प्याज़

अभिव्यक्ति "शोक की प्याज" न केवल एक प्रसिद्ध मुहावरा है, लेकिन, दुर्भाग्य से, दुखद तथ्य का एक बयान है। पोषक तत्वों के सबसे समृद्ध स्रोत और मानव रोगों के एक मरहम लगाने वाले के लिए, प्याज, यह पता चला है, खुद को रोगों और कीटों के आक्रमण से ग्रस्त है। और इस प्याज के पहाड़ में केवल एक आदमी सबसे आम सब्जी की मदद करने में सक्षम है।

पारंपरिक प्याज और लहसुन ऐसे उत्पाद हैं जिनके बिना पाक क्षेत्र की कल्पना करना असंभव है। उनका उपयोग सबसे विविध - शास्त्रीय या मूल - व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, उनके दिलचस्प स्वाद गुण हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उनके असाधारण लाभ हैं। ज्यादातर मामलों में प्याज की कटाई के स्वाद और फायदे कच्चे उपयोग किए जाते हैं, लेकिन खाना पकाने में इस सब्जी को पकाने के कई रूप हैं, और अचार उनमें से एक माना जाता है।

प्याज - सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक। अधिकांश लोगों ने इसके लाभों के बारे में सुना है और इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ना पसंद करते हैं। विशेष रूप से विटामिन के स्रोत के रूप में सर्दियों और शरद ऋतु की अवधि में इसका उपयोग करना उपयोगी है। हालांकि, सब्जी के लिए थोड़ी देर झूठ बोलने के लिए, इसे सही ढंग से संग्रहीत करना आवश्यक है।

प्याज "रेड बैरन" अपने उत्कृष्ट स्वाद के साथ-साथ उच्च पैदावार के लिए प्रसिद्ध है। इन विशेषताओं ने घरेलू गर्मियों के निवासियों के बीच व्यापक रूप से फैलने की विविधता के लिए यह संभव बना दिया, और मुख्य फसलों के बीच एक विशेष दर्जा प्राप्त संयंत्र में भी योगदान दिया। हालांकि, लाल प्याज की किस्मों को अपने स्वयं के भूखंड पर विकसित करना इतना आसान नहीं है, क्योंकि उनकी खेती में कई जटिल कृषि संबंधी प्रक्रियाएं शामिल हैं।

शुरुआती पका हुआ डच प्याज "सेंचुरियन" आज एक बेहतर संकर की महिमा का आनंद लेता है, जो उत्पादकता और धीरज के मामले में एक योग्य प्रतियोगी नहीं मिलेगा। यह कई बीमारियों के प्रतिरोधी, और यहां तक ​​कि लंबे समय तक संग्रहित होने के कारण इसकी देखभाल करने में भी कम नहीं है। यह लोकप्रिय किस्म क्या है, इसे कैसे और कहां उगाया जा सकता है - हम लेख में बाद में बताएंगे, साथ ही साथ सब्जी संस्कृति की उपज बढ़ाने के रहस्यों को भी उजागर करेंगे।

प्याज "सेट्टन" - डच किस्म, जो बढ़ते पेशेवर माली के लिए महान है। इसे स्ट्ररन किस्म पर प्रजनकों के काम के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था, यही वजह है कि वे बहुत समान हैं, लेकिन सेट्टन में उपभोक्ता के लिए अधिक आकर्षक विशेषताएं हैं। इसके बाद, आइए विभिन्न स्थितियों में इसकी विशिष्ट विशेषताओं और खेती की विशिष्टताओं के बारे में बात करें।

प्याज ग्रह पर सबसे आम सब्जी फसलों के बीच सम्मानजनक स्थान पर अधिकार रखता है, क्योंकि इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। एक हजार से अधिक प्रकार के प्याज हैं, और वे सभी स्वाद और उपस्थिति में भिन्न हैं। इन किस्मों में से, कारमेन प्याज अपने मीठे स्वाद और उज्ज्वल लाल तराजू के कारण बाहर खड़े हैं।

प्याज लगभग हर साइट पर उगाए जाते हैं, क्योंकि यह विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के साथ-साथ विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में अपरिहार्य होने के कारण अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। इसलिए, एक बगीचे की कल्पना करना वास्तव में मुश्किल है जहां इस संयंत्र के कुछ बेड भी नहीं हैं। आज हम आपको प्याज के इस प्रकार के बारे में बताएंगे, "स्टटगार्टर रिसेन" के रूप में, इसके फायदे और नुकसान पर विचार करें, साथ ही रोपण और देखभाल की विशेषताएं भी।

बगीचे के बिस्तरों पर हमेशा प्याज के लिए जगह होती है। इसमें मनुष्यों के लिए आवश्यक बहुत सारे विटामिन, मैक्रो-और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। इसके लाभकारी गुण सर्दियों और वसंत में विशेष रूप से मांग में होते हैं, जब वे विटामिन की कमी और संक्रमण से बचने में मदद करते हैं। सर्दियों के लिए सबसे लोकप्रिय किस्मों की कटाई की जा सकती है - जैसे कि प्याज "शेटाना", जिसमें अच्छी गुणवत्ता और उच्च उपज होती है।

प्याज एक बहुमुखी सब्जी है। शायद ही कभी इस घटक के बिना पकवान तैयार किया जाता है। और इसके उपचार गुणों के कारण, पारंपरिक चिकित्सा में प्याज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह बहुत लोकप्रिय है, इसलिए यह लगभग सभी घरेलू खेतों और किसानों के खेतों में बढ़ता है। सबसे लोकप्रिय किस्मों में से प्याज विविधता "क्यूपिडो" कहा जा सकता है।

प्याज मुख्य खाद्य फसलों से संबंधित नहीं है, जैसे कि गेहूं, चावल या आलू। हालांकि, दुनिया में कोई भी रसोई इसके बिना नहीं कर सकता है। प्रजनकों से अपने आप को धनुष और असावधानी की शिकायत नहीं कर सकते। इसकी कई किस्मों को काट दिया गया है, जिसमें सब्जी या तो गहरे पीले रंग के वस्त्र में दिखाई देती है, या सफेद, या यहां तक ​​कि बैंगनी; जहां यह स्वाद के लिए कड़वा हो सकता है, और कभी-कभी मीठा होता है।

खुले मैदान में उद्यान फसलों के बीच सबसे पहले प्याज मिलता है। इसकी स्पष्टता के कारण, इसे केवल 10-12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगाया जा सकता है। शुरुआती परिपक्व किस्में और संकर ऐसी स्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उनमें से, प्याज "कोराडो" की अच्छी तरह से ज्ञात विविधता है। इसकी विशेषताओं, प्रौद्योगिकी, लैंडिंग के बारे में, और हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

प्याज का उपयोग हमारे व्यंजनों के कई व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है, और इसे बगीचे में सबसे अधिक खेती की जाने वाली फसलों में से एक कहा जा सकता है। वरीयता उन किस्मों को दी जाती है जो उपज, विशिष्ट देखभाल और सुखद स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित होती हैं। ऐसी प्रजातियों में प्याज की किस्में "हरक्यूलिस" शामिल हैं। मध्यम प्रारंभिक पकने वाली हाइब्रिड किस्म की एक किस्म का वर्णन हरक्यूलिस डच प्रजनकों के काम का फल है।

शुरुआती पके संकर "गोल्डन सेम्को एफ 1" बड़े गोल बल्बों में भिन्न होता है जो एक वर्ष के लिए बीज से पकते हैं। उनके विपणन योग्य वजन के गठन के लिए 80 दिन पर्याप्त हैं। इसी समय, सभी सब्जियां एक ही आकार की होती हैं और लगभग 100 ग्राम के औसत वजन के साथ नियमित आकार होती है। किस्म घरेलू प्रजनकों द्वारा बनाई गई थी।

प्याज लगभग हर घर में उगाया जाता है। यह ताजा रूप में उपयोग करने के लिए समान रूप से स्वादिष्ट है, और पिछले गर्मी उपचार। इस लेख में हम आपकी साइट पर बढ़ते स्टारडस्ट की विशेषताओं पर विचार करते हैं। विवरण किस्में प्याज "स्टारडस्ट" - एक संकर किस्म, नीदरलैंड में नस्ल।