इरगा छोटे या मध्यम आकार (0.8-1.8 सेंटीमीटर व्यास) गहरे नीले रंग का एक बेरी है, कम अक्सर लाल होता है। झाड़ी बहुत ही निर्विवाद और साहसी है। यह बगीचे के भूखंडों और जंगली दोनों में पाया जा सकता है।
पौधा जल्दी पकने लगता है, फसल आमतौर पर प्रचुर मात्रा में होती है। इसलिए, भूमि के भूखंडों पर शादबेरी की खेती एक लाभदायक और सरल कार्य है।
संक्षेप में irgi के लाभों के बारे में
अनियमित खनिज पदार्थों और विटामिनों (समूह बी, सी, पी) की समृद्धि इसे स्वस्थ आहार के पालन के बीच लोकप्रिय बनाती है। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। यह बेर एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है। भोजन में इसके उपयोग से मानव शरीर पर एक एंटीट्यूमर, इम्युनोस्टिममुलेंट, शामक और टॉनिक प्रभाव हो सकता है।
क्या आप जानते हैं? यह बेरी पक्षियों का बहुत शौक है, जो बड़े क्षेत्रों में इसके प्रसार में योगदान देता है। पक्षी हड्डी के साथ-साथ गूदा भी खाता है, जो बिना किसी नुकसान के जानवरों की आंत में पाचन प्रक्रिया से गुजरता है और मातृ वृक्ष से काफी दूर जमीन पर गिर जाता है।
बेरी लेने के नियम
अधिकांश भाग के लिए, इरगी के पकने की अवधि जून के अंत में आती है, जो मई की शुरुआत है। यदि वसंत ठंडा है, तो फसल का मौसम अगस्त में बदल सकता है। 
हम यह पता लगाने की सलाह देते हैं कि इरगा में क्या उपयोगी गुण हैं।
इन फलों को उसी तरह इकट्ठा करें जैसे साधारण जामुन - फाड़, एक तंग कंटेनर या बाल्टी में डाल दिया। खेल में एक मोटी त्वचा होती है, इसलिए आपको चिंता नहीं करनी चाहिए कि फल विकृत हैं, लेकिन फिर भी, यह बहुत गहरी क्षमता का चयन नहीं करना बेहतर है। वे कुल के पकने के स्तर पर पौधे से जामुन निकालना शुरू करते हैं। यह इस कारण से किया जाता है कि बुश से हटाने के बाद irga परिपक्व हो जाता है।
जामुन की परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, इसे थोड़ा निचोड़ा जाता है - रस पके हुए से बहेगा। इसके अलावा, अधिकांश किस्मों में पकने के दौरान फल का रंग लाल से गहरे नीले, बैंगनी या बैंगनी तक भिन्न होता है।
यह महत्वपूर्ण है! यह बहुत अधिक हरा या क्षतिग्रस्त फल इकट्ठा करने के लिए अनुशंसित नहीं है। उन्हें पक्षियों को खिलाने के लिए छोड़ दें।
व्यंजनों irgi से खाली है
आप इरगी से बहुत सी चीजें बना सकते हैं: रस, जैम, संरक्षित, टिंचर, जेली, खाद और यहां तक कि शराब की तैयारी में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा ताजा या सूखे भस्म। जामुन के अलावा पौधे के फूल, पत्तियों और छाल का उपयोग किया जाता है।
जाम
जामबेरी जाम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है, रोटी पर फैलाया जा सकता है या बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।
उत्पाद सूची:
- shadberry जामुन - 1 किलो;
- चीनी - 400 जीआर;
- पानी - 200-300 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 1 जीआर।
कदम से कदम निर्देश:- फलों को धोएं, फलों के पैरों को छीलें।
- पानी और चीनी से सिरप तैयार करें (उसी पैन में जहां जाम उबाल होगा)।
- खेल को उबलते पानी में डालना चाहिए और एक कोलंडर में मोड़ना चाहिए।
- जामुन को सिरप में जोड़ें और एक उबाल लें।
- गर्मी से निकालें और रेफ्रिजरेटर में लगभग 12 घंटे तक रखने की अनुमति दें (पूरी तरह से ठंडा होने के बाद रेफ्रिजरेटर में डाल दें)।
- पकने तक फिर से उबालें।
- साइट्रिक एसिड जोड़ें। निष्फल ग्लास जार में किसी भी अन्य जाम की तरह रोल करें।
यह महत्वपूर्ण है! जाम की तत्परता सिरप की एक बूंद पर जाँच की जा सकती है - यह एक सपाट सतह पर नहीं फैलनी चाहिए।
जाम
जंगल से जाम बनाना अन्य जामुन से जाम बनाने की तकनीक से बहुत अलग नहीं है।
उत्पाद सूची:
- इरगा - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- उबला हुआ पानी - 1 बड़ा चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 1/4 चम्मच।
- फलों को धोएं, फलों के पैरों को छीलें।
- एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ मसला हुआ आलू की स्थिति में उन्हें पीसें।
- चीनी के साथ मिलाएं।
- 3-4 घंटे जोर देते हैं।
- एक उबाल लाने के लिए और लगभग 10 मिनट के लिए पकाना, सरगर्मी और फोम को हटाने।
- गर्मी बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अंक 5 और 6 को दोहराएं (जाम के घनत्व के वांछित स्तर को प्राप्त करने के लिए 3-4 बार)।
- 5-6 बिंदुओं के अंतिम पुनरावृत्ति पर साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं, एक चम्मच उबला हुआ पानी में पतला होता है।
- सामान्य तकनीक में बैंकों में रोल अप करें।
हम यह जानने की सलाह देते हैं कि आंवला जैम, स्ट्रॉबेरी, चेरी, प्लम कैसे बनाया जाए।
VIDEO: IRGI और CHERRY से JEM
रस
ताजे कटे हुए फल सभी पर्याप्त रूप से पके नहीं होते हैं, इसलिए रस लेने से पहले इसे 5-7 दिनों के लिए अंधेरे ठंडे स्थान पर रखने के लायक है। इससे अधिकतम मात्रा में रस मिलेगा।
उत्पाद सूची:
- इरगा - 1 किलो या अधिक;
- चीनी - निचोड़ा हुआ रस के प्रत्येक लीटर के लिए 100-150 ग्राम;
- जामुन धो लें, स्टेम को हटा दें।
- जूसर में छोटे हिस्से में लोड करें और परिणामी रस को वॉल्यूम द्वारा एक उपयुक्त मात्रा में इकट्ठा करें (इसमें रस उबल जाएगा)।
- स्टोव पर गर्म करने के लिए रस के साथ कंटेनर रखो, चीनी जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करें।
- पूर्व-निष्फल बैंकों पर डालो और रोल अप करें।
- आप चीनी को जोड़ने के बिना भी रस तैयार कर सकते हैं, या इसके विपरीत, इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं (आपको एक सिरप मिलता है)।
मानसिक शांति
कॉम्पोट इरोगी के एक बड़े सॉस पैन को पकाने में 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।
उत्पाद सूची:
- इरगा - 1 मध्यम गिलास;
- पानी - 1.75 लीटर;
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच।
स्ट्रॉबेरी, चेरी, प्लम, समुद्री हिरन का सींग, खुबानी, चेरी का एक कॉम्पोट तैयार करें।
कदम से कदम निर्देश:
- फल तैयार किए जाते हैं: बहते पानी से धोएं और छड़ें और खराब क्षेत्रों को हटा दें।
- सॉस पैन में पानी डालो, जामुन को कवर करें और आग लगा दें।
- उबालने के बाद, फल उबलने तक 10 मिनट तक उबालें।
- चीनी जोड़ें और एक और 1 मिनट के लिए पकाएं।
कैसे जल्दी और आसानी से सर्दियों के लिए irgu तैयार करें
ताजा और पके हुए जामुन लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं (केवल 3-5 दिन)। यदि लंबे समय तक भंडारण की आवश्यकता है, तो इसे 0-2 के तापमान वाले कमरे में किया जाना चाहिए। इरगा धोने के बाद अपने गुणों को नहीं खोता है, इसलिए भंडारण से पहले इसे अच्छी तरह से धोया जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, ठंड या सुखाने सबसे अच्छा है। यह बहुत व्यावहारिक है, क्योंकि इसमें उबलने की आवश्यकता नहीं है, चीनी की लागत, बैंकों के साथ कोई परेशानी नहीं है और कैनिंग प्रक्रिया ही है।
क्या आप जानते हैं? खेल इतना स्पष्ट है कि यह आर्कटिक सर्कल से भी आगे बढ़ता है।
ठंड
बेरी फल काफी घने होते हैं, इसलिए डीफ़्रॉस्ट करने के बाद वे अपनी आकृति और आकर्षक उपस्थिति नहीं खोते हैं। बर्फ़ीली प्रक्रिया अन्य जामुन के लिए समान है:
- खेल को धोया और सुखाया जाता है।
- फ्रीजर ट्रे पर एक परत में सिलवटों।
- यह कई घंटों के लिए जमा देता है।
- फ्रीज़र में एक सुविधाजनक भंडारण कंटेनर में पैक किया गया (यह कसकर बंद होना चाहिए)।
सर्दियों के लिए ऐसे जामुन की कटाई करने के सर्वोत्तम तरीकों से अपने आप को परिचित कराएं: यॉशी, वाइबर्नम, सनबेरी, स्ट्रॉबेरी, आंवला, ब्लूबेरी, डॉगवुड, नागफनी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, सीथथोर्न, करंट।
सूखे जामुन
इर्गी फल को ठीक से सूखने के लिए, उन्हें अच्छी तरह हवादार, गर्म कमरे में विघटित करना आवश्यक है। बेरीज को एक महीन ग्रिड पर एक परत में बिछाया जाता है। इसे ओवन में 60 से अधिक नहीं के तापमान पर भी सुखाया जा सकता है। सुखाने के दौरान, कच्चे माल को समय-समय पर मिश्रित किया जाना चाहिए। सुखाने के बाद, तैयार उत्पाद को भंडारण के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर में पैक करें।
इरगा एक निर्विवाद और बहुतायत से फलने वाला पौधा है जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत उपयोगी फल भी पैदा करता है। जामुन की एक विस्तृत श्रृंखला उपयोगी उत्पादों के साथ आहार में विविधता लाने की कोशिश में इरुगु को एक अच्छा सहायक बनाती है। ये कारक इस पौधे को आपके बगीचे में लगाने के लिए पर्याप्त हैं। इसके अलावा, संयंत्र खुद बहुत सुंदर है और सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जा सकता है।
नेटवर्क उपयोगकर्ताओं से प्रतिक्रिया
