ऐसा प्रतीत होता है कि हम क्यों हम प्याज उगाते हैं घर पर, अगर लगभग किसी भी दुकान की अलमारियों पर, यहां तक कि सर्दियों में भी आप विभिन्न प्रकार की हरियाली खरीद सकते हैं? एचवास्तव में, इस गतिविधि में बहुत सारे फायदे हैं। घर का बना साग विटामिन और पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त स्रोत है, यह भोजन को आश्चर्यजनक रूप से सुशोभित करता है, हमेशा ताजा रहता है और हाथ में है, और लगभग मुफ्त में खर्च होता है। और सर्दियों के बीच में उसकी खिड़की पर छोटा हरा बगीचा किसे पसंद नहीं है?
खिड़की पर बढ़ने के लिए प्याज की किस्में
खिड़कियों पर अक्सर सबसे अधिक सामान्य प्याज उगते हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार के प्याज (प्लॉट, लीक, बटन, शनीट) उगा सकते हैं। प्याज के बल्ब का उपयोग लगभग दो महीने तक साग को मजबूर करने के लिए किया जाता है, जिसके बाद यह समाप्त हो जाता है। समय-समय पर खिलाने और देखभाल के लिए उपलब्ध प्याज-बुत कई वर्षों तक एक बर्तन में विकसित हो सकते हैं। खिड़की पर प्याज की खेती किसी भी किस्म के लिए उपयुक्त है, लेकिन बहु-बीज का चयन करना सबसे अच्छा है, जिसमें एक बल्ब में कई घोंसले होते हैं। ये Bessonovsky, Chernigovsky, Spassky, Rostovsky, Timiryazevsky, Soyuz जैसी किस्में हैं।
क्या आप जानते हैं? हरे प्याज में कई विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 5, सी, ई), खनिज (पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस), कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, फाइटोनाइड्स होते हैं।
रोपण के लिए बल्बों का चयन और तैयारी
घर पर प्याज लगाने से पहले, उच्च उपज प्राप्त करने के लिए रोपण के लिए सही बल्ब का चयन करना महत्वपूर्ण है। रोपण के लिए बल्ब स्वस्थ होना चाहिए, जिसमें सड़ने के निशान न हों और चमकदार तराजू हों। ठीक है, अगर वे आकार में समान हैं। बल्बों का इष्टतम व्यास - 2-4 सेमी, बहुत बड़े बल्बों को लगाया जाना चाहिए, अगर वे खुद को अंकुरित करते हैं।
पहले से अंकुरित बल्बों से साग तेजी से दिखाई देगा। हरियाली के लिए मजबूर करने के लिए, बल्ब के ऊपरी हिस्से को काट दिया जा सकता है या गहरा (ऊंचाई का एक तिहाई) क्रॉस-आकार का कटौती किया जा सकता है। 20 मिनट के लिए राख या पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में गर्म पानी (50-52 डिग्री सेल्सियस) में डूबे हुए रोपण से पहले तैयार प्याज। इसके बाद, बल्बों को ठंडे पानी में डुबोने और छीलने की आवश्यकता होती है।
यह महत्वपूर्ण है! पॉट या बॉक्स में प्याज लगाने से पहले, एक निस्संक्रामक समाधान (उदाहरण के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट) के साथ कंटेनर का इलाज करना उचित है।
बढ़ते प्याज के लिए मिट्टी का चयन
बॉक्स या पॉट के तल में खिड़की के किनारे पर प्याज का साग उगाने के लिए, आपको पहले विस्तारित मिट्टी, रेत या टूटी हुई ईंट के जल निकासी को बिछाने की जरूरत है, और फिर 7: 2: 1 के अनुपात में पीट, धरण और बगीचे की मिट्टी के मिश्रण के साथ टैंक भरें। थोड़ा फॉस्फेट उर्वरक (1-2%) या राख जोड़ना अच्छा है। चूंकि हरियाली के लिए आवश्यक सभी पदार्थ बल्ब में हैं, इसलिए मिट्टी का कोई भी मिश्रण खेती के लिए उपयुक्त हो सकता है, केवल मिट्टी ही अवांछनीय है। भारी मिश्रण को नियमित रेत के साथ पतला होना चाहिए।
बल्ब लगाने की योजना
जब एक कंटेनर में प्याज लगाते हैं, तो पुल विधि का अक्सर उपयोग किया जाता है। बल्ब एक दूसरे के करीब लगाए जाते हैं। उन्हें मिट्टी के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है, बल्ब का आधा हिस्सा जमीन से ऊपर होना चाहिए। यह चिंता करने की आवश्यकता नहीं है कि प्याज मिट्टी से पर्याप्त पोषक तत्व नहीं हैं - सभी आवश्यक सबसे अधिक बल्ब में ही निहित हैं। 
चूंकि छोटे अपार्टमेंट में क्षेत्र अक्सर बहुत सीमित होता है, और आप पूरे परिवार के लिए खिड़की पर प्याज उगाना चाहते हैं, एक अच्छा विकल्प 5 लीटर तक की बड़ी प्लास्टिक की बोतल में प्याज लगाना होगा। इस तरह के कंटेनर से आप एक बहु-स्तरीय कमरे "उद्यान" का निर्माण कर सकते हैं, अगर आप इसमें छेद बनाते हैं। लैंडिंग योजना इस प्रकार है: बोतल के तल पर मिट्टी डालें, बल्बों को इस तरह रखें कि उनकी पूंछ बाहर हो, इसे मिट्टी से ढक दें। बोतल के शीर्ष तक मिट्टी और बल्बों की वैकल्पिक परतें, फिर डालें। मिट्टी के बजाय, आप चूरा का उपयोग कर सकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! हरियाली की निरंतर वृद्धि के लिए 10-12 दिनों के अंतराल के साथ विभिन्न बक्से में प्याज लगाए जाते हैं।
खिड़की पर प्याज उगाने की शर्तें
घर पर साग पर प्याज को मजबूर करने की शर्तें बहुत सरल हैं।
स्थान और प्रकाश व्यवस्था
डिस्मेर्किंग के बाद, प्याज के साथ कंटेनर को रूट सिस्टम बनाने के लिए 10 दिनों के लिए ठंडे छायांकित स्थान पर ले जाना चाहिए। बाद में रसदार साग के विकास के लिए अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है: प्याज को खिड़की, बालकनी या लॉजिया पर रखा जाता है। प्रकाश की कमी के मामले में, कृत्रिम प्रकाश का उपयोग किया जाता है (लैंप, एलईडी पैनल)।
तापमान की स्थिति
बढ़ते इनडोर प्याज के लिए इष्टतम तापमान 18-20 डिग्री है। इसे धूप या घरेलू ताप से गर्म नहीं करना चाहिए।
खिड़कियों पर हरे पंखों की देखभाल और खेती
पेन पर हरे प्याज के आसवन को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। बल्ब हर दूसरे दिन गर्म पानी से धोया जाता है। हरे रंग को अधिक रसदार बनाने के लिए, पंखों को थोड़ा छिड़का जा सकता है।
साग काटो
पहले हरे रंग को छूने के लिए बेहतर है, ताकि शेष शूटिंग के विकास को रोकना न हो। रोपण के तीन सप्ताह बाद प्याज काट दिया जाता है। विविधता के आधार पर, 16-18 दिनों में पंख 30 सेमी तक पहुंच सकता है। चरम पंखों को काट लें, क्योंकि वे बीच से बढ़ते हैं। जब प्याज की एक बड़ी मात्रा बढ़ती है, तो पहले से ही खराब प्याज के साथ साग को डुबाना बेहतर होता है, और इसके स्थान पर एक नया रोपण करना।
पानी में हरा प्याज उगाना
व्यावहारिक रूप से हर कोई जानता है कि प्याज को पानी में कैसे छिड़कना है, क्योंकि इतने सारे रसोई में आप पानी से भरे कप या जार में प्याज देख सकते हैं। हाइड्रोपोनिक विधि बहुत सरल है, लेकिन इसकी अभी भी अपनी बारीकियां हैं।
पानी में एक खिड़की पर हरी प्याज उगाने के लिए आपको कंटेनर (प्लास्टिक कप या बोतल, ग्लास जार, डेयरी उत्पादों के लिए कंटेनर, एक कप), पानी और एक प्याज की आवश्यकता होगी। कंटेनर को पानी से भरा जाना चाहिए और बल्ब को इस तरह से रखा जाना चाहिए कि केवल जड़ें पानी में डुब जाएंगी। इस उद्देश्य के लिए आप एक छेद के साथ कार्डबोर्ड सर्कल या ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, सड़ने वाले बल्ब और अप्रिय गंध से बचा नहीं जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? बिक्री पर आप बढ़ते प्याज के लिए इलेक्ट्रिक हाइड्रोपोनिक प्लांट पा सकते हैं।
यदि आप बहुत सारे बल्ब विकसित करने की योजना बनाते हैं, तो आप अंडे के लिए एक प्लास्टिक ट्रे से एक डिज़ाइन बना सकते हैं। ट्रे का ऊपरी सपाट हिस्सा पानी की ट्रे के रूप में काम करेगा। प्रत्येक सेल में छेद बनाने की आवश्यकता के निचले भाग में और ट्रे के ऊपर दो छड़ें डालकर रखें। इसके बाद, तैयार बल्बों को खांचे में रखें और पैन में पानी डालें। पहले कुछ दिन आपको दिन में कम से कम एक बार पानी बदलने की आवश्यकता होती है, बाद में इसे सप्ताह में कई बार करने के लिए पर्याप्त है। बढ़ते बल्बों को समय-समय पर निरीक्षण करने और अनुपयुक्त को हटाने की आवश्यकता होती है। फ़ीड पंख पहले पंखों के बाद हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कमरे के तापमान पर एक लीटर आसुत पानी में, लकड़ी की राख के 5 ग्राम या खनिज शीर्ष ड्रेसिंग के दो चम्मच जोड़ें। हरे प्याज की पहली फसल की कटाई 10-15 दिनों में की जा सकती है।
सर्दियों में एक खिड़की पर प्याज उगाना एक रोमांचक अनुभव हो सकता है। यह बहुत सरल और किफायती है, और परिणाम आने में लंबा नहीं होगा: एक या दो सप्ताह के बाद, आप एक ताजा, सुगंधित प्याज प्राप्त कर सकते हैं जो व्यंजनों को सजाएगा और कमजोर शरीर को निस्संदेह लाभ पहुंचाएगा।
