परिचारिका के लिए

गोभी कई रूसियों की पसंदीदा सब्जी है। यह गोभी, बोर्स्ट और सलाद का हिस्सा है, इसलिए बागवान इसे सर्दियों के लिए बचाना चाहते हैं। सर्दियों के लिए गोभी को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह तहखाने (तहखाने) है। सर्दियों के लिए तहखाने में गोभी कैसे स्टोर करें? तहखाने का तहखाना संघर्ष। गोभी के दीर्घकालिक भंडारण के लिए हर कोई उपयुक्त नहीं है।

सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज करना बहुत सरल है। दो घंटे के लिए, परिचारिका, यहां तक ​​कि घर से किसी की मदद के बिना, आसानी से पूरे सर्दियों के लिए तोरी को फ्रीज करने की तैयारी के लिए सभी प्रक्रियाओं का सामना करेगी। मुख्य बात यह है कि एक अच्छी गुणवत्ता वाली सब्जियां और एक फ्रीजर फ्रीजर है। लेख में वर्कपीस, घर पर सर्दियों के लिए ज़ुचिनी को ठंड करने की प्रक्रिया और अन्य कार्यों और बारीकियों का वर्णन किया गया है जो आपको सामना करना पड़ता है।

यदि सफेद गोभी को समय पर एकत्र नहीं किया जाता है, तो इसके शेल्फ जीवन को बहुत नुकसान होगा। उस क्षण को पकड़ना महत्वपूर्ण है जब लंड के सिर पहले से ही बने थे, लेकिन अभी तक जमने में कामयाब नहीं हुए थे। गोभी की कटाई का समय काफी हद तक विशिष्ट किस्म और विकास के क्षेत्र पर निर्भर करता है। सरल युक्तियां जो संग्रह के सभी विवरणों को ध्यान में रखती हैं, गलत तरीके से नहीं होने और लंबे समय तक भंडारण के लिए गोभी तैयार करने में मदद करेगी।

उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में भी उपयोगिता और सजावट के रूप में ऐसे गुण हैं जो सजाने वाले व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। सर्दियों की अवधि में इस सब्जी का उपयोग करने के लिए, इसका प्रसंस्करण आवश्यक है। क्या मैं ब्रसेल्स को सर्दियों के लिए अंकुरित कर सकता हूं? इस सब्जी उत्पादों की ठंड के लिए सर्दियों के लिए इसके भंडारण के सबसे पसंदीदा तरीकों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

कभी-कभी ऐसा होता है कि फसल अद्भुत होने वाली है, लेकिन भंडारण के दौरान इसे बचाया नहीं जा सकता है। और सभी वसंत-गर्मियों में नाली नीचे प्रयास करते हैं। हालांकि कोहलबी, किसी भी अन्य प्रकार की गोभी की तरह, आप बिस्तर से हटाने के बाद काफी लंबे समय तक उपयोग कर सकते हैं। आपको केवल कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है। फ्रीज करेंगे - फ्रीज नहीं करेंगे?

फूलगोभी रूस में सफेद गोभी के रूप में लगभग लोकप्रिय है, लेकिन कुछ विटामिन, खनिज और फाइबर की सामग्री के संदर्भ में, यह लगभग बाद से आगे निकल जाता है। फूलगोभी का उचित भंडारण आपको शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में कीमती फसल को बचाने की अनुमति देता है। हालांकि, भले ही सब्जियां ठीक से उगाई गईं हों, सभी मानकों के अनुपालन में, बागवानों को अभी भी न्यूनतम नुकसान के साथ साइट से सभी फूलगोभी को चुनना होगा।

खेती में ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत स्पष्ट हैं: यह व्यावहारिक रूप से विकास के दौरान अतिरिक्त ड्रेसिंग, हिलिंग और पानी की आवश्यकता नहीं है। लेकिन एक ठंडी गर्मी के साथ मध्य लेन की स्थितियों में, यह अक्सर उम्र बढ़ने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, इसलिए हमेशा रोपण के समय जल्दी पकने वाली किस्मों का चयन करें। पैदावार बढ़ाने के लिए, अगस्त के अंत में एक चुटकी (पिंचिंग) बनाना आवश्यक है।

ब्रोकोली एक वार्षिक गोभी का पौधा है। ब्रोकोली संकरण के माध्यम से प्राप्त किया गया था और फूलगोभी और उसके करीबी रिश्तेदार के आनुवंशिक अग्रदूत है। भोजन ने पौधे के कुछ हिस्सों का सेवन किया - बिना उगी हुई कलियां, जो हरे या बैंगनी रंग के "सिर" हैं।

अधिकांश अक्सर अनुभवी उत्पादकों ने सर्दियों में तहखाने में आलू स्टोर किए। परिसर के उचित उपकरण और कुछ नियमों के अनुपालन के साथ, कंद उत्कृष्ट स्थिति में वसंत तक समस्याओं के बिना जीवित रहेगा। हालांकि, आपको यह जानना होगा कि अत्यधिक नमी या शुष्क हवा आलू को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। सबसे अधिक बार, हम अपने तहखाने में आलू स्टोर करते हैं।

मौसमी आलू उत्पादों की मांग पूरे वर्ष अधिक रहती है। यदि भंडारण क्षेत्र नहीं देखे जाते हैं, तो कंद अपना स्वाद और गुणवत्ता खो देते हैं, नरम, सिकुड़ और अंधेरे हो जाते हैं। आलू की अच्छी फसल उगाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। उचित भंडारण के लिए उसे आरामदायक स्थिति प्रदान करना भी महत्वपूर्ण है।

फूलगोभी हर साल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सब्जी विटामिन, वनस्पति प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध है। स्वादिष्ट गोभी के व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं - स्टॉज, सूप्स, फ्राइड गोभी, बेक्ड गोभी। अपने अनूठे गुणों के द्वारा, सब्जी सबसे अच्छे शिशु भोजन में से एक है।

जब सर्दियों की तैयारी का गर्म मौसम पूरे जोरों पर है, तो गृहिणियों को सफेद गोभी के भंडारण के तीव्र प्रश्न को हल करना होगा। यदि गोभी की फसल सफल होती है, तो इसका दीर्घकालिक भंडारण एक वास्तविक समस्या है। सभी सर्दियों में गोभी को संरक्षित करने के लिए, आप इसे तहखाने में रख सकते हैं, लेकिन अगर, उदाहरण के लिए, आपके पास यह नहीं है, और आपके पास एक बड़ा फ्रीजर है, तो आप गोभी को फ्रीज कर सकते हैं।

आलू नाशपाती खाद्य पदार्थ नहीं हैं। हालांकि, सर्दियों में अनुचित भंडारण आपको परेशानी दे सकता है। आलू अत्यधिक नमी, उच्च तापमान पसंद नहीं करते हैं और ठंड के लिए बुरी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। उपरोक्त सभी सब्जी भंडारण को इतना आसान नहीं बनाता है। इसलिए, आपको कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है कि आलू को कैसे ठीक से स्टोर किया जाए और कौन सी किस्में दीर्घकालिक परिपक्वता के लिए उपयुक्त हैं।

आलू हर परिवार में लोकप्रिय है, यह कई व्यंजनों में मौजूद है। वे इसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों के दिन खाते हैं। इस सब्ज़ी की फ़सल साल में एक बार गिरती है। वसंत तक आलू को घर पर कैसे रखा जाए, क्योंकि उच्च आर्द्रता पर, यह सड़ना शुरू हो जाता है, ठंढ और उच्च तापमान से डरता है।

यह विश्वास करना कठिन है कि आलू के बारे में, नियमित रूप से लगभग हर परिवार की मेज पर, केवल 300 साल पहले और उनकी कभी नहीं सुनी गई। लेकिन अब यह हर रोज के रात्रिभोज, और छुट्टी के रात्रिभोज के रूप में एक नियमित अतिथि है। और अतिथि, मुझे कहना होगा, काफी जटिल है। इसके स्वाद और लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।

आजकल, आलू को स्टोर करने के कई तरीके हैं। एक लाभप्रद स्थिति में ऐसे लोग होते हैं जिनके पास अपनी जमीन या निजी घर होते हैं, जहाँ आलू रखना बहुत आसान होता है। कंद के लिए वसंत तक ही बरकरार रहने के लिए, केवल कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है और सबसे महत्वपूर्ण भंडारण तापमान है।

आलू - रसोई में सबसे अधिक मांग वाले उत्पादों में से एक, उनकी बहुमुखी प्रतिभा और तैयारी में आसानी के लिए गृहिणियों द्वारा प्यार किया गया। इस सब्जी के आधार पर स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए व्यंजन बनाए जाते हैं। कभी-कभी ऐसा होता है कि छिलके वाले आलू पकने के समय उससे अधिक हो जाते हैं, और उत्पाद को फेंकने में दुख होता है।

हर गृहिणी जानती है कि रसोई प्याज के बिना नहीं कर सकती: सूप, गोलश, सलाद। बचपन से हर कोई जानता है कि यह सब्जी कितनी उपयोगी है। प्याज में बहुत सारे विटामिन होते हैं, जो हृदय रोग, मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। गर्मी खत्म हो रही है, सर्दियों के लिए भंडारण से पहले प्याज की कटाई शुरू होती है, और बागवान सोच रहे हैं कि इस अद्भुत सब्जी को कैसे संरक्षित किया जाए।

प्याज उगाना एक खुशी की बात है। यह सरल, मध्यम रूप से ठंढ प्रतिरोधी है, अत्यधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं है। सर्दियों में प्याज सही दृष्टिकोण के साथ अच्छी तरह से रखा जाता है। भंडारण से पहले प्याज की कटाई के बुनियादी नियमों पर विचार करें। कटाई एक सुखद और जिम्मेदार प्रक्रिया है। वह पूरे बागवानी के मौसम का सारांश देता है और अपने उपहारों के साथ अपने सभी प्रयासों की भरपाई करता है।

आलू एक ऐसी डिश है जिसे कोई भी हॉलिडे टेबल बिना देखे नहीं चला सकता। कई परिवारों में, सप्ताह में एक बार इसका सेवन किया जाता है, और इससे भी अधिक बार। इस सब्जी की भंडारण की स्थिति काफी सरल है, विशेष लागत की आवश्यकता नहीं है और ज्यादा समय नहीं लगता है। मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है और फिर ताजा आलू वसंत तक आपको प्रसन्न करेंगे।