सॉकरोट एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक है। यदि आप चंद्र कैलेंडर का पालन करते हैं तो सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त होता है।
नवंबर के कौन से दिन सब्जियां चुनने के लिए सबसे अनुकूल हैं, नीचे पढ़ें।
चंद्र कैलेंडर पर गोभी की फसल बनाना कितना अच्छा है?
हमारे पूर्वजों ने चंद्र चरणों के अनुसार 14 अक्टूबर (अंतर्वासना का पर्व) के बाद सॉरक्रौट की कटाई पर काम करना शुरू किया। इस परंपरा का अध्ययन वर्षों से किया जा रहा है।
क्या आप जानते हैं? न्यू जर्सी में एक कानून है जो रविवार को छोड़कर सप्ताह के किसी भी दिन गोभी का कारोबार करने की अनुमति देता है।
ज्योतिष के क्षेत्र में अनुसंधान के कारण निम्नलिखित निष्कर्ष निकले:
- गोभी, एक पूर्णिमा के लिए या अवरोही चरण में "बनाया" श्लेष्म द्वारा प्राप्त की जाती है, इसमें एक नरम संरचना होती है और एक खट्टे स्वाद की विशेषता होती है;
- 5-6 दिनों के लिए एक नए चाँद के बाद काटा गया उत्पाद, इसकी खस्ता संरचना नहीं खोता है, उत्कृष्ट स्वाद है, और एक लंबा शैल्फ जीवन है।
चंद्रमा चरण के अतिरिक्त, राशि चक्र का वह ग्रह जिसमें ग्रह एक विशिष्ट अवधि में स्थित होता है, को भी ध्यान में रखा जाता है। तो, जल तत्व से संबंधित चमकदार संकेतों के पारित होने के दौरान, वर्कपीस की सिफारिश नहीं की जाती है। वे एक पानी की संरचना का अधिग्रहण करते हैं, अधिकांश पोषक तत्वों को खो देते हैं, जिससे शेल्फ जीवन काफी कम हो जाता है।
यह सब तरल पर चंद्र चरणों के चक्रीय प्रकृति के प्रभाव के कारण है। इसलिए, चंद्रमा की स्थिति बदलते समय, फलों और सब्जियों में नदियों, समुद्रों, महासागरों और रसों का प्रवाह और प्रवाह होता है। पृथ्वी पर जीवन की लय पर रात के सितारे के प्रभाव को देखते हुए, सर्दियों के लिए गोभी की कटाई के प्रदर्शन में काफी सुधार करना संभव है।
आप किस तरह की गोभी बना सकते हैं?
स्टार्टर संस्कृति के लिए, देर से किस्में लेना सबसे अच्छा है - कांटे उच्च घनत्व और लंबे समय तक शैल्फ जीवन की विशेषता है, ताजा और संसाधित दोनों। देर से पकने वाली गोभी की संकर किस्मों और किस्मों का एक अन्य लाभ वर्ष के किसी भी समय कटाई करने की क्षमता है। यदि, उदाहरण के लिए, पोक्रोव के बाद सीधे इस काम के लिए समय नहीं है, तो, चंद्र चरणों का जिक्र करते हुए, इसे नवंबर, दिसंबर और जनवरी - फरवरी में भी किया जा सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! खट्टा के लिए सफेद जमीन वाली किस्में लेनी चाहिए - अचार बनाने की प्रक्रिया में लाल गोभी एक कड़वा स्वाद प्राप्त करती है।
खट्टे के लिए सब्जियों का चयन करते समय, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:
- सिर का आकार और रूप - यह बड़ी होनी चाहिए, "ढीली नहीं", कीटों द्वारा क्षति के बिना, समान रंग की पत्तियों की एक बड़ी संख्या के साथ;
- पत्ती की संरचना - मोटे, घने, खस्ता;
- स्वाद - मीठा, बिना कड़वाहट और कसैले।
चंद्र कैलेंडर पर कच्चे माल की कटाई की सुविधाएँ
चरण में 3-6 चंद्र दिनों के लिए सब्जी फसलों को नमकीन बनाने का काम शुरू करना आवश्यक है, जिसमें चंद्रमा की वृद्धि शामिल है, लेकिन नए चंद्रमा नहीं, जो एक या दो दिन तक रहता है। आपको उस राशि के संकेत को भी ध्यान में रखना चाहिए जिसमें प्रकाश स्थित है।
हम आपको सलाह देते हैं कि अक्टूबर 2019 में चंद्र कैलेंडर पर गोभी के बारे में पढ़ें।
नमस्कार के लिए सबसे अनुकूल दिन हैं जब चंद्रमा धनु, मकर, मेष, वृषभ के नक्षत्रों में होता है। ये संकेत पोषक तत्वों की मात्रा और सब्जी की खस्ता संरचना को संरक्षित करने में मदद करते हैं।
जब 2019 में चंद्र कैलेंडर पर गोभी को नमकीन
सब्जी अचार की प्रक्रिया के लिए सही दिनों का चयन करने के लिए, आपको नवंबर 2019 के लिए चंद्र कैलेंडर द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। इसे नीचे और अधिक विवरण में माना जा सकता है:
| की संख्या | चंद्र दिन / चरण | राशि चक्र पर हस्ताक्षर |
| 1 | 5.6 / बढ़ रहा है | मकर राशि |
| 2 | 6.7 / बढ़ रहा है | मकर राशि |
| 3 | 7.8 / बढ़ रहा है | मकर राशि |
| 4 | 8.9 / बढ़ रही है | कुंभ राशि |
| 5 | 9,10 / बढ़ रहा है | कुंभ राशि |
| 6 | 10.11 / बढ़ रहा है | मछली |
| 7 | 11.12 / बढ़ रहा है | मछली |
| 8 | 12.13 / बढ़ रहा है | मछली |
| 9 | 13.14 / बढ़ रहा है | मेष राशि |
| 10 | 14.15 / आगमन | मेष राशि |
| 11 | 15,16 / आगमन | मेष राशि |
| 12 | 16,17 / पूर्णिमा | वृषभ |
| 13 | 17.18 / घट रही है | वृषभ |
| 14 | 18.19 / घट रहा है | मिथुन राशि |
| 15 | 19.20 / घट रहा है | मिथुन राशि |
| 16 | 20.21 / घट रहा है | मिथुन राशि |
| 17 | 21.22 / घट रही है | कैंसर |
| 18 | 22.23 / घट रहा है | सिंह |
| 19 | 23.24 / घट रही है | सिंह |
| 20 | 24 / तीसरी तिमाही | कन्या |
| 21 | 24.25 / घट रही है | कन्या |
| 22 | 25.26 / घटती है | तुला |
| 23 | 26.27 / घट रही है | तुला |
| 24 | 27.28 / घट रही है | वृश्चिक |
| 25 | 28.29 / घट रही है | वृश्चिक |
| 26 | 29,30,1 / अमावस्या | धनुराशि |
| 27 | 1,2 / बढ़ रहा है | धनुराशि |
| 28 | 2.3 / बढ़ रहा है | धनुराशि |
| 29 | ३.४ / बढ़ रहा है | मकर राशि |
| 30 | 4,5 / बढ़ रही है | मकर राशि |
अनुकूल दिन
सारणीबद्ध आंकड़ों के आधार पर बड़ी मात्रा में किण्वन उत्पाद 1-3 नवंबर हो सकते हैं। इन दिनों, चंद्रमा वृद्धि के चरण में है और मकर राशि के नक्षत्र से गुजर रहा है। साथ ही स्टार्टर के लिए शुभ दिन 9-10 नंबर है। इस समय, चंद्रमा मेष राशि के नक्षत्र से गुजरता है और रहने के चरण में भी है। अगला अनुकूल स्टार्टर चक्र महीने के अंत में शुरू होता है और 27 वें से 30 वें दिन तक रहता है।
प्रतिकूल दिन
खट्टी गोभी के लिए एक प्रतिकूल समय है:
- पूर्णिमा - 12 नवंबर;
- अमावस्या - 26 नवंबर;
- अवरोही चरण - 13 से 25 नवंबर तक।
यह महत्वपूर्ण है! खोलें और "प्रवेश करना" उत्पादों को उन दिनों की आवश्यकता होती है जब चंद्रमा राशि चक्र नक्षत्रों से गुजरता है, जिसके तहत सब्जियों के सलाद को हेरफेर किया गया था। अन्यथा, नमकीन जल्दी से लुप्त हो जाएगा, और गोभी शुष्क हो जाएगी और जल्द ही खराब हो जाएगी।
स्वादिष्ट सॉरक्रैट और नमकीन गोभी प्राप्त करने का मुख्य रहस्य चंद्र कैलेंडर का पालन करना है। स्थलीय प्रक्रियाओं पर रात के लय के प्रभाव की जानकारी होने के बाद, न केवल उत्कृष्ट स्वाद वाले उत्पादों को प्राप्त करना संभव है, बल्कि विशिष्ट कार्यों को करने के लिए अपने व्यक्तिगत समय को तर्कसंगत रूप से वितरित करना भी है।
