लंबे समय तक शराब का बढ़ना दक्षिणी देशों का विशेषाधिकार था। तथ्य यह है कि इस कृषि को थर्मोफिलिक माना जाता है। लेकिन प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, उरल्स में अंगूर की खेती, इसकी रोपण और खेती वास्तविक हो गई। अब विटालीकल्चर न केवल उरलों के क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित किया गया है, बल्कि उच्च उपज गुणांक भी दिखाता है।
क्या आप जानते हैं? अंगूर एक प्राचीन फसल है। वैज्ञानिकों के अनुसार, संस्कृति में इसका परिचय एशियाई देशों (पाकिस्तान, ईरान) में शुरू हुआ। पाया मिस्र के चित्रलिपि पत्तियों और अंगूर के गुच्छों का चित्रण। यह इंगित करता है कि कई हजारों साल पहले इसे एक उपयोगी कृषि फसल माना जाता था।
यूरल्स में अंगूर: बढ़ने के लिए किस्मों का विकल्प
यूराल अंगूर की किस्मों की पसंद का मुख्य मानदंड ठंढ प्रतिरोध और जल्दी पकने वाला है। ज़ोन्ड किस्मों को चुनना बेहतर है। वे विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं। अंकुर की गुणवत्ता झाड़ी और फसल की वृद्धि पर निर्भर करती है। यह तय करना भी आवश्यक है कि आपको टेबल की जरूरत है या तकनीकी रूप से। पहला भोजन और बिक्री के लिए बनाया गया है, और दूसरा - शराब बनाने के लिए। चुनते समय, सैपलिंग पर ध्यान दें। यह साबित करने वाले उत्पादकों से खरीदना बेहतर है जो वर्षों से इसे बढ़ा रहे हैं। कई अंकुर के साथ उत्कृष्ट अंकुर माना जाता है। उपयुक्त किस्में 100-130 दिन पकती हैं और -40 ° C से नीचे ठंढ को सहन करती हैं। उरल्स के लिए शीत प्रतिरोधी अंगूर की किस्में:
- "समोखावलोविच" - शुरुआती (110 दिन);
- "ओल्गा" या "उत्तर की सुंदरता" - शुरुआती (110 दिन);
- "नीग्रो" - मध्यम (125 दिन);
- "लिडिया" - मध्यम प्रारंभिक (125 दिन);
- "व्हाइट मस्कट शैतानोवा" - मध्यम प्रारंभिक (130 दिन)।
दक्षिणी Urals में अंगूर बहुत picky हैं, इसके रोपण और देखभाल के लिए मालिक की विशेष देखभाल और श्रम की आवश्यकता होती है। उचित देखभाल के साथ, परिणाम में लंबा समय नहीं लगेगा।
शुरुआती लोगों के लिए Urals में अंगूर कैसे उगाया जाए, इस सवाल पर कई लोग उठ सकते हैं, जो इन विट्रीकल्चर में शामिल होना चाहते हैं, लेकिन जिनके पास इस मामले में कोई अनुभव नहीं है। और यह सिर्फ कुछ प्रजातियों के साथ शुरू करने लायक है। उन्हें स्वाद और रंग में अलग होने दें। जब एक पौधा चुनते हैं, तो जड़ पर ध्यान न दें। उन रोपों को चुनना बेहतर है जिनकी जड़ प्रणाली एक प्लास्टिक की थैली में पैक की गई है। उतरने पर वे भूखे नहीं रहेंगे और जड़ें जमा लेंगे। जब फसल अवधि आती है, तो आप तय कर सकते हैं कि कौन सी किस्म आपको सबसे अच्छी लगती है। केवल 6-7 वें वर्ष पर एक निश्चित किस्म की पूरी उपज को देखने का अवसर है। अंगूर की गुणवत्ता के आधार पर, आप एक झाड़ी से 8 किलोग्राम तक फसल काट सकते हैं।
क्या आप जानते हैं? शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त किस्में: "अलेशेनकिन", "इन मेमोरी ऑफ शैटिलोवा", "इन मेमोरी ऑफ डोंब्रोव्स्काया"। वे सनकी नहीं हैं और उन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है।
दक्षिणी Urals में अंगूर तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है, इसकी किस्में अधिक से अधिक ज्ञात हैं और अक्सर नई दिखाई देती हैं। पहले से ही 500 प्रजातियां हैं। उनमें से, एक विशेष स्थान उन प्रजातियों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है जो कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं।
उर्स में अंगूर के पौधे लगाने की सुविधा
एक बार एक किस्म का चयन हो जाने पर, कई सवाल उठते हैं। उनमें से एक, उरल में अंगूर कैसे लगाए जाएं। विखंडन के लिए सबसे उपयुक्त स्थान चुनना और लैंडिंग पिट तैयार करना आवश्यक है। सिद्धांत रूप में, यह संस्कृति हर जगह विकसित हो सकती है, अगर इसकी अच्छी तरह से देखभाल की जाए। लेकिन अपेक्षित फसल दुर्लभ होगी। यूरल्स में अंगूर लगाना संभव और काफी वास्तविक है। मुख्य बात यह है कि गुणवत्ता वाले पौधे खरीदना और रोपण के नियमों का पालन करना।
लैंडिंग साइट चुनना
झाड़ी की उपज इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कहाँ लगाया गया है। चुने गए स्थान को जितना संभव हो सके धूप, सूखा और खुला होना चाहिए। मिट्टी ढीली, पौष्टिक होती है। पेड़ों से दूर एक पौधा लगाने के लिए बेहतर है ताकि मुकुट इसे छाया न दें, और जड़ें अंगूर की जड़ों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करती हैं। झाड़ियों को धूल से बचाया जाना चाहिए, अगर वे सड़क द्वारा लगाए जाते हैं, और मुर्गी और जानवरों से। भूजल जमीन के करीब नहीं होना चाहिए। एक आदर्श स्थल दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की तरफ स्थित होगा।
लैंडिंग पिट की तैयारी
रोपण गड्ढे की तैयारी रोपण (मार्च-अप्रैल) रोपण से 2 महीने पहले की जाती है। इसका आकार 1 mx 1 m है। मिट्टी को बसाने और कॉम्पैक्ट करने के लिए गड्ढे को कई बार पानी पिलाया जाता है। तल पर रेत, धरण डाला जाता है, फॉस्फेट और पोटाश उर्वरकों के साथ उपजाऊ मिट्टी को मिलाया जाता है। 2 महीने के बाद एक तैयार गड्ढे में एक पौधा लगाया जाता है। पृथ्वी घुमी है और पानी पिलाया गया है। यदि गड्ढे में रोपण के समय उर्वरकों को लगाया गया था, तो पहले वर्ष अंकुर को निषेचित नहीं किया जाता है।
लैंडिंग पैटर्न
एक पंक्ति में झाड़ियों के बीच की दूरी कम से कम 2.5 मीटर होनी चाहिए, विकास के साथ, उन्हें बीच में नहीं आना चाहिए। पंक्तियों के बीच की दूरी - 2 मीटर। अच्छी जड़ अंकुरण के लिए बाड़ से दूरी कम से कम 1 मीटर है।
उरलों में अंगूर की देखभाल कैसे करें
उरल्स में अंगूरों के रोपण और देखभाल के लिए सावधानी और ध्यान की आवश्यकता होती है। नमी की अधिकता के कारण अंगूर ठंढ से इतना डरते नहीं हैं। झाड़ियाँ काली हो जाती हैं और बिगड़ जाती हैं और जड़ सड़ जाती है। लेकिन, इसकी सूखा सहिष्णुता के बावजूद, नमी की कमी के साथ यह खराब रूप से बढ़ता है और फल देता है। इसलिए, पानी देने से पहले, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि चयनित किस्म को इसकी आवश्यकता है या नहीं।
अन्य मूल किस्मों, जैसे "मूल", "किश्मिश", "वेलेस", "निजिना", "तालीस्मान", "बिशेन", "वोस्तोर्ग", "सोफिया", की उचित देखभाल और अनुकूल परिस्थितियों के निर्माण के साथ परिचित। लैंरकोट, अर्काडिया, स्फिंक्स, रुम्बा, ज़ाबाव, रुस्लान, सनसनी, कोड्रेनेका, गिरगिट, इन मेमरी ऑफ नेग्रुल, प्रीबोब्रैज़नी, ग्रुस्तीन और लॉरा "- सौर जामुन की समृद्ध फसल के लिए पहला कदम।
उरलों में अंगूर का पानी कैसे डालें
दक्षिणी ऊरलों में उगने वाली उच्च गुणवत्ता वाली अंगूर सिंचाई व्यवस्था पर निर्भर करती है। जलवायु महाद्वीपीय है और यह अनुमान लगाना असंभव है कि वर्षा से क्या उम्मीद की जाए। यह कृषि अधिक नमी को सहन नहीं करती है, और सूखा भी उपज और विकास को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। फूलों की अवधि के दौरान, पानी देना वांछनीय नहीं है।
सबसे पहले, रोपण के बाद, अंकुर को सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है। फिर, पौधे की उपस्थिति को देखते हुए, पानी हर कुछ हफ्तों के लायक है। शाम को रूट के तहत बहुत गर्म पानी के साथ ऐसा करना वांछनीय है। अतिरिक्त जड़ सिंचाई भी प्यार करता है। एक वयस्क पौधा केवल लगाए जाने की तुलना में सूखे को आसानी से सहन करता है। लेकिन नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, क्योंकि दिखने में अंगूर स्वस्थ लग सकते हैं, लेकिन अच्छी फसल के लिए बल नहीं रहेंगे। यह स्थिर पानी को सहन करता है। जगह चुनते समय, भूजल के स्थान पर ध्यान दें। नमी के ठहराव से जड़ों की सड़न और उनकी बीमारियां होती हैं।
यह महत्वपूर्ण है! पर्ण के ऊपर अंगूर गर्मी में पानी नहीं डाला जा सकता है। सीधी धूप से पीसे हुए पत्ते जल जाते हैं। अंगूर के फूल के दौरान पानी पिलाने से फूल गिर जाते हैं।
मिट्टी को गलाने के लिए, जड़ के पास घास वाली घास छोड़ना या हरी खाद लगाना अच्छा है। फूल के दौरान, नमी की आवश्यकता न्यूनतम होती है, और प्रजनकों को सलाह दी जाती है कि वे पानी को कम या पूरी तरह से हटा दें। जामुन भरने के दौरान उनकी आवश्यकता फिर से शुरू हो जाती है। कटाई से कुछ सप्ताह पहले, पानी फिर से बंद हो जाता है। सर्दियों के लिए दाख की बारी की तैयारी के दौरान जल रिचार्ज सिंचाई की जाती है।कटाई के बाद इसे अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए (1 झाड़ी के लिए 20 लीटर पानी)। यह एक अच्छी सर्दियों की अनुमति देगा। लेकिन यदि जिस मिट्टी पर फसलें लगाई जाती हैं वह मिट्टी की होती है, तो ऐसी सिंचाई हानिकारक हो सकती है। इसका उपयोग निकटवर्ती भूजल वाले क्षेत्रों में भी नहीं किया जाता है। ऐसी जगहों पर, मिट्टी की गहरी जल निकासी के साथ कई वर्षों में 1 बार जल प्रतिधारण सिंचाई की जाती है।
मिट्टी की देखभाल
मिट्टी की देखभाल के सामान्य तरीकों में काली भाप शामिल है। यह मिट्टी को ढीला और बिना खरपतवारों को रखने में मदद करता है। युवा झाड़ियों के लिए उपयुक्त है, और पहले से ही फलने के लिए। ढीलेपन की आवृत्ति मिट्टी और सिंचाई की स्थिति पर निर्भर करती है। यदि मिट्टी जल्दी से जमा हो जाती है, तो शिथिलता अधिक बार होती है। हर 2-3 साल में, काली भाप को वैकल्पिक रूप से साइडरियल संस्कृतियों की लैंडिंग के साथ जोड़ा जाना चाहिए। खेती का लंबे समय तक उपयोग फसल की संपूर्णता और स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
उराल में विट्रीकल्चर के सबसे लोकप्रिय तरीकों में मिट्टी की मल्चिंग शामिल है, जो मिट्टी के कटाव को प्रभावी ढंग से निपटने और नमी को बनाए रखने के लिए संभव बनाता है। मल्चिंग घास, चूरा, खाद आदि के उपयोग के लिए उन्हें पंक्तियों के बीच में रखा जाता है, लेकिन यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। रॉट के साथ गीली घास का उपयोग करना बेहतर है, ताकि कृन्तकों को प्राप्त न करें।
साइडरल संस्कृतियों के उपयोग का भी मिट्टी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध करें, मिट्टी के भौतिक और रासायनिक गुणों में सुधार करें, कटाव को रोकें। साइडरल संस्कृतियों में बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है। इसलिए, उनका उपयोग करते समय, दाख की बारी को भरपूर पानी प्रदान किया जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है!हरी खाद का उपयोग 6 साल से अधिक उम्र के अंगूर के बागों में किया जाता है। हरी खाद के साथ नमी और पोषक तत्वों से लड़ने के लिए युवा अंगूर की जड़ प्रणाली पर्याप्त विकसित नहीं है।
पौधे का पोषण
शीर्ष ड्रेसिंग के लिए साल्टपीटर, पोटाश उर्वरक, सुपरफॉस्फेट और प्राकृतिक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। पहला भोजन मई की शुरुआत में किया जाता है, दूसरा अंत में।
क्या आप जानते हैं? अगर, अंगूर की रोपाई लगाते समय, उर्वरकों को तुरंत मिट्टी में लगाया जाता है, तो अगले तीन से चार वर्षों तक अंगूर को निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है।
खाद के साथ खाद देना अच्छा है, इसमें अकार्बनिक उर्वरकों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी ट्रेस तत्व हैं। वह न केवल बेल की जड़ों को खिलाता है, बल्कि मिट्टी को भी ढीला करता है। अंगूरों को पानी देने के साथ ही फोलियर की टॉप ड्रेसिंग करें। पत्तियां पोषक तत्वों को अच्छी तरह से अवशोषित करती हैं। अंडाशय की रोकथाम और फूलों के गिरने के लिए अंगूर के पत्ते को फूलों की उपस्थिति से पहले ट्रेस तत्वों के साथ एक समाधान के साथ छिड़का जाता है। दूसरी बार - फूल के बाद। तीसरा - जब पका हो। शीर्ष ड्रेसिंग न केवल फसल में सुधार करती है, बल्कि आपको हाइबरनेशन से पहले ताकत हासिल करने की अनुमति देती है।
खाद की संरचना में अनुपात और एस्क्रिमेनोव की संख्या के आधार पर, अंगूरों के निषेचन के लिए आप भेड़, घोड़े, खरगोश, सूअर का मांस और गाय की खाद का उपयोग कर सकते हैं।
मास्किंग और चुटकी
गर्मियों की वृद्धि की अवधि के दौरान अंगूर की देखभाल स्टेकिंग और पिंचिंग द्वारा की जाती है। बिजली झाड़ी, उसके वेंटिलेशन और प्रकाश व्यवस्था का पासीकोनॉवी विनियमन। शुरुआती वसंत में सौतेलों की वृद्धि को बढ़ाने के लिए, जब अंकुर 15-20 सेमी तक पहुंच जाते हैं, तो उनकी चोटी चुटकी होती है। पिंचिंग ने शूटिंग के शीर्ष को हटा दिया। इसका उत्पादन फूल आने के दौरान होता है।
अंगूर का रस
फलने में सुधार, झाड़ी के आकार और आकार को सुधारने, और पौधे की देखभाल को कम करना संभव बनाने के लिए मूत्रल में प्रूनिंग अंगूर की आवश्यकता होती है। यह साबित हो गया है कि नियमित और उचित छंटाई के साथ, जामुन के स्वाद में सुधार होता है और यहां तक कि उनके आकार में भी वृद्धि होती है। अंगूरों की पहली छंटाई वसंत ऋतु में उरलों में की जाती है। आमतौर पर मध्य मार्च से। तापमान +5 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं होना चाहिए
इसके अलावा, छंटाई की प्रक्रिया शुरू नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि वसंत में सैप का प्रवाह शुरू होता है। उन सभी आस्तीन को काटें जो शूट नहीं देते थे। इस तरह की आस्तीन पूरे सीजन के दौरान काट दी जाती हैं। उरल्स में गिरावट में अंगूरों का प्रसार दक्षिणी देशों से भिन्न होता है। पहले वर्ष में नहीं बनाया गया है - गर्मियों के लिए झाड़ी 0.5-1 मीटर से अधिक नहीं बढ़ती है। एक साल बाद, बेल के लकड़ी वाले हिस्से में छंटाई की। कमजोर शूटिंग हटा दी जाती है, सबसे मजबूत छोड़कर।
अंगूर का रोगों और कीटों से उपचार
रोगों को मौसमी और पुरानी में विभाजित किया जाता है। यह कृषि फसल विभिन्न रोगों के अधीन है। यदि आप बीमारियों और कीटों के लिए निवारक उपचार नहीं करते हैं, तो फसल बहुत प्रभावित हो सकती है। विटीकल्चर पर ध्यान देने और समय पर प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। लॉन्च की गई बीमारी या समय में नष्ट नहीं हुई फसल और झाड़ी को नष्ट कर देती है।
पौधे की मृत्यु को रोकने के लिए, रोगनिरोधी उपचार किया जाता है। प्राथमिक उपचार, स्प्रिंग प्रूनिंग के बाद, आयरन सल्फेट (300-500 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के साथ। माध्यमिक, गुर्दे की सूजन के साथ - "अकटेलिक"। तीसरी बार, अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में, होरस (12 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी), चौथा उपचार फूल आने से पहले किया जाता है: रिडोमिल गोल्ड एमसी (या एक्रोबैट एमसी) - पुखराज (या स्ट्रोब) - "एक्टेलिक"। पांचवां उपचार तब होता है जब बेरी मटर के चरण में होती है: "रिडोमिल गोल्ड" - "पुखराज" - "अकटेलिक"।
उरल में अंगूर उगाने की विशेषताएं: सर्दियों के लिए पौधे को कैसे कवर किया जाए
उरल्स में सर्दियों के लिए आश्रय अंगूर - आवश्यक कार्य, जो बुश के अस्तित्व को निर्धारित करता है। यदि आप नियमों का पालन नहीं करते हैं, या बिल्कुल भी कवर नहीं करते हैं - तो पौधे मर जाएगा। गंभीर ठंढ असुरक्षित बेल और जड़ प्रणाली को बर्बाद कर देगा। यह न केवल आश्रय के स्पष्ट नियमों का पालन करने के लिए वांछनीय है, बल्कि साइट की विशेषताओं को भी ध्यान में रखता है।
गिरावट में उत्पादित अंगूरों की छंटाई और आश्रय। सर्दियों की तैयारी करने से पहले, पूरी फसल काट ली जाती है। जड़ पर झाड़ियाँ बहुत पानी के साथ पानी पिलाया। यदि पानी बाल्टी में डाला जाता है, तो एक छोटे से अंतराल का निरीक्षण करना आवश्यक है। द्रव पूरी तरह से जमीन में अवशोषित होना चाहिए, कोई ठहराव नहीं होना चाहिए। नमी मिट्टी में गहराई से प्रवेश करती है, और सर्दियों में मिट्टी के जोड़े ऊपर उठते हैं। इस प्रकार, पौधे की मिट्टी और जड़ें गर्म हो जाती हैं। प्रक्रिया समय लेने वाली है, लेकिन आवश्यक है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि उरल्स में अंगूर को कब कवर करना आवश्यक है। हमें पहले ठंढ से शुरू करना चाहिए। नवंबर के मध्य से या दिसंबर में भी। पहले यह असंभव है, क्योंकि नमी से गुर्दे पर मोल्ड बनता है। बेल को लकड़ी की जाली या देवदार की सुइयों की परत पर रखा जाता है। एक तिरपाल के साथ कवर करें। यह पहले ही साबित हो चुका है कि झाड़ियों को ढंकने वाली फिल्म सफेद या हल्के रंग की होनी चाहिए। इसके नीचे, तापमान 1.5% अधिक रहता है। यह माना जाता था कि यह काला था जो गर्मी को बनाए रखता है और आकर्षित करता है। सर्दियों में सीधे बर्फ प्रतिधारण का उपयोग अतिरिक्त वार्मिंग के रूप में किया जाता है। यदि झाड़ियाँ छोटी हैं, तो बेल को एक रिंग में बंद कर दिया जाता है और उसके ऊपर एक बॉक्स या बाल्टी लगा दी जाती है।
अच्छी तरह से विकसित कृषि विज्ञान के लिए धन्यवाद, उत्तरी क्षेत्रों में विट्रीकल्चर उपलब्ध हो गया। उरलों में अंगूर कैसे उगाया जाता है यह अब एक महत्वपूर्ण मुद्दा नहीं है। यह काफी वास्तविक हो गया। इस फसल के उचित रोपण और देखभाल से आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। हाल के वर्षों में, उपज सूचकांक में काफी वृद्धि हुई है, और संकर किस्मों सहित विभिन्न किस्मों की एक बड़ी संख्या दिखाई दी है।
