खीरे और टमाटर के साथ स्वादिष्ट बीजिंग गोभी सलाद के लिए शीर्ष 10 व्यंजनों

बीजिंग गोभी से सलाद, खीरे और टमाटर के अलावा - शरीर के लिए एक वास्तविक विटामिन बम। साथ में, इन तीन सामग्रियों में विटामिन ए, ई, पीपी और बी शामिल हैं।

इन विटामिनों से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली, सेल नवीनीकरण, साथ ही वजन को बनाए रखने पर निर्भर करता है। इसके अलावा, प्रत्येक व्यक्तिगत सब्जी की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत छोटी है: गोभी में 16 किलो कैलोरी, टमाटर 18 किलो कैलोरी, और ककड़ी में 16 हैं। प्रत्येक सब्जी की कार्बोहाइड्रेट सामग्री 4 जी से अधिक नहीं है, जो आपको आंकड़े के बिना नुकसान के लिए पर्याप्त मात्रा में उन्हें उपभोग करने की अनुमति देता है।

लेख में चीनी गोभी, टमाटर और खीरे के आधार पर सबसे स्वादिष्ट सलाद का विस्तार से वर्णन किया गया है। आप उनके लिए अन्य उपयोगी सामग्री भी जोड़ सकते हैं।

यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि आप चीनी गोभी, टमाटर और ककड़ी के सामान्य सलाद को कैसे भिन्न कर सकते हैं।

व्यंजनों और उनकी तस्वीरों के व्यंजन

मकई के साथ

झींगा के साथ

सामग्री:

• गोभी का सिर;
• 2 - 3 पके लाल टमाटर;
• एक मध्यम ककड़ी;
• 200gr। डिब्बाबंद मकई;
• 200gr। झींगा;
• 2 छोटे बल्ब;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. गोभी को पत्तियों में विभाजित किया जाता है, ध्यान से धोया जाता है, पीले क्षेत्रों (यदि कोई हो) को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम टमाटर धोते हैं, उन्हें हिस्सों में काटते हैं, फल के लगाव की जगह को हटाते हैं और इसे जितना संभव हो उतना पतली अर्धवृत्त में काटते हैं।
3. खीरे भी धोया जाता है और अर्धवृत्त के आकार में काटा जाता है।
4. चिंराट उबालें, उन्हें पूरा छोड़ दें (हमें सेवा के लिए उनकी आवश्यकता है)।

ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है।

निम्नानुसार सेवा की गई:

1. यदि आप इसे भागों में करते हैं, तो गोभी की पहली परत बिछाएं (हम इसे व्यास और फ्लैट में यथासंभव बड़ा बनाने की कोशिश करते हैं)।
2. फिर, किनारे से शुरू करके, टमाटर के एक मोड़ (सलाद के चारों ओर लाल सीमा बनाने के लिए) बिछाएं।
3. निम्नलिखित परत उसी तरह से, लेकिन केवल ककड़ी से।
4. अगला - झींगा।
5. शेष खाली बीच में, मकई बाहर रखना।
6. नमक, काली मिर्च स्वाद और जैतून के तेल के साथ छिड़के।

यदि आपकी योजनाओं में एक शानदार आपूर्ति शामिल नहीं है, तो बस सामग्री, मसाले और ड्रेसिंग को मिलाएं। हमें हल्का विटामिन सलाद मिलता है।

हैम के साथ

सामग्री:

• 500gr। चीनी गोभी की चादरें;
• 300gr। टमाटर;
• 200gr। ककड़ी;
• 200gr। डिब्बाबंद मकई;
• 200gr। हैम;
• 100gr। हार्ड पनीर।

ईंधन भरने के लिए:

• नमक, काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 250 ग्राम (आप दही को स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में खट्टा क्रीम नहीं - यह बहुत खट्टा है);
• लहसुन की कुछ लौंग और 50 ग्राम डिल (ये लगभग 2 से 3 गुच्छे हैं)।

तैयारी विधि:

1. हम गोभी को धोते हैं और इसे निम्नानुसार काटते हैं: सबसे पहले, पुआल में काट लें, फिर परिणामस्वरूप बिलेट को तीन भागों में विभाजित किया जाता है, अर्थात, आपको कुछ छोटे गोभी के पुआल प्राप्त करना चाहिए।
2. हम टमाटर धोते हैं, उबलते पानी डालते हैं और उन्हें छीलते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
3. खीरे भी छील, क्यूब्स में काट लें।
4. सुविधा के लिए, आप एक मोटे grater पर हैम को रगड़ सकते हैं (यदि आपके पास पर्याप्त "लोचदार" है), या इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. एक बारीक ग्रेटर पर तीन पनीर।

कैसे एक ड्रेसिंग पकाने के लिए:

1. एक महीन कद्दूकस पर तीन लहसुन।
2. डिल को बारीक कतरें और मेयोनेज़ (या दही) में इस घटक को जोड़ें।
3. वहां नमक और मसाले भी भेजें।

"पुटिंग" सलाद इस प्रकार है:

• पहली परत गोभी है;
• दूसरा - खीरे;
• तीसरा टमाटर है;
• चौथा हैम;
• पांचवें मकई है;
• आखिरी चीज है।

हम प्रत्येक परतों को ड्रेसिंग के साथ कोट करते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! जो भी गोभी की परत अलग नहीं होती है और बाहर नहीं निकलती है, परतों को बिछाने के लिए शुरू करने से पहले गोभी को थोड़ी मात्रा में ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।

फिर, खीरे फैलाने से पहले, ड्रेसिंग को फिर से चिकनाई करें यह आवश्यक नहीं है।

चिकन के साथ

ब्रेडक्रंब के साथ

सामग्री:

• 500 ग्राम गोभी;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 300 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• ब्रेडक्रंब;
• 1 अंडा;
• नमक, मसाले, लहसुन, मेयोनेज़ और खाना पकाने का तेल।

तैयारी विधि:

1. शुरू करने के लिए, चिकन तैयार करें।
2. ऐसा करने के लिए, पट्टिका की लंबाई को स्तरीकृत करें और लगभग 2 से 2 सेंटीमीटर में काट लें।
3. अगला, प्रत्येक परिणामी टुकड़ा पहले एक अंडे में डूबा हुआ है (आपको पहले अंडे को थोड़ा हरा देने की जरूरत है, ताकि जर्दी और सफेद एक ही द्रव्यमान बन जाए), ब्रेडक्रंब में रोल करें और तेल के अतिरिक्त के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनने के लिए भेजें।
4. गोभी को धो लें और तिनके काट लें।
5. चेरी टमाटर और खीरे भी धोए जाते हैं; चेरी 4 स्लाइस, खीरे में कटौती - एक अर्धवृत्त।
6. अगला, ड्रेसिंग करें: कसा हुआ लहसुन और मसालों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
7. सब्जी सामग्री और ड्रेसिंग, तली हुई चिकन पट्टिका को उपयोग करने से तुरंत पहले मिलाएं, क्योंकि क्राउटन ड्रेसिंग से नरम हो सकते हैं।

पनीर के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• गोभी का सिर;
• 2 - 3 पके लाल टमाटर;
• एक मध्यम ककड़ी;
• 250 - 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक पाव रोटी;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ (आप कम वसा वाले दही की जगह ले सकते हैं);
• हरा प्याज स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. पकाए जाने तक fillets को उबालें और क्यूब्स में काट लें।
2. हम गोभी को पतले तिनके में काटते हैं।
3. टमाटर और ककड़ी भी धोया और क्यूब्स में कटौती।
4. टमाटर में, आप स्टेम के लिए लगाव को दूर करने के लिए नहीं भूलना चाहिए।
5. एक मोटे grater पर पनीर तीन।
6. सभी तैयार सामग्री मिश्रित हैं, स्वाद के लिए मसाले और नमक जोड़ें, साथ ही ड्रेसिंग और पटाखे भी।

पटाखे कैसे पकाने के लिए:

1. पाव को स्लाइस में काटें (इसके लिए तैयार कटा हुआ पाव लेना अधिक सुविधाजनक है)।
2. फिर हम इनमें से प्रत्येक स्लाइस को तीन अनुदैर्ध्य भागों में विभाजित करते हैं, और इन भागों से हम क्यूब्स बनाते हैं।
3. हम एक बेकिंग शीट पर फैलते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, कभी-कभी जलने से बचने के लिए सरगर्मी करते हैं।
4. क्राउटन ऑलिव ऑयल के साथ वैकल्पिक रूप से छिड़क सकते हैं और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों में मसाले जोड़ सकते हैं।

चेतावनी! मुख्य सामग्री के साथ पटाखे न मिलाएं, और उपयोग करने से पहले जोड़ें! यह महत्वपूर्ण है। चूंकि वे सोख सकते हैं और अपना उचित स्वाद खो सकते हैं।

जैतून के साथ

तुलसी के साथ

सामग्री:

• 500gr। चीनी गोभी के पत्ते;
• 200gr। चेरी टमाटर;
• 200gr। जैतून;
• 150gr। डिब्बाबंद मकई;
• एक मध्यम ककड़ी;
• 50 ग्राम। तुलसी के ताजा पत्ते;
• नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. इस सलाद को थोड़ा "लापरवाह" दिखना चाहिए, इसलिए पेकिंग गोभी के धोए हुए पत्ते छोटे टुकड़ों में हाथों से फटे हुए हैं।
2. टमाटर और खीरे धोया।
3. अगला, चेरी को 4 भागों में काट लें, और खीरे - वर्गों में।
4. जैतून हलकों में कटौती।
5. तुलसी के पत्तों को जितना संभव हो उतना छोटा छील दिया जाता है।
6. मकई के साथ सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल जोड़ें।

यह एक हल्का विटामिन सलाद होता है।

बादाम के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• 250gr। चिकन पट्टिका;
• 300gr। चीनी गोभी के पत्ते;
• 200gr। चेरी टमाटर;
• 120gr। नीला पनीर;
• 1 छोटा सफेद प्याज;
• जैतून का 1 कर सकते हैं;
• 60gr। बादाम;
• 1 छोटा ककड़ी;
• 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच;
• नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. चिकन पट्टिका क्यूब्स, नमक और तलना में कटौती।
2. बादाम को छोटे टुकड़ों में काट लें और तैयार होने तक भूनें।
3. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें।
4. चीनी गोभी के पत्तों को कुल्ला और उन्हें छोटे टुकड़ों में फाड़ दें।
5. प्रसंस्करण के बाद, हमने चेरी को चार भागों में काट दिया, खीरे क्यूब्स में।
6. जैतून को आधा काटें।
7. एक गहरी कटोरी में, चिकन, गोभी, चेरी टमाटर, ककड़ी, प्याज, पनीर, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं।
8. सेवा करने से पहले, बादाम और जैतून के साथ सजाने।

बेल मिर्च के साथ

जैतून के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• 200gr। चीनी गोभी के पत्ते;
• 3 पके लाल टमाटर;
• 2 खीरे;
• एक बड़ा पीला बेल का काली मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून का 1 कर सकते हैं;
• feta पनीर 200gr;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है, जिसे 4 भागों में विभाजित किया जाता है और बड़े भूसे में काट दिया जाता है।
2. टमाटर बड़े टुकड़ों में काटे। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टमाटर को आधा भाग में काट लें, फिर इस आधे हिस्से को अलग-अलग तीन अनुदैर्ध्य भागों में काट लें और परिणामस्वरूप 3 स्लाइस को फिर से आधा कर दें।
3. खीरे को आधी लंबाई में काटें, और परिणामस्वरूप भागों को अर्धवृत्त में काटें, न कि बहुत पतला।
4. प्याज पतली आधा छल्ले में कटौती।
5. फेटा चीज खाई।
6. हम अपने हाथों से चीनी गोभी को सूक्ष्म रूप से फाड़ते हैं।
7. जैतून पूरी तरह से सलाद में जाते हैं।
8. नींबू का रस, जैतून का तेल और मसाले सहित सभी अवयवों को मिलाएं।

यह केवल चीनी गोभी के साथ, क्लासिक ग्रीक सलाद के लिए नुस्खा बताता है।

यदि आपको एक सुंदर फ़ीड की आवश्यकता है, तो आप इसे निम्नानुसार कर सकते हैं:

1. अलग-अलग, ड्रेसिंग मिक्स मिर्च, प्याज, टमाटर और खीरे के साथ।
2. सलाद की पत्तियों को प्लेट पर एक समान परत पर फैलाएं, उन पर - सब्जियों का तैयार मिश्रण।
3. शीर्ष पर जैतून और फ़ेटा पनीर के साथ सजाने।

मकई के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• गोभी का 1 सिर;
• 2 - 3 पके टमाटर;
• एक ककड़ी;
• 1 बड़ी घंटी मिर्च;
• उबले हुए मकई के सिर;
• वसंत प्याज;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. गोभी के पत्तों को एक दूसरे से अलग किया जाता है, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों (यदि कोई हो) से धोया और हटा दिया जाता है।
2. टमाटर और खीरे धोया और क्यूब्स में काट दिया।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च को 4 भागों में काट दिया जाता है, बीज और सफेद भाग को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. हरे प्याज के छल्ले काटते हैं।
5. अगला, एक गहरे कटोरे में, ड्रेसिंग के साथ सामग्री को मिलाएं और मेज पर सेवा करें।

अंडे के साथ

मेयोनेज़ के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• 300gr। चीनी गोभी के पत्ते;
• 2 बड़े टमाटर;
• 1 ककड़ी;
• 100gr। हार्ड पनीर;
• 3 अंडे;
• डिल मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।

तैयारी विधि:

1. गोभी को धो लें और तिनके काट लें।
2. टमाटर और खीरे भी बहते पानी के नीचे धोए, उन्हें क्यूब्स में काट दिया।
3. अंडे उबालें, सफेद को तिनके में काट लें, जर्दी - बस सलाद में उखड़ जाती हैं।
4. पनीर एक मोटे grater पर मला। दाल को बारीक कतर लें।
5. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में भेजा जाता है, नमक, काली मिर्च और ड्रेसिंग जोड़ें, मिश्रण करें।

साग के साथ

सामग्री:

• 400 ग्राम चीनी गोभी;
• 1 बड़ा ककड़ी;
• 1 मध्यम सफेद प्याज;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• डिल का 1 गुच्छा;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 2 अंडे।

ईंधन भरने के लिए आपको स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है।

तैयारी:

1. धुली हुई गोभी को बारीक काट लें।
2. खीरे धोएं, उन्हें छीलें और अर्धवृत्त में काट लें।
3. चेरी टमाटर को भी धोया जाता है और क्वार्टर में काटा जाता है।
4. डिल और अजमोद बारीक कतरे हुए।
5. पकने तक अंडे उबालें, साफ करें, क्यूब्स में काट लें।
6. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं।

कुछ क्विक रेसिपी

सबसे सरल नुस्खा छोटे गोभी, खीरे और टमाटर काटना और मिश्रण करना है। आप मिठास के लिए कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं। बेशक, इस डिश के साथ संयोजन में, बारीक कटा हुआ साग बहुत अच्छा लगेगा। सजावट के लिए, आप कुछ भी जोड़ सकते हैं। यह सुंदर होगा यदि पकवान बहु-रंगीन सामग्री से सजाया गया हो।

यह भी स्वादिष्ट है अगर आप चीनी गोभी, ककड़ी और चेरी टमाटर में अनानास और जमीन अखरोट जोड़ते हैं। ये तत्व किसी भी सलाद को एक विशेष उत्साह और तृप्ति देते हैं। सलाद के इस संस्करण को भरने के लिए जैतून का तेल होना चाहिए।

व्यंजन कैसे परोसें?

सलाद, जहां पेकिंग गोभी होती है, हमेशा कला के काम में बदल सकती है। उदाहरण के लिए, आप एक प्लेट पर गोभी की एक परत रख सकते हैं, और शीर्ष पर सामग्री के बाकी मिश्रण है। टमाटर और खीरे के साथ भी, वे प्रभावी रूप से "स्तरित" हो सकते हैं।

चूंकि मुख्य अवयवों का रंग सरगम ​​काफी उज्ज्वल है, उदाहरण के लिए, पीले सब्जियों के साथ, आप परतों के सिद्धांत का उपयोग कर सकते हैं और इसे छोटे पारदर्शी चश्मे में सेवा कर सकते हैं।

वर्णित व्यंजनों में, आप वैकल्पिक रूप से मेयोनेज़ को कम वसा वाले दही के साथ बदल सकते हैं। इस प्रकार, आपको इसका स्वाद और विटामिन गुण खोए बिना, एक आहार सलाद मिलता है। इन सब्जियों में फाइबर की मौजूदगी के कारण चीनी गोभी, खीरा और टमाटर के सलाद का रोजाना सेवन पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।