलायची, चीनी गोभी, गोजी बेरी, बैरीबेरी, सिलेंट्रो, लोवरेज।
यदि आपको थकान, अनिद्रा, त्वचा या बालों की समस्या है, तो दवाओं के लिए फार्मेसी में न जाएं। प्राकृतिक, हौसले से निचोड़ा हुआ रस की मदद से समस्या को हल करने की संभावना के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करें। बेशक, ये ड्रग्स नहीं हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में, एविटामिनोसिस उपरोक्त सभी बीमारियों के लिए जिम्मेदार है, और रस उपयोगी तत्वों की कमी को भरने और आपके स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करेंगे।
