बर्टलेटिजा पौधों का एक मोनोटाइपिक जीन है, जो मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में वितरित किया जाता है। इस जीन का एकमात्र प्रकार लंबा बिललेट है, जिसे "ब्राज़ील नट" नाम से पूरी दुनिया में जाना जाता है। इस पौधे के फल नट के आकार में काफी बड़े होते हैं। हालांकि इस उत्पाद को कॉल करने के लिए एक अखरोट पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि वनस्पति विज्ञान में इसे अनाज कहा जाता है। लेकिन आज की बातचीत भ्रूण के अद्भुत स्वरूप के बारे में नहीं है, बल्कि इसके पोषक तत्वों और विटामिन के असीम भंडार के बारे में है।
कैलोरी और रासायनिक संरचना
इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के साथ, यह उत्पाद लगभग सभी अन्य मौजूदा प्रजातियों से बेहतर है। 
वह अमीर है:
- विटामिन सी, ई लगभग पूरे समूह;
- flavonoids;
- फाइबर;
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;
- सेलेनियम;
- तांबा;
- फास्फोरस;
- पोटेशियम;
- जस्ता;
- मैग्नीशियम;
- लोहा;
- मैंगनीज;
- सोडियम;
- कैल्शियम;
- सल्फर;
- क्लोरीन;
- बायोटिन।
वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से, मूंगफली के फल या तो पागल नहीं होते हैं - वे सेम हैं।
कच्चे कच्चे उत्पाद के प्रति 100 ग्राम
- 4.3 ग्राम पानी;
- प्रोटीन के 13.6 ग्राम;
- 66.8 ग्राम वसा;
- 3.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
- 8.1 ग्राम फाइबर;
- राख का 3.5 ग्राम।
ब्रेज़िल नट का कैलोरी मान है 660 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद।
क्या आप जानते हैं? दुनिया में ब्राजील के अखरोट के पौधे नहीं हैं जो कृत्रिम रूप से लगाए गए हैं। आर्किड मधुमक्खियों द्वारा विशेष रूप से परागित जंगली पेड़ों से फलों को काटा जाता है। उसी समय, परागण के बाद, अनाज 1 वर्ष और 2 महीने के बाद पकता है।
शरीर को लाभ
अन्य नट्स की तरह इस उत्पाद में बहुत अधिक प्रोटीन, फाइबर और वसा होता है, और इसमें खराब कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। वजन कम करने या मांसपेशियों के निर्माण के लिए उत्पाद का उपयोग अक्सर कम मात्रा में किया जाता है। इसके अलावा, कभी-कभी जो लोग स्वस्थ आहार के लिए प्रतिबद्ध होते हैं, वे अनाज के साथ वसायुक्त मांस की जगह लेते हैं ताकि शरीर को सही मात्रा में वसा मिले और कोलेस्ट्रॉल जमा न हो।
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ब्राजील नट में मेथियोनीन होता है, जो वसा के टूटने और उनसे महत्वपूर्ण ऊर्जा की उत्पत्ति, मुक्त कणों के उन्मूलन और युवाओं के संरक्षण में योगदान देता है।
सबसे आश्चर्य की बात है सेलेनियम की मात्रा, जो कि बैरोलेटि में निहित है - यदि आप एक दाना खाते हैं, तो आप खुद को सेलेनियम की दैनिक दर प्रदान कर सकते हैं।
सेलेनियम के लिए धन्यवाद, शरीर कैंसर से सुरक्षित है, यह ट्यूमर के विकास को रोकता है। और खनिजों और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, अनाज हृदय की मांसपेशियों की सुरक्षा में योगदान देता है, दबाव कम करता है, थायराइड हार्मोन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और रक्त के थक्के दर को स्थिर करता है। 
पुरुषों और महिलाओं के लिए ब्राजील नट्स की उपयोगिता पर विचार करें। यह तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करता है जो प्रजनन कार्य के लिए जिम्मेदार होते हैं, और अवसाद से भी निकालते हैं। यह उत्पाद पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयोगी है.
क्या आप जानते हैं? यद्यपि इस पौधे को ब्राजील कहा जाता है, बोलीविया को दुनिया में इन अनाजों का सबसे बड़ा निर्यातक माना जाता है - यह सभी फलों का 50% एकत्र करता है।
संभावित नुकसान
ब्राजील नट, इसके निर्विवाद लाभ के बावजूद, शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है।
इस उत्पाद के उपयोग के लिए मुख्य निषेध मानव शरीर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यदि आपको एलर्जी है, तो ब्राजील नट्स को खाना बिल्कुल असंभव है।
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शरीर पर एक नकारात्मक प्रभाव बड़ी संख्या में खाया अनाज के मामले में ही प्रकट हो सकता है। लेकिन प्रति दिन कितने ब्राजील नट्स खाए जा सकते हैं ताकि हानिकारक प्रभावों के लिए शरीर को उजागर न करें, और क्या होगा यदि दैनिक मानदंड को पार कर लिया जाए - हम अब विचार करेंगे।
इस उत्पाद में कम मात्रा में बेरियम और रेडियम हैं, लेकिन वे हैं रेडियोधर्मी पदार्थ। हम इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं कर सकते, क्योंकि समय के साथ, ये पदार्थ शरीर में जमा होते हैं और गंभीर परिणाम होते हैं। यदि आप दैनिक दर से अधिक नहीं हैं और 2-3 टुकड़े का उपयोग करते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि वे शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। 
आपको यह भी जानना होगा कि इस उत्पाद के खोल में एफ्लाटॉक्सिन होते हैं, जो यकृत कैंसर के विकास को भड़का सकते हैं। इस कारण से, यूरोपीय संघ में एक सख्त प्रतिबंध लागू किया गया है, जो एक शेल में इस उत्पाद के आयात पर प्रतिबंध लगाता है।
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प्रति दिन 1 अनाज में मानव शरीर के लिए सेलेनियम की आवश्यक मात्रा होती है, लेकिन 100 से शुरू होने वाले इस उत्पाद की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करते समय, होता है सेलेनियम का अधिशेष, जो पैदा कर सकता है:
- जिगर की क्षति, जो विषाक्त हेपेटोसिस के रूप में प्रकट होती है;
- बालों का झड़ना;
- त्वचा का छीलना और नाखूनों का छूटना।
यह महत्वपूर्ण है! शरीर में सेलेनियम की अधिकता के साथ, विषाक्तता होती है, जिससे व्यक्ति की मृत्यु भी हो सकती है।
खरीदते समय कैसे चुनें
ब्राजील अखरोट खरीदते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि यह उत्पाद थोड़े समय के लिए संग्रहीत है। तथ्य यह है कि पॉलीअनसेचुरेटेड तेल, जिनमें अनाज होता है, बहुत जल्दी कठोर हो जाते हैं यदि वे सूर्य के प्रकाश में होते हैं और गर्म होते हैं। इसलिए, अनाज को चुनना बेहतर होता है जो रेफ्रिजरेटर में बैग में संग्रहीत होते हैं जो सूरज की रोशनी में नहीं जाने देते हैं। ऐसी शर्तों के तहत, अनाज को 3 महीने से अधिक नहीं रखा जाता है। 
यदि आप पहली बार ब्राजील अखरोट खरीदने का फैसला करते हैं और यह नहीं जानते कि इसे उपस्थिति में कैसे चुनना है, तो ध्यान से इंटरनेट पर फोटो पर विचार करें और फोटो में गुणवत्ता वाले अनाज की तुलना करें और आप क्या खरीदने की योजना बनाते हैं।
यदि आप वजन से अनाज खरीदते हैं, तो आपको स्वाद पर ध्यान देने की आवश्यकता है - उत्पाद की गुणवत्ता सुखद होगी, बिना किसी कठोरता के। स्पर्श करने के लिए अखरोट थोड़ा गीला होना चाहिए। यदि आप अपने हाथों में मुट्ठी भर अच्छे अनाज हिलाते हैं, तो वे एक तेज आवाज करेंगे। और यदि आप आधे में एक ब्रेज़िल नट को तोड़ने की कोशिश करते हैं, तो आपको एक बजने की कमी सुनाई देगी।
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किस रूप में उपयोग करना है
में अनाज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताज़ा, जैसे कि ऐसी अवस्था में वे अधिकतम उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होते हैं। ब्राजील नट्स का उपयोग अक्सर खाना पकाने में स्नैक्स, सॉस, सूप, मिठाई डेसर्ट, विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री, और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक योज्य के रूप में भी किया जाता है। साथ ही बहुत मूल्यवान उत्पाद मूंगफली का मक्खन है, जो ब्राजील अखरोट से प्राप्त होता है। 
घर का भंडारण
घर पर ब्राज़ील नट्स को स्टोर करने की आवश्यकता है फ्रिजउनके शैल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए।
थोड़े समय के लिए, 1 महीने तक, आप ब्राजील के नट को एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन पकवान में स्टोर कर सकते हैं, जो एक अंधेरी जगह में ढक्कन के साथ कसकर बंद है।
आप उत्पाद को फ्रीज़र में भी स्टोर कर सकते हैं, इस मामले में, शेल्फ जीवन छह महीने से अधिक होगा।
यह महत्वपूर्ण है! यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो अनाज गंध को अवशोषित कर सकते हैं, इसलिए उन्हें कसकर बंद कंटेनरों या अन्य बर्तनों में रखने की सिफारिश की जाती है, जिससे विदेशी गंध के प्रवेश को रोका जा सके।
तो, ब्राजील अखरोट एक अद्भुत उत्पाद है जो आपके शरीर को आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा प्रदान करने में सक्षम है। लेकिन उच्च गुणवत्ता और सबसे उपयोगी उत्पाद प्राप्त करने के लिए इसके अनाज के उपयोग और चयन पर सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
