डबल बॉयलर में मकई के लिए स्वादिष्ट त्वरित व्यंजनों। फोटो व्यंजन और खाना पकाने का समय

कॉर्न सबसे आम अनाज में से एक है, हमारे देश और विदेश दोनों में। इसमें ट्रेस तत्व, खनिज और विटामिन होते हैं।

इस उत्पाद के कई लाभकारी गुणों के कारण, इसका उपयोग बड़ी संख्या में व्यंजनों में किया जा सकता है, और पौधे की तैयारी एक स्टोव, माइक्रोवेव ओवन, ओवन और यहां तक ​​कि एक डबल बॉयलर की मदद से संभव है।

अनाज की विशेषताएं

हमारे समय में इस अनाज की लोकप्रियता, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन के एक पूरे परिसर में सामग्री द्वारा उचित है। अनाज की संरचना में मौजूद विटामिनों में, बी विटामिन, बी 1 और बी 2, साथ ही साथ विटामिन पीपी, के, ईएए और डी आवंटित किए जाते हैं। इसके अलावा, अनाज के अनाज में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

अनाज की संरचना में निम्नलिखित कई खनिज और ट्रेस तत्व शामिल हैं:

• कैल्शियम लवण;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• तांबा;
• निकल।

बदले में, पौधे के प्रोटीन में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बस अपरिहार्य होता है, अमीनो एसिड लाइसिन और ट्राइकोफेन।

चुनने के लिए टिप्स

उबले हुए मकई पकाने के लिए, आपको छोटे cobs को प्राथमिकता देना चाहिए, उसी समय, जब उन्हें चुनते हैं, निम्नलिखित तत्वों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. खरीद का महीना। युवा और नरम मकई का आनंद लेने के लिए, आपको इसे अगस्त की शुरुआत से सितंबर के शुरू तक खरीदना चाहिए। समय सीमा के बाद खरीदे गए सिर कठिन होने की गारंटी है।
2. मकई कैसे पकाने के लिए ताकि प्रक्रिया केवल कुछ मिनट तक चले? ऐसा करने के लिए, अनाज के रंग और कोमलता पर ध्यान दें। धीमी कुकर में पकाने के लिए, एक दूधिया सफेद या हल्के पीले रंग का अनाज सबसे अच्छा है। अनाज खुद नरम और लोचदार होना चाहिए।

   नोट पर। यह समझा जाना चाहिए कि यह पौधा जो पीला है, वह जितना पुराना है, इसलिए यह अमीर पीले रंग के शावकों को प्राप्त करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

3. इस अनाज को खरीदते समय, उन प्रजातियों को चुनें जिनमें अभी भी हरे पत्ते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पौधे की पत्तियों का सूखना इसके पकने का संकेत देता है, जिसका अर्थ है कि पौधे कठिन है और उन स्वाद गुणों के पास नहीं है जो युवा पौधे में निहित हैं।

   पत्तियों के बिना पौधों के अधिग्रहण की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह इस तथ्य को इंगित कर सकता है कि घास को रसायनों के साथ इलाज किया गया था और पत्तियों को उनके निशान को छिपाने के लिए हटा दिया गया था।

तैयारी और प्रक्रिया

डबल बॉयलर में पौधे को पकाने से पहले, उसमें से सभी पत्तियों को हटा दें और फिर अच्छी तरह से कुल्ला। इन चरणों को पूरा करने के बाद, घास को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगोया जाता है, यह कैसे पकाने के लिए आगे की प्रक्रिया में काफी तेजी लाएगा और अनाज को नरम करने में योगदान देगा।

पौधे से पत्तियों को छोड़ने के लिए सलाह दी जाती है, क्योंकि कई व्यंजनों में इस घास को एक डबल बायलर में पकाने के लिए है, जो पत्तियों से बने होते हैं (आप यहां पता लगा सकते हैं कि कॉब पर कॉर्न को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए और न केवल)।

कहाँ से शुरू करें?

खाना पकाने के लिए अधिकांश व्यंजनों में एक डबल बायलर में पौधों को प्रस्तुत किया आपके पास निम्नलिखित घटक होने चाहिए:

• स्टीमर;
• पन्नी;
• कई योनी;
• सब्जी और मक्खन;
• नमक, विभिन्न मसाले।

खाना पकाने की शुरुआत कॉब्स की तैयारी, पत्तियों के उनके निपटान और पूरी तरह से धोने से होती है।

तरीके और प्रक्रिया

स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे और कितना मकई पकाया जाना चाहिए (हमने आपको बताया कि कितना युवा मकई पकाने के लिए, और इस लेख से आप सीखेंगे कि कब तक उबली हुई सब्जी उबालें)? एक जोड़े के लिए खाना पकाने का अनाज काफी सरल और सुविधाजनक है।चूंकि पौधे की तैयारी समय के साथ-साथ अपने स्वयं के रस में होती है, साथ ही विभिन्न मसालों की एक छोटी मात्रा के अतिरिक्त। इस तरह से अनाज पकाते समय, पत्तियों के साथ कॉब्स की तैयारी, या पन्नी का उपयोग करने के बारे में एक विकल्प होता है।

सरलतम

एक डबल बॉयलर में कॉर्नकोब पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन उनमें से सबसे सरल में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• कई छोटे मकई cobs;
• नमक;
• मक्खन;
• पानी।

तैयारी:

1. प्रारंभ में, सभी पत्तियों और एंटीना को पौधे से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।
2. उसके बाद, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है।
3. स्टीमर में पानी डाला जाता है, और फिर मकई के सिर को वहां रखा जाता है।
4. 35 मिनट के लिए टाइमर चालू करता है।
5. डबल बायलर से भाप का एक मजबूत रिलीज शुरू हो जाएगा, इसलिए इसे हुड के नीचे स्टोव पर स्थापित करने की सिफारिश की गई है।
6. इस समय के बाद, आपको अनाज की स्थिति की जांच करने की आवश्यकता है, यदि वे तैयार हैं, तो आप स्टीमर को बंद कर सकते हैं, यदि नहीं, तो टाइमर को एक और 10 मिनट के लिए सेट करने की सिफारिश की जाती है, जबकि आपको यह जांचने की आवश्यकता है कि स्टीमर में पर्याप्त पानी है।
7. खाना पकाने के बाद, मकई को एक प्लेट पर रखा जाता है, मक्खन के साथ बढ़ाया जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है।

एक डबल बायलर में स्वादिष्ट, रसदार मकई:

"तेज छोटे" के प्रेमियों के लिए

मसालेदार भोजन प्रेमियों के लिए आप निम्नलिखित सामग्री के साथ एक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• 6-10 पहले से ही साफ किए गए कॉर्ब्स;
• एशियाई केचप श्रीराचा।

तैयारी:

1. मकई को पन्नी की शीट के केंद्र पर रखना आवश्यक है, जिसके बाद आपको इसे श्रीचरण केचप के साथ अच्छी तरह से कोट करने की आवश्यकता है।
2. उसके बाद, सिल को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है और एक डबल बॉयलर में ऊपर की तरफ सीम के साथ रखा जाता है।
3. स्टीम कुकर भरते समय, यह जांचना आवश्यक है कि पौधे पूरे क्षेत्र पर कब्जा नहीं करते हैं, लेकिन लगभग er।
4. अगला, आपको ढक्कन को बंद करने और स्टीमर को पूरी क्षमता से चालू करने की आवश्यकता है, खाना पकाने का समय 2 घंटे है।
5. जब डिवाइस को न्यूनतम शक्ति के लिए चालू किया जाता है, तो कोबों की तैयारी का समय 4 घंटे होता है।

पनीर और बेकन के साथ

नारियल के दूध और करी के साथ मकई काफी स्वादिष्ट है। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है:

• कई मकई के डंठल के पत्तों को साफ किया;
• नारियल का तेल;
• नमक;
• मसाला, काली मिर्च करी।

तैयारी:

1. भूसी से मकई सिल को साफ करने के बाद, इसे नारियल के तेल के साथ चिकनाई करना, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना आवश्यक है, और फिर इसे पन्नी शीट के केंद्र में रखें।
2. इन क्रियाओं के अंत में, सिल को पन्नी में लपेटा जाता है और एक डबल बॉयलर में रखा जाता है।
3. पूरी शक्ति से, खाना पकाने का समय 2 घंटे है।
4. तैयार किए गए कोब को करी पाउडर के साथ छिड़का जाता है और लहसुन पाउडर की एक छोटी मात्रा डाली जाती है।

फ़ोटो

अनाज के लिए व्यंजनों की तस्वीर पर एक नज़र डालें:

उपयोग के लिए सिफारिशें

सेवित पकाया हुआ मकई प्लेटों में परोसा जाता है।। अगला, आप ताजा जड़ी बूटियों, कसा हुआ हार्ड पनीर, केचप, सरसों, खट्टा क्रीम, नींबू का रस या नींबू के मिश्रण के रूप में अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने का मसाला डाल सकते हैं।

भंडारण व्यंजनों की शर्तें

यदि, मकई पकाने के बाद, इसे कई घंटों तक रखने की आवश्यकता होती है, तो मकई के गोले को क्लिंग फिल्म की कई परतों के साथ लपेटा जाता है और शीर्ष पर एक मोटे कपड़े के साथ कवर किया जाता है। यदि कई दिनों तक उबले हुए मकई को संरक्षित करना आवश्यक है, तो एक प्लेट पर कूल्ड कानों को बाहर करने, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटने और रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप घास को लंबे समय तक (3 महीने तक) बचाना चाहते हैं, तो आपको कोब से अनाज के दाने को अलग करना होगा। उसके बाद, अनाज को कांच के व्यंजनों में रखा जाता है और पूर्व-नमकीन उबला हुआ पानी में डाला जाता है। क्षमता को कसकर बंद कर दिया और रेफ्रिजरेटर में रखा गया। दो सप्ताह के बाद, कुछ और नमकीन पानी डालें।

एक डबल बॉयलर में मकई खाना बनाना सबसे आसान खाना पकाने की विधि है।, क्योंकि पानी की लगातार निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है ताकि यह लीक न हो या ओवन में न दिखे, यह जाँच कर कि क्या कॉब जल गया है। बस टाइमर चालू करें और आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं।