कद्दू - अपने में अद्वितीय है पोषण और उपचार गुण उत्पाद। यह मध्य रूस सहित विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है।
अनुकूल मौसम की स्थिति के तहत कद्दू बड़े आकार में विकसित होते हैं और यह सवाल है कि उन्हें कहां और कैसे स्टोर करना है।
घर पर सर्दियों के लिए एक कद्दू कैसे रखें? इस लेख में हम मुख्य पर विचार करते हैं भंडारण नियम और शर्तें अपार्टमेंट में कद्दू।
सही संग्रह
यह तथ्य कि कद्दू को तहखाने या तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है, सभी को पता है। लेकिन घर पर एक कद्दू कैसे स्टोर करें? यदि आपके पास कोई रूपरेखा नहीं है तो क्या होगा?
सर्दियों में कद्दू के सफल भंडारण की कुंजी है समय पर और तकनीकी रूप से सही फसल। इस बात पर निर्भर करता है कि गर्मियों में क्या था, कटाई का समय काफी भिन्न हो सकता है।
मुख्य दिशानिर्देश कि कद्दू को साफ किया जाना चाहिए सूखे फल का तना है: जैसे ही यह पूरी तरह से हरे से भूरे रंग में बदल जाता है, आप प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।
और यह कुछ आवश्यक नियमों को रखने के लायक है।:
- भ्रूण से इसके पृथक्करण को रोकने के लिए, डंठल को बरकरार रखना आवश्यक है।
ऐसा करने के लिए, शीर्ष के तनाव को ढीला करने के लिए कद्दू को ध्यान से उठाएं, और फल को स्टेम की लंबाई के साथ काट लें चार सेंटीमीटर से कम नहीं.
- यह बहुत महत्वपूर्ण है कि संग्रहित कद्दू सूखे हैं।
इस मामले में, उन्हें सड़ांध और मोल्ड द्वारा क्षति के खिलाफ बीमा किया जाता है, जो जल्दी से फैल रहा है, केवल तीन से चार सप्ताह में, पूरी तरह से उगाई गई फसल को नष्ट करने में सक्षम हैं।
यदि आप अग्रिम में अपनी कीमती फसल की सफाई और सूखापन का ख्याल रखते हैं, तो कद्दू को खूबसूरती से कैलेंडर वसंत की शुरुआत तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- यदि बिस्तरों से कटाई के दौरान बारिश का मौसम है, और कद्दू पहले से ही परिपक्व हो गए हैं, तो बढ़ी हुई उपज के सफल संरक्षण के लिए एक अतिरिक्त आवश्यक शर्त होगी अनिवार्य सुखाने कम से कम दस दिनों के लिए एक बंद हवादार क्षेत्र में फल।
- यह वांछनीय भी है, अगर फसल की मात्रा की अनुमति है, प्रत्येक कद्दू एक साफ कपड़े से पोंछकर सुखा लें और क्षति, सड़ांध और फफूंदी के लिए निरीक्षण।
- सभी संदिग्ध उत्पाद चाहिए स्वस्थ से अलग और जल्दी उपयोग या रीसाइक्लिंग के लिए निर्धारित करें।
कद्दू के लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति
अपार्टमेंट में एक कद्दू कैसे स्टोर करें? फसल कद्दू के सफल भंडारण के लिए तीन अनिवार्य शर्तों को सख्ती से देखा जाना चाहिए।:
- एक स्थिर तापमान बनाए रखना;
- प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश की संभावना का बहिष्कार;
- एक दूसरे के साथ फलों के संपर्क से बचें।
तापमान को एक महत्वपूर्ण निचली सीमा प्लस दो डिग्री और कम माना जा सकता है, ऊपरी अनुमेय तापमान सीमा बाईस डिग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए।
कद्दू के भंडारण के लिए अनुकूल तापमान की सीमा काफी व्यापक है। दोनों मूल्यों की अधिकता से फलों की तेजी से गिरावट होती है।.
न केवल तापमान में उतार-चढ़ाव, बल्कि हवा की नमी में बदलाव से फलों की सुरक्षा पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
सामान्य तौर पर, फार्म
घर में सर्दियों में कद्दू के लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति क्या है? शहर के अपार्टमेंट की शर्तों के तहत, फलों को संचय करने के दो सबसे सफल तरीकों की पसंद प्रस्तुत की जाती है।
पहला विकल्प सर्दियों में घर पर कद्दू का भंडारण करना शामिल है चमकता हुआ बालकनी या लॉजिया निम्न स्थितियों के अधीन है:
- कमरे में तापमान प्लस दो डिग्री से नीचे नहीं गिरता है;
- कद्दू को एक अपारदर्शी सांस सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए, सूरज की रोशनी के प्रवेश को छोड़कर;
- अगर कद्दू अतिरिक्त कंटेनरों (बक्से, टोकरी, बक्से, आदि) के बिना संग्रहीत किए जाते हैं, तो सीमेंट फर्श, लिनोलियम, प्लास्टिक से उनके अलगाव को सुनिश्चित करना आवश्यक है;
- कद्दू के नीचे, चरम मामलों के समाचार पत्रों में प्लाईवुड, बोर्ड, मोटे कपड़े डालना उचित है;
- गंभीर ठंढों के मामले में, कद्दू को गर्म किया जाना चाहिए, अतिरिक्त गर्म सामग्री (कंबल, इन्सुलेशन, आदि) के साथ शीर्ष को कवर करना चाहिए।
सभी के पास एक तैयार लॉजिया या बालकनी नहीं है, लेकिन लंबे समय तक कद्दू रखने के लिए एक समान रूप से विश्वसनीय तरीका है कि उन्हें सीधे अपार्टमेंट में सबसे कम हवा के तापमान वाले स्थानों पर स्टोर किया जाए, यानी फर्श पर, एक दूसरे से फलों के इन्सुलेशन को सुनिश्चित करना और धूप की कमी।
घर पर सर्दियों के लिए कद्दू के भंडारण के दोनों विकल्पों के अपने फायदे और नुकसान हैं, साथ ही साथ फसल को नुकसान से जुड़े जोखिम। जब एक लॉगगिआ या बालकनी पर भंडारण किया जाता है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उच्च आर्द्रता के कारण सड़ांध और फफूंदी न हो और फैल न जाए।
कमरे की स्थिति में, इसके विपरीत, फलों की निकासी को रोकने के लिए आवश्यक है, अधिक बार हवा का उत्पादन होता है, हवा की मजबूत सूखापन के साथ, ह्यूमिडीफ़ायर का उपयोग करना उचित है।
फलों को काटें
अक्सर कद्दू इतने बड़े आकार के होते हैं कि एक ही बार में सब कुछ भस्म करना असंभव है। इस मामले में, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है जो उत्पाद की गुणवत्ता और इसके लाभों में नुकसान के बिना रेफ्रिजरेटर में कद्दू रखेंगे।
कद्दू कटा हुआ कैसे रखें? नियम सरल हैं:
- खाना पकाने के लिए कद्दू को धोएं और काटें।
- पूरे (!) कद्दू से चूर्णित गूदे के साथ बीज निकालें।
- उत्पाद का वह हिस्सा जिसे आप छीलने के लिए तुरंत उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, आवश्यक नहीं है, इसलिए कद्दू बेहतर रूप से अपने रस को बनाए रखेगा।
- चिपके फिल्म या पन्नी में एक कद्दू के unpurified भाग लपेटें, या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में मोड़ो और इसे किसी भी शेल्फ पर फ्रिज में रख दें।
इस रूप में कटा हुआ कद्दू दस दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है.
कभी-कभी कई व्यंजनों के लिए तुरंत एक कद्दू को ट्रिम करने की आवश्यकता होती है, लेकिन वे वैकल्पिक रूप से तैयार किए जाएंगे (उदाहरण के लिए, रस, सलाद, सूप, मैश किए हुए आलू, स्टू या बेकिंग के लिए)। घर पर कद्दू काट कैसे रखें?
इस मामले में, पूरे कद्दू को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, बीज से मुक्त किया जाना चाहिए, टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, सील किया जाना चाहिए और शीर्ष शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। कब तक आप पहले से ही साफ कद्दू रख सकते हैं?
इसलिए वह अपने मूल गुणों को दो या तीन दिनों तक बनाए रखेगी। और रस को छोड़कर किसी भी व्यंजन के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।
वैकल्पिक तरीके
घर पर एक कद्दू कैसे स्टोर करें यह कम या ज्यादा स्पष्ट है, लेकिन क्या होगा यदि आपके संकेतित तरीके आपको सूट नहीं करते हैं? यह फ्रीज को याद करने का समय है।
सर्दियों के लिए कद्दू को फ्रीज करने के लिए, आपको आवश्यकता है:
- कद्दू को धो लें।
- छीलो।
- बीज को गूदे वाले गूदे के साथ निकालें।
- आप के लिए एक सुविधाजनक तरीका में कटौती या भट्ठी।
- प्लास्टिक की थैली, क्लिंग फिल्म या कंटेनर में हेर्मेटली पैक करें।
- फ्रीजर में रखो।
यह कद्दू सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है और इसका उपयोग जूस की तैयारी को छोड़कर, ताजा के रूप में किया जा सकता है।
ठंड के अलावा कद्दू को सूखा और सूखा भी जा सकता है।
कद्दू के बीजों से निकाले गए फल को फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि उनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और उन्हें प्राकृतिक सुखाने के लिए बैटरी पर रखें। कुछ दिनों के बाद, कद्दू के बीज खाने के लिए तैयार हैं। आप चाहें तो उन्हें भून सकते हैं, लेकिन याद रखें कि कुछ उपयोगी गुण खो गए हैं।
कद्दू हमारे बागवानी के सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है। यह खेती में, और घर की स्थिति में भंडारण में दोनों के लिए सरल है। सरल नियमों का अनुपालन आपको वसंत तक इसके स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा। और, ज़ाहिर है, हेलोवीन सजावट बनाने के लिए एक कद्दू का उपयोग करने के तरीके के बारे में पढ़ें।
