चेरिल की उपयोगी संरचना और उपचार गुण

चर्विल प्राचीन काल से हमारे अक्षांशों में जाना जाता था और वे इसे स्नैक्स, करबेल, कुपियर कहते थे। इसका उपयोग भोजन में और उपाय के रूप में किया जाता था। आज, संयंत्र का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा और खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन इसके लाभकारी गुणों ने मानव जीवन के अन्य क्षेत्रों में आवेदन पाया है।

चर्विल (कुपिर): रासायनिक संरचना और पौधे का पोषण मूल्य

चर्विल अन्य पौधों के बीच हमेशा ध्यान देने योग्य होता है। यह 70 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और तीव्र सुगंध के साथ लंबा, सीधा और शाखित तना होता है। पत्तियां चिकनी, विच्छेदित, कभी-कभी घुंघराले, एक चमकदार हरे रंग की होती हैं।

पौधे के फूल सफेद या हल्के गुलाबी रंग के होते हैं। पुष्पक्रमों का आकार डिल छतरियों के आकार का होता है। पौधे की एक और विशिष्ट विशेषता - यह मध्य शरद ऋतु तक फीका नहीं होता है।

हर्ब चर्विल में खनिज लवण, ग्लाइकोसाइड, विटामिन ए और सी, रुटिन, प्रोटीन, विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। लोक चिकित्सा में, पौधे को विटामिन ए की उच्च सामग्री के साथ-साथ कैरोटीनॉयड के लिए मूल्यवान माना जाता है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं।

पौधे के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• 4740 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 130 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
• 1346 मिलीग्राम कैल्शियम;
• 83 मिलीग्राम सोडियम;
• लोहे का 31.95 मिलीग्राम;
• फास्फोरस के 450 मिलीग्राम;
• 2.1 मिलीग्राम मैंगनीज;
• सेलेनियम का 29.3 मिलीग्राम;
• 0.44 µg तांबा;
• 8.8 मिलीग्राम जस्ता;
• 5850 मिलीग्राम विटामिन ए;
• बी विटामिन के 1.99 मिलीग्राम;
• विटामिन सी के 50 मिलीग्राम;
• आहार फाइबर के 11.3 ग्राम;
• 7.2 ग्राम राख।

पारंपरिक दवा में इस्तेमाल के रूप में चेरिल के उपयोगी गुण

भोजन में नियमित रूप से कुपीर खाने से आप चयापचय को समायोजित कर सकते हैं, अतिरिक्त वसा से छुटकारा पा सकते हैं, याददाश्त में सुधार कर सकते हैं और अवसाद से राहत पा सकते हैं। पहले, पारंपरिक उपचारकर्ता इसका उपयोग एक expectorant, मूत्रवर्धक के रूप में करते थे, जिसका एक अतिरिक्त कसैला, टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव होता है।

ओपन चर्विल अन्य लाभकारी गुण हैं। यह रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, शरीर की हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। गुर्दे, श्वसन अंगों के काम पर अच्छा प्रभाव।

क्या आप जानते हैं? यूरोप में चेरिल को एक संवर्धित पौधा माना जाता है, जिसे फ्रांस में विशेष रूप से स्वेच्छा से खाया जाता है। हमारे अक्षांशों में आप शायद ही कभी उससे मिल सकते हैं। वह जंगली वन संयंत्र, जिसे हम चेरिल कहते हैं, वास्तव में इसके दूर का रिश्तेदार है। क्रीमिया में वाइल्ड-ग्रोइंग चेरिल, रूसी संघ के दक्षिणी भाग में पाया जा सकता है, यह मध्य एशिया, तुर्की, ईरान और इराक में पाया जाता है।

ताजा चिरिल का रस लगायें

बुलबुले को विभिन्न रूपों में उपयोग किया जाता है, इसके रस में उपयोगी गुण होते हैं, जो एक उत्कृष्ट expectorant के रूप में उपयोग किया जाता है। शुद्ध रस का नहीं, बल्कि उसके घोल का उपयोग करें।: आधा गिलास पानी के लिए 30-50 बूंदें। इसे भोजन से पहले दिन में तीन से चार बार पिएं। ऐसा समाधान न केवल खांसी से लड़ने में सक्षम है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है, रक्त को शुद्ध करता है।

ताजा रस चेरिल त्वचा रोगों जैसे स्क्रोफुला, लाइकेन से लड़ने में सक्षम है। यह उन घावों को ठीक करने में मदद करता है जो लंबे समय तक देरी नहीं कर सकते हैं। इसका उपयोग लिम्फ नोड्स की सूजन में भी किया जाता है।

चेरिल का काढ़ा कैसे बनाया जाता है

खाना पकाने के लिए शोरबा पौधे की पत्तियों के दो बड़े चम्मच को कपोला से लिया जाता है और 0.5 लीटर पानी में 15 मिनट के लिए उबाला जाता है। कभी-कभी काढ़े में शहद जोड़ने की सिफारिश की जाती है। यदि आपने चेरिल को इस तरह से तैयार किया है, तो सवाल उठता है: इसे कैसे लें। अनुशंसित खुराक दिन में तीन बार आधा गिलास है।

क्या आप जानते हैं? हमारे पूर्वजों ने लंबे समय तक कुप्य के उपचार गुणों के बारे में जाना और सक्रिय रूप से विभिन्न रोगों के लिए इसका इस्तेमाल किया, और इसे एक निवारक उपाय के रूप में भोजन में जोड़ा। लेकिन इसने एक उत्कृष्ट शराब भी बनाई - स्वादिष्ट और, निश्चित रूप से, स्वस्थ।

इस रूप में एक बुलबुला गाउट, यकृत रोग, महिला रोगों के लिए फायदेमंद है, जिसमें रजोनिवृत्ति के दौरान भी शामिल है। बाह्य रूप से इसका उपयोग एडिमा, गठिया, फोड़े, फोड़े के उपचार में किया जाता है। कुचल पत्तियां घावों को भरने में मदद करती हैं।

चाय चर्विल से क्या उपयोगी है

पौधे की पत्तियों का उपयोग औषधीय चाय बनाने के लिए किया जाता है, जो शरीर को टोनिंग करने के साथ-साथ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को भिगोता है। इसलिए, इसे स्केलेरोसिस और विभिन्न तंत्रिका विकारों की रोकथाम के लिए, अवसादग्रस्तता अवस्था में पीने की सलाह दी जाती है। इसी समय, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

चेरिल जलसेक का उपयोग कैसे करें

चर्विल टिंचर वजन घटाने के लिए अनुशंसित। यह अतिरिक्त पाउंड से यथासंभव सुरक्षित रूप से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए, एक गिलास पानी के साथ संयंत्र के कुचल पत्तों के दो बड़े चम्मच डालें। उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए जोर दें। भोजन से पहले इसे 30 मिनट, दिन में तीन बार चार से 50 मिलीलीटर लें।

आवश्यक तेल के आवेदन

पौधे के बीज आवश्यक तेल से भरपूर होते हैं। यह अनाज के भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। मांस उत्पादों के निर्माण में खाना पकाने के साथ-साथ गैर-मादक और मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

घर पर, चेरिल तेल की सिफारिश नहीं की जाती है। इसमें कार्सिनोजेनिक और टॉक्सिक केमिकल कंपाउंड, मिथाइलकोविसोल होता है। तेल के गलत उपयोग से, आप चिकित्सीय के विपरीत प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

पोषण में चेरिल का उपयोग

आहार विज्ञान में, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, चयापचय को सक्रिय करने और शरीर को एक सामान्य स्वर देने के लिए पौधे का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। शरीर की सफाई पहले होती है मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण - यह अतिरिक्त पानी को निकालता है, और इसके साथ, विषाक्त पदार्थों, जिगर को साफ करता है।

चूंकि चर्विल में रसायनों की एक समृद्ध संरचना है, यह शरीर को उपयोगी पदार्थों और जैविक रूप से सक्रिय तत्वों के साथ पोषण करता है, इसमें चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करता है। यह प्रभाव वसंत में सबसे अच्छा महसूस किया जाता है। इस अवधि के दौरान चेरिल के नियमित उपयोग के साथ, न केवल घटना, बल्कि वजन भी घटता है।

कॉस्मेटोलॉजी में चेरिल का उपयोग कैसे करें

संयंत्र ने कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन पाया है। इसका अर्क विभिन्न क्रीमों की संरचना में शामिल है, विशेष रूप से जिन्हें समस्या त्वचा की देखभाल के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसे एजेंट एपिडर्मिस और त्वचा की गहरी परतों को टोन करते हैं, उन पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है।

चेरिल और खाना पकाने

मीठे अनीस स्वाद के कारण, पौधे लंबे समय से मसाले के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। ताजे हरे पौधों का उपयोग विभिन्न सॉस, मशरूम के साथ सलाद, वसंत शोरबा और सूप, मुर्गी के बर्तन, मछली, भेड़ के बच्चे, अंडे का उपयोग करके किया जाता है।

यह मटर के साथ उत्कृष्ट है। कभी-कभी इन उद्देश्यों के लिए पौधे की जड़ लेते हैं। ताजे साग का उपयोग व्यंजन, सैंडविच को सजाने के लिए किया जाता है। यदि आप मक्खन या पनीर के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों को मिलाते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट सैंडविच फैला सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! व्यंजन में साग को सेवा करने से पहले शाब्दिक रूप से जोड़ा जाता है। यदि यह गर्मी उपचार से गुजरता है, तो यह अपने स्वाद और सुगंध को खो देता है।

इसके अलावा, इसका उपयोग वाइन सिरका या जैतून का तेल जलसेक की तैयारी में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बोतल में पौधे के कुछ स्प्रिंग्स जोड़ें। इसका उपयोग अन्य मसालों के साथ मिलाकर किया जा सकता है। यह माना जाता है कि तुलसी और अजमोद के साथ सही सुगंधित रचनाएं प्राप्त की जाती हैं।

चर्विल को केवल ताजा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, हालांकि आप इसे सूखे रूप में पा सकते हैं। कुछ पाक चिकित्सकों ने कुपिर के सूखे नमकीन के साथ-साथ पत्तियों और उपजी को अचार या किण्वित करने का अभ्यास किया है। लेकिन यह माना जाता है कि इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, साथ ही ठंड के बाद, यह अपने स्वाद का एक महत्वपूर्ण अनुपात खो देता है।

यह महत्वपूर्ण है! बुलबुला न केवल पारंपरिक चिकित्सा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। वह विभिन्न कीड़ों के साथ महान झगड़े हैं। यदि आप उन जगहों पर हरी टहनियों का विस्तार करते हैं जहां वे सबसे अधिक बार जमा होते हैं, तो पौधे की खुशबू उन्हें डरा देगी और वे वहां दिखाई नहीं देंगे।

चर्विल: चिकित्सा कच्चे माल को कैसे तैयार और संग्रहीत किया जाए

चेरिल के लिए इसके लाभों को बनाए रखने और नुकसान नहीं लाने के लिए, इसे ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे की जड़ और पत्तियों का उपयोग करें।

जड़ को काटकर गिरने में लगता है। इसे जमीन से खोदा और धोया जाता है, साफ किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और ओवन या ड्रायर में सुखाया जाता है। लकड़ी के बक्से में रूट की सिफारिश की जाती है। याद रखें कि भंडारण के दो साल बाद, यह अपने उपयोगी गुणों को खो देगा।

दूसरी ओर, पत्तियों को गर्मी की शुरुआत में, पौधे के खिलने से पहले काटा जाता है। उन्हें धोया और सूखने की भी आवश्यकता है। लेकिन सूखना प्राकृतिक परिस्थितियों में होता है, सूर्य की सीधी किरणों से दूर, विशेष रूप से छाया में।

इस तरह से तैयार की गई फसल को पकाने में इस्तेमाल नहीं किया जाता है। सूखने के बाद, वे अधिकांश स्वाद और स्वाद खो देते हैं। यही बात पौधे के ठंड के साथ भी होती है। पाक उद्देश्यों के लिए, इसे फलों के डिब्बे में या ठंडे पानी के जार में रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है।

यह महत्वपूर्ण है! सबसे उपयोगी औषधीय जड़ी बूटी चेरिल वसंत में काटा गया। जब पौधा उठता है और सक्रिय रूप से युवा पत्तियों को बाहर निकालता है, तो उन्हें धीरे-धीरे काट दिया जाना चाहिए, न कि पौधे को स्टेम को छोड़ने की अनुमति दें। फिर बुश लगातार नए पत्ते देगा जो पूरे गर्मियों में हटाया जा सकता है। एक वर्ष के भीतर तैयारी का उपयोग करना आवश्यक है। इस अवधि के बाद, वे अपने औषधीय गुणों को खो देते हैं।

Chervil: वहाँ किसी भी मतभेद हैं

इस तरह के पौधे की उपयोगिता के साथ, तार्किक सवाल उठता है: क्या चेरिल में उपयोग करने के लिए मतभेद हैं? अपने आप से, संयंत्र गैर विषैले और खाने के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। समस्याएं केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ हो सकती हैं। चेरी के बीज के तेल का उपयोग करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि यह इस रूप में है कि कोक्लेयर विषाक्त है।

पौधों की कटाई करते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। बाह्य रूप से, यह हेमलॉक के समान है, जो जहरीला है। इसलिए, यदि आप अपने ज्ञान में विश्वास नहीं कर रहे हैं, तो पहले से तैयार चेरिल खरीदना बेहतर है।

Chervil विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर एक पौधा है। इसके अलावा, यह अपने स्वाद और बेजोड़ सुगंध के लिए मूल्यवान है। इसका उपयोग न केवल विभिन्न रोगों के उपचार में, बल्कि खाना पकाने में, और कभी-कभी कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। लेकिन अपेक्षित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि पौधे के किन हिस्सों में किस अवधि के दौरान कटाई की जाए।