कुठरा - जड़ी बूटी बारहमासी संयंत्र, दुनिया भर में व्यापक है। इसके लोकप्रियकरण में ग्लेड्स, वन किनारों, जंगलों और घास वाले क्षेत्रों का विस्तार शामिल है। विभिन्न गुणों में आगे के आवेदन के उद्देश्य से कई राज्यों में अजवायन की खेती की जाती है। इस पौधे की मांग, इसकी स्पष्टता के साथ, यह उपयोगी गुणों के एक अविश्वसनीय सहजीवन में कई जड़ी-बूटियों से अलग है।
इस अनूठी संस्कृति के कई नाम हैं, जैसे कि लडंका, ज़ेनोवका, अजवायन, मदरबोर्ड और अन्य, लेकिन उन सभी के पीछे छिपा हुआ अजवायन हर व्यक्ति के लिए जाना जाता है।
अजवायन की रासायनिक संरचना
अपनी रासायनिक संरचना के कारण, अजवायन आसानी से प्रसिद्ध दवाओं और उत्पादों के प्रचलित बहुमत के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। यह औषधीय पदार्थों की संरचना में एक उच्च एकाग्रता के कारण होता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के सूखे फूल और पत्तियों को सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, जिसके आधार पर वे मादक और जलीय टिंचर्स और काढ़े का उत्पादन करते हैं।
अजवायन की पत्ती भी आवश्यक तेलों, कार्बनिक अम्ल, phenols और coumarins के साथ संतृप्त है। अजवायन की चयनित रासायनिक संरचना से अलग पदार्थ कई रोगों के उपचार में उच्च दक्षता प्रदर्शित करते हैं, खासकर अगर वे एक दूसरे के साथ संयुक्त हों।
इस प्रकार, जड़ी बूटी और पौधे के पुष्पक्रम में आवश्यक तेल का लगभग 1.5% होता है, जिसमें सुगंधित शराब, कार्वैक्रोप, थाइमोल शामिल होता है; मुक्त आत्मा; geranyl एसीटेट। फूल अवधि के दौरान अजवायन की पत्ती पॉलीफेनोलिक यौगिकों, ग्लाइकोसाइड का स्राव करती है। आधुनिक प्रौद्योगिकियों और तकनीकों की मदद से, टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड और फैटी तेल, जिनकी सुखद गंध है और अद्वितीय जीवाणुनाशक गुण हैं, की मदद से पौधे से सक्रिय रूप से जारी किया जाता है।
उपयोगी अजवायन क्या है
समय के साथ इस पौधे की लोकप्रियता और व्यापक वितरण ने मनुष्यों के लिए अजवायन की उपयोगिता के बारे में बहुत सारे प्रश्न पैदा किए।. घास के आधुनिक उपयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ, कई लोग आश्चर्यचकित और प्रशंसा करते हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है। अजवायन का उपयोग, इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, वर्तमान में लगभग असीमित है।
इस औषधीय जड़ी बूटी के आधार पर विभिन्न रचनाएं, टिंचर्स और काढ़े सक्रिय रूप से तंत्रिका तंत्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और विभिन्न प्रकृति के पुराने रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है। अजवायन की रासायनिक संरचना में सक्रिय पदार्थ, गैस्ट्रिक रस के स्राव पर एक उत्तेजक प्रभाव डालते हैं, साथ ही पाचन को सामान्य करते हैं, भूख बढ़ाते हैं। अजवायन के काढ़े, जो अक्सर पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में एक रामबाण हैं, एक उत्कृष्ट expectorant हैं। शांत प्रभाव, जो औषधीय अजवायन की पत्ती को भी बदलता है, अक्सर लोगों को पुरानी अनिद्रा और लगातार तंत्रिका तनाव से पीड़ित होने में मदद करता है।
यह उल्लेखनीय है कि दवा में अजवायन के गुण का उपयोग कई प्रकार के त्वचा रोगों के उपचार में भी किया जाता है, जैसे चकत्ते और फोड़े। जड़ी बूटी के लाभकारी गुणों की विस्तृत श्रृंखला और विविधता के बावजूद, पुरुषों और महिलाओं के शरीर पर इसका प्रभाव अक्सर भिन्न होता है, यही कारण है कि पुरुषों और महिलाओं के लिए अजवायन की पत्ती की उपयोगिता को समझना वांछनीय है।
क्या आप जानते हैं? अजवायन कई एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत है जो मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय रूप से समर्थन और सुरक्षा देता है, साथ ही समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है। ब्रोथ्स और हर्बल इन्फ्यूजन कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के रोगों के विकास को काफी धीमा कर सकते हैं। अजवायन के वैज्ञानिक रूप से लाभकारी गुण के बीच भी विरोधी भड़काऊ और शामक प्रभाव को भेद करते हैं। इसलिए, 2004 में, आधिकारिक वैज्ञानिक पत्रिका "क्लिनिकल एंड एक्सपेरिमेंटल एलर्जी" ने कई वर्षों के शोध के परिणामों को प्रकाशित किया, जिसने साबित किया कि अजवायन का उपयोग एलर्जी के अस्थमा के इलाज में सबसे प्रभावी है।
पुरुषों के लिए अजवायन के फायदे
औषधीय जड़ी बूटियों के गुणों के आम तौर पर मान्यता प्राप्त लाभों के साथ, विशेषज्ञ पुरुषों के शरीर पर अजवायन के प्रभाव के बजाय विशिष्ट संकेतकों की पहचान करते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, हृदय प्रणाली और अन्य अंगों के उपचार के अलावा, पारंपरिक चिकित्सा का नुस्खा कहता है कि अजवायन के फूल और काढ़े से एक आदमी को छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है शराब की लत और तंबाकू धूम्रपान।
यह महत्वपूर्ण है! त्वरित उपचार की खोज में, किसी को अजवायन के आधार पर सेवन किए गए काढ़े और infusions की मात्रा को अतिरंजित नहीं करना चाहिए, क्योंकि घास में निहित सुखदायक पदार्थों की एक बड़ी एकाग्रता एक आदमी की यौन इच्छा को कम कर सकती है और / या नपुंसकता के विकास को भी जन्म दे सकती है।
महिलाओं के लिए उपयोगी गुण
वर्षों से, लगभग हर डॉक्टर और लोक चिकित्सक महिलाओं के लिए अजवायन के लाभ को जानते हैं। ओरेगानो-आधारित दवाएं महिलाओं को अनगिनत स्त्री रोगों के उपचार में मदद कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक काढ़े लड़की को मासिक धर्म के दौरान दर्द से राहत देने में सक्षम है, साथ ही साथ मासिक धर्म के खोए हुए चक्र को सामान्य करने में सक्षम है।
अन्य चीजों के अलावा, घास स्तनपान के दौरान दूध के गठन को बढ़ाने में मदद करता है। बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, ओरेगनो जीवन की सामान्य लय में जल्दी से वापस आने में मदद करता है, और गर्भाशय को पुनर्स्थापित भी करता है और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है। कुछ विशेषज्ञों और लोक चिकित्सकों का मानना है कि अजवायन की पत्ती, जिसके लाभकारी गुण पहले से ही कई हैं, उन लड़कियों की मदद कर सकते हैं जो सक्रिय रूप से अपने जननांगों और स्तनों को विकसित नहीं कर रहे हैं। हालांकि, यह राय कई महिलाओं द्वारा साझा की जाती है जिन्होंने व्यक्तिगत रूप से इस उपकरण का सफलतापूर्वक परीक्षण किया है।
उपरोक्त सभी के अलावा, रजोनिवृत्ति के साथ, एक हर्बल उपचार अप्रिय दर्दनाक गर्म चमक को दूर करने में मदद करता है, और माइग्रेन और तंत्रिका तंत्र की घबराहट से भी छुटकारा दिलाता है।
यह महत्वपूर्ण है! गर्भावस्था के दौरान, किसी भी रूप में अजवायन (अजवायन) का उपयोग सख्त वर्जित है, क्योंकि जड़ी बूटी की रासायनिक संरचना में पदार्थ होते हैं जो गर्भपात का कारण बनते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा में अजवायन का उपयोग। व्यंजनों
आधिकारिक चिकित्सा उपयोग के अलावा, लोक चिकित्सा में अजवायन की पत्ती भी अक्सर और प्रभावी रूप से उपयोग की जाती है। वर्षों से, मरहम लगाने वाले और मरहम लगाने वाले लोग कुशलता से सवाल का जवाब देते हैं "अजवायन की पत्ती: क्या करता है", जो हाल ही में इतना आम है। अजवायन पर आधारित विभिन्न प्रकार के लोक व्यंजनों का उपयोग करने योग्य नहीं है, लेकिन सबसे लोकप्रिय और प्रभावी लगभग सभी को पता है।
1. अजवायन की पत्ती चाय के उपयोगी गुण
तैयार करने के लिए, आपको पहले से तैयार, सूखे फूलों की कलियों को उबलने के लिए 20 ग्राम और उबलते पानी की एक लीटर डालना चाहिए। आप थोड़ा सूखा चूना और / या टकसाल जोड़ सकते हैं। 5-10 मिनट के लिए ऐसी चाय का उपयोग किया जाता है, फिर सावधानीपूर्वक फ़िल्टर किया जाता है। एक दिन में 2-3 कप अजवायन आधारित चाय जठरांत्र संबंधी मार्ग और मूत्रजननांगी प्रणाली की सूजन को शांत करने में मदद करती है। तनाव के तहत, एक कप चाय हृदय और तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकती है।
2. अजवायन का आसव
20 ग्राम सूखे अजवायन की पत्ती बिलेट को 40 मिलीलीटर शराब या वोदका डालना और एक दिन के लिए एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर डालना चाहिए। उसके बाद, इसे एक लीटर उबलते पानी से प्रेरित किया जाता है। एक घंटे के बाद आप टिंचर तनाव कर सकते हैं। इस तरह के संक्रमण (दिन में 4 कप से अधिक नहीं) के आधार पर चाय थूक की वापसी, खांसी को शांत करने और ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और अन्य बीमारियों का इलाज करने में योगदान करती है।
3. अजवायन का तेल मालिश
100 ग्राम सूखे अजवायन के फूल को 500 मिलीलीटर जैतून का तेल में जोड़ा जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद को अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाना चाहिए और उपयोग से पहले फ़िल्टर किए गए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। तेल अंगों, मंदिरों, सामान्य सिरदर्द में दर्द के साथ मदद करता है। ऐसा करने के लिए, दिन में 2-3 बार छोटे परिपत्र आंदोलनों में रचना को रगड़ें। इसके अलावा, अजवायन की पत्ती लाइकेन प्लेनस के उपचार के मुख्य घटकों में से एक है। यदि पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में लक्षणों से राहत नहीं मिलती है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
क्या आप जानते हैं? भोजन में अजवायन की नियमित खपत से शरीर की सुरक्षा काफी बढ़ जाती है और यह विभिन्न प्रकृति के रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा में योगदान देता है। जानवरों पर किए गए प्रयोगशाला परीक्षणों के प्रकाशित परिणामों के अनुसार, अजवायन का तेल सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। इसके अलावा, अजवायन की पत्ती में निहित पदार्थ कई वायरस के सुरक्षात्मक गोले को नष्ट करने में सक्षम हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
खाना पकाने में अजवायन का उपयोग कैसे करें
अजवायन की पत्ती को अक्सर मसाले के रूप में पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। मसाला पौधे के तने, इसकी पत्तियों और फूलों के ऊपर से प्राप्त किया जाता है। गर्मियों के अंत में पाक उपयोग के लिए जड़ी बूटियों का संग्रह। कई देशों में, इस मसाले के उपयोग के बिना पारंपरिक राष्ट्रीय भोजन असंभव है।
उदाहरण के लिए, बेल्जियम और फ्रांस में, इसका उपयोग मांस और मशरूम के व्यंजनों में, और इटली में - पिज्जा में किया गया है। अजवायन की पत्ती (अजवायन की पत्ती) एक असाधारण सुगंध देता है, एक नाजुक कड़वा-मसालेदार स्वाद के साथ। यह उल्लेखनीय है कि पौधे में एक समृद्ध स्वाद होता है, अर्थात यह इसे कम मात्रा में जोड़ने के लिए पर्याप्त है। अजवायन की पत्ती यकृत, पट, सॉसेज के लिए प्रयुक्त सुगंधित रचनाओं की संरचना में अक्सर एक महत्वपूर्ण घटक है। सब्जियों के साथ पके हुए आलू की तैयारी में गृहिणियां सूखे अजवायन का उपयोग कर रही हैं। इसके अलावा, लगभग हर घर में खाना पकाने की किताब में, यह ध्यान दिया जाता है कि अजवायन की पत्ती स्टू, बेक्ड, तले हुए व्यंजनों के साथ-साथ सॉस और ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से जाती है।
इस तरह के व्यंजन एक सौम्य, लेकिन बहुत समृद्ध स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं। अजवायन के आधार पर वे अक्सर मांस व्यंजन, अंडे और पाई के लिए मसालेदार भराई बनाते हैं। इसके अलावा, अचार और मसालेदार सब्जियों के लिए अचार में भी अक्सर यह मसाला होता है। काली मिर्च, तुलसी, मरजोरम, मेंहदी जैसे अन्य मसालों के साथ अजवायन का मिश्रण लगभग अपनी सुगंध और स्वाद में अद्वितीय और अनुपयोगी है।
क्या आप जानते हैं? हमारे राज्य के क्षेत्र में अजवायन की पत्ती को लंबे समय से क्वास और बीयर की तैयारी में पारंपरिक घटकों में जोड़ा गया है। घास ने पेय को एक विशेष सुगंध दी और लंबे समय तक भंडारण के दौरान उन्हें खट्टा होने से बचाया।
मेडिकल कच्चे माल की खरीद कैसे करें
अजवायन की पत्ती, जिसका उपयोग विभिन्न प्रयोजनों और उद्योगों के लिए संभव है, पौधे की फूल अवधि और इसकी फूलों की कलियों के पूर्ण प्रकटीकरण के दौरान एकत्र किया जाता है। यह अवधि जून-अगस्त में आती है। यह उल्लेखनीय है कि संग्रह बाद में किया जा सकता है, लेकिन गिरावट में कुछ पदार्थों जैसे कि आवश्यक तेल की मात्रा घट जाती है, जिससे घास की गुणवत्ता और लाभ कम हो जाते हैं।
एक नियम के रूप में, केवल अजवायन की पत्ती लगभग 20-30 सेमी के आकार के साथ तैयार की जाती है। खुली हवा में घास को सुखाएं या अच्छे वेंटिलेशन के साथ घर के अंदर रखें, लेकिन वर्कपीस को सीधे धूप से बचाने के लिए सुनिश्चित करें। विशेष मजबूर ड्राफ्ट ड्रायर की मदद से पौधे का तेज़ सुखाने संभव है, जो लगभग 40 डिग्री के निरंतर हवा के तापमान को बनाए रखता है। यह उल्लेखनीय है कि जब यह तापमान अजवायन की पत्ती के सूखने की प्रक्रिया से अधिक हो जाता है, तो इसके उपयोगी गुण आंशिक रूप से खो जाते हैं, क्योंकि आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं।
कटाई की प्रक्रिया को पूर्ण और सही माना जाता है जब घास का तना थोड़ा सा झुक जाने पर टूट जाता है। हार्वेस्टेड अजवायन की पत्ती एक मसालेदार, मसालेदार गंध और कसैले, तीखा स्वाद है। इसे अन्य औषधीय जड़ी बूटियों से दूर रखें।
यह महत्वपूर्ण है! अजवायन की पत्ती रखते समय, पौधे के गुणों को संरक्षित करने की पूरी अवधि लगभग एक वर्ष है। उसके बाद, साइड इफेक्ट की संभावना के कारण वर्कपीस का उपयोग अवांछनीय है। आप घास का पीछा करके और एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं। इस राज्य में, अजवायन की पत्ती का उपयोग तीन साल तक किया जा सकता है।
अजवायन की पत्ती: मतभेद और नुकसान
कुछ मामलों में इस औषधीय पौधे के अकाट्य लाभों के साथ, इसका उपयोग contraindicated है। इसे देखते हुए, न केवल अजवायन की पत्ती की उपयोगिता को समझना आवश्यक है, बल्कि यह भी कि परिणाम क्या और किस मामले में हो सकते हैं।
सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि अजवायन की पत्ती में बड़ी मात्रा में पदार्थ होते हैं, इसलिए आवेदन को व्यक्तिगत सहिष्णुता और एलर्जी की अनुपस्थिति के साथ जोड़ा जाना चाहिए। अजवायन का अधिक उपयोग यौन इच्छा को कम कर सकता है, और पुरुषों में भी पोटेंसी में कमी को भड़काता है। मतभेदों में पेट की बढ़ी हुई अम्लता, साथ ही बाद के चरणों में उच्च रक्तचाप शामिल हैं।
लोक चिकित्सा में जड़ी बूटियों के गुणों के कारण, अजवायन को गर्भपात को उत्तेजित करने का एक प्रभावी साधन माना जाता है। यही कारण है कि अजवायन की पत्ती लेना गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है। अजवायन की पत्ती में निहित आवश्यक तेल, कुछ मामलों में, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की जलन पैदा कर सकते हैं, इसलिए सेवन किए गए मसाले की मात्रा को नियंत्रित और कम से कम करना चाहिए।
कुठरा - उपयोगी गुणों और अनुप्रयोगों का एक अनूठा सेट के साथ शाकाहारी पौधे। आधुनिक पारंपरिक और पारंपरिक चिकित्सा, साथ ही साथ इस संयंत्र के उपयोग के बिना खाना बनाना असंभव है। लेकिन, रामबाण होने के बावजूद, जो लगभग अजवायन की पत्ती है, इसके रिसेप्शन को हर किसी की अनुमति नहीं है, इसलिए आपको कम मात्रा में मसाले का उपयोग करने की आवश्यकता है।
