पेकिंग गोभी व्यावहारिक रूप से एशियाई स्थानों में सबसे लोकप्रिय सब्जी है। प्राचीन चीन के समय में इसकी खेती की जाती थी, और आज तक इसने अपना स्थान नहीं छोड़ा है।
और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह कई उपयोगी गुणों से संपन्न है। अपनी अनूठी रचना के कारण, बीजिंग गोभी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है और शरीर में सुधार कर सकती है।
कोई कम प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन पहले से ही दुनिया के दूसरे आधे हिस्से में अंगूर। व्यावहारिक रूप से यूरोप के हर निवासी को खाना पसंद है, और इसलिए, अक्सर इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इनमें से एक - पेकिंग और अंगूर का एक सलाद।
पकवान के उपयोगी गुण
पेकिंग गोभी सबसे उपयोगी पौष्टिक सब्जियों में से एक है। इसमें सेल्यूलोज, समूह ए, सी, बी, ई, पीपी, के, कार्बनिक एसिड और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व के विटामिन शामिल हैं।
अंगूर विटामिन बी और एस्कॉर्बिक एसिड में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं। औसतन, अंगूर और चीनी गोभी के सलाद की कैलोरी सामग्री 37 कैलोरी है, लेकिन नट्स के साथ इस डिश के वेरिएंट में, कैलोरी की संख्या कई गुना बढ़ जाती है।
चिकन व्यंजनों
बेल मिर्च के साथ
आवश्यक घटक:
- 1 मध्यम आकार का चिकन स्तन;
- 300 ग्राम चीनी गोभी;
- 2 चिकन अंडे;
- 100 ग्राम अंगूर;
- 1 मसालेदार पपरीका;
- मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच;
- अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
- सफेद जमीन काली मिर्च का एक चुटकी;
- नमक।
कैसे पकाने के लिए:
- चिकन मांस, छील, लकीर और बीज कुल्ला, उबाल लें। फिर, जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
- 10 मिनट के लिए पूरी तरह से पकाए जाने तक अंडे उबालें। अगला, उन्हें क्यूब्स में काट लें।
- चीनी गोभी को बारीक और बारीक काट लें।
- अजमोद को छिल लें।
- अंगूर को 2 स्लाइस में काटें, पत्थरों को हटा दें, यदि कोई हो।
- काली मिर्च बारीक कटी हुई, बाकी उत्पादों में जोड़ें।
- मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च, सीज़न को अच्छी तरह से हिलाएं।
हैम के साथ
आवश्यक सामग्री:
- 450 ग्राम चिकन मांस;
- 550 ग्राम पेकिंग;
- 150 ग्राम हैम;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 200 मिलीलीटर मोटी दही;
- जैतून का तेल के 100 मिलीलीटर;
- हरियाली का एक छोटा गुच्छा;
- 200 ग्राम अंगूर।
तैयारी विधि:
- धोया और ध्यान से खुली चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और कम गर्मी पर भूनें।
- पनीर को क्यूब्स में काटें, हैम को क्यूब्स में काट लें।
- गोभी लंबे पतले तिनके काट लें।
- अंगूर को छोटे हिस्सों में काटें।
- सभी घटक गठबंधन, मिश्रण, नमक। दही और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।
पिस्ता के साथ
मेयोनेज़ के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- 400 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
- चीनी गोभी का 1 छोटा कांटा;
- 150 ग्राम काले बीज रहित अंगूर;
- 1-2 मुट्ठी पिस्ता;
- वनस्पति तेल;
- मेयोनेज़;
- करी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
कैसे पकाने के लिए:
- ठंडे पानी के नीचे चिकन पट्टिका को कुल्ला, और फिर इसे काटने के बोर्ड पर रखें। उपास्थि, वसा, त्वचा और नसों के मांस से छुटकारा।मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और मक्खन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- गोभी के गोभी को 1-2 सेंटीमीटर काट लें एक गहरी कटोरे में गोभी रखो, थोड़ा हाथों को याद रखें, इसलिए उसने रस दिया।
- अंगूर को धोएं और या तो 2 भागों में काटें या 4।
- पिस्ते को छील लें और चाकू से काट लें।
- चिकन और अंगूर को पेकिंग के साथ सलाद कटोरे में डालें, अपने स्वाद के लिए कुछ मेयोनेज़ और मसाले जोड़ें। सेवा करने से पहले पिस्ता के साथ छिड़के।
सेब के साथ
आवश्यक घटक:
- उबला हुआ चिकन मांस का 250-300 ग्राम;
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम पनीर;
- 2 छोटे सेब;
- 200 ग्राम अंगूर;
- 200 ग्राम पेकिंग;
- जैतून का तेल;
- कटा हुआ पिस्ता का एक मुट्ठी भर।
कैसे पकाने के लिए:
- उबला हुआ मांस क्यूब्स या बार में कटा हुआ।
- अंडे एक बड़े grater के माध्यम से पोंछते हैं।
- बीज और छील से सेब निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
- पनीर को महीन पीस लें।
- अंगूर को दो भागों में बांटा गया है।
- पिन्किंकी ने हाथों को फाड़ दिया या छोटे टुकड़ों में काट दिया।
- सभी अवयवों को मिलाएं, तेल जोड़ें, नमक जोड़ें। पिस्ते से छिड़काव करें।
पनीर के साथ
लाल धनुष के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- 500 ग्राम पेकिंग;
- 200 ग्राम अंगूर;
- किसी भी हार्ड पनीर के 150 ग्राम;
- छोटे लाल प्याज;
- सिरका के 1-2 बड़े चम्मच;
- सरसों का आधा चम्मच;
- 2-3 कला। वनस्पति तेल के चम्मच।
कैसे पकाने के लिए:
- पेकिंग पोर्क ने पतले स्लाइस में काट कर एक गहरे सलाद कटोरे में भेज दिया।
- अंगूर को कुल्ला और प्रत्येक बेरी को स्लाइस की एक जोड़ी में विभाजित करें।
- पनीर एक बड़े grater के माध्यम से छोड़ देते हैं या क्यूब्स में काटते हैं।
- प्याज स्लाइस या आधा छल्ले में कटौती।
- ड्रेसिंग बनाने के लिए सरसों, सिरका और तेल मिलाएं। सलाद ड्रेसिंग, स्वाद के लिए नमक का मौसम।
साग के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- 200-250 ग्राम अंगूर;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- मेयोनेज़;
- मिश्रित साग;
- पेकिंग का एक छोटा सिर।
खाना पकाने के निर्देश:
- हार्ड पनीर एक बड़े grater के माध्यम से पोंछते हैं।
- लहसुन, लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ें या चाकू से काट लें।
- जामुन के आकार के आधार पर अंगूर को 2-4 भागों में विभाजित किया जाता है।
- ग्रीन बहुत सूक्ष्मता से उखड़ जाती है।
- गोभी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
कीवी के साथ
जैतून के तेल के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- छोटे कांटे पेकिंगकी;
- 2 मध्यम आकार की कीवी;
- 100 ग्राम अंगूर;
- जैतून का तेल;
- चीनी, नमक - अपने स्वाद के लिए।
कैसे पकाने के लिए:
- गोभी को धो लें, पानी को हिलाएं और बड़े टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करें।
- कीवी को छिलके से निकालें, 2 हिस्सों में काटें और लाठी में काट लें।
- प्रत्येक अंगूर के जामुन को 2 स्लाइस में विभाजित किया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो हड्डियों को हटा दें।
- सभी घटक मिश्रित होते हैं, तेल के साथ बूंदा बांदी होती है। चीनी और नमक डालें।
डिब्बाबंद मकई के साथ
आवश्यक घटक:
- 3 कीवी सामान;
- स्वीट कॉर्न का आधा कैन;
- बीच का कांटा;
- गुलाबी बीज रहित अंगूर;
- जैतून का तेल।
कैसे पकाने के लिए:
- पेकिंग सिर को अच्छी तरह से धोया, खराब हुए पत्तों को हटा दें।
- स्वस्थ पत्तियों को डंठल से अलग करें, फिर कठोर और नरम भागों को अलग करें।
पत्ती के हार्ड कोर को छोटे क्यूब्स में काटें, नरम - पतली स्लाइस में।
- अंगूर आधे या 4 टुकड़ों में काटते हैं।
- सभी उत्पादों को कनेक्ट करें। मकई, तेल के साथ सीजन जोड़ें, मिश्रण करें। स्वाद के लिए, नमक जोड़ें।
सेम के अलावा के साथ
सरसों के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- डिब्बाबंद बीन्स का 1 जार;
- किसी भी अंगूर के 300-350 ग्राम;
- 0.5 ग्राम पेकिंग गोभी;
- 300 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 लाल प्याज का सिर;
- बाल्समिक सिरका;
- सरसों का चम्मच;
- किसी भी वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए मसाले।
खाना पकाने के निर्देश:
- आधे में मोर को काटें, एक बड़े grater के माध्यम से छोड़ें।
कटा हुआ गोभी, अपने हाथों से थोड़ा याद रखें, यदि वांछित है, तो चीनी जोड़ें।
- प्याज का छिलका, धो, अर्ध-छल्ले में काट लें।
- अंगूर धोएं, स्लाइस में काटें।
- सलाद के कटोरे में बीन्स को बिना ब्राइन के डालें।
- एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं।
- ड्रेसिंग के लिए सरसों, सिरका और तेल मिलाएं। इस चटनी के साथ सलाद का मौसम।
- नमक, काली मिर्च।
मेयोनेज़ के साथ
आवश्यक घटक:
- 100 ग्राम लाल बीन्स;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- नमक के कुछ चुटकी;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
- पेकिंग का आधा सिर;
- 100 जीआर। हरे अंगूर।
तैयारी विधि:
- पेकिंग गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- अंगूर को आधा या 4 टुकड़ों में काटें।
- मकई और सेम तरल से मुक्त, अन्य अवयवों में जोड़ें।
- सभी उत्पादों, नमक, और मेयोनेज़ हिलाओ।
पाइन नट्स के अलावा के साथ
दही के साथ
आवश्यक घटक:
- 300 जीआर। डिब्बाबंद अनानास;
- 250-270 जीआर। हरे सेब;
- 220 जीआर। मकई;
- 50 जीआर। पाइन नट्स;
- 100 जीआर। अंगूर;
- 50 जीआर। pekinki;
- 30 मिलीलीटर कम वसा वाला दही।
खाना पकाने के निर्देश:
- नमी वाष्पीकरण होने से पहले कड़ाही में कड़ाही को सख्त कर लें।
- थोड़ी देर बाद पाइन नट्स डालें और उन्हें थोड़ा भूनें।
- Peekinki पत्तियां धो लें, अपने सामान्य तरीके से काट लें।
- अंगूर को धो लें, 2-4 टुकड़ों में काट लें।
- एक चाकू से भुना हुआ पाइन नट्स काट लें।
- सेब को छीलें, एक बड़े grater के माध्यम से पोंछें, या स्ट्रिप्स में काट लें।
- कटा हुआ डिब्बाबंद अनानास, यदि वांछित हो, तो छोटे टुकड़ों में काट लें।
- दही के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
अजवाइन के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- 300 जीआर। एवोकैडो;
- 200-250 जीआर। अजवाइन का डंठल;
- 40 जीआर। पाइन नट्स;
- 200 जीआर। pekinki;
- जैतून का तेल;
- 120 जीआर। किसी भी नाशपाती;
- 150 जीआर। हरे अंगूर;
- सोया सॉस के 30 मिलीलीटर;
- संतरे का रस 20 मिलीलीटर;
- चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
कैसे पकाने के लिए:
- चीनी गोभी का सिर कटा हुआ पुआल।
- अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक पैन में भूनें।
- एवोकैडो पतली प्लास्टिक में कटौती।
- एक नाशपाती को छील लें, इसे आधा में काट लें और क्यूब्स में काट लें।
- एक कड़ाही में नट्स भूनें।
- सभी उत्पादों को मिलाएं, सलाद को सोया सॉस और सिरका के मिश्रण के साथ मिलाएं।
त्वरित नुस्खा
आवश्यक उत्पाद:
- 300 जीआर। pekinki;
- 100 जीआर। लाल और हरे अंगूर;
- 70 जीआर। हरा जैतून;
- 500 जीआर। केपर्स;
- अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
- इतालवी जड़ी बूटियों की चुटकी;
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस के आधा चम्मच।
कैसे पकाने के लिए:
- पेकिंग गोभी पतले स्ट्रिप्स में कटौती, कुछ नमक जोड़ें और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- अंगूर स्लाइस या क्वार्टर में काटते हैं।
- जैतून को आधा में काटें, और कैपर्स को तरल से हटा दें।
- सामग्री को मिलाएं, जैतून के तेल के साथ मौसम, नींबू के रस के साथ छिड़के।
डिश कैसे परोसें?
इस व्यंजन को परोसने के तरीके केवल परिचारिका की कल्पना द्वारा सीमित हैं! आप कटा हुआ पागल, साग, अतिरिक्त मकई गुठली (यदि नुस्खा अपने अस्तित्व को मानता है) के साथ सलाद छिड़क कर सकते हैं। साथ ही नेटवर्क में लेटेस के बाहर रखी सुंदर रचनाओं और मूर्तियों के साथ कई तस्वीरें हैं। इस किस्म के विचारों में से आपको क्या चुनना है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, चीनी गोभी और अंगूर से सलाद बनाना काफी सरल है। हमारे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों की कोशिश करना सुनिश्चित करें और हम मंजिल देते हैं - आप निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे!
