सभी ने मानव शरीर के लिए सेब के निर्विवाद लाभ के बारे में सुना है, जो मजबूत शराब के बारे में नहीं कहा जा सकता है। यद्यपि अक्सर उसके ऊपर लटके हुए सभी नकारात्मक मात्रा और गुणवत्ता में दुर्व्यवहार से जुड़े होते हैं, फिर भी, शराब में बुरी प्रतिष्ठा उसके बारे में दयालु शब्दों पर हावी होती है। लेकिन अगर आप सेब को वोदका के एक टिंचर में अल्कोहल के साथ मिलाते हैं, तो हमें आउटपुट पर एक शानदार पेय मिलता है, जो सेब के सभी बेहतरीन गुणों और सकारात्मक को अवशोषित करता है, जो अभी भी शराब में मौजूद है। कोई आश्चर्य नहीं कि ऐप्पल टिंचर एक सदी से अधिक समय तक विभिन्न देशों में लोकप्रिय है।
टिंचर के उपयोगी गुण
मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी लगभग सभी पोषक तत्व, जो सेब में प्रचुर मात्रा में होते हैं, टिंचर में बदल जाते हैं। और ये बहुमूल्य पदार्थ, वास्तव में, बहुत ज्यादा।
हम आपको यह जानने के लिए सलाह देते हैं कि सेब को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए और सर्दियों के लिए उन्हें कैसे तैयार किया जाए।
उदाहरण के लिए, सेब में 11 प्रकार के विटामिन होते हैं, और 28 मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, जिनमें लोहे और पोटेशियम की उपस्थिति विशेष रूप से प्रमुख है। इसके अलावा इस फल में कई पेक्टिन, संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड, मोनोसैकराइड, टैनिन, आहार फाइबर, मैलिक, टैटारिक और साइट्रिक एसिड होते हैं। 
यह सब धन, एक पेय में बदल जाता है, खुद में प्रकट होता है:
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- पाचन का सामान्यीकरण;
- कोलेस्ट्रॉल कम करना;
- हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार;
- तंत्रिका तंत्र का अनुकूलन;
- चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं और स्लैग को हटाना;
- भूख में सुधार;
- एनीमिया नियंत्रण;
- शरीर का कायाकल्प;
- वजन में कमी।
क्या आप जानते हैं? सेब के पेड़ को पहला खेती वाला पेड़ माना जाता है: लोगों ने आठ हजार से अधिक वर्षों तक इसके फलों का आनंद लिया है।
सेब का चुनाव कैसे करें
एक अच्छा सेब होममेड टिंचर तैयार करने के लिए, आपको इसके लिए अच्छे सेब और अच्छी शराब चुनने की आवश्यकता है। सेब के लिए के रूप में, व्यावहारिक रूप से सभी किस्में एक पेय बनाने के लिए उपयुक्त हैं, बशर्ते कि फल सड़, क्षति और कीड़े से मुक्त हों।
विविधता का चयन
यद्यपि किसी भी परिपक्व और स्वस्थ फल एक तरह से या किसी अन्य में टिंचर बनाने के लिए उपयुक्त हैं, फिर भी ऐसी किस्में हैं जो अधिक बार पेय बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं। ये आमतौर पर देर से पकने वाली किस्में हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय "व्हाइट पोरिंग", "एंटोनोव्का", "पेपिन", "ग्रुशेवका", "केसर", "रानेट" और "कैलविल" हैं। 
ग्रेड सफेद भरने
फल का रूप
यह माना जाता है कि पेय की तैयारी के लिए लाल रंग की त्वचा के साथ सबसे पसंदीदा सेब हैं। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि फल का रंग टिंचर की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है और यह केवल इस या उस व्यक्ति की व्यक्तिगत सहानुभूति की अभिव्यक्ति है।
लेकिन यह एक गंभीर फल का स्वाद निभाता है। और यह ठीक से देर से पकने वाली किस्मों के सेब से जुड़ा हुआ है। ग्रीष्मकालीन फल इतने सुगंधित नहीं होते हैं, जो निश्चित रूप से पेय की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। लेकिन फल की मिठास निर्णायक नहीं है, इसके विपरीत, विशेषज्ञों के अनुसार, खट्टा किस्में उत्पाद को तालू पर एक पवित्रता और मौलिकता दे सकती हैं।
सेब का टिंचर कैसे बनाया जाए
लोकप्रिय टिंचर व्यंजनों में से एक जिसे "एप्पल" कहा जाता है।
घर पर बनने वाली सेब की चटनी बनाने की विधि देखें।
आवश्यक सामग्री
इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता है:
- सेब का छिलका - 100 ग्राम;
- वोदका - 0.5 लीटर;
- सूखे टकसाल - 2 ग्राम;
- सूखे नींबू बाम - 2 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
- सूखे अदरक - 0.5 चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग प्रोसेस
- अच्छी तरह से धोया फल के साथ, छिलका काट दिया और सूखे टकसाल और नींबू बाम के साथ एक ग्लास जार में डाल दिया।
- वहाँ भी आधा लीटर वोदका डालना चाहिए, जिसके बाद जार को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए।
- फिर परिणामस्वरूप टिंचर को फ़िल्टर करने की आवश्यकता है और एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच अदरक जोड़ें।
- जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती तब तक पेय को कई दिनों तक एक अंधेरी जगह पर खड़ा होना चाहिए।
- अब टिंचर उपयोग के लिए तैयार है। इसमें एक नाजुक सुगंध, कोमलता और गहरा स्वाद है।
क्या आप जानते हैं? प्रति तिमाही प्रत्येक सेब की मात्रा में हवा होती है, इसलिए ये फल पानी में नहीं डूबते हैं।
वीडियो: सेब के टिंचर कैसे बनाएं
अन्य व्यंजनों
एक लंबे इतिहास के लिए, इस उत्पाद ने इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों को संचित किया है। उनमें से - पुरुषों और नरम के लिए मजबूत पेय - महिलाओं के लिए, शुद्ध रूप से सेब या उनके छिलके से पकाया जाता है, साथ ही साथ अन्य विभिन्न उत्पादों के अलावा। व्यंजनों में अंतर हो सकता है और अल्कोहल का प्रकार, जो आमतौर पर वोदका, अच्छा चन्द्रमा, ब्रांडी या बुर्बन द्वारा दर्शाया जाता है।
पुरुषों के लिए मजबूत टिंचर
इस नर पेय को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- सेब - 1 किलोग्राम;
- वोदका - 1 लीटर;
- वैनिलिन - 3 ग्राम;
- दालचीनी आधी छड़ी है।
टिंचर तैयार करना:
- शुद्ध फल एक कोर, बीज और क्षतिग्रस्त भागों के रूप में सभी अतिरिक्त से छुटकारा पाना चाहिए, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- वेनिला और दालचीनी के साथ इन स्लाइस को एक ग्लास कंटेनर में रखा जाना चाहिए और फिर वोदका में डाला जाना चाहिए, जिसके बाद कंटेनर को सावधानी से सील करना चाहिए और दस दिनों के लिए अंधेरे और गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए।
- चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करने के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।
काले करंट की पत्तियों के साथ पकाने की विधि
काले करंट के पत्तों के साथ सेब के टिंचर के लिए, आप वोदका, शराब और अच्छी गुणवत्ता के मोनोशाइन का उपयोग कर सकते हैं।
जानें कि कैसे सुखाया जाता है, स्टोर किया जाता है और करी पत्ते का उपयोग क्या होता है।
इसे बनाने के लिए आपको होना चाहिए:
- सेब - 1 किलोग्राम;
- वोदका, शराब या चांदनी - 1.5 लीटर;
- शहद या दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- काले करंट के पत्ते - 20 टुकड़े।
- शुद्ध फलों को कोर से मुक्त किया जाना चाहिए और छोटे स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए, जिसे तीन लीटर ग्लास जार में करी पत्ते और शहद के साथ रखा जाना चाहिए।
- यह सब शराब के साथ डाला जाना चाहिए। उसके बाद, आपको जार को ढक्कन के साथ बंद करने और एक और डेढ़ महीने के लिए अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखने की आवश्यकता है।
- इस समय के बाद, पेय को धुंध से सूखा जाना चाहिए और इसे एक और सप्ताह के लिए काढ़ा करने देना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! निस्पंदन के बाद, किसी भी प्रकार के सेब टिंचर को आग्रह करने के लिए कम से कम एक सप्ताह दिया जाना चाहिए। यह पेय के स्वाद और इसकी सुगंध को बढ़ाता है।
सूखे सेब की मिलावट
पता करें कि शरीर के लिए उपयोगी सूखे सेब क्या हैं।वह वोदका या 50 प्रतिशत शराब पर जोर देती है।
इसमें शामिल हैं:
- सूखे सेब - 2 गिलास;
- 50 प्रतिशत शराब या वोदका - 0.5 लीटर;
- एक स्क्रब किए गए रूट के रूप में अदरक - 2 बड़े चम्मच;
- किशमिश - 2 बड़े चम्मच;
- शहद - 2 चम्मच।
अदरक की जड़ और किशमिश के साथ सूखे सेब को एक लीटर कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जिसे बाद में शराब में मिलाया जाता है।
विभिन्न प्रकार के शहद के लाभों और उपयोगों से अपने आप को परिचित करें।
इसके बाद, कसकर बंद जार को लगभग दो महीने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर जलसेक को फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए और, इसमें शहद मिलाकर, फिर से ठंडा करने के लिए कुछ हफ़्ते के लिए जलसेक को भेजें।
पेय का उचित भंडारण
वोदका और अन्य मजबूत मादक पेय पर एक पेय स्वाद और स्वस्थ गुणों के नुकसान के बिना डेढ़ साल तक ठंडक और अंधेरे में रखा जाता है।
मेज पर सेवा करना: टिंचर को क्या और कैसे पीना है
ऐप्पल टिंचर मेज पर या एक कैफ़े में या एक बोतल में परोसा जाता है और पूरी तरह से लगभग सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ संयोजन करता है, मांस से लेकर और डेसर्ट के साथ समाप्त होता है। इसका उपयोग शुद्ध रूप में और कॉकटेल के एक अभिन्न अंग के रूप में किया जाता है, जिससे यह सुगंध और परिष्कृत स्वाद देता है। 
लेकिन, इसके निर्विवाद उपयोगी गुणों के बावजूद, टिंचर अभी भी एक मजबूत मादक पेय है, और इसलिए इसे शराब, पेप्टिक अल्सर और इसी तरह की बीमारियों के रूप में बच्चों, गर्भवती महिलाओं और चिकित्सा मतभेद वाले लोगों के लिए उपयोग करने से मना किया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! जैसे कि सेब के टिंचर के साथ अन्य मजबूत अल्कोहलिक पेय के मामले में, वही सावधानियां आवश्यक हैं: इसका सेवन बहुत मध्यम मात्रा में किया जाना चाहिए, किसी भी मामले में शराब के सेवन की चिकित्सकीय रूप से उचित खुराक से अधिक नहीं है।पूरी दुनिया में कई पीढ़ियों से लोगों द्वारा पीया जाने वाला यह पेय आज और भी लोकप्रिय हो रहा है। आज व्यापार द्वारा पेश किए गए मादक पेय पदार्थों की प्रचुरता के खिलाफ, सेब की टिंचर अपने स्वाद, अद्वितीय सुगंध, स्वास्थ्य लाभ, निर्माण में आसानी और कम कीमत के लिए बाहर खड़ा है।
