अदरक बांस की तरह दिखता है, यही वजह है कि इसे अक्सर बगीचों में सजावटी तत्व के रूप में उगाया जाता है। लेकिन ज्यादातर इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल करते हुए, मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। सच है, पौधे की जड़ के उपचार गुणों को हाल ही में महत्व दिया गया है। यह पाचन में सुधार करता है, शक्ति बढ़ाता है, स्मृति को मजबूत करता है। आश्चर्य नहीं कि अब कई लोग इसे अपने क्षेत्र में विकसित करने के लिए उत्सुक हैं। इस तथ्य के बावजूद कि अदरक एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसका रोपण हमारे अक्षांशों में भी प्रासंगिक है, यह केवल डाचा में इसकी उचित देखभाल करने के लिए महत्वपूर्ण है।
खुले मैदान में अदरक उगाने की सुविधाएँ
बगीचे में अदरक कैसे उगाया जाए, यह सवाल कुछ ही तरकीबों में निहित है। एक पूरे के रूप में संयंत्र अप्रमाणित है, लेकिन रोपण और खेती के लिए कई आवश्यक आवश्यकताएं हैं, गैर-पालन जो इसकी मृत्यु की ओर जाता है। अदरक - यह एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो अदरक परिवार से संबंधित है। क्षैतिज रूप से इसकी प्रकंद शाखाएं, लंबाई में डेढ़ मीटर तक एक मजबूत तना पैदा करती हैं। प्रत्येक शूट में पत्तियां होती हैं जो 20 सेमी तक बढ़ती हैं। दक्षिण एशिया को इसकी मातृभूमि माना जाता है, लेकिन कुछ प्रयासों के साथ, अदरक को हमारे अक्षांशों में भी उगाया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? अदरक का एक सुंदर पुष्पक्रम है, जिसके लिए इसे सजावटी प्रयोजनों के लिए लगाया जाता है, लेकिन अदरक को उगाने का मुख्य उद्देश्य एक मसालेदार जड़ है, जिसका उपयोग मसाले के रूप में और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
रोपण के लिए साइट का चयन
अदरक के लिए, एक अच्छी तरह से जलाया स्थान चुनना आवश्यक है, लेकिन इतना है कि यह सूरज की किरणों को दोपहर के घंटों में नहीं जलाता है। चरम मामलों में, इस समय के लिए एक छाया शेड्यूल करें। जगह को हवा के मजबूत झोंकों से भी संरक्षित किया जाना चाहिए - संयंत्र ड्राफ्ट पसंद नहीं करता है। एक नियम के रूप में, साइट के दक्षिणी पक्ष को चुनें। यदि आपने शांत अक्षांशों में अदरक की खेती की है, तो यह ग्रीनहाउस में करना अधिक सुरक्षित है, ऊपर वर्णित सभी शर्तों को देखते हुए।
रोपण के लिए मिट्टी क्या होनी चाहिए
अदरक को एक विशेष मिट्टी में रोपण की आवश्यकता होती है। इसमें रेत, पत्ती धरण और भूमि को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, पत्ती के दो हिस्सों को अन्य घटकों के एक हिस्से पर लिया जाना चाहिए। हालांकि कुछ बागवानों का तर्क है कि अदरक किसी भी काफी ढीली मिट्टी के अनुरूप होगा।
पौधे के नीचे की मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। एक खाई या छेद में, जहां आप अदरक लगाने की योजना बनाते हैं, ठीक बजरी को एक सेंटीमीटर तक डाला जाना चाहिए। इसे रेत की दो-सेंटीमीटर परत के साथ कवर किया जाना चाहिए, और फिर सब्सट्रेट।
खुले मैदान में अदरक कैसे लगाए
अदरक के बीज गुणा नहीं करते हैं, इसलिए हम इस बात पर ध्यान देंगे कि अदरक को जड़ से कैसे उगाया जाए।
देश में अदरक लगाने की शर्तें
अपने प्राकृतिक वातावरण में, पौधे को छह महीने से एक वर्ष तक उगाया जाता है। हमारे अक्षांशों में, इसके लिए 9 महीने से अधिक समय आवंटित नहीं किया जाता है, जिनमें से अधिकांश रोपण सामग्री की तैयारी और अंकुरण के लिए समर्पित है। रोपाई के लिए जड़ों को वर्ष की शुरुआत में लगाया जाता है - फरवरी या जनवरी। रोपण के लिए तैयार जड़ें, अप्रैल - मई में खुले मैदान में स्थानांतरित कर दी जाती हैं, जब बार-बार वसंत के ठंढों का कोई खतरा नहीं होता है।
लेकिन अनुभवी माली खुले मैदान में रोपण के साथ जल्दी नहीं करने की सलाह देते हैं, लेकिन पहले इसे मार्च के अंत में ग्रीनहाउस में स्थानांतरित कर दें, ताकि संयंत्र धीरे-धीरे नई स्थितियों के लिए अनुकूल हो जाए।
अदरक को सामान्य रूप से विकसित करने के लिए, परिवेश का तापमान 25 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए। यदि यह 18 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो यह "हाइबरनेट" होगा, और इसे सक्रिय विकास में वापस करना मुश्किल होगा।
रोपण सामग्री का चयन
अदरक को कैसे बोना और उगाना है, इस सवाल के जवाब की तलाश करने से पहले, अपने आप को एक उपयुक्त रोपण सामग्री खोजने के लिए कहें। यह प्रजनन करता है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्रकंद, जिसे विभाजित किया जा सकता है। आप इसे किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं। केवल एक स्वस्थ और युवा जड़ चुनना महत्वपूर्ण है।
यह एक चिकनी, लगभग चमकदार त्वचा होना चाहिए, जमे हुए और शुष्क नहीं होना चाहिए। ध्यान दें: जड़ को अंकुरित करने के लिए, उसमें अंकुरित कलियां होनी चाहिए - "आँखें", जैसे आलू।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आपने उत्तरी अक्षांशों में पौधों की खेती की है, तो इसे केवल ग्रीनहाउस में रोपित करें। केवल इस तरह से आप उसे उचित तापमान और आर्द्रता का स्तर प्रदान कर सकते हैं। वहां, मिट्टी को रेत, ढीले, निषेचित के साथ एक अच्छी जल निकासी परत के साथ भी होना चाहिए। अन्यथा, जड़ सड़ सकती है।
अदरक के पौधे लगाने की तैयारी
न केवल जमीन पर अदरक को जमीन पर तैयार करने के काम से पहले, बल्कि रोपण सामग्री पर भी लगाया जाता है। पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में या गर्म पानी में जड़ को कई घंटों तक रखा जाना चाहिए। यह उसे जगाने और विकास को प्रोत्साहित करने में मदद करता है।
यदि रोपण से पहले जड़ को विभाजित या काट दिया जाता है, तो कट को संसाधित किया जाना चाहिए: कटा हुआ राख या सक्रिय लकड़ी का कोयला के साथ थोड़ा सूखा और छिड़का हुआ। रोपण के लिए जड़ को काटते समय, सुनिश्चित करें कि रोपण पर कम से कम दो कलियां हैं।
अदरक कैसे लगाए
अदरक का पौधा कैसे लगाया जाता है, इसका अपना विशेष समाधान है। इसकी सामान्य वृद्धि के लिए, जड़ को सतह के करीब स्थित होना चाहिए: यह गहराई से नहीं, बल्कि चौड़ाई में बढ़ता है। इसलिए, 5-10 सेंटीमीटर की गहराई के साथ उथले क्यूवेट खोदने के लिए रोपण सामग्री को जड़ों के बीच 10 सेमी चरणों में उन्हें डुबोया जाता है ताकि जड़ों पर कलियों का सामना करना पड़ रहा हो। याद रखें कि रोपण से पहले मिट्टी अच्छी तरह से हाइड्रेटेड और ढीली होनी चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आप पौधे से फूल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए: उच्च आर्द्रता बनाए रखना, इष्टतम तापमान सुनिश्चित करना, सूरज की सीधी किरणों से छाया, विशेष रूप से दोपहर के घंटों के दौरान। लेकिन यहां तक कि इन सभी स्थितियों का अवलोकन करते हुए, आप पहले हल्के पीले फूल को बकाइन छाया के साथ देखेंगे जो रोपण के बाद दो साल से पहले नहीं था।
देश में अदरक की देखभाल कैसे करें
चूँकि अदरक एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसलिए इसकी खेती में विशेष कृषि तकनीकों की आवश्यकता होती है।
पानी देने के नियम
जड़ों को रोपने के बाद और जब तक पहला अंकुर दिखाई नहीं देता, तब तक पानी बहुत प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, क्योंकि अदरक एक नमी वाला पौधा है। "नर्क" वे लगभग दो सप्ताह में होना चाहिए। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो पानी थोड़ा कम हो जाता है, पौधे को नमी के साथ नियमित रूप से आपूर्ति करना जारी रखता है। यह महत्वपूर्ण है कि जमीन को ओवरडाइट न करें, लेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करें कि इसमें नमी स्थिर न हो, अन्यथा जड़ें सड़ जाती हैं।
पानी देने के बाद, मिट्टी को ढीला करने की सिफारिश की जाती है, जिसके लिए पौधे विशद रूप से प्रतिक्रिया करता है। इसे लगभग एक सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला करें। यह अदरक के बढ़ते मौसम के दौरान किया जाना चाहिए। और पौधे को स्प्रे करने के लिए मत भूलना, खासकर गर्म गर्मी के दिनों में। लेकिन यह सुबह या देर शाम को किया जाना चाहिए ताकि पत्तियों पर जलन न हो।
कब और कैसे खुले मैदान में अदरक खिलाना है
अदरक फीडिंग की मांग कर रहा है जिसे पूरे बढ़ते मौसम के दौरान बनाने की आवश्यकता है। लेकिन जीवन के विभिन्न चरणों में, उसे अलग-अलग भोजन की आवश्यकता होगी। इसलिए, पहले हर 10 दिनों में एक बार जैविक उर्वरकों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, 1:10 के अनुपात में मुलीन को पानी से पतला करें। अगस्त में, वे वैकल्पिक रूप से कार्बनिक पदार्थों को पोटाश उर्वरकों के साथ शुरू करते हैं, जो कंदों को बनाने और उन्हें सुंदर हरियाली देने में मदद करते हैं। फूलों से पहले फास्फोरस दवाओं का उपयोग करना चाहिए।
अदरक की कटाई कैसे और कब करें
रोपण के क्षण से अदरक के पकने की अवधि 10 महीने है, लेकिन, सिद्धांत रूप में, जड़ें पहले से ही उपयोग के लिए तैयार हैं और इस अवधि के आधे के बाद, हालांकि वे अभी भी आकार में बहुत छोटे हैं। कटाई में पौधे के जमीन वाले हिस्से पर ध्यान देना आवश्यक है। प्रारंभ में, यह थोड़ा गर्म होता है, फिर धीरे-धीरे अलग हो जाता है और सूख जाता है। चूंकि ये परिवर्तन धीरे-धीरे पानी को कम करते हैं, छिड़काव के पहले संकेतों पर छिड़काव बंद हो जाता है। 
कटाई की तकनीक अन्य जड़ वाली सब्जियों की कटाई के नियमों से बहुत कम है। पौधे को इकट्ठा करने से कुछ दिन पहले पानी देना बंद कर दें। वे जड़ों को एक फावड़ा के साथ खोदते हैं, उन्हें जमीन से साफ करते हैं, साहसी जड़ों को तोड़ते हैं और तीन दिनों के लिए खुली हवा में सूखने के लिए बाहर रख देते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! यदि आपने बगीचे में सजावटी उद्देश्यों के लिए अदरक लगाया है, तो इस मामले में कटाई प्रासंगिक नहीं है। सर्दियों के लिए जड़ों को जमीन में छोड़ दें और अगले सीजन में पौधा आपको नए अंकुर से प्रसन्न करेगा।
फसल का हिस्सा तुरंत उपयोग के लिए चुना जा सकता है, और भाग को भंडारण के लिए भेजा जाना चाहिए।
अदरक युक्तियाँ उचित भंडारण पर
फसल को ठंडी अंधेरी जगह में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, जहां तापमान 2-4 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है। एक नियम के रूप में, यह रेफ्रिजरेटर में तहखाने, तहखाने या सब्जी का डिब्बा है। बाद के मामले में, सूखी जड़ को पहले एक पेपर बैग में लपेटा जाना चाहिए। इसलिए इसे कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं? आधे साल तक, अदरक को फ्रीजर में जमे हुए स्टोर किया जा सकता है, लेकिन जब इसे पिघलाया जाता है, तो यह लगभग सभी लाभकारी गुणों को खो देता है। इस मामले में, यह केवल एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
आप फसल को सूखा रख सकते हैं। जड़ को छीलकर पतली स्लाइस में काट लें। लेकिन उपयोग करने से पहले, आपको अदरक के उपयोग योग्य होने से पहले उन्हें कम से कम छह घंटे तक भिगोने की आवश्यकता होगी। ध्यान दें कि इस मामले में जड़ को एक तेज सुगंध और स्वाद मिलेगा।
अदरक की तरह इस तरह के एक अद्भुत उष्णकटिबंधीय पौधे, हमारी पट्टी में उगाया जा सकता है। बेशक, इसके लिए आपको बगीचे में अदरक कैसे उगाना है, इस पर सिफारिशों का पालन करना होगा। लैंडिंग की सुविधा है कि आप किसी भी दुकान में रोपण सामग्री पा सकते हैं।
आप पहले सीज़न में फसल ले सकते हैं, लेकिन अगर आप सुंदर अदरक के फूल देखना चाहते हैं, तो आपको कम से कम दो साल इंतजार करना होगा। फसल के भंडारण के साथ, कोई समस्या नहीं होगी: जड़ आधे साल के लिए रेफ्रिजरेटर में सब्जी के डिब्बे में झूठ हो सकती है, और फिर इसे अगले वनस्पति चक्र के लिए फिर से जागृत किया जा सकता है।
