चेक गणराज्य के राष्ट्रीय व्यंजनों को न केवल अपने क्षेत्र पर, बल्कि अन्य देशों में भी इसके स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। गाढ़ा सूप के बड़े हिस्से, मांस और सॉस में मीट, आटे, पनीर और फलों से बनी मिठाइयां। यह सब चेक के उत्कृष्ट व्यंजनों के बारे में है। और सबसे महत्वपूर्ण चेक राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है लाल गोभी।
हमारे लेख में हम स्ट्यूड लाल गोभी पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में से 2 साझा करेंगे। आप इस विषय पर एक उपयोगी वीडियो भी देख सकते हैं।
क्या है ये डिश?
चेक गोभी लाल गोभी पकाया हुआ मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा, साथ ही एक स्वतंत्र स्नैक भी होगा।। आप इसे लाल और सफेद गोभी दोनों से पका सकते हैं। इस मामले में, लाल गोभी से खाना पकाने के लिए व्यंजनों पर विचार किया जाएगा।
खाना पकाने की सुविधाएँ
चेक के बीच स्वादिष्ट लाल गोभी के व्यंजन तैयार करने की एक विशिष्ट विशेषता शराब और बारीक कटा हुआ सेब है, जो परिणाम को एक विशेष स्वाद देता है। मुख्य आकर्षण तथ्य यह है कि पहले गोभी को पहले चुनना होगा, और फिर इसकी तैयारी के लिए आगे बढ़ना चाहिए।
लाभ और हानि
200 ग्राम गोभी में विटामिन सी की दैनिक दर होती है, जो कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है और पूरे जीव के काम को सामान्य करती है। लेकिन यह याद रखने योग्य है बढ़ी हुई अम्लता के साथ गोभी न खाएं, अगर गैस्ट्रिक अल्सर और आंतों में ऐंठन अधिक तीव्र हो जाए। जठरशोथ या कोलेसिस्टिटिस के बहिष्कार के दौरान एक डिश को बाहर करना आवश्यक है।
लाल गोभी और सफेद गोभी के बीच अंतर के बारे में विस्तार से, यहां पढ़ें और इस लेख से आप इस सब्जी के उपयोग से होने वाले लाभ और संभावित नुकसान के बारे में जानेंगे।
लाल सब्जियों की तैयारी के निर्देश दिए
खाना पकाने के दो मुख्य विकल्प हैं:
- स्टू;
- एक अलग नाश्ते के रूप में।
मछली पालने का जहाज़
सामग्री:
- गोभी - 1 सिर;
- 2-3 सेब;
- 2 प्याज;
- 3 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच;
- 1 नींबू;
- सिरका, नमक, जीरा और अन्य मसाले (अपने स्वयं के विवेक पर)।
कैसे खाना बनाना है?:
- हम गोभी को मजबूत पानी के दबाव में धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- कट स्ट्रिप्स को सूखने का समय देते हैं, इसे छलनी पर फेंककर किया जा सकता है।
- जबकि गोभी सूख जाती है, आपको प्याज को बारीक रूप से काटने की जरूरत है। इसे कम गर्मी पर हल्का सा भूनें।
- एक ढक्कन के बिना 20 मिनट के लिए सूखे गोभी, स्टू नींबू का रस जोड़ें।
- एक मोटे grater पर सेब के छिलके रगड़ें और गोभी के साथ मिलाएं।
- शहद और नमक को थोड़ा मिलाएं, पूरे शम में स्टू।
- मिक्स जोड़ने से पहले तैयार पकवान में, हलचल करें।
हम चेक में खाना पकाने गोभी स्टू के बारे में एक वीडियो देखने की सलाह देते हैं:
अलग नाश्ता
और अब चलो एक असली चेक नुस्खा के अनुसार एक स्नैक बनाते हैं।
सामग्री:
- लाल गोभी का आधा टुकड़ा;
- Prunes के 8 टुकड़े;
- 1 प्याज;
- 2 मध्यम सेब;
- शराब सिरका के 2 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- मक्खन के 50 ग्राम;
- कार्नेशन की 2 कलियां;
- आधा चम्मच सौंफ;
- स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण;
- पानी 1/3 कप;
- स्वाद के लिए नमक।
कैसे खाना बनाना है?:
- प्याज काट लें और मक्खन के साथ छिड़के।
- गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और निष्क्रिय प्याज पर रखा जाता है।
- गोभी को नरम होने के लिए भूनें, फिर मसाले, चीनी, मिश्रण डालें और भूनें।
- Prunes, सिरका के द्रव्यमान में जोड़ें और पानी डालें।
- 15 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें।
- सेब स्ट्रिप्स में कटौती और गोभी में जोड़ें।
- एक और 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
कोरियाई में लाल गोभी कैसे पकाने के लिए, यहां पढ़ें, और इस लेख से आप इस सब्जी को नमकीन बनाने की विधि सीखेंगे।
दाखिल विकल्प
परिषद: गोभी के पारंपरिक संस्करण में आमतौर पर एक साइड डिश के रूप में कार्य किया जाता है और यह पोल्ट्री, पोर्क या गेम का पूरक होता है। अक्सर वे बीयर या बीयर पेय के पूरक और स्नैक होते हैं।
एक अन्य सेवारत विकल्प पकवान है, जिसे नाम प्राप्त हुआ है, शाब्दिक रूप से सामग्री का मुख्य अर्थ बताता है: "पोर्क-पकौड़ी-गोभी"। जब एक प्लेट पर ऑर्डर किया जाता है, तो मांस की चटनी, ब्रेज़्ड गोभी और पकौड़ी के साथ सूअर के मांस से बने हार्दिक रोस्ट परोसे जाएंगे। और भी चेक बतख ओवन में या गोभी और पकौड़ी के साथ आग पर पकाया जाता है, विशेष रूप से चेक के साथ लोकप्रिय है.
हमने लाल गोभी किस्मों की ख़ासियत के बारे में बताया, साथ ही हमारी सामग्री में सबसे अच्छा एक का चयन कैसे करें।
निष्कर्ष
एक व्यंजन जो उपयोगी और तैयार करना आसान है, जो एक उत्कृष्ट साइड डिश या एक अलग स्नैक हो सकता है, निस्संदेह स्थायी मेनू का हिस्सा बन जाएगा, आपको यूरोपीय देश की संस्कृति से परिचित होने की अनुमति देगा। यदि आप प्राग की यात्रा पर जाते हैं, तो निस्संदेह राष्ट्रीय व्यंजन परोसने वाले संस्थानों में से एक में प्रयास करें।
