एक गृहिणी के लिए जो स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान के साथ परिवार को खुश करना चाहती है, जिसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, ब्रेडक्रंब में गोभी खाना एक वास्तविक खोज होगी।
मुख्य और साइड डिश के रूप में यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों को समान रूप से पसंद आएगा। ब्रेडक्रंब में गोभी को वनस्पति तेल में एक पैन में तला जा सकता है, और ओवन में पकाया जा सकता है। दूसरी विधि अतिरिक्त वसा को समाप्त करती है। ओवन में, पका हुआ गोभी कुरकुरा हो जाता है।
लाभ और हानि
फूलगोभी के कुछ टुकड़े विटामिन सी की आवश्यकता को पूरा करने से अधिक हो सकते हैं, क्योंकि वे एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का 70% होते हैं। इसके अलावा, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी 2 और के होते हैं। इसमें विटामिन ए, ई और एन होते हैं।
किसी भी अन्य सब्जी की तरह, फूलगोभी में कॉपर माउंटेन के सभी खजाने से कम उपयोगी तत्व नहीं होते हैं: फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, तांबा और जस्ता। इस ज्ञान के साथ सशस्त्र, नतालिया निश्चित रूप से जितनी जल्दी हो सके परिणाम प्राप्त करने और एक आश्चर्यजनक आंकड़ा प्राप्त करने के लिए अपने दैनिक आहार में गोभी को शामिल करेगी।
मगर फूलगोभी न केवल फिटनेस कट्टरपंथियों के लिए उपयोगी है। इस उपयोगी पौधे के गुण मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, अधिवृक्क ग्रंथियों के कामकाज में मदद करते हैं। इस डिश को साइड डिश के रूप में खाने से अन्य खाद्य पदार्थों के पाचन और अवशोषण में मदद मिलती है।
बायोकेमिस्ट्स के हालिया अध्ययन से पता चलता है कि किसी भी मामले में महिलाओं को इस विनम्रता का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें कैंसर विरोधी गुण हैं और स्तन कैंसर को रोकने में सक्षम है। इस सब्जी की मदद से पुरुष आंतों और प्रोस्टेट ग्रंथि के साथ कई समस्याओं को रोक सकते हैं।
यही है, गोभी आपके दैनिक आहार में सभी गोरमेट्स में शामिल करने के लिए वांछनीय है।
हालांकि, उपयोगी गुणों की पूरी श्रृंखला के बावजूद, कुछ लोगों को अत्यधिक सावधानी के साथ फूलगोभी लेनी चाहिए। यह एलर्जी हो सकती है (यदि कोई एलर्जी है), अल्सर (पत्तियों में एसिड शरीर को परेशान कर सकता है), उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगी (विशेष रूप से गुर्दे की बीमारियों के संबंध में)। भी गाउट, थायरॉयड रोग और अग्नाशयशोथ वाले लोगों के लिए सब्जियां न खाएं - एसिडिटी बढ़ने के कारण।
कदम से कदम निर्देश
इस स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन को कैसे पकाने के लिए? हम आपको ओवन में ब्रेडक्रंब में गोभी पकाने के लिए नुस्खा के विस्तृत विवरण के साथ खुद को परिचित करने के लिए आमंत्रित करते हैं। अगर वह परिवार के मेनू में विविधता लाने और शाम के खाने में फूलगोभी जोड़ने का फैसला करती है, तो एक गृहिणी को क्या चाहिए?
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें।:
- फूलगोभी के कई सिर;
- अंडे;
- नमक;
- पटाखे।
फिर, हमारी गृहिणी, उदाहरण के लिए, यूलिया, जो अपने पति और स्कूल से दो बच्चों की प्रतीक्षा कर रही है, को निम्नलिखित क्रियाओं के दौर से गुजरना होगा:
- फूलगोभी के सिर को रंग से विभाजित करें, आकार 2-3 सेमी।
- गोभी को धो लें।
- 1-1.5 लीटर पानी उबाल लें।
- गोभी को पानी में डालें।
- नमक और फिर से पानी उबालें।
- गोभी को 1-2 मिनट से अधिक नहीं उबालें। यदि बहुत लंबे समय तक उबाला जाता है, तो फूलगोभी अपनी उल्लेखनीय लचीलापन खो देगी, जब इसे खाया जा सकता है।
- गोभी को पैन से निकालें।
- मिश्रण करने के लिए एक अलग कटोरे में अंडे तोड़।
- गोभी अंडे में डूबा हुआ है, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
- फिर ओवन में डालें। 200 मिनट के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट के लिए बेक किया हुआ।
- यह केवल उथले प्लेट में पके हुए पकवान को बाहर रखने के लिए रहता है और यह देखता है कि कैसे उसके परिवार का मज़ा गोभी को सुनहरा क्रस्ट के साथ पीसता है।
हम आपको ओवन में ब्रेडक्रंब में गोभी पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
तैयार पकवान की फोटो
यहाँ आप ब्रेडक्रंब में फूलगोभी की एक तस्वीर देख सकते हैं:
विभिन्न व्यंजनों की विविधता
यदि आपको फूलगोभी पसंद है, तो गृहिणी इसकी तैयारी के लिए विभिन्न विकल्पों का उपयोग कर सकती है:
- पनीर और लहसुन के साथ - इस मामले में, आपको बारीक कसा हुआ लहसुन और पनीर के साथ अंडे को हिलाए जाने की आवश्यकता है।
- मिर्च के साथ - इस मामले में, आप अंडे को वनस्पति तेल, टमाटर पेस्ट और मिर्च काली मिर्च के साथ बदल सकते हैं। उबले हुए गोभी को भी पकाया मिश्रण में डुबकी लगाने और ओवन में डालने की आवश्यकता है।
- अंडे नहीं - अंडे जोड़ना वैकल्पिक है। इसके बजाय, आप खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और मक्खन जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको सांचों में पकाने के बाद गोभी बिछाने की ज़रूरत है, वहां खट्टा क्रीम और पनीर जोड़ें। मक्खन में पटाखे अलग से भूनें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मोल्ड्स में जोड़ें। फिर 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- जल्दी पकाने की विधि - जब समय कम हो, और एक भूखा परिवार रसोई में बैठा हो, अधीरता से चम्मचों से खटखटाते हुए, आप एक छोटी सी कल्पना को चालू कर सकते हैं और फ्राइंग पैन में गोभी को कुछ क्षणों में भून सकते हैं।
अंडे के द्रव्यमान के बजाय, मक्खन जोड़ें और पटाखे सीधे पैन में छिड़क दें। सच है, यूलिन के पति, विक्टर, एक स्वस्थ जीवन शैली और कम कैलोरी भोजन के एक उत्साही प्रशंसक होने के नाते, इस तरह के विकल्प से इनकार कर सकते हैं, यह बहुत बोल्ड लगता है।
- रोस्टिंग सॉस। गोभी पकाने के लिए एक और त्वरित नुस्खा सॉस को अलग से भूनना है। आटा और वनस्पति तेल पैन में मिलाया जाता है, गोभी शोरबा, डिल और लहसुन को मिलाया जाता है, यह सब उबलने तक तला हुआ होता है। परिणामस्वरूप सॉस गोभी में डूबा हुआ, फिर 15-20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है।
टेबल फ़ीड विकल्प
पकवान परोसें और विभिन्न सॉस और योजक के साथ होना चाहिए। यहां तक कि थोड़ा मेयोनेज़ सुखद रूप से फूलगोभी में विविधता ला सकता है। सोया सॉस, केचप, क्रीम का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, सब्जियां विशेष रूप से दिलकश और ताजा होंगी: लेट्यूस, बेल का काली मिर्च, डिल, सिलेंट्रो.
इस प्रकार, ब्रेडक्रंब के साथ फूलगोभी, ओवन में पके हुए, अपने मेनू को सुखद रूप से विविधता दे सकते हैं, रात के खाने को एक अनूठा स्वाद दे सकते हैं! इसके अलावा, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, फूलगोभी में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं और एक आहार पर, सहित और लोगों को परोसा जा सकता है।
