गर्भावस्था के दौरान सॉरेल के साथ मेनू में विविधता लाने के लिए या नहीं? जड़ी बूटियों के लाभ और हानि, साथ ही साथ उसके साथ व्यंजनों का एक संग्रह के बारे में विवरण

"दिलचस्प स्थिति" के बारे में खुशहाल खबरें सीखने के बाद, भविष्य की माताएं अपने पोषण के लिए सबसे उपयोगी हैं।

सबसे आगे विटामिन हैं, और फिर सब्जियां, फल और साग भी एक गर्भवती महिला के मेनू में दिखाई देते हैं।

आम तौर पर पहले से ही लेट्यूस और अजवाइन के अलावा, बहुत से लोग खाद्य खरपतवार - सॉरेल के बारे में याद करते हैं। भविष्य की मां के आहार में इस पौधे के उपयोग की बारीकियों पर विचार करें।

क्या गर्भावस्था के दौरान भोजन करना संभव है या नहीं?

गर्भावस्था के दौरान खट्टे खाने की अनुमति है या नहीं, इस बारे में राय दी गई है। इस हरियाली के प्रशंसक कई कारक हैं जो माँ और बच्चे के लिए ऑक्सालिक घास के लाभों के बारे में बोलते हैं, क्योंकि इस पौधे में बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो एक गर्भवती महिला के शरीर को इतनी बुरी तरह से चाहिए होते हैं।

शुरुआती चरण में

क्या मैं पहले हफ्तों में खा सकता हूं? पहली तिमाही में कई महिलाओं को विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं।

गर्भवती महिलाओं को अक्सर मतली से परेशान किया जाता है। खट्टे स्वाद के कारण ताजा ऑक्सालिक पत्ते इन अप्रिय भावनाओं को कम कर सकते हैं।

पहली तिमाही में, बच्चा सभी महत्वपूर्ण अंगों का निर्माण करता है और रक्त परिसंचरण स्थापित होता है।इसलिए, यह आवश्यक है कि भविष्य में माँ के शरीर में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व प्रवेश करें। उनमें से कई शर्बत में निहित हैं।

2, 3 trimesters

गर्भवती महिलाओं को कब्ज के कारण 2 और 3 तिमाही में असुविधा का अनुभव होता है। एक नियम के रूप में, एक महिला का निरीक्षण करने वाले डॉक्टरों को अधिक फाइबर खाने की सलाह दी जाती है। इन तंतुओं से समृद्ध ऑक्साल की पत्तियों को समस्या से निपटने और इसे कम करने में मदद मिलेगी। हालांकि, केवल एक गदा पर झुकना इसके लायक नहीं है। इस जड़ी बूटी में एसिड नाराज़गी का कारण बन सकता है, जो अक्सर गर्भवती महिला का साथी बन जाता है क्योंकि पेट बढ़ता है।

क्या उपयोगी है?

गर्भावस्था के दौरान इस पौधे के लाभ उन विटामिन और तत्वों की कार्रवाई के कारण होते हैं जो इसमें शामिल हैं। हरी पत्तियां न केवल कब्ज की समस्या को हल करती हैं, जिसका उल्लेख पहले ही किया जा चुका है, लेकिन यह दस्त की स्थिति को भी कम कर सकता है, धीरे-धीरे विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ कर सकता है।

यह भ्रूण को कैसे प्रभावित करता है?

• ऑक्सालिक पत्तियों में निहित विटामिन सी, फोलिक एसिड के निर्माण में शामिल है। यह भ्रूण के न्यूरल ट्यूब और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को ठीक से बनाने में मदद करता है, जिसे सिर्फ पहली तिमाही में रखा जाता है। विटामिन सी प्रारंभिक अवस्था में भ्रूण की झिल्लियों और अपरा के सामान्य विकास में भी योगदान देता है।
• गर्भाधान के बाद पहले दिनों से, भ्रूण में एक हड्डी प्रणाली बनाई जाती है। सोरेल में मौजूद विटामिन के, इस प्रक्रिया में मदद करेगा।
• गर्भावस्था के पहले तिमाही में शर्बत का उपयोग करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है। यदि यह स्वीकार्य खुराक (3000 एमसीजी से कम) में उपयोग किया जाता है, तो यह भ्रूण के उचित गठन और विकास के लिए जिम्मेदार है।
• समूह बी के विटामिन अजन्मे बच्चे के लिए बेहद महत्वपूर्ण होते हैं। वे शर्बत की हरी पत्तियों में भी मौजूद होते हैं। यदि विटामिन बी एक गर्भवती महिला की अपर्याप्त मात्रा में होता है, तो इससे भ्रूण के विकास संबंधी असामान्यताएं हो सकती हैं। विटामिन बी 1 और बी 2 बच्चे के तंत्रिका और हेमटोपोइएटिक सिस्टम को बनाने में मदद करते हैं। बी 6 माँ और बच्चे के शरीर के बीच होने वाली अधिकांश चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है, पोषक तत्वों का पूर्ण अवशोषण।
• शर्बत में आयरन मौजूद होता है। यह ट्रेस तत्व मां और बच्चे में एनीमिया के विकास को रोकता है, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को प्रभावित करता है, इस बात की गारंटी देता है कि बच्चे के अंगों और ऊतकों को पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन की आपूर्ति की जाएगी।

उपयोग के लिए संकेत

गर्भावस्था में शर्बत के उपयोग के स्पष्ट संकेत उपलब्ध नहीं हैं। आमतौर पर, गर्भवती माताओं को संतुलित आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है, जिसमें पर्याप्त मात्रा में पौधों के उत्पाद मौजूद होने चाहिए।

रासायनिक संरचना

अधिकांश खारे पानी है। उत्पाद के खाद्य भाग के 100 ग्राम में यह 92 ग्राम होता है। तिकड़ी "प्रोटीन-वसा-कार्बोहाइड्रेट" में सबसे आखिरी में होता है। 100 ग्राम पत्तियों में 2.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। प्रोटीन 1.5 ग्राम, वसा 0.3 ग्राम। सोरेल 1.2 ग्राम में आहार फाइबर। कार्बनिक अम्ल (0, 7 ग्राम) और राख (1.4 ग्राम) भी हैं।

ऑक्साल की पत्तियों में विटामिन होते हैं (प्रति 100 ग्राम):

• बीटा कैरोटीन (2.5 मिलीग्राम);
• विटामिन ए (417 एमसीजी);
• विटामिन बी 1 (0.19 मिलीग्राम);
• बी 2 (0.1 मिलीग्राम);
• बी 5 (0.041 मिलीग्राम);
• बी 6 (0.122);
• बी 9 (13 μg);
• सी (43 मिलीग्राम);
• ई (2 मिलीग्राम);
• पीपी (0.6 मिलीग्राम)।

macronutrients:

• पोटेशियम (500 मिलीग्राम);
• कैल्शियम (47 मिलीग्राम);
• मैग्नीशियम (85 मिलीग्राम);
• सोडियम (15 मिलीग्राम);
• सल्फर (20 मिलीग्राम);
• फास्फोरस (90 मिलीग्राम)।

ट्रेस तत्वों:

• लोहा (2 मिलीग्राम);
• मैंगनीज (0.349 मिलीग्राम);
• तांबा (131 mcc);
• सेलेनियम (0.9 एमसीजी);
• जस्ता (0.2 मिलीग्राम)।

सॉरेल का ऊर्जा मूल्य 22 किलो कैलोरी है।

क्या यह नुकसान पहुंचा सकता है?

आहार के पूरक के रूप में शर्बत चुनना, गर्भवती महिलाओं को न केवल घास में निहित विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन के लाभों को याद रखना चाहिए, बल्कि इसके नुकसान भी हैं। खुराक में विटामिन ए का उपयोग आदर्श से अधिक है, यह उम्मीद के विपरीत प्रभाव पैदा कर सकता है। तथ्य यह है कि विटामिन ए को दो रूपों में प्रस्तुत किया जा सकता है:

1. बीटा-कैरोटीन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। इसका एक भाग विटामिन ए में बदल जाता है।
2. रेटिनॉल - विटामिन ए स्वयं।

यदि रेटिनॉल की अधिकता भ्रूण के निर्माण पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, तो विष के रूप में कार्य कर सकती है, तो बीटा-कैरोटीन के साथ ओवरडोज करना केवल काम नहीं करेगा: यह तत्व शरीर द्वारा आवश्यक मात्रा में अवशोषित होता है।

रेटिनॉल हमें पशु उत्पादों के साथ मिलता है, और बीटा-कैरोटीन पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। सॉरेल में बीटा-कैरोटीन की एक बड़ी मात्रा मौजूद है।

मतभेद

गर्भावस्था के दौरान शर्बत के सेवन का विरोधाभास यूरोलिथियासिस है। इस बीमारी के साथ क्यों नहीं खाते हैं? पौधे में निहित ऑक्सालिक एसिड ऑक्सालेट के निर्माण में भाग लेता है। इससे बीमारी बढ़ जाएगी। साथ ही, पेट की बीमारियों और उच्च अम्लता वाले महिलाओं के लिए शर्बत की सिफारिश नहीं की जाती है यह म्यूकोसल की दीवारों को और भी ज्यादा परेशान करेगा।

सुरक्षा संबंधी सावधानियां

ऑक्सालिक एसिड के नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए अभी भी संभव है। ऐसा करने के लिए, लैक्टिक एसिड उत्पादों - खट्टा क्रीम, दही के साथ संयोजन में सॉरेल के साथ व्यंजन खाएं। उनमें मौजूद कैल्शियम ऑक्सालिक एसिड के साथ ऐसे यौगिक बनाता है, जो आंत द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं।

कैसे करें इस्तेमाल?

संभव तरीके

सोरेल का सेवन कच्चा या गर्मी उपचार के बाद भी किया जा सकता है।। वे शर्बत के पत्तों के साथ सलाद बनाते हैं, पिसते हैं, सूप बनाते हैं। न केवल पत्ती का उपयोग किया जाता है, बल्कि वह तना भी जिस पर वह बढ़ता है।

व्यंजनों

सलाद

की आवश्यकता होगी:

• sorrel (100 ग्राम);
• अंडा (3 टुकड़े);
• ककड़ी (2 पीसी।);
• खट्टा क्रीम 15% (150 ग्राम।)।

1. ताजा मेरा शर्बत धोया और केवल पत्तियों को काट दिया।
2. हम खीरे (क्यूब्स), उबले अंडे, चॉप ग्रीन्स काटते हैं।
3. सभी गठबंधन, हलचल, नमक, ईंधन भरने वाली खट्टा क्रीम।

हम शर्बत सलाद बनाने के लिए एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

borsch

की आवश्यकता होगी:

• sorrel (200 ग्राम);
• आलू (2 टुकड़े);
• वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच एल।);
• खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच);
• उबला हुआ अंडा (1 पीसी।);
• स्वाद के लिए नमक;
• पानी (1 एल)।

1. आलू को साफ करें, क्यूब्स में काट लें, नमकीन उबलते पानी में डुबकी, 20 मिनट के लिए पकाना।
2. जबकि आलू उबले हुए हैं, छांट लें, धो लें और सॉरेल की पत्तियों को काट लें, उन्हें पैन में जोड़ें। वहाँ भी वनस्पति तेल डालना।
3. जब फोड़े, गर्मी से हटा दें और 15 मिनट खड़े रहने दें।
4. प्लेटों में डालो। तैयार लोगों में अंडा, कटा हुआ और खट्टा क्रीम मिलाते हैं।

हम हरी बोर्स्क पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

पाई

की आवश्यकता होगी:

• sorrel (300 ग्राम);
• खट्टा क्रीम (200 ग्राम);
• चीनी (50 ग्राम);
• अंडे के परीक्षण के लिए (4 टुकड़े);
• आटा (120 ग्राम);
• चीनी (120 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर (1 चम्मच)।

1. शर्बत की पत्तियों को बारीक काट लें।
2. चीनी के साथ अंडे मारो।
3. आटे को निचोड़ें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
4. धीरे से अंडे में sifted आटा मिलाएं।
5. फॉर्म के तल पर आटा छिड़कें और आटा के एक हिस्से को बाहर करें।
6. शीर्ष सोरेल बाहर रखना।
7. शीर्ष फिर से आटा डालना। इसलिए 2-3 लेयर करें। शीर्ष परत आटा है।
8. 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
9. जबकि तैयार केक ठंडा है, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, जिसे बाद में पेस्ट्री में डाला जाता है।

हम सॉरेल के साथ केक बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

रोग का उपयोग

इसकी संरचना के कारण, सॉरेल कुछ बीमारियों के उपचार में मदद करता है।:

• जब सिस्टिटिस शोरबा का उपयोग करता है।
• विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, सर्दी के साथ सामना करने में मदद करते हुए, सॉरल प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• सॉरेल की ताजी पत्तियां गैस्ट्रिक रस और पित्त के स्राव में सुधार करती हैं, जो पाचन को स्थापित करने में मदद करती हैं।

जादू-टोना की संभावनाएं बहुत अच्छी हैं। लेकिन गर्भावस्था के दौरान किसी अन्य डिश की तरह, सॉरेल का उपयोग करते समय, आपको इस उत्पाद को मामूली रूप से खुराक देना चाहिए और गर्भवती महिला के जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए।