टेबल किस्मों के विपरीत, तकनीकी किस्मों में जामुन में रस की एक उच्च सामग्री होती है।
उत्पादों के निर्माताओं के लिए, अंगूर के भौतिक-रासायनिक गुण सर्वोपरि हैं, जबकि जामुन की उपस्थिति स्वयं द्वितीयक है।
तकनीकी किस्में देखभाल की शर्तों के लिए कम सनकी हैं और एक नियम के रूप में, बड़े क्षेत्रों में अधिक मशीनीकृत तरीके से उगाए जाते हैं। घर के बने शराब के प्रशंसक भी इस तरह के अंगूर की कई झाड़ियों की जमीन पर साजिश करना पसंद करते हैं।
उत्पादकों की सबसे पसंदीदा किस्मों पर विचार करें।
"मस्कट व्हाइट" किस्म के बारे में
एक से अधिक बार, यह नाम हमारे द्वारा शराब की एक बोतल पर मिला था, जो इस तथ्य को इंगित करता है कि यह विविधता है मिठाई और टेबल वाइन बनाने के लिए उपयुक्त हैसाथ ही रस। इस किस्म के जामुन में एक विशेष जायफल अमीर स्वाद और बीज की एक छोटी मात्रा के साथ रसदार मांस होता है।
पत्तियों को व्यापक छिद्रों और हल्की लकीरों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, पत्ती के किनारे को भी उजागर किया जाता है।
उत्पादकता 60-100 c / ha के भीतर उतार-चढ़ाव करती है। समूहों में एक बेलनाकार आकार और एक औसत आकार होता है। प्रत्येक का द्रव्यमान 100 से 450 ग्राम तक हो सकता है, और लंबाई 13 से 17 सेमी तक भिन्न होती है।
पकने की अवधि 140 दिन है (फसल की बढ़ती मौसम की शुरुआत से)। मस्कट एक मध्यम देर की किस्म है।
इस किस्म के फायदे हैं उच्च चीनी सामग्री जामुन और इसकी विशिष्ट उत्तम सुगंध में, जो जायफल को अन्य किस्मों से अलग करता है, और यह विभिन्न प्रकार की मदिरा के निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट कच्चे माल के रूप में कार्य करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, इसे ताजा और टेबल अंगूर के रूप में खाया जा सकता है।
विविधता के नुकसान में विभिन्न रोगों के लिए इसका कम प्रतिरोध, खराब ठंढ प्रतिरोध और मटर के प्रति संवेदनशीलता शामिल है।
इस अंगूर को लगाने के लिए एक जगह को विशेष देखभाल के साथ चुना जाना चाहिए, इसकी विशेषताओं को देखते हुए। यह ठंडी हवाओं से संरक्षित एक भूखंड होना चाहिए, जिसमें पर्याप्त नमी वाली मिट्टी और अच्छी बर्फ जमा हो।
लैंडिंग का समय शरद ऋतु में - सितंबर के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक। हम आपको याद दिलाते हैं कि इस अवधि के दौरान केवल सर्दियों के लिए अच्छी तरह से तैयार किए गए पौधे का उपयोग किया जाता है। एक विकसित जड़ प्रणाली और परिपक्व बेल के साथ।
वसंत में, रोपण मिट्टी के ऊपर (12) C तक) और हवा (18º C तक) के बाद होता है, सबसे अधिक बार अप्रैल के अंत में होता है, लेकिन सब कुछ इस क्षेत्र पर निर्भर करता है।
अधिकतम पैदावार के लिए, अतिरिक्त परागण का सहारा लेने की सिफारिश की जाती है (अधिमानतः रोपण किस्मों से पराग के साथ)। अवांछित युवा शूटिंग को तोड़कर झाड़ियों को मोटा करने से लड़ें, साथ ही ग्राफ्टेड झाड़ियों के विकास को नियंत्रित करें, उन्हें अपनी जड़ों तक जाने की अनुमति न दें, जो कि यदि आप समय पर कटोरोवका का उत्पादन नहीं करते हैं, तो हो सकता है।
अलीगोट - शराब के समान नाम का एक और अंगूर
मस्कैडिन अंगूर के विपरीत, इस किस्म का कोई विशिष्ट स्वाद नहीं है और इसमें काफी सरल स्वाद है जो वाइनमेकरों की आंखों में इसके मूल्य को कम नहीं करता है, और इसे इस उद्योग में एक अग्रणी स्थान पर कब्जा करने के लिए जारी रखने की अनुमति देता है।
इस किस्म की विशिष्ट विशिष्ट विशेषताएं पत्ती का गहरा हरा रंग है, जिसके किनारों को थोड़ा नीचे झुका हुआ है, और अंकुर और डंठल के शराब-लाल रंग हैं। उत्पादकता 90-140 c / हेक्टेयर बनाती है। गुच्छा 15 सेमी लंबाई और 10 सेमी चौड़ाई में पहुंच सकता है। औसत वजन 105 ग्राम है। जामुन में पीले-हरे रंग और भूरे रंग के धब्बे होते हैं।
परिपक्वता प्रारंभिक मध्य - 130 दिन। कटाई अगस्त के अंत में होती है - सितंबर की शुरुआत।
कश्मीर लाभ अंगूर के भौतिक रासायनिक गुणों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, हालांकि यह सफेद मस्कट की तुलना में बहुत अधिक खट्टा है, साथ ही जामुन में रस सामग्री का उच्च अनुपात (78%) है।
कमियों हैं: ग्रे सड़ांध और फफूंदी की संवेदनशीलता, औसत ठंढ प्रतिरोध, हालांकि यह पिछली विविधता की तुलना में अधिक है, साथ ही कम परिवहनीय गुण भी हैं।
इस अंगूर की विविधता को समायोजित करने के लिए आदर्श स्थान वन बेल्ट्स के पास है, जहां बर्फ को कवर किया गया है और नमी के साथ लंबे समय तक संतृप्ति है। यह कुछ हद तक किडनी की रिहाई में देरी करेगा। फिट हो जाएगा अच्छा पानी पारगम्यता के साथ हल्की मिट्टी। तलहटी क्षेत्रों में मिट्टी के मलबे के साथ मिश्रित मिट्टी की सिफारिश की।
रोपण की तारीखें अन्य अंगूर की किस्मों के समान हैं। शरद ऋतु में - पहले ठंढों की शुरुआत से पहले, और वसंत में - बढ़ते मौसम की शुरुआत तक, जब मिट्टी और हवा का तापमान पर्याप्त रूप से बढ़ जाता है।
देखभाल मूल रूप से अन्य किस्मों के लिए समान है, कुछ सुविधाओं के अपवाद के साथ: वसंत में, मलबे का उत्पादन सामान्य से पहले किया जाना चाहिए, क्योंकि इस किस्म की निष्क्रिय कलियां पहले जागती हैं, और प्रचुर मात्रा में वृद्धि बुश की ताकत को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी। । इस प्रक्रिया के लिए सर्वश्रेष्ठ समय सीमा 8-10 मई को पड़ती है।
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अंगूर का ग्रेड "इसाबेला"
शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसने इस अंगूर की विविधता के बारे में न सुना हो। इस तथ्य के बावजूद कि उद्योग में इस तरह के स्टील का उपयोग बहुत कम बार किया गया है, लेकिन यह योग्य है कि आप "अनुभवी" का शीर्षक दे सकते हैं, और यह अभी भी घरेलू विजेताओं के बीच पसंदीदा बना हुआ है।
अंगूर के गुच्छों में एक बेलनाकार आकार होता है, अक्सर काफी घना नहीं होता है, कभी-कभी विरल साइटों के साथ। जामुन एक स्पष्ट मोम कोटिंग के साथ गहरे नीले होते हैं, त्वचा बल्कि घने होती है, मांस में स्ट्रॉबेरी का स्वाद होता है।
लगभग 70 किलोग्राम / हेक्टेयर की उपज। औसत गुच्छा वजन 130 से 150 ग्राम तक होता है।
पकने की अवधि मध्यम है और 150-180 दिनों के बीच भिन्न होती है। झाड़ियों जोरदार हैं और स्ट्रेक्ड तार या अन्य बन्धन तत्वों के रूप में समर्थन की आवश्यकता है।
इस विविधता में पर्याप्त "प्लसस" है, अन्यथा यह इतने लंबे समय तक तकनीकी किस्मों के बीच एक अग्रणी स्थान पर कब्जा नहीं करेगा।
मुख्य लाभ मिट्टी की विविधता की व्याख्या है, इसकी उच्चता ठंढ प्रतिरोध (विविधता सर्दियों के लिए कवर नहीं कर सकती), विभिन्न रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध। मानव शरीर के लिए, यह केवल लाभकारी पदार्थों का एक भंडार है जो विभिन्न अंगों और प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
लेकिन "विपक्ष" भी उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, कुछ देशों में, यह अंगूर कुछ समय के लिए वर्जित है, क्योंकि वाइन बनाने के लिए एक कच्चा माल है, क्योंकि उच्च मेथनॉल सामग्री। बहुत सारे विवाद इस बिंदु पर जाते हैं, और कई इसे प्रतिस्पर्धा को खत्म करने के लिए व्यक्तिगत कंपनियों के उपन्यास मानते हैं।
वैसे भी, हम इस विविधता को बढ़ाना जारी रखते हैं और इससे मिलने वाले उत्पादों का आनंद लेते हैं।
इसाबेल्ला अतिरिक्त चूना पत्थर के प्रति संवेदनशीलइसलिए, इसकी कम सामग्री के साथ मिट्टी पर खुद को महसूस करना बेहतर होगा। अतिरिक्त नमी सूखे से बेहतर सहन करती है। पानी की कमी से पत्तियाँ गिरेंगी और पैदावार कम होगी। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि निचले इलाकों में अंगूर आरामदायक होगा।
इसके अलावा, इसे बाड़ के पास लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है जहां वेंटिलेशन सीमित होगा।
रोपण तिथियां अन्य किस्मों से भिन्न नहीं होती हैं।
मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करना और खरपतवारों से सुरक्षा, खनिज उर्वरकों का सीज़न प्रति मौसम में तीन बार और जैविक - हर दो साल में 1 बार - इस किस्म की देखभाल के मुख्य चरण। सर्दियों के लिए अनुशंसित मिट्टी पीट या चूरा के साथ मिट्टी। अंगूर की छंटाई के लिए प्रक्रिया की उपेक्षा न करें, क्योंकि यह मोटा होने का खतरा है, जो बाद में इसकी उपज को कम कर देगा।
सुंदर और आम तकनीकी अंगूर की विविधता - "चारडनदे"
विविधता में मध्यम आकार की पत्तियां होती हैं, जिनमें विशेषता उत्तल झुर्रियाँ होती हैं। जामुन हरे-सफेद, आकार में छोटे (व्यास में 16 मिमी तक) और पतली त्वचा के साथ होते हैं। मांस रसदार और स्वादिष्ट है।
उत्पादकता के रूप में विशेषता मध्यम (50-70 c / ha)। क्लस्टर, एक नियम के रूप में, 90 ग्राम से अधिक नहीं होता है, लगभग 13 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, और 10 सेमी चौड़ा होता है। कली की शुरुआत से पहली कटाई तक की परिपक्वता अवधि 138-140 दिन है।
गरिमा - स्वाद।
नुकसान: विविधता ओडियम और फफूंदी से प्रभावित होती है, जिसमें बड़ी मात्रा में वर्षा होती है क्षय होने का खतरा, अपर्याप्त रूप से ठंढ प्रतिरोधी, गुर्दे के पहले के विकास, जो उनके ठंड से भरा हुआ है।
पत्थरों और मिट्टी-मिट्टी की मिट्टी को प्यार करता है। रोपण करते समय ऊंचे स्थानों या पश्चिमी ढलानों को वरीयता देना बेहतर होता है।
लैंडिंग शुरुआती वसंत (ठंढ के अंत के बाद) या मध्य-शरद ऋतु (पहले ठंढ की शुरुआत से पहले) में किया जाता है।
मुकुट और अधिभार के अंकुरण की मोटाई से बचने की आवश्यकता है। छंटाई की प्रक्रिया में 10-12 आँखें छोड़ने की सिफारिश की जाती है। बुश में 4 फल लिंक होने चाहिए। जब बिना कटे हुए विट्रीकल्चर की परिस्थितियों में उगाया जाता है, तो 120 सेमी तक ऊंचे शाफ्ट बनते हैं।
अंगूर की किस्म "कैबरनेट सॉविनन"
सनसनीखेज नामों में से एक, अफवाह पर अक्सर दिखाई देता है। इस विविधता के लिए धन्यवाद, विभिन्न लाल मदिराओं का एक बहुत दिखाई दिया है, और यह विविधता अभी भी पसंदीदा विजेताओं में से एक है।
विविधता को संतृप्त गहरे हरे रंग की पांच-लोब वाली पत्तियों द्वारा मजबूत कटौती और बड़े त्रिकोणीय दांतों के साथ प्रतिष्ठित किया गया है। जामुन गहरे नीले, गोल और मोमयुक्त होते हैं। त्वचा खुरदरी और मोटी होती है, पल्प के स्वाद की तुलना करंट से की जाती है, और यह वाइन को एक विशेष स्वाद प्रदान करता है।
उत्पादकता 60-90 c / ha। औसत गुच्छा का वजन 70 ग्राम, लंबाई - 12-15 सेमी, चौड़ाई 8 सेमी तक होती है।
टेबल वाइन की तैयारी के लिए पकने की अवधि 140 दिन है, और मिठाई वाइन की तैयारी के लिए - 165 दिन।
"फायदे" के बीच फफूंदी और ग्रे सड़ांध के साथ-साथ विशिष्ट स्वाद के लिए प्रतिरोध बढ़ गया।
"माइनस" अंडाशय और जामुन के पीसने से गिरने की प्रवृत्ति हो सकती है। मौसम का प्रतिरोध के रूप में विशेषता मध्यम.
यह माना जाता है कि यह किस्म समशीतोष्ण या गर्म जलवायु में बेहतर रोपाई की जाती है। इससे शराब के स्वाद पर निर्भर करेगा और इसे कठोरता के साथ संतृप्त करेगा। इन सभी प्रकार के सर्वश्रेष्ठ ढलानों पर महसूस करेंगे, हालांकि यह विशेष रूप से मिट्टी और बढ़ती परिस्थितियों के बारे में नहीं है।
रोपण तिथियां अन्य अंगूर की किस्मों से अलग नहीं हैं और वसंत और मध्य शरद ऋतु की शुरुआत में गिरती हैं।
यदि आप वार्षिक अंकुर की छोटी छंटाई करते हैं, तो निचली आँखों का फल काफी बढ़ जाएगा। जब विंटेज वाइन के लिए अंगूर की कटाई की जाती है, तो फलों के तीरों की लंबाई और बुश पर लोड को कम करने की सिफारिश की जाती है।
सबसे अच्छा उच्च- shtambovye संरचनाएं हैं, जिनमें कुछ लटकते हुए युवा विकास हैं। इस मामले में, पंक्तियों (3-4 मीटर) के बीच की दूरी और चौड़ाई का निरीक्षण करना आवश्यक है, और वार्षिक शूटिंग को 5-6 छेदों से काटना उचित है।
