प्याज उगाना एक खुशी की बात है। यह सरल, मध्यम ठंढ प्रतिरोधी, अत्यधिक देखभाल की जरूरत नहीं है।
सर्दियों में प्याज सही दृष्टिकोण के साथ अच्छी तरह से रखा जाता है। भंडारण से पहले प्याज की कटाई के बुनियादी नियमों पर विचार करें।
कटाई एक सुखद और जिम्मेदार प्रक्रिया है। वह असफल हो जाता है पूरे बागवानी के मौसम के परिणाम और अपने उपहारों के लिए अपने सभी प्रयासों के साथ क्षतिपूर्ति करता है।
फसल का समय
हालाँकि, नियम हमेशा सत्य नहीं होता है। प्याज की कटाई शुरू करने का मुख्य संकेत - प्याज पंख जमीन पर गिर जाता है, पीला हो जाता है। इसका मतलब है कि पकना खत्म हो गया है और सफाई समय पर है।
क्या होगा अगर समय सीमा ऊपर आ गई, और पेन "रैक पर खड़ा होता है" और पीला नहीं होता है? अनुभवी माली कई तरकीबों का सहारा लेते हैं:
- बल्बों को कमजोर करें एक फावड़ा के साथ, उन्हें जड़ प्रणाली से जमीन में फेंकने से थोड़ा फाड़। यह मिट्टी से खनिजों के बल्बों की आपूर्ति को रोकने में मदद करता है, और वे जल्दी से पूर्ण परिपक्वता की स्थिति में जाते हैं;
- कांटे वाले बल्ब उठाएं। प्रभाव एक फावड़ा के साथ खुदाई करते समय समान है;
- पंख फैला हुआ। यह तरीका सबसे अच्छा नहीं है। इस प्रकार, मूल्यवान फसल का कुछ हिस्सा खो जाता है।
मौसम की स्थिति
प्याज विधानसभा को समय चाहिए पहले ठंढ से पहले। अन्यथा प्याज जम जाएगा और भंडारण और खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा। सफाई के लिए सही मौसम - सूखी और धूप या हवा। इस मौसम के फायदे:
- प्याज को सूखा, आसानी से जमीन से साफ किया गया;
- फसल को संभालना आसान;
- कटाई के तुरंत बाद, आप खुली धूप में प्याज सुखाने शुरू कर सकते हैं।
इन्वेंटरी और नियम
धनुष कैसे साफ करें? बगीचे से प्याज की कटाई के लिए उपकरणों का चयन निर्भर करता है मिट्टी का प्रकार:
- अगर मिट्टी नरम है, बल्बों को एड्स के उपयोग के बिना हाथों से आसानी से हटाया जा सकता है;
- अगर ठोस मिट्टीबल्बों को एक फावड़ा या पिचफर्क के साथ खोदा जाता है।
प्याज खोदने के कोई रहस्य नहीं हैं। यह सिर्फ एक फावड़ा के साथ सावधानीपूर्वक इसे कम करने के लिए पर्याप्त है, और फिर इसे मैन्युअल रूप से बाहर खींचें। मुख्य बात है बल्बों को नुकसान न पहुंचाएं.
एक विशेषज्ञ माली इस वीडियो में आपके साथ भंडारण के लिए बगीचे से प्याज की सफाई के बारे में अपने सुझाव साझा करेंगे:
कटाई के बाद प्याज के साथ क्या करना है?
सुखाने
प्याज इकट्ठा करने के बाद क्या करें? स्कूपिंग के बाद प्याज कैसे सूखें? फसल को सुखाने के लिए सावधानीपूर्वक और सही ढंग से होना चाहिए। से सुखाने की दर प्याज के आगे भंडारण पर निर्भर करता है। आप सूख सकते हैं:
- धूप के तहत खुले स्थान में;
- हवा के प्रभाव के तहत खुली जगह में;
- अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक चंदवा के नीचे;
- कम आर्द्रता और अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में।
आदर्श विकल्प खुले में सूखना है धूप और हवा का मौसम.
उचित सुखाने के लिए, प्याज को एक पतली परत में, स्वतंत्र रूप से बाहर रखने की आवश्यकता होती है, समय-समय पर उसे छेड़ते रहते हैं। इस मामले में, सभी बल्ब सभी पक्षों से समान रूप से सूख जाते हैं।
अगर प्याज खुले में सूख जाए, इसे रात के लिए छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है। रातें अक्सर ठंडी और गीली होती हैं। यह पूरे परिणाम और फसल को पूरी तरह से बर्बाद कर देगा।
प्याज सूख गया 5 से 10 दिनों सेजिसके बाद यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार है।
क्षय के कारण
ऐसा होता है कि लंबे समय तक फसल काटने के बाद आनन्दित होना आवश्यक नहीं है। प्याज सड़ने और खराब होने लगता है। कटाई के बाद प्याज को क्यों भुना जाता है? संभव कारण:
- बल्बों की खुदाई के दौरान क्षतिग्रस्त हो गए थे;
- पृथ्वी से "हिलने" के दौरान बल्बों को होने वाली क्षति;
- प्याज पर्याप्त रूप से सूखे नहीं थे;
- सबसे ऊपर बल्ब के करीब काट दिया गया था।
आप वीडियो में भंडारण के लिए प्याज को ट्रिम और सूखने का तरीका जान सकते हैं:
लंबी अवधि के भंडारण के लिए प्याज की सही किस्म का चयन कैसे करें, आप हमारी वेबसाइट पर देख सकते हैं।
भंडारण
प्याज के भंडारण के लिए नियमों का सख्त पालन आवश्यक है। भंडारण की जगह और विधि के बावजूद, वे प्रदान करते हैं फसल को सड़ने से बचाना.
ताकि प्याज सड़ न जाए और खराब न हो:
- कमरे का अच्छा वेंटिलेशन प्रदान करें;
- उच्च आर्द्रता की अनुमति न दें;
- तापमान की स्थिति का निरीक्षण करें;
- एक उपयुक्त कंटेनर का उपयोग करें।
प्याज घर पर या एक तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है। घर पर प्याज रखना कहते हैं गर्म तरीका है, और तहखाने में प्याज का भंडारण (तहखाने) - ठंड.
कटाई और भंडारण की सुविधाएँ
लीक: कब साफ करें और कैसे स्टोर करें? लीक रूसी बागवानों के जीवन में बहुत पहले नहीं दिखाई दिया। यह लोकप्रियता हासिल की अपने उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगिता के कारण। लीक - कैल्शियम, फास्फोरस और कई अन्य ट्रेस तत्वों का एक स्रोत। इसके अलावा, यह कम कैलोरी उत्पाद।
मामले
जब लीक काटा जाता है: फसल का समय? हार्वेस्ट लीक कर सकते हैं इसकी परिपक्वता की पूरी अवधि। पत्तियां कट जाती हैं, और खाने के लिए तुरंत तैयार होती हैं। हालांकि, वे लंबे समय तक ताजा भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि लीक की फसल समृद्ध है, तो आप सर्दियों के लिए पत्तियों को फ्रीज करके काट सकते हैं। क्या ठंढ से डरता है लीक?
कटाई और भंडारण के लिए सामान्य नियम
मुझे सर्दियों के लिए बगीचे से एक लीक को कब निकालना चाहिए?
अंतिम लीक की फसल होनी चाहिए पहले मजबूत ठंढ से पहले, क्योंकि वे उसके लिए विनाशकारी हैं।
लीक को जमीन से खोदा गया है, कोशिश कर रहा है उसके नीचे चोट मत करो। सफाई के कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि लीक को साफ करना, कुल्ला करना और सूखना।
कटाई के बाद लीक के साथ क्या करना है? भंडारण लीक संभव:
- रेफ्रिजरेटर में;
- तहखाने में;
- फ्रीजर में।
रेफ्रिजरेटर और तहखाने में भंडारण केवल कुछ हफ्तों के लिए संभव है।
लीक को फ्रीज करना सबसे अच्छा है, इसलिए इसकी शेल्फ लाइफ लंबे समय तक चलेगी, और उपयोगी गुण नष्ट नहीं होंगे। लेख में विवरण "घर पर सर्दियों के लिए प्याज फ्रीज।"
अंतरिक्ष और सुविधा को बचाने के लिए, इसे काटने और प्लास्टिक की थैलियों में डालने के लिए लीक को काटने के बाद बेहतर है।
इसके बाद फ्रीज करें। तो उत्पाद व्यावहारिक रूप से होगा तुरंत उपयोग के लिए तैयार है.
इस वीडियो में लीक करने की विशेषताओं के बारे में:
प्याज के सेट के भंडारण के बारे में रोचक और उपयोगी जानकारी, साथ ही हरे पंखों के प्याज को बचाने के तरीके, आप हमारी वेबसाइट पर भी देख सकते हैं।
सारांश
इस प्रकार, सर्दियों के लिए भंडारण के लिए प्याज की कटाई एक प्रक्रिया है जिस पर फसल की सुरक्षा। प्याज काटा जाना चाहिए:
- जमीन पर सबसे ऊपर होने के बाद;
- ठंढ की शुरुआत से पहले;
- धीरे से ताकि बल्ब को नुकसान न पहुंचे।
ठंढ तक लीक काटा जाता है और सबसे अच्छा जमे हुए संग्रहीत किया जाता है। सभी नियमों के अनुपालन में फसल का भंडारण मुश्किल नहीं है और पूरे सर्दियों के लिए प्याज प्रदान करेगा.
