मूली पहली सब्जियों में से एक है जो वसंत में आहार में दिखाई देती हैं और शरीर के लिए बहुत फायदे हैं।
समूह बी के विटामिन सी, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन की एक बड़ी मात्रा में युक्त, यह एक लंबी सर्दी के बाद थके हुए शरीर के लिए सिर्फ एक मोक्ष है।
ताजा मूली खरीदते समय, कई माताएं इसके बारे में सोचती हैं - क्या बच्चे को सब्जी देना संभव है और यदि हां, तो किस उम्र से?
आयु सीमा क्यों है?
मूली - सब्जी, बल्कि एक जीव के लिए भारी, क्योंकि इसमें मुश्किल से पचने योग्य फाइबर होते हैं, जो नाजुक बच्चों के जीव का पेट की गड़बड़ी और दस्त के साथ सामना नहीं कर सकते हैं।
मूली छोटे बच्चों को पसंद नहीं है, क्योंकि इसमें सरसों का तेल होता है, जो सब्जी को इसकी विशेषता कड़वा स्वाद देता है।
मूली में विटामिन सी और खनिजों की एक बड़ी मात्रा एक एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है।
उत्पाद लाभ
एक शक के बिना, बच्चे न केवल इस वसंत सब्जी दे सकते हैं, बल्कि इसकी आवश्यकता भी है, क्योंकि इसमें उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक पूरी पेंट्री होती है, जैसे:
समूह बी के विटामिन। वे रक्त गठन को सामान्य करते हैं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, बच्चे के शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं, विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं होने देते हैं।- विटामिन सी (20 ग्राम मूली में एक वयस्क के लिए एक दैनिक खुराक होता है) शरीर में संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
- विटामिन ई ऊतक की मरम्मत में शामिल, आवश्यक हार्मोन का संश्लेषण।
- विटामिन पीपी तंत्रिका चिड़चिड़ापन को दूर करता है।
- सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम और फ्लोरीन हड्डियों और दांतों की स्थिति में सुधार; तंत्रिका और संचार प्रणालियों के उचित संचालन के लिए आवश्यक है, हृदय समारोह।
- सेलूलोज़ विषाक्त पदार्थों को हटाता है, कब्ज से लड़ने में मदद करता है;
- सरसों का तेल रोगजनक माइक्रोफ्लोरा विकसित नहीं करता है, कीटाणुओं को मारता है।
समूह बी के विटामिन। वे रक्त गठन को सामान्य करते हैं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, बच्चे के शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं, विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं होने देते हैं।मुख्य बात - बच्चे के आहार में मूली की शुरूआत करने के लिए जल्दी मत करो और इसे सही खुराक के साथ सावधानीपूर्वक देना शुरू करें।
इस रूट सब्जी को कब देने की अनुमति है?
बच्चे के आहार में मूली की शुरूआत बहुत जल्दी न केवल contraindicated है, बल्कि करने में भी मुश्किल है। रचना में सरसों के तेल के कारण, कुछ बच्चे इस सब्जी के बारे में उत्साहित होंगे। भी बाल-रोग विशेषज्ञ डेढ़ साल से पूरी तरह से स्वस्थ बच्चों के आहार में मूली शुरू करने की सलाह दीएलर्जी और लगातार पेट फूलना की उपस्थिति में, कुर्सी के साथ समस्याएं - दो से पहले नहीं।
सरसों का तेल बच्चे के पाचन तंत्र के लिए एक मजबूत अड़चन है। रफ फाइबर दस्त, पेट का दर्द, उल्टी का कारण बन सकता है।
मूली नाइट्रेट की संरचना में पूरी तरह से जम जाती है, जिससे एलर्जी और यहां तक कि विषाक्तता भी हो सकती है। आहार में मूली की एक बड़ी मात्रा शरीर द्वारा आयोडीन के अवशोषण को कम करती है।दो साल तक के बच्चों के स्वस्थ विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
इससे परिचित होना बेहतर है, इसमें कोई शक नहीं, एक अत्यंत उपयोगी सब्जी है जब तक कि बच्चा अधिकांश अन्य फलों, जड़ों और सब्जियों से परिचित नहीं हो जाता।
आहार की शुरूआत के साथ जल्दी हो तो क्या हो सकता है
यदि आप एक बहुत छोटे बच्चे को मूली देते हैं जो डेढ़ साल का नहीं है - कुछ बहुत सुखद परिणाम नहीं हो सकते हैं। प्रारंभिक प्रकर्मा के साथ बच्चा दिखाई दे सकता है:
- गंभीर मतली, उल्टी;
- दस्त;
- एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- पेट में दर्द और सूजन।
यहां तक कि दो साल के बच्चे को मूली को सावधानी के साथ दिया जाना चाहिए, शरीर की प्रतिक्रिया को बारीकी से देखते हुए।
शॉपिंग टिप्स
मूली नाइट्रेट्स को बहुत अच्छी तरह से जमा करती है और खराब भंडारण के लिए खराब प्रतिक्रिया करती है बच्चों को खिलाने के लिए अपने बगीचे से या साबित खेत की दुकानों में सब्जी लेना बेहतर है.
सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ फल मध्यम आकार के होते हैं, चमकदार, घने, चिकनी त्वचा के साथ।
दबाए जाने पर मूली का खनन नहीं किया जाना चाहिए। यदि इसे छोड़ दिया जाता है - इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, साथ ही इस तरह की सब्जी का स्वाद wadded और अनावश्यक रूप से कड़वा हो जाएगा।
फलों को बिना धब्बे, काले धब्बों और विलुप्त पट्टिका के साथ चुनने की सलाह दी जाती है, जो दिखने में सुंदर होती है, जिसमें सड़े हुए पूंछ नहीं होते हैं।
नाइट्राइट और कीटनाशकों से कैसे छुटकारा पाएं?
अवांछित शरीर के पदार्थों के निपटान की गारंटी के लिए ठंडे पानी में एक-दो घंटे तक सब्जी भिगोयी जा सकती है। कुछ विटामिन खो जाएंगे, लेकिन व्यावहारिक रूप से कोई नाइट्रेट्स नहीं रहेगा।
बहुत कम से कम, मूली को त्वचा से हटाया जा सकता है। यह सब्जी को अनावश्यक कड़वाहट से भी बचाता है, क्योंकि अधिकांश सरसों के तेल इसमें केंद्रित होते हैं।
क्या संयुक्त है?
मूली सभी वसंत सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से जाती है - हरा सलाद, खीरा, टमाटर, अजमोद, हरा प्याज। मूली के साथ सलाद में, आप उबले हुए आलू, स्क्वैश के स्लाइस, तोरी जोड़ सकते हैं। मूली युवा ताजा गोभी के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है।
कदम से कदम निर्देश: आहार में कैसे जोड़ें?
पहली बार
सब्जी के साथ पहले परिचित के लिए, पहले से ही बच्चे को परिचित सब्जी सलाद का उपयोग करना और वहां grated मूली जोड़ना बेहतर है - आधा चम्मच से अधिक नहीं।
मूली, साग, अंडे और ककड़ी का सलाद।
- अंडा - 1 पीसी।
- छोटे मूली - 1 पीसी।
- ककड़ी - 2-3 टुकड़े
- डिल और / या अजमोद - टहनियाँ की एक जोड़ी।
उबला हुआ कठोर उबला हुआ अंडा बड़ा रगड़।- कोरियाई गाजर के लिए ककड़ी बारीक कटी या कटी हुई।
- साग को बहुत बारीक काट लें।
- मूली को ऊपर और पूंछ से काट लें, त्यागें, फल को बारीक पीस लें।
- सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, वनस्पति तेल या प्राकृतिक दही के साथ सीजन।
- हल्का नमक।
उबला हुआ कठोर उबला हुआ अंडा बड़ा रगड़।बच्चे को सुबह में दोपहर के भोजन के दौरान सलाद के कुछ चम्मच दें, ध्यान से स्थिति को देखें।
बाद के समय में
यदि बच्चे ने मूली को अच्छी तरह से प्रतिक्रिया दी है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया, मतली या दस्त नहीं है - कुछ हफ्तों में, सब्जी को किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ।
खीरे, पनीर और साग के साथ मूली का सलाद।
सामग्री:
- 2 छोटे, उज्ज्वल मूली;
- 1 छोटा ककड़ी;
- किसी भी हार्ड पनीर के 50 ग्राम;
- हरे प्याज के 2-3 पंख;
- 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ डिल।
- कोरियाई गोभी के लिए ककड़ी कटा हुआ या कटा हुआ कटा हुआ।
- मूली से, ऊपर और पूंछ काट लें, त्यागें। अगर सब्जी बड़ी है, तो उसमें से त्वचा को हटा दें।
- मूली काट लें या बारीक काट लें। तीन साल से बड़े बच्चों के लिए, मूली को हलकों में काटा जा सकता है।
- हरी प्याज को काट लें, डिल में जोड़ें, मिश्रण करें, सभी अवयवों को मिलाएं।
- कसा हुआ पनीर और ड्रेसिंग जोड़ें, हल्का नमकीन।
बच्चे को दोपहर के भोजन के दौरान या सुबह में सलाद या साइड डिश दें।
अधिकतम खुराक
मूली के साथ मूली को दैनिक आहार में प्रवेश नहीं किया जाना चाहिए। सप्ताह में दो बार काफी पर्याप्त होगा।
सब्जी सलाद में, मूली का हिस्सा 30% से अधिक नहीं होना चाहिए। यही है, तीन साल के मूली के बच्चों के लिए बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए लेट्यूस के वजन का 50 ग्राम का हिस्सा 10-15 ग्राम से अधिक नहीं हो सकता है। यह खुराक एक छोटी सब्जी या आधी बड़ी एक के बराबर है।
बड़े बच्चों के लिए, सलाद के हिस्से के रूप में प्रति सप्ताह दो या तीन मध्यम आकार के फल एक सीमित खुराक होंगे।
सब्जी का विकल्प
दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों और बड़े बच्चों के लिए, जिनके लिए एक कारण या किसी अन्य के लिए मूली को contraindicated है, हम इस वसंत सब्जी के लिए उत्कृष्ट विकल्प प्रदान कर सकते हैं। बच्चे के मेनू में युवा गोभी, ताजा खीरे, बगीचे के साग - प्याज, अजमोद, डिल, पत्ती सलाद को मूली के साथ पूरी तरह से बदल दिया जाएगा।
एक तेज छोटे विकल्प के रूप में, आप तीन साल की उम्र के डिकॉन से बड़े बच्चे की पेशकश कर सकते हैं - एक grated रूप में सलाद में थोड़ा सा सब्जी जोड़ें।
इस प्रकार, विटामिन और खनिजों के साथ मूली की सभी समृद्धि के साथ, इसे बच्चे के आहार में शामिल करने के लिए जल्दबाजी के लायक नहीं है। डेढ़ साल की उम्र तक, मूली, यहां तक कि बिल्कुल स्वस्थ बच्चों के लिए, contraindicated हैं। दो साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, सब्जी को बहुत कम हिस्से में आहार में पेश किया जाना चाहिए, न कि सप्ताह में दो बार मूली के साथ सलाद की पेशकश करने के लिए।
