आज आलू की लगभग पाँच हजार किस्में हैं, और हर साल इनकी संख्या बढ़ रही है। माली के बीच सबसे बड़ी दिलचस्पी शुरुआती आलू का कारण है। कुछ बागवानों को जल्दी पकने वाली किस्मों के कारण इस सब्जी की दो फसलों के लिए बेड से इकट्ठा होने में एक मौसम का समय होता है। शीर्ष पर, शुरुआती आलू में पकने का समय होता है और ब्लाइट से प्रभावित होने से पहले उन्हें काटा जाता है। आइए हम बाजार पर अल्ट्रा शुरुआती, शुरुआती और मध्य शुरुआती आलू किस्मों के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें।
अल्ट्रा जल्दी
ये अंकुरित किस्म हैं जो अंकुरण के बाद 45-55 दिनों में पक जाते हैं।
"एरियल"
बढ़ता मौसम 65-70 दिनों का होता है, लेकिन वे पहले जड़ों को खोदना शुरू कर देते हैं। 220 से 490 सेंटीमीटर (फसल के समय के आधार पर) से प्रति हेक्टेयर विभिन्न पैदावार प्राप्त होती है। प्रत्येक झाड़ी के नीचे 10 से 15 नोड्यूल परिपक्व होते हैं। जड़ फसलों का औसत द्रव्यमान लगभग 80-170 ग्राम है। 
इनमें लगभग 12.6-16.3% स्टार्च होता है। इस आलू में एक बेहतरीन स्वाद और कुरकुरे मांस होता है जो कटा और पकने पर काला नहीं पड़ता। इस सब्जी से किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए उपयुक्त है। इस अल्ट्रा शुरुआती किस्म का बोनस एक अच्छी रखने की गुणवत्ता (94%) है और कई बीमारियों (पपड़ी, सुनहरा नेमाटोड, काला पैर, सड़ांध और कैंसर) का प्रतिरोध है।
क्या आप जानते हैं? आलू दक्षिण अमेरिका से आता है। इसका बोलबाला 7-9-9 हजार साल पहले भारतीयों द्वारा वर्तमान बोलीविया के क्षेत्र में हुआ था। प्राचीन भारतीयों ने इसे न केवल भोजन के लिए लिया, बल्कि एक देवता के रूप में भी पूजा की।
"इम्पाला"
डच प्रजनकों द्वारा प्राप्त, रूसी संघ के दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों के क्षेत्रों के लिए अनुशंसित। आप शूटिंग के उद्भव की अवधि से 45 दिनों के लिए खुदाई कर सकते हैं, और पूर्ण तकनीकी परिपक्वता 60-70 दिनों में होती है। उत्पादकता काफी अधिक है - एक हेक्टेयर से 370-600 सेंटर्स एकत्र किए जाते हैं। प्रत्येक झाड़ी 16 से 21 नोड्यूल के तहत खुद का निर्माण करती है, जिसका औसत वजन लगभग 120-160 ग्राम है।
आलू की सर्वोत्तम किस्मों की जाँच करें।
हल्की पीली त्वचा वाले चिकने कंदों में एक लम्बी आकृति होती है, पीलापन और उत्कृष्ट स्वाद वाला मांस, उबालने और काटने के बाद काला नहीं पड़ता। कंद की स्टार्च सामग्री औसतन 14.6% है। किसी भी प्रकार के गर्मी उपचार के लिए महान है - खाना पकाने, फ्राइंग, स्टू, रोस्टिंग। 
आलू "इम्पाला" सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है और बहुत गीला मैदान पसंद नहीं करता है। गोल्डन पोटैटो नेमाटोड और पोटैटो कैंसर के लिए प्रतिरोध है, यह विशेष रूप से वायरस और सामान्य पपड़ी से प्रभावित नहीं है, लेकिन यह ख़स्ता पपड़ी और राइज़ोक्टोनिओसिस के लिए प्रतिरोधी नहीं है, देर से अंधड़। इसे सर्दियों के लिए काटा जा सकता है, क्योंकि इसकी धारण क्षमता 90% होती है।
"टीमो"
इस किस्म का पूरा नाम फिनिश चयन "टिमो हांकियन" है। यह उत्तर, उत्तर-पश्चिम और मध्य क्षेत्रों में स्थित है, लेकिन विभिन्न क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। फसल 50-65 दिनों में पक जाती है, लेकिन नए आलू को 40 वें दिन के लिए खोदा जा सकता है। उत्पादकता हेक्टेयर से 150-380 सेंटीमीटर है। आलू का औसत वजन 60 से 120 ग्राम (कटाई के समय पर निर्भर करता है) से है।
आलू की ऐसी किस्मों के बारे में भी पढ़ें जैसे "ब्लू", "क्वीन अन्ना", "रोसरा", "गाला", "इर्बिटस्की", "लॉर्च", "पिकासो", "कीवी", "बेलारोसा", "एड्रेता"।
अंदर पीले पीले मांस के साथ पीले या बेज टन के अंडाकार नोडल्स, उत्कृष्ट स्वाद वाले, खाना बनाते समय अंधेरा नहीं। विभिन्न गर्मी उपचार (फ्राइंग, उबलते, आदि) के लिए उपयुक्त है। इस आलू की स्टार्च सामग्री लगभग 13-14% है। 
व्याख्यात्मक, और सूखे को सहन करता है, और नमी का एक अतिरेक, विभिन्न मिट्टी पर बढ़ सकता है, लेकिन यह खुद को रेतीले पर सबसे अच्छा दिखाता है। उसके पास एक अच्छी रखने की गुणवत्ता (96%), क्षति के लिए प्रतिरोध है, लेकिन जड़ें जल्दी अंकुरित होने लगती हैं। स्कैब, राइजोक्टोनिओसिस, आलू कैंसर, काला पैर जैसी बीमारियों का खतरा नहीं है। फाइटोफ्थोरा और गोल्डन नेमाटोड के लिए अस्थिर।
"रिवेरा"
डच द्वारा नस्ल, यह शूटिंग के उद्भव से 45 दिनों के लिए पहले से ही खोदा जा सकता है, हालांकि यह 80 दिनों में पूरी तरह से पक जाता है। रूसी संघ के मध्य क्षेत्रों में अनुशंसित है, हालांकि यह अन्य क्षेत्रों में बढ़ सकता है। 136 से 366 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर (खुदाई की अवधि के आधार पर) की उत्पादकता। पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने वाले आलू का वजन 100-180 ग्राम है। मांस के क्रीम रंग के साथ बेज रंग के अंडाकार पिंड। 
इसका स्वाद अच्छा है, इसे उबला और तला जा सकता है। युवा आलू के रूप में सबसे स्वादिष्ट। इसमें स्टार्च 11 से 16% तक होता है। यह यांत्रिक क्षति और सूखे के प्रतिरोध की विशेषता है। आलू रोगों में से, यह केवल आम पपड़ी और ब्लाइट से प्रभावित होता है, मध्यम रूप से काले पैर के लिए प्रतिरोधी होता है। झुक पर्याप्त - 94%।
"Uladar"
यह बेलारूस के प्रजनकों द्वारा प्राप्त किया गया था, रूसी संघ के मध्य और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में ज़ोन किया गया था, यूक्रेन और मोल्दोवा से सकारात्मक समीक्षा की गई है। नए आलू को उद्भव से 50 दिनों के लिए खोदा जा सकता है, और 70-75 दिनों में पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच जाता है। तकनीकी परिपक्वता की स्थिति में प्रति हेक्टेयर फसल 130 से 350 सेंटीमीटर तक एकत्र की जा सकती है। इस किस्म की रिकॉर्ड पैदावार 716 सेंटीमीटर / हेक्टेयर है। एक तकनीकी परिपक्वता कंद का वजन 90-140 ग्राम होता है। इसमें पीले रंग की खाल और मलाईदार पीले मांस के आलू होते हैं जो प्रसंस्करण के दौरान काले नहीं होते हैं। 
इसका स्वाद अच्छा है, तलने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन अच्छी तरह से उबाल नहीं है। स्टार्च 11.5 से 17.8% का अनुपात है। यह आलू के कई रोगों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन यह प्रकंद से प्रभावित हो सकता है, मध्यम रूप से पत्ती के कर्ल, अल्टरनेयोसिस, सूखी फ्यूजेरियम रोट और फाइटोफ्थोरा के लिए प्रतिरोधी है। इसे काटा जा सकता है - क्षमता 94% है। कृषि प्रौद्योगिकी पर मांग: उर्वरक अनुप्रयोग, सूखे के दौरान सिंचाई, सबसे अच्छी उपज संकेतक - मध्यम और हल्की मिट्टी पर।
जल्दी परिपक्व होना
अंकुरित होने के 60-70 दिन बाद आलू की शुरुआती किस्मों की खुदाई शुरू हो जाती है।
यह महत्वपूर्ण है! उच्चतम संभव उपज प्राप्त करने के लिए, आपको अपने क्षेत्र में ज़ोन की गई किस्मों का चयन करना चाहिए। चयनित किस्म की गुणवत्ता और पाक गुणों, मिट्टी, जलवायु और कृषि प्रौद्योगिकी के लिए इसकी आवश्यकताओं पर अग्रिम रूप से निर्णय लेना सबसे अच्छा है। विशेष दुकानों और प्रदर्शनियों में रोपण सामग्री खरीदने के लिए सबसे सुरक्षित चीज।
"अलीना"
रूसी किस्म, वोल्गा-व्याटका, उरल, पश्चिम साइबेरियाई, पूर्वी साइबेरियाई, रूसी संघ के सुदूर पूर्वी क्षेत्रों में स्थित है। पूरी तरह से 60-70 दिनों में पक जाता है। एक हेक्टेयर से फसल आमतौर पर 172 से 292 सेंटीमीटर की सीमा में है। एक झाड़ी के तहत फार्म 6-9 रूट फसलों के साथ पूरे वजन के साथ पूरे परिपक्वता 86-167 ग्राम। 
इसमें एक अंडाकार आकार का आलू होता है, जिसमें लाल रंग की त्वचा और सफेद (क्रीम) मांस होता है। अच्छा स्वाद, मध्यम स्टू। सूप, फ्राइंग, चिप्स के लिए उपयुक्त है। 15-17% की सीमा में स्टार्च होता है। यह गर्म शुष्क मौसम को सहन करता है। इसमें आलू के विभिन्न रोगों का प्रतिरोध है, लेकिन यह देर से तुड़ाई और गोल्डन निमेटोड के लिए प्रतिरोधी नहीं है। यह अच्छी तरह से संग्रहीत है, कैलिबर का सूचकांक 95% है।
"Anosta"
यह एक डच किस्म है, जो पूरी तरह से 70-75 दिनों तक पकती है, जिसकी पैदावार 240-300 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर होती है। रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में खेती के लिए अनुशंसित है, लेकिन अन्य क्षेत्रों में लगाया जा सकता है। फल 71 से 134 ग्राम वजन के होते हैं। आलू को खाल और पीले टन के मांस के साथ तैयार किया जाता है। अच्छी स्वादिष्ट सब्जी, लेकिन तलने और चिप्स के लिए सबसे उपयुक्त। स्टार्च सामग्री 14-16% की सीमा में है। यह ब्लाइट, स्कैब, राइजोक्टोनिओसिस, वायरस और क्षय के लिए अतिसंवेदनशील है।
"ज़ुकोवस्की अर्ली"
60-70 दिनों में पूर्ण परिपक्वता प्राप्त करना और कई क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। इसकी उच्च उपज होती है - प्रति हेक्टेयर 400-450 सेंटीमीटर आलू प्राप्त होता है। पकने वाली मूल फसलों का द्रव्यमान 100 से 120 ग्राम तक होता है। इस आलू में गुलाबी त्वचा और सफेद मांस होता है, जो तलने और चिप्स, सूप और सलाद के लिए अनुकूल होता है, लेकिन बुरी तरह से उबला हुआ मुलायम होता है। स्टार्च 10-12% के भीतर। यह एक छाया-सहिष्णु और सूखा प्रतिरोधी किस्म है जो विभिन्न परिस्थितियों में उपज देती है। पर्याप्त स्थिरता प्राप्त करता है, हालांकि यह दृष्टि दोष से बहुत प्रभावित हो सकता है। स्थिरता 92-96% है। 
"Isora"
पकने की अवधि लगभग 85 दिन होती है। उत्तरी और मध्य क्षेत्रों के लिए अनुशंसित। ऐसी किस्म हर हेक्टेयर में 240-370 सेंटीमीटर की दर से उपज देती है। एक सब्जी का वजन लगभग 87 ग्राम है। फलों में थोड़ा उदास टिप के साथ एक अंडाकार का आकार होता है। चिकनी त्वचा सफेद होती है, कट पर मांस भी सफेद होता है, बहुत सारी आँखें। कम स्टार्च सामग्री (11.7-14.1%) के कारण प्रसंस्करण के दौरान मांस काला नहीं पड़ता है। स्वाद गुण अच्छे हैं।
आलू और बैग में डच तकनीक के साथ आलू उगाने के बारे में जानें।
आलू "इसोरा" क्षति के लिए प्रतिरोधी। इसलिए, जब खुदाई करते हैं, तो जड़ें व्यावहारिक रूप से क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं और फसल को नुकसान के बिना काटा जाता है। यह कैंसर के लिए प्रतिरोधी है और वायरस के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है। 92-95% के स्तर पर स्थिरता इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देती है। सबसे अच्छी मिट्टी दोमट, रेतीले दोमट, पीटलैंड हैं।
"सौभाग्य"
यह रूस में विकसित किया गया था, यह अलग-अलग क्षेत्रों में और विभिन्न मिट्टी पर विकसित हो सकता है, लेकिन यह रूसी संघ के मध्य भाग के क्षेत्रों के लिए अनुशंसित है। प्रत्येक हेक्टेयर से 400-450 सेंटीमीटर उपज मिलती है। इसमें एक अंडाकार के आकार का आलू एक कुंद टिप और छोटी आंखों के साथ है। उसके पास एक चिकनी त्वचा और सफेद मांस के साथ सफेद रंग के कंद हैं। बढ़ता मौसम 80-90 दिनों तक रहता है। एक सब्जी का वजन 78-122 ग्राम होता है। इसमें 11-17% का स्तर होता है। इसमें औसत दर्जे की स्वाद विशेषताएं हैं। अच्छी गुणवत्ता (84-97%) से आलू को अलग किया जाता है। बढ़ती परिस्थितियों और कैंसर, सड़ांध, पपड़ी, वायरस जैसे रोगों के प्रति प्रतिरोधकता इसे बढ़ने के लिए काफी आकर्षक बनाती है।
"Aerrow"
बढ़ता मौसम 60-70 दिनों तक रहता है। उत्पादकता - 359 से 600 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर। एक सब्जी का वजन लगभग 80-120 ग्राम होता है। एक झाड़ी 7 से 11 मूल फसलों का उत्पादन कर सकती है। सर्दियों के लिए कटाई के लिए विशेष रूप से क्षतिग्रस्त और उपयुक्त नहीं है - 94% रखने की क्षमता। डच प्रजनन की इस किस्म की जड़ों में पीले रंग की त्वचा और क्रीम रंग के मांस के साथ लम्बी अंडाकार आकृति होती है।
आलू के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानना दिलचस्प होगा।
उल्लेखनीय स्वाद में मुश्किल, नरम उबाल नहीं करता है, प्रसंस्करण के दौरान अंधेरा नहीं होता है और कई व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। 12-16% के स्तर पर स्टार्च होता है। विविधता कुछ रोगों के लिए प्रतिरोधी है - कैंसर, पपड़ी, वायरस।
मध्यम जल्दी
अंकुरित होने के after५- in० दिनों में श्रीडेनरी आलू की फसल खोदना शुरू कर देती है।
"Amorosa"
65-75 दिनों में डच प्रजनकों और रिपन द्वारा प्राप्त किया गया। इसमें एक आकर्षक प्रस्तुति और अच्छा स्वाद है। फसल 1 हेक्टेयर प्रति -290-350 सेंटीमीटर काफी उच्च है। मुख्य बात: आवश्यक नमी के प्रावधान की निगरानी करना। एक लाल रंग की त्वचा के साथ आयताकार गोल आलू के रूप में और थोड़ा पीला मांस, छोटी आंखें होती हैं। सूखा पदार्थ 19-20% है। यह संस्कृति कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। 
"व्हाइट नाइट"
सीमा में रिपन 70 से 80 दिनों तक होता है, और पूरे बढ़ते मौसम लगभग 108 दिन होते हैं। अच्छी देखभाल के साथ, प्रत्येक हेक्टेयर से फसल काफी अधिक है - लगभग 100-300 सेंटीमीटर। एक सब्जी का वजन लगभग 120-200 ग्राम है। झाड़ियों में हल्की त्वचा, मध्यम-गहरी आंखों और क्रीम रंग के मांस के साथ गोल आलू बनते हैं। इसकी संरचना में, फल में लगभग 14-17% स्टार्च होता है। इसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं। यह कैंसर के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन स्कैब या लेट ब्लाइट से प्रभावित हो सकता है। लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? आलू से ताजा निचोड़ा हुआ रस पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसमें आवरण और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, इसलिए, इसका उपयोग गैस्ट्रिक या ग्रहणी संबंधी अल्सर के इलाज के लिए, और गैस्ट्रेटिस में अम्लता के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है। यह नाराज़गी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
"वीज़ा"
रूसी चयन की विविधता "वीज़ा" की फसल गठन अवधि लगभग 70-80 दिनों की होती है। उत्तर, उत्तर-पश्चिम, वोल्गा-व्याटका क्षेत्रों के लिए अनुशंसित। प्रति हेक्टेयर उचित देखभाल के साथ यह 170-326 सेंटीमीटर कटाई करता है। अधिकतम उपज 466 सेंटीमीटर / हेक्टेयर है। गोल जड़ों में एक लाल रंग का एक चिकनी छिलका होता है, मांस थोड़ा पीला होता है, आँखें गहरी होती हैं। एक सब्जी का वजन लगभग 72-120 ग्राम है, और स्टार्च की उपस्थिति लगभग 14-19% है। भंडारण की गुणवत्ता - 89%। इसका स्वाद अच्छा है। विविधता आलू के कई रोगों के लिए काफी प्रतिरोधी है। 
"Lileya"
यह बेलारूसी प्रजनन की एक किस्म है, जो रूसी संघ के उत्तर-पश्चिम, मध्य और वोल्गा-व्याटका क्षेत्रों में स्थित है। बढ़ते मौसम 65-70 दिन है। उच्च उपज - लगभग 400 सेंटीमीटर / हेक्टेयर। सबसे बड़ी फसल, जो दर्ज की गई थी, की दर 760 सेंटीमीटर / हेक्टेयर थी। इस प्रजाति के प्रत्येक झाड़ी से, आप 8-12 कंद इकट्ठा कर सकते हैं। आलू में एक गोल पीला रंग होता है, मांस भी पीला होता है। आलू का द्रव्यमान - 100-200 ग्राम।
अच्छा स्वाद, तलने और सलाद के लिए उपयुक्त है, लेकिन अच्छी तरह से उबाल नहीं है। यह सर्दियों की अवधि में लंबी अवधि के भंडारण के लिए अनुशंसित है - 90% की रखने की क्षमता। कैंसर का प्रतिरोध, कंद की देर से तुषार। लेट ब्लाइट, ब्लैक लेग, अल्टरनेरिया, फ्यूजेरियम के लिए मध्यम प्रतिरोधी। यह साधारण पपड़ी को काफी प्रभावित कर सकता है। खनिज उर्वरकों के साथ निषेचन के लिए उत्तरदायी, सबसे अच्छा यह प्रकाश और मध्यम मिट्टी पर खुद को दर्शाता है।
"Marfona"
रूसी संघ, यूक्रेन और मोल्दोवा के मध्य क्षेत्र में डच प्रजनन की इस किस्म की खेती के लिए सिफारिश की जाती है। प्रति हेक्टेयर फसल लगभग 180-378 सेंटीमीटर है। एक सब्जी का वजन लगभग 80-110 ग्राम है, स्टार्च की मात्रा लगभग 10% है। काफी बड़े कंद एक अच्छी उपस्थिति है - एक चिकनी पीले रंग की त्वचा के साथ अंडाकार आकार के समान आकार के बारे में।
आंखें मध्यम गहराई पर स्थित हैं। मांस को हल्के पीले रंग में काट दिया जाता है, नरम उबाल नहीं करता है और इसमें उल्लेखनीय स्वाद गुण होते हैं। यह किस्म सर्दियों में स्टॉक करने के लिए उपयुक्त है। यह विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन यह देर से धुंधला, पत्ते या खाज से प्रभावित हो सकता है। 
क्या आप जानते हैं? दुनिया के अधिकांश आलू चीन में उगाए जाते हैं (2014 के आंकड़ों के अनुसार 95.5 मिलियन टन)। दूसरे स्थान पर भारत (46.3 मिलियन टन) है। इसके बाद रूस (31.5 मिलियन टन) और यूक्रेन (23.7 मिलियन टन) का स्थान है।
लाल दुपट्टा
हॉलैंड की यह विविधता बहुत उत्पादक है - लगभग 600 सेंटीमीटर / हेक्टेयर। बढ़ते मौसम का औसत 75 दिन है। एक जड़ की फसल का वजन 80-130 ग्राम होता है। ओवल आलू में लाल रंग की जालीदार त्वचा होती है, और हल्के पीले मांस में। त्वचा की सतह थोड़ी परतदार होती है और इसमें लगभग 1 मिमी गहरी आँखें होती हैं। स्टार्च में लगभग 13%, शुष्क पदार्थ - 18.6% होता है। अच्छे स्वाद वाले गुणों में कठिनाई - खाना पकाने के दौरान व्यावहारिक रूप से क्षय नहीं होता है, कट पर काला नहीं पड़ता है।
किसी भी गर्मी उपचार और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। यह क्षति और विरूपण के साथ-साथ पुन: अंकुरण के लिए प्रतिरोधी है। यह तैयार करने के लिए लायक है: लॉगिंग लगभग 98% तक पहुंच जाती है। यह सूखे और कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन इसके शीर्ष पर देर से अंधड़ का खतरा है।
"रोमानो"
यह एक बीज किस्म है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीज अपने गुणों को नहीं खोता है और लगातार कई वर्षों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। फल पकने की अवधि लगभग 70-90 दिन है। प्रत्येक हेक्टेयर से मिट्टी की गुणवत्ता के आधार पर, 110 से 320 क्विंटल तक इकट्ठा करना संभव है, और पूर्ण रूप से बढ़ते मौसम की अधिकतम उपज 340 क्विंटल / हेक्टेयर है। एक झाड़ी से आप 7-9 बड़े फल खोद सकते हैं, प्रत्येक का वजन लगभग 95 ग्राम होगा। एक उत्कृष्ट व्यापार पोशाक के रूप में आलू - घने गुलाबी त्वचा और मध्यम-गहरी आंखों, क्रीम रंग के मांस के साथ समान आकार के बारे में।
यह महत्वपूर्ण है! आलू के लंबे समय तक भंडारण के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि इसका तापमान + 2-3 डिग्री सेल्सियस हो, और आर्द्रता 85-93% होनी चाहिए। आखिरी संकेतक बहुत महत्वपूर्ण है - जब नमी की एक बड़ी मात्रा में आँखें उगलना शुरू हो जाती हैं, और 70% आर्द्रता पर सब्जी लोच को खोना शुरू कर देती है।इसका एक उत्कृष्ट स्वाद है - इसमें पानी नहीं है, और स्टार्च की मात्रा कम (14-17%) होने के कारण, कंदों को काटते समय यह लगभग काला नहीं पड़ता है। यह एक नरम मैश किए हुए आलू, चिप्स को निकला, इसे तला, उबला हुआ किया जा सकता है। "रोमानो" सर्दियों के लिए कटाई और भंडारण के लिए उपयुक्त है। यह किस्म कई रोगों के लिए प्रतिरोधी है और इसमें अंकुरित होने की क्षमता होती है, भले ही मिट्टी पर्याप्त गीली न हो, सूखा सहन करती है। यह रूसी संघ के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में सबसे अच्छा दिखाता है।
कई शुरुआती किस्मों में उत्कृष्ट स्वाद और अच्छी गुणवत्ता होती है, जो आपको सर्दियों के लिए उन्हें कटाई करने की अनुमति देती है। शुरुआती आलू उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जा सकते हैं, और दक्षिणी में 2-3 फसलें प्रति मौसम में ली जा सकती हैं। कई शुरुआती किस्में आलू के विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं और फाइटोफ्लोरा के साथ सबसे ऊपर और कंद के विनाश से पहले पकने का समय है। ये सभी गुण शुरुआती आलू की खेती को कई बागवानों के लिए बहुत आकर्षक बनाते हैं।
